1樓：微湖情
五香狗肉的三種做法。
第一種做法：
原料：生淨狗肉5000克。蔥結250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。
做法：將狗肉切成12釐米見方的大塊，入沸水汆後洗淨，放入大鍋，將全部調料一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾後，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻後拆骨。根據需要的薑切片裝盤。
食時根據各入愛好外帶所需的佐料。
第二種做法。
原料：生淨狗肉5000克，蔥結250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克。
製作：1、將狗肉切成12釐米見方的大塊，入沸水氽後，入大鍋。
2、將全部調料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾後。
3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻後拆骨，根據需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料。
特點：味道鮮香，肉質精細，色澤紅潤，冬令佳品。
第三種做法。
原料：狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。
製作：1、將狗肉洗淨，放入鍋內，加水燒開。
2、放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖 煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內即可食肉喝湯。
用途：用於腎陽不足，腰膝軟弱，四肢不溫，陽萎 不舉等症。
桂花狗肉(韓國料理)
原料：狗上腦200克，雞蛋液100克，精白麵粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。
製作過程：1. 將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗淨，置於砧墩上，片成2釐米厚的大片，然後，剞上十字刀，剞後切成5釐米寬，7釐米長的片，放入瓷盆內，加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白麵粉，攪拌均勻，待用。
2. 炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時，一片一片地放入肉片，炸至嫩黃色時，倒入漏勺內，控幹油，鍋內留15克餘油，放入蔥末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個身，出鍋，入盤。
3. 食用時，隨跟芝麻鹽一碟，即可。
2樓：小海
1、狗肉切釐米見方的塊，入盆內加料酒、大蔥段、鹽、白糖、薑片20克醃30小時。2、鍋下涼水，入狗肉小火燒開，水開後將肉撈起，沖涼待用。3、鍋入色拉油燒至五成熟，下八角、花椒10克、薑片10克、郫縣豆瓣、幹辣椒10克小火炒香，放狗肉小火煸炒5分鐘，出鍋倒入沙鍋中，加水2500克用小火燉30分鐘，取出狗肉，揀去八角、花椒、幹辣椒、蔥、姜。
4、鍋入色拉油，燒至七成熱時入大蒜、花椒20克、幹辣椒40克、小米椒爆出香味，入香乾、狗肉、原湯200克小火燒5分鐘，用蠔油、味精、雞精、醬油、青紅椒塊調味後顛翻兩下即可盛入放有洋蔥絲的火鍋內，撒上炒香的芝麻、香蔥段、香菜，鍋底點上酒精燈即可。
3樓：網友
雪花狗排。
材料：狗排骨、嫩黃瓜、紅櫻桃、鹽、白糖、醬油、料酒、醋、蔥薑汁、芝麻粉、植物油。
1. 將狗排斬成5釐米長的段，放入調料拌勻醃漬2小時待用。用黃瓜、紅櫻桃圍邊。
2. 炒鍋置火上，放入植物油燒至六成熱，將醃好的排骨放入油鍋中炸至熟撈出。
3. 鍋中加入清水，放入白糖熬化，放入炸好的排骨、醬油，用中火燒煮5分鐘，在旺火上翻炒收汁，待汁快乾時，下入醋炒拌均勻，出鍋，整齊地放入圍好邊的盤中，撒上芝麻粉即可。
4樓：被偏愛的人
紅燒狗肉 【特點】此菜色澤醬紅，肉塊酥爛，鮮鹹味美，香氣濃郁。
原料】狗肉二斤；青蒜末二錢；陳皮五錢；醬油一兩五錢；八角五分；精鹽三分；乾紅辣椒一錢；白糖五分；蔥三根；黃酒三錢；姜三錢；食油二兩 【製作過程】 1.選用新鮮狗肉放冷水中浸泡去血水，洗淨剁成約一寸見方的塊，放入鍋中，加清水三斤燒開，以煮去血腥味，再用冷水沖洗兩次，瀝乾水。
2.鍋放爐火上，放入食油燒至冒煙時，下狗肉煸炒至水分快乾時，先加入黃酒、醬油、白糖煸炒入味，再加清水(一斤)、精鹽、陳皮、八角、乾紅辣椒、蔥(打結)、姜(拍松)，燒 開後撇去浮沫，蓋好鍋蓋，改用小火燒燜至肉塊熟爛時，揀去蔥、姜、幹辣椒和香炒，再用旺火燒濃湯汁，放入青蒜末(或芫荽末)起鍋即成。
5樓：溜到被人舔
紅燒狗肉好吃，做法如下，新鮮帶皮狗肉洗乾淨，在冷水中浸泡2小時，將血水排出後撈出濾幹。將水燒開放入狗肉，過水後撈出。旺火熱鍋燒紅放食用油燒熱，將八角、桂皮、薑片、大蒜籽、狗肉放入，烹料酒翻炒。
再放醬油、鹽、糖（少量），幹桔皮（一小片），乾紅椒不停翻炒至五成熟後倒入適量熱水（稍稍淹沒狗肉為宜）燒開後移至砂鍋小火慢煨（也可用高壓鍋中小火40分鐘）至狗肉熟爛，出鍋前放雞精少量，滴入幾滴湖南新化特產山胡椒油，盛入大碗中撒青蒜葉。
6樓：最愛妮超弟
1、將狗肉放入清水中浸泡一天；
2、大蒜去皮，洗淨，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用；
3、再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分；
4、把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水乾後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃即可。
7樓：網友
狗肉250克。
輔料： 覆盆子（幹）15克，陳皮6克，巴戟天15克調料： 姜15克，料酒10克，醬油10克，味精1克，鹽3克，植物油25克。
燉狗肉 做法介紹。
1. 先將狗肉洗淨，切塊備用；
2. 在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒；
3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛；
4. 加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。
燉狗肉 禁忌、健康、食物相剋。
8樓：雍赩
狗肉怎麼做才好吃？狗肉要想好吃，就是把狗殺了之後，把收拾乾淨之後放在鍋裡烀烀，熟了之後，把肉撕開，撕成小塊，然後沾鹽面吃，非常的好吃。
9樓：牛錦文
想要把狗肉做的很好吃，可以把它切成小片兒蘸著蒜香蒜泥吃，這樣吃出來的狗肉會原汁原味的不摻雜著那些調料味兒，所以說這樣的狗肉還是挺清爽的。
10樓：晴天便好
狗肉可以清燉，特別是冬天的時候，清燉狗肉比較營養，口感也比較好，可以蘸醬水吃。
11樓：高樂高原創
狗肉應該燉著吃好吃，我吃過比較好吃的就是燉的。
12樓：匿名使用者
狗肉須新鮮，經獸醫衛生檢驗合格，去皮、去內臟，洗去表面附著的狗毛及其它雜物，斬去頭和腳爪，剔去腿骨和其它大骨，挖去淋巴(保留脊椎骨、肋排和預骨)。然後切成3～4釐米見方的小塊，再逐塊檢查，將殘留的毛、淋巴及雜質清除乾淨。
13樓：貓山犬夜叉
雖然沒有吃過狗肉，想想豬肉的做法，我想狗肉也差不多的吧，肯定也是紅燒，燒湯都可以的。
14樓：小小娜呀哈
我是不吃狗肉的，那麼可愛為什麼要吃它，我看到別人都是買的滷好的狗肉，應該滷的更好吃吧。
15樓：匿名使用者
狗肉的做法挺多樣的，基本上跟正常的食材差不多，想怎麼吃都可以，不過南北方的吃法還是有很大差別的，南方人吃狗肉可能更喜歡吃狗肉火鍋，但北方則是更喜歡把狗肉做成狗肉醬，也有一些北方人喜歡爆炒狗肉。最美味的還是狗肉醬，做出來的色澤非常誘人，味道也很香。
狗肉醬的做法可以分成兩部分，第一是將狗肉慢火煮熟之後撈出來，然後用手撕成碎條備用。第二就是製作狗肉醬了，可以說第二步非常關鍵，把狗肉剁碎剁爛，然後加入蔥、姜、大醬還有鹽、辣椒麵、味精等一些調料，爆炒後用小火慢慢熬製而成。
生燜狗肉是閩菜菜譜之一，以狗肉為製作主料，生燜狗肉的烹飪技巧以燜菜為主，口味屬於鹹鮮味。口感：香氣襲人，味鮮濃郁，圍爐而吃，佐以辣椒絲、檸檬葉絲，勝似神仙。
此菜為冬季補品，風味別緻。
肉500克，香油50克，大蔥50克，生薑25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，澱粉15克，紅汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清湯250毫升，幹辣椒2個，大醬25克（燉醬），醬油50克，精鹽20克。
燜狗肉燉狗肉是一道由狗肉等食材製作的美食，該道菜通過將食材燉煮製作而成。燉狗肉具有溫腎散寒、益氣補虛之功效，適於腎陽虧虛型前列腺肥大患者食用。
菜品紅燒狗肉，此菜色澤醬紅，肉塊酥爛，鮮鹹味美，香氣濃郁。 民間自古有「吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬」「狗肉滾三滾，神仙站不穩」等民諺。
狗肉炒大蒜是一道簡單的家常菜，所用材料為150g狗肉、300g大蒜。
16樓：捷遠扈珍
製作分兩部分：一是將狗肉慢火煮熟撈出，手工撕成碎條備用；二是製作狗醬，後者是關鍵。狗醬做法是將一些狗皮切碎剁爛，放入蔥、姜、大醬、鹽、辣椒麵、味精、野蘇子等作料，暴鍋後慢火熬製而成。
狗肉醬：將狗肉(帶皮)、狗腸、狗肚剁碎，加入辣椒麵、切好的蘇子葉、韭菜花、味精、精鹽、狗肉湯油、豆油拌勻即可。
17樓：社會觀察員白雲老師
具體做法如下：將狗肉切成4釐米見方塊，用清水漂洗2次，控幹水分，將薄荷洗淨，摘取嫩尖。炒鍋加油燒熱，燒至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、幹辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開後倒入砂鍋。
將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷，連同砂鍋上桌。
狗肉怎麼做才好吃呢？
18樓：菠蘿油騎士
做法一：主料：狗肉500克，調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。
步驟：1.狗肉切成八分的方塊；
2.蔥塊成段，姜切成片；
3.先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮螞敗，稍加翻攪後，放入高廳磨湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。
做法扮物鬥二：
主料：狗肉200克，菟絲子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克。
調料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
步驟：1、取狗肉洗淨斬件汆水，菟絲子洗淨，薑切片待用。
2、取淨鍋上火，放入清水、薑片、菟絲子、狗肉、桂皮，大火燒開轉小火燉45分鐘，待肉軟爛時調味即可。
19樓：好學者百科
狗肉好吃的做法如下：1、將狗肉清水浸泡一天，大蔥洗淨切段，大蒜拍碎末，生薑切薄片，辣椒切段。
2、將狗肉洗淨切塊入鍋，清水沒過肉塊，燒開，撈出清水清洗3次。
3、用旺火偏炒狗肉4分鐘，加入料酒醬油蔥段辣椒和清水，溫火，待肉爛時放鹽，蒜末，味精，燒開後盛出。
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