1樓：嘉玉玉寶貝
在家裡我們自己也是可以製作的，但是可能做的沒有外面的好吃，但是也不含任何的新增劑。要注意的就是做好了之後要放在冰箱裡面冷藏3~4個小時，其次就是要準備的雞蛋也要把蛋黃跟蛋白分開。
2樓：王志剛剛剛
首先要用分離器把雞蛋的蛋黃和蛋白分開，然後可以在裡面加些檸檬汁，然後再放一些細砂糖。然後最後把蛋白打到乾性發泡，其次放入冰箱冷藏，然後再在裡面加一些糖，把蛋黃拿出來攪拌成乳白色，倒入牛奶當中，用小火慢慢的加熱，然後成為濃稠狀態，最好是不要沸騰。降溫備用。
然後把蛋奶液倒入鍋裡面，慢慢成為小火沸騰，最後放入冷凍即可。
3樓：李佳楠那男
可以在自己家裡製作。注意使用優質的奶油，注意不要放色素，注意安全，注意不停的攪拌，注意買一個冰淇淋機。
在家裡自制冰激凌的步驟有哪些？
4樓：花花的情感日記
說起冰淇淋，相信沒有人是不喜歡吃的，尤其是到了炎熱的夏天，除了西瓜以外，人們最喜歡吃的應該就是冰激凌了。很多人在吃冰激凌的時候都認為只能在外面買著吃，但是隨著冰淇淋**的逐漸升高，很多人在購買自己喜歡的冰淇淋時就會囊中羞澀。其實冰淇淋不僅可以在外面買的吃，我們在家裡也可以自己做著吃，冰淇淋的做法是超級簡單的，並且吃起來的口感也不比外面差。
製作冰淇淋的主要原料就是奶油，這樣做出來的冰激凌口感就會更加的絲滑，並且我們在製作冰淇淋的時候，也可以加入自己喜歡吃的一些果乾、堅果之類的，讓冰淇淋的口感變得更加豐富。當然在做冰淇淋的時候也可以用酸奶，酸奶裡面含有非常豐富的益生菌，再配上一些水果，可謂是再合適不過了。
我們在家裡自制冰激凌的時候，要準備好3顆雞蛋，40克的白糖，200毫升左右的淡奶油以及15毫升的牛奶。第1步就是準備好一個乾淨的碗，把3個雞蛋全部都打入碗裡，然後把蛋黃單獨給挑出來，接著再給蛋黃裡面加入20克的白糖和15毫升的牛奶進行攪拌均勻。第2步我們就可以把攪拌均勻的蛋黃糊放在煤氣灶上面進行加熱，加熱的時候一定要注意開小火，並且要一直攪拌到蛋黃糊出現黏稠，這個時候就說明蛋黃煮熟了，然後我們把蛋黃糊放在一旁進行晾涼。
第3步就是把我們準備好的淡奶油加入20克的白砂糖進行打發，在打發的過程中我們可以藉助打蛋器，把奶油打發到體積變大並且紋路清晰，在提起打蛋器的時候，有一個小尖角就行了。第4步我們就可以把打發好的奶油放在晾涼的蛋黃糊裡面進行攪拌均勻，然後放在冰箱裡面冷凍3個小時以上，美味的冰淇淋就做好了。
5樓：原亮天歸配度
打入雞蛋，將蛋白和蛋黃分開，把白糖加入蛋黃中開始打發，打發好放到一邊備用，把牛奶倒入鍋中，煮開後用勺子舀入打發的蛋液中攪拌均勻，把攪拌好的液體再倒回鍋中煮至微沸，關火放到冰箱裡冷凍，這樣好吃的冰激凌就做好了。
6樓：你好甜甜圈呀呀
要先把奶油和乳酪給打散，然後往裡面放上一些雞蛋，最好撒上一些白糖和芝麻，然後放到冰箱裡凍一下。
7樓：阿斯達歲的說
首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，在蛋黃裡面加入適量的白糖和牛奶進行攪拌，攪拌好以後倒入鍋中繼續加熱，一定要不停的攪拌，等到燒開以後馬上關火，然後晾涼，然後把淡奶油打發好，再倒入牛奶裡面攪拌成糊狀，然後倒入模具中，蓋上蓋子，放入了嘗試冷凍5個小時，這樣非常好吃的冰淇淋就做好了。
自己在家制作冰激凌，有什麼製作步驟嗎？
8樓：小櫻聊國際
原料：純黑巧克力55克、牛乳80ml（不能用無脂的）、香蕉蘋果一根、百利甜酒80ml、白朗姆酒15ml。
1、牛乳和朱古力一起融化，我就用的是微波爐加熱超低溫加溫的，不能用高火，牛乳非常容易沸。提議用黑巧，一個是低脂肪一個是不易油水分離器；
2、融化了的鮮牛奶和黑巧混合物質；
3、在黑巧牛乳混合物質中新增百利甜酒；
4、新增白朗姆酒；
5、新增香蕉泥，我是用湯勺碾得，並不是很泥，攪拌勻稱；
6、攪拌好的模樣，冷藏最少4鐘頭，無需半途攪拌。
原料：水果罐頭黃桃果肉330g、罐頭黃桃汁200g、淡奶油400g、糖50g。
1、黃桃果肉用攪拌機粉碎，新增水果罐頭汁拌均。
2、淡奶油新增糖打成6，7派發，粘稠可流動性。
3、把1和2用刮板拌均，冷藏2鐘頭，攪拌一次，再每過一小時攪拌一次，共攪拌三次，冰淇淋糊粘稠不流動性後放進密封罐冷藏。
原料：雞蛋黃2只、糖80g、牛乳250ml、淡奶油250ml、糖20g、橘子果肉250g。
1、橘子剝出果肉，冷凍。
2、煮雞蛋乳凍，蛋乳凍的作法見法式風格冰淇淋，煮好後隔涼水製冷。隨後冷凍減溫。
3、淡奶油新增20g糖，攪拌至6派發，粘稠。
4、把橘子果肉和消磨的鮮奶油加進蛋乳凍中拌均。
5、拌好的冰淇淋糊很稠，我沒冷藏攪拌，立即把冰淇淋糊倒進水晶果凍模立即冷藏到徹底凝結。凍好的冰淇淋很細緻，便是較為硬。
原料：奶油芝士（creamcheese）125g、淡奶油(whippingcream)125ml、牛奶125g、白糖50g、草莓苗4-5粒、橘子大半個（削皮）。
1、草莓橘子滾刀塊預留；
2、奶油芝士常溫變軟，攪拌至無顆粒物情況（可以隔開水）。加牛奶翻拌；
3、淡奶油放糖打成6-7派發（不能流動性情況，掠過印痕不消退）。新增到乳酪糊中，翻拌；
4、新增新鮮水果丁。翻拌；
5、倒進器皿。入冰箱冷凍至硬就可以；
6、吃時提早拿至冰箱冷藏蒸軟半小時。
9樓：創作者
首先需要準備雞蛋黃在裡面放入白糖，然後攪拌一段時間，將牛奶放入鍋中，在裡面加入已經攪拌好的雞蛋，開小火，不斷的進行攪拌，然後放入冰箱中進行冷凍，這樣冰激凌就製作好了。
冰激凌在家能夠自己製作嗎？
10樓：辛格
可以的，先將酸奶冰凍起來，第二天取出，加入榨汁機中，放上一些煉乳和淡奶油，攪拌均勻後繼續放入冰箱冷凍三個小時左右，用勺子挖成小球，放上一些自己喜歡吃的水果就可以了。
11樓：一個
自己在家裡面也是能夠製作的，需要用到的材料就是酸奶和一些水果，將它們進行攪拌之後，放到模具裡面冰凍24個小時就可以吃了。
12樓：情感小柒柒
可以自己在家裡製作，因為現在市面上有賣冰淇淋粉的，這樣就可以非常簡單的製作出來冰激凌，這樣自己製作的也很健康。
13樓：浩海永寧
當然是可以的，自個在家也能製作冰激凌，非常的健康，而且很涼快，特別的適合夏天。
怎樣在家自制冰激凌呢？你喜歡吃冰激凌嗎？
14樓：狂巴孤
序言：在炎熱的夏天裡，人們總想來著一瓶冰鎮的可樂或者是冰淇淋，這樣可以緩解一下天氣的炎熱，同時冰淇淋也成為了夏天的代表物，許許多多的冰淇淋，出現在人們的視野中在挑選的時候也是眼花繚亂。是非常喜歡吃冰淇淋的，但是每次不敢多吃。
下面就和大家分享一下在家裡怎麼製作冰淇淋。
在做牛奶冰淇淋的時候，我們需要買好打蛋器和模禪鋒具，模具可以挑選自己喜歡的。首先準備淡奶油，白砂糖，牛奶，蛋黃，檸檬汁。首先在一個乾淨的碗中放入蛋黃，再擠入少許的檸檬汁，放入白糖攪拌均勻，等液體呈現粘稠狀就可以了。
再取出家裡乾淨的平底鍋，倒入純牛奶邊，開小火邊攪拌，等到出現氣泡時可以把做好的蛋黃汁倒進去慢慢的攪拌，等到液體呈現粘稠狀放涼後倒入模具就可以了。<>
在做芒果冰淇淋的時候和牛奶冰淇淋的做法差不多，只不過我們需要在裡面加入自己喜歡的果汁。自己在家裡做冰激凌不僅經濟實惠，而且吃起來也乾淨，更加的放心。我們也可以在冰淇淋中加入蘋果香蕉等等，只要是當季的水果都是可以的，大家在做冰淇淋的時候要注意好糖的分量，既不能太多也不能太少。
我們首先準備好新鮮的荔枝，剝去外皮和果核，一定不要破壞果肉，這樣可以讓冰淇淋看起來更加的完美，然後再將熬好的雪糕糊倒進去，再將它們放進冰箱冷凍，大概兩個小時左右就可以啦，這個荔枝冰淇淋吃起來口感沙沙的，不僅汪穗有荔枝的香味，而且還有賀陵晌濃郁的奶香，非常適合小孩子吃。<>
15樓：按時服藥
我很喜歡吃冰淇淋，在家裡製作時要準備好白糖和蛋黃打發變成乳白色，把爛笑畢牛升正奶倒在鍋中煮開後再把打好的蛋液放入鍋中，放飢芹在冰箱裡面冷凍之後就製作完成。
16樓：微風的暖星
在網州迅升上購買冰淇淋粉，把冊老牛奶和冰淇淋粉放入盆昌叢子中攪拌，攪拌成糊狀，放入冰箱裡，凍好就做成了。很喜歡吃的。
17樓：春季的風啊
準備好冰淇淋粉，然後把冰淇淋粉倒入盆子中，加入牛奶攪拌，攪拌的差不多了，可以放入冰箱裡。非常喜歡。
冰激凌在家可以自己製作嗎？
18樓：斯蒂芬斯
當然可以了，只要具備相關的材料在家裡面也是可以自己製作的，而且也能夠根據自己的口味來調和。
19樓：巨蟹阿斯頓
冰激凌在家是可以自己製作的，而且製作的過程也是特別的簡單，出來的口感也是特別的棒。
20樓：y小王子
可以，可以用酸奶或者是純牛奶做，再加入一些水果味道會更好。
21樓：小娜娜嗨
可以在家制作，只要你有原材料以及機器，自己是可以在家制作的，製作的方法也不是太難。
22樓：阿米巴
冰激凌在家時可以自己製作的，因為冰淇淋的製作過程是非常簡單的，而且要求比較低。
23樓：懶得可愛的小李
是也可以的，只要你有專門的機器，那麼你就可以製作成功了，而且製作方式也非常的簡單。
24樓：魚與魚塘
可以。製作冰淇淋挺簡單的，可以在家裡製作。
25樓：愛唱的英侃
是可以製作的，而且在家裡製作的冰激凌更加的好吃，同時味道也是絕佳的。
在家怎麼製作冰激凌啊？
26樓：就無之
家庭自制冰淇淋(4種)
一、牛奶冰淇淋。
原料配方。鮮牛奶500克 奶油克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量。
製作方法。將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。
也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋。
原料配方。可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量。
製作方法。1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。 把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調製均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。
3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋。
原料配方。果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤。
製作方法。1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
2. 按牛奶冰淇淋的 製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。
3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋。
原料配方。香蕉(成熟無黴爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克。
製作方法。1. 把檸檬沖洗乾淨，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
3. 備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。
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