1樓：琪媽美食記
冬天裡的蘿蔔好吃又便宜，是一種時令蔬菜，素有「小人蔘」的雅稱。在寒冷的冬天裡咱們要時常吃一些蘿蔔，滋補強健身體。所以關於蘿蔔的吃飯特別多，咱們把蘿蔔用來燉湯、用來炒絲，做丸子，做糕點等，都是一些常見的做法。
不知道這種蘿蔔糕大家吃過沒有呢？就是配上咱們冬季裡的特產「臘腸」，做成【臘腸蘿蔔糕】。哇晒那種口感真的是會讓口水長流，過足口福。
【臘腸蘿蔔糕】
主要食材：一個大又長的白蘿蔔，一節臘腸，幾個幹香菇，一把小蝦米，粘米粉半斤左右，1兩的玉米澱粉，少許的胡椒粉。
做法1、咱們先把白蘿蔔的外皮削掉，然後再把頭和尾去掉，用擦絲器把蘿蔔擦成絲裝入大碗裡，放入一勺鹽拌勻，靜置一刻鐘，把白蘿蔔汁給醃製出來。提前取出幹香菇泡軟，把香菇蒂去掉，切成小丁。小蝦米切成兩半。
最後咱們今年剛剛醃製成功的臘腸取一節出來，中間對半切開，然後把它切成丁備用。(大家家裡如果沒有臘腸的話，也可以用臘肉來代替)。
2、在醃製白蘿蔔絲的時間到了以後，我們還要用手把白蘿蔔的水分給用力的擠出來，並且咱們要把擠出來水分和醃製出來的水分都收集起來，不要倒掉，待會我們要用它來調麵糊。
4、接著我們把切好的臘腸下鍋，開始起鍋，用小火把臘腸油給慢炒出來。接著把切好的小蝦米和切好的香菇一起放入鍋裡進行翻炒，在聞到一股香味之後，就把白蘿蔔絲放到鍋裡，放入一勺鹽，一些胡椒粉翻炒均勻，在一起翻炒了一會兒之後，鍋裡的食材全部倒入米粉糊裡，用筷子把它們攪拌均勻。
5、接著準備一個飯盒大小的模具，先用小刷子在裡面刷上一層油，接著把攪拌好的蘿蔔絲糊倒進去，用筷子把蘿蔔絲糊整平。接著我們把它放到燒開了的蒸鍋裡，蓋上蓋子開大火給它蒸50分鐘。時間到了以後，把鍋蓋開啟，用一根竹籤來測試一下蘿蔔糕有沒有熟。
6、蒸熟之後，我們把蘿蔔糕連同模具取出來給它放涼，放涼了後開始給它脫模，先用水果刀沿著壁面把蘿蔔糕分離，然後倒扣過來輕輕震一下，蘿蔔糕就脫落了。中間給它切一刀，然後再橫切成小塊，切好後裝盤，好吃的蘿蔔糕就做好啦。
把便宜的白蘿蔔做成【臘腸蘿蔔糕】後，吃起來口感更有滋味。在寒冷的冬天裡，做上一份蘿蔔糕做點心或者當作間餐補補身子是一種非常棒的選擇，想吃的朋友趕緊來嘗試一下吧。
2樓：小百里
將蘿蔔切碎，然後加入麵粉攪拌均勻之後將它們調製成麵糊，然後放入鍋中蒸，這個時候將它切成小塊，都是非常美味的香甜可口
3樓：白珍全全全
將蘿蔔碾成泥，倒入麵粉中，加入白糖，小蘇打，雞蛋等。充分攪拌捏成糕的形狀放入烤箱，進行烤制10分鐘之後美味可口的蘿蔔糕就做好了，非常有營養。
4樓：匿名使用者
蘿蔔去皮後切成細絲；幹蝦仁用清水洗後瀝乾水份備用，臘肉臘腸也洗淨後切小粒備用；平底鍋燒熱，直接下臘肉臘腸粒小火炒香，再下蝦仁炒勻炒出香味即可；粉類加清水開漿；蘿蔔絲放湯鍋裡，加入水煮，水開後，加鹽，胡椒粉，糖調味；取半勺粉漿加入蘿蔔汁裡，邊加邊攪拌；把煮好的蘿蔔絲全部倒進裝粉漿的盆裡裡拌勻，炒好的臘味也倒進去攪拌均勻；倒入容器裡隔水大火蒸五十分鐘左右；取出後放涼
和烹飪、美食有關的動漫，都有哪些？
5樓：匿名使用者
日本的有 《日式麵包王》 介紹： 自古以來，日本的主食就是米飯。的確，米飯很可口。
可是，品嚐、製作美味的麵包也非常有趣。然而，有法國麵包、英國麵包、德國麵包、義大利麵包，卻沒有日本麵包。 「那麼，就自己來做做看吧！！
」 這個幹勁十足的少年的名字就是東 和馬。憑著擁有製作麵包的最強的**——非比尋常的溫暖的魔法般的「太陽之手」，以及天馬行空的創意，為了實現讓日本創作出誇耀於世界的日本麵包這個夢想，和馬迎向了眾多的強敵和種種的困難。到完成目標即使花費再多的時間，也一定要創造出來不可！
這是一部描述追求理想麵包的少年的青春物語！東和馬為了追求比米飯更好吃的-日本麵包，來到了大型麵包連鎖店-潘塔吉亞。在潘塔吉亞的採用考試中，他遇到了許多強勁的對手………… 很搞笑的哈o(∩_∩)o...
《美味大挑戰》 介紹：「美味大挑戰」是一部介紹美食的動畫，從日本料理、 中華料理、到歐美料理琳琅滿目，是一部喜歡烹飪美食的 觀眾不可錯過的精彩動畫。 劇中男主角山岡士郎是美食大師海原雄山的兒子，自小在雄山的耳濡目染下，習得一身好廚藝，也擁有過人的獨特美食鑑賞力。
但看不慣父親雄山沉溺於美食研究棄家庭於不顧，害得母親鬱鬱而終，於是和父親雄山斷絕父子關係，改姓母姓山岡。 士郎是東西新聞社文化部的記者， 大原社長為了慶祝創設一百年，特定籌劃「頂極選單」企劃案，由士郎和新進女職員慄田優子共同負責。慄田優子是本劇的女主角，個性溫和極富責任感，和生性吊兒郎當的士郎恰恰相反。
全劇在兩人合力 奔走編制「 頂極選單」的過程中，尤其士郎和父親雄山在美食上的較勁場面，更是精彩絕倫，連最平常的「煮飯」都有很大的學問，在欣賞動畫之餘，還能學到不少美食知識。 《無敵看板娘》（2006） 介紹：《無敵看板娘》以家傳的中華料理屋鬼丸飯館做為舞臺，故事描述了店中的美少女店員鬼丸美輝與花見町中各種各樣的人發生惡搞才是它的主題，鬼丸美輝是一家中華料理店的老闆娘的女兒。
自小就討厭繼承家業的她，在店裡幫忙的時候總是會做出一些讓顧客倒黴的舉動。最讓人無法容忍的是，她往往還將之理解為正確的事情。這使得老闆娘非常的鬱悶。
母女倆之間的「血腥」的戰爭也時有不斷。可是,堅持著自己「正義」的美輝是寧死不改的。周圍的人們,就圍繞著這個活寶體驗著「多姿多彩」的生活。
附帶給個**： http://comic.
qq.com/z/food/動漫美食 歐美的麼《美食總動員》《料理鼠王》 看的愉快o(∩_∩)o……………… 答案補充《中華小當家》《天才廚師飯藏》《日式麵包王》《美食總動員》《料理鼠王》《無敵看板娘》《美味大挑戰》 《中華一番》 《烘培王》 《美味關係》 《廚神go！go！
》 《將太的壽司》 《西洋古董和果子店》 《帥哥gogogo》 《炒翻天》 《美食偵探王》 《妙手小廚師》 《大食客》 《妙廚老爹》《料理仙姬》 《伙頭仔昆布》 《彩虹拉麵》 《蘋果小廚娘》 《吉祥寺咖啡屋》《天才廚師飯藏》
6樓：匿名使用者
食載之靈
夢色糕點師
美食獵人
7樓：匿名使用者
美味季節 要支援中國本土漫畫！很漂亮的 美女漫畫家buddy作品
8樓：匿名使用者
中華小當家 很好看的
生活->美食/烹飪 10
9樓：引n子
就叫紅樓美食,應屬私家菜系。
10樓：匿名使用者
屬於私房菜，其中包含了川魯粵等菜系。
11樓：錢紅色的鴨子
應該屬於私房菜.具體的不清楚
12樓：伊戀唯一
屬於私房系的，裡面的許多菜都很有醫用價值的呢！
怎樣才能成為百度專家，我對烹飪美食領域有特長
13樓：吳田田
不知道你要成為什麼專家？在百
度有2類專家
知識專家
網友專家
14樓：漠人
如果讓我最簡單的回答你就是:
你如果對烹飪美食有特長,你就長期在下面這個版塊回答問題:
詳細點的話就請看:
什麼是網友專家？
大多數的「知道」使用者都會有這樣的體會吧：「知道」的每個分類下幾乎都有些專精於此的「答手」，每天都勤勤懇懇地在自己所擅長的領域為大家釋疑解惑。
為了鼓勵這些確有專長的使用者，「知道」推出了「網友專家」計劃——對各位網友在二級分類下所得積分的統計和排序（只計算每週的上升積分），每個二級分類都會產生「網友專家排行榜」。試執行階段， 在排行榜前10位的使用者即被授予「網友專家」稱號。
通過一週的試執行，收到了廣大網友的好評，同時，根據使用者的反饋，也為了更好的保證網友專家的質量，我們將原方案中排行榜前 10 名使用者授予專家稱號的策略，調整為排行榜前 5 名的使用者授予專家稱號。排行榜每週更新一次。
網友專家在知道上的答題方式與普通使用者並無區別，但在顯示上將突出其專家身份。
當然，違反「知道原則」的人是不能獲得「網友專家」稱號的。
什麼是專精分類？
在不同的二級分類下會產生不同的網友專家。每個網友專家所對應的二級分類也就是他的專精分類。
對於某些高手來說，他可能在多個二級分類下都能成為網友專家，那麼其專精分類就會有很多個。
**可以檢視網友專家？
1. 在各個二級分類目錄頁的右側有分類網友專家列表，列出該二級分類下的5位網友專家。
2. 在每個使用者的個人中心和使用者資訊中心裡檢視積分，其中有對網友專家和專精分類的標記。
你知道哪些關於美食烹飪基礎書值得推薦？
15樓：5102滅韓椎飯
《隨園食單》，相比之下，汪曾祺更推崇張岱。「浙中清饞，無過張岱，白下老餮，端讓隨園」就是他的評語。張岱是明末隱士，你也許不熟識他，但想必讀過《湖心亭看雪》，那就是他的作品。
張岱對吃很自信，他說：「越中清饞，莫過於餘。」就是說，越中這個地方，沒人比我更善於吃了。
這個吃，不在於數目，而在於鑑賞力。
16樓：匿名使用者
《食物語言學》，這本書挺有意思的，從語言的角度寫食物的世界史，=包括選單的文字、食材的名稱等等。然後你會發現，世界各地貌似不相關的食物其實都是有文化傳播的淵源的，在各色流變之中，加入當地的風格，形成了所謂的地域飲食，也讓我們看到了各種食物的起源。旁徵博引，考據分明。
17樓：寶68426翁爬
《真味》，作者是有著三十多年從業經驗的日本名廚神田裕行，細細講述日本料理製作的方法，以及背後的原因，文字很溫柔，不疾不徐，細細講述。日本料理講究時令食物的本味，但如何讓這種本味發揮極致，是料理人要思考的問題。
18樓：小美
俺雖然是個吃貨，但不會做飯，不過不論是喜歡烹飪，還是想提高自己對美味的品鑑能力，《隨園食單》最好是要看一下。反正十多年前開始跑美食之前，買了一堆書惡補，感覺最有用的就是這本。袁枚，清代大才子，而且應該是高富帥的那種，不信看圖（還有張邋遢的就不給大家看了哈哈），在**機構混過翰林院，外放過知縣，仕途看好的時候，辭官了，專業吃喝玩樂去了，要擱現在，就是離開體制創業成功，享受生活的時尚雜誌封面人物啊。
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