1樓：李和霖
[ 1 ] 把準備好的茭白切成粗絲，豬肉切絲，青椒和紅椒切絲；
2 ] 在肉絲中加入玉米澱粉和適量蠔油抓勻，醃製十幾分鍾；
3 ] 鍋燒熱，放少許西班牙橄欖油，放入肉絲翻炒；
4 ] 炒至肉絲變色，放入茭白一起翻炒幾下；
5 ] 放入青、紅椒絲繼續翻炒均勻；
6 ] 加少許鹽調味即可出鍋。
1 ] 把茭白切片，辣椒切成小段，蔥、姜剁成碎末準備好；
2 ] 將醬油、紅油、白糖、胡椒粉、鹽、料酒、醋、味精、澱粉同放碗內兌成魚香汁；
3 ] 炒鍋放入橄欖油熱到六七成時，把茭白片下鍋浸炸一下，撈出瀝油；
4 ] 用剩下的底油，將蔥、薑末爆香，再放入適量郫縣豆瓣和辣椒稍煸炒；
5 ] 把之前炸好的茭白片倒入，一起翻炒一下；
6 ] 把魚香汁倒入翻炒；
7 ] 再淋入香油即可出鍋。
2樓：小韓和你說生活
好吃又簡單的茭白做法如下：準備原料、茭白切塊、翻炒茭白、燜制。
第一步：準備原料
茭白、食用油、醬油、白糖、鹽、芝麻油。
第二步：茭白切塊
首先將茭白剝去外殼，然後將茭白清洗乾淨，之後用刀將茭白切成滾刀塊。
第三步：翻炒茭白
炒鍋放油燒熱(油可適量的多一些)，放入茭白塊，小火翻炒，翻炒至茭白塊微軟。
第四步：燜制
加入醬油、白糖、鹽調味，再倒入少許清水，蓋上鍋蓋中火燜燒。燜燒約。
六、七分鐘至湯汁濃稠，就可以關火了。出鍋前滴幾滴芝麻油增香裝盤。
茭白的營養價值
茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b1、維生素b2、維生素e、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。具有清解熱毒、利溼退黃、補虛健體等功效。
1、茭白可以清解熱毒，除煩渴，通便寬腸，茭白中的膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，促進機體的消化吸收。
2、補虛健體茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
3、滋養**茭白中所含的豆醇能夠清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，從而阻止黑色素的生成，還可以軟化**表面的角質層，使**細膩嫩白。
茭白怎麼炒好吃簡單
3樓：帳號已登出
茭白屬於菌類，所以本身會帶有一點清甜味道所以搭配牛肉、羊肉進行翻炒，可以祛除這些肉質的騷味，讓味道更香更美味。
今天就讓我們一起來做一道牛肉炒茭白茭白4根 牛肉200g 紅椒半個 蒜末適量 鹽適量 蠔油適量 油適量
一、茭白切成滾刀塊，紅椒切絲。
二、起鍋熱油，放入牛肉，炒至七成熟，剷起備用。
三、鍋中放油爆香蒜。
四、放入茭白，加適量的鹽炒軟，放入蠔油和適量水，蓋蓋燜5分鐘。
五、開蓋後放入紅椒、牛肉，炒拌均勻即可出鍋。
六、一盤美味有好看的牛肉炒茭白就完成了，配上一碗米飯不要太香！
食用茭白的時候要注意：茭白不宜與豆製品同食，容易使鈣質流失，生成結石。
茭白不可以涼拌或者生吃
4樓：炎仌王
材料。茭白，豬肉，黑木耳，鹽，料酒，生抽，雞精，澱粉，油，蔥花。
做法。1.茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發洗淨，撕成小朵。在肉片裡倒少許料酒、生抽和澱粉，攪拌均勻醃十分鐘（可加入少許植物油，炒的時候不粘鍋）
2.鍋內倒少許油，加熱後，放入姜和蒜片炒香。
3.放肉片滑炒開，變色後盛出備用。
4.鍋內重新放油，油熱後下茭白翻炒，如果太乾，可以適量加些水。
5.茭白熟後，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味。
6.再放入肉片翻炒。
7.出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可。
茭白怎麼炒的好吃
5樓：李和霖
食材用料 茭白 400克、豬肉 150、辣椒 20克、胡蘿蔔 20克、蒜 10克、小蔥 10克、
姜 10克、鹽 5克、花生油 15克、料酒 10克、醬香鮮醬油 15克、蠔油 10克、
雞精 8克、雞蛋 1個、白糖 10克。
做法步驟 [ 1 ] 準備好食材；茭白400克、胡蘿蔔20克、辣椒20克、豬肉150克；
2 ] 將食材清洗乾淨，茭白的葉子去掉、胡蘿蔔去皮去根，青椒去蒂去籽；
3 ] 茭白切片，然後斜刀切菱形；
4 ] 胡蘿蔔切條、青椒切條備用；
5 ] 鍋里加水燒開、茭白下水焯一下，再用水拔涼、控幹水分備用；
6 ] 準備好料酒10克、醬油15克、蠔油10克、雞蛋1個，白糖10克；
7 ] 豬肉切絲；
8 ] 用一個容器把肉絲放進去，加10克白糖、一個蛋清、15克料酒、15克醬油、
10克蠔油抓均、放入冰箱冷藏15分鐘；
9 ] 蔥10克切末、姜10克切末、蒜10克切末備用；
10 ] 鍋裡放15克花生油、油溫加熱7成熱、放蔥、姜、蒜大火爆香；
11 ] 把肉絲放進鍋裡，翻炒均勻；
12 ] 肉絲8分熟加胡蘿蔔、青椒大火翻炒；
13 ] 胡蘿蔔變色加茭白、5克鹽、8克雞精大火翻炒收汁關火；
14 ] 完成，一道營養豐富，鮮嫩香辣可口的茭白辣炒肉絲就可以上桌了。
小貼士 茭白含有草酸鈣，最好先用水焯一下。要想多保留蔬菜中的營養成份，整個炒菜過程就要大火快速翻炒。雞蛋要蛋清分離，只用蛋清。茭白和豬肉可以根據食用量來增減。
食材用料 茭白 2根、木耳 適量、紅辣椒 1個、蒜苗 2根、肉 適量。
做法步驟 [ 1 ] 木耳泡發洗淨，茭白去殼洗淨，辣椒等材料全部切絲備用；
2 ] 肥肉暴出油下入茭白炒軟；
3 ] 下入木耳、辣椒、蒜苗、放鹽淋少許水炒入味；
4 ] 淋少許生抽起鍋。
怎樣炒茭白好吃
6樓：詩聖木椅
魚香茭白的用料。
茭白2個 木耳適量。
胡蘿蔔半根 青椒1個。
郫縣豆瓣醬1勺 生抽2勺。
醋1勺 糖少許。
澱粉1勺 清水6勺。
蒜5瓣 魚香茭白的做法。
步驟1茭白去皮後洗乾淨，切絲。
步驟2蒜切末，調料汁：生抽2勺、醋1勺、糖一小撮、澱粉2勺、清水6勺調成汁。
步驟3胡蘿蔔洗乾淨切絲，青椒切絲，木耳提前泡發切絲。
步驟4鍋中燒開水，將茭白焯水備用，木耳也焯水。
步驟5鍋中燒熱油，放入蒜末，郫縣豆瓣醬煸炒。
步驟6放入胡蘿蔔絲煸炒。
步驟7放入青椒，木耳，茭白，翻炒均勻，倒入調料汁翻炒至熟。
步驟8顏色好漂亮，配碗米飯。
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
主料：茭白、豬瘦肉配料：大蔥、生薑、青椒、大蒜小米椒、水澱粉調料：
食鹽、雞精、白糖、料酒、老抽、植物油、雞粉、陳醋【步驟一】：準備豬瘦肉300克，切成均勻的薄片，洗乾淨以後放入盆中。加入一勺食鹽、一勺雞精，少許白糖提鮮，再倒入一點料酒去腥和老抽3克調色，用手抓勻。
然後靜置醃製10分鐘，給肉片碼味。把茭白的皮先削乾淨，然後斜刀切成薄片，放入清水中洗淨備用。大蔥切成馬蹄片，生薑切成薄片，青椒切成菱形片，大蒜也切成片。
切好之後，全部放在一起，再切一點小米椒圈，用來配色。【步驟二】：食材全部備好後，我們把茭白焯一下水。
焯水的時候，放入一勺食鹽、一勺雞精入底味，再倒入一點植物油，鎖住茭白中的營養。等水燒開以後，把茭白倒入鍋中煮一分鐘左右，然後倒出快速過一下涼水，以免茭白回軟。【步驟三】：
燒油滑鍋，然後倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油是為了炒肉片的時候，不易粘鍋。隨後把肉片倒入鍋中，用勺子滑散，煸炒出裡面的油脂。等肉片炒白炒香以後，淋入一點老抽調色。
把顏色炒均勻後，放入蔥、姜、蒜和青紅椒一起翻炒出香味，再把茭白倒入鍋中，繼續翻炒。【步驟四】：從鍋邊淋入少許清水，加入食鹽2克、雞粉1克，白糖少許提鮮。
先轉大火，快速翻炒化開調料，再加入陳醋5克，讓茭白的口感更加脆爽。最後再勾入一點水澱粉，讓調料更好的吸附在食材表面，淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。
茭白怎麼炒
8樓：小鹿愛聊生活
茭白炒肉的做法如下：
原料：茭白500g、肉絲200g、蒜瓣2瓣、油2勺、料酒1勺、醋1勺、醬油1勺、澱粉1勺、鹽適量。
1、將買回來的茭白洗乾淨，然後切成細絲，如下圖所示。
2、瘦肉切成肉絲，儘量切細一點比較好；蒜切成小片即可；如下圖所示。
3、將切好的肉絲放入適量料酒，鹽，澱粉，醋，醬油，拌均勻醃製15分鐘即可；如下圖所示。
4、鍋內放適量的油，把瘦肉放入鍋中；如下圖所示。
5、翻炒一下，瘦肉的顏色發生變化之後，也就是斷生時候，關火盛出來；如下圖所示。
6、另外鍋內放入適量的油，將茭白倒入鍋中，進行翻炒；如下圖所示。
7、炒一下變奄之後，將瘦肉絲倒入鍋中，翻炒均勻；如下圖所示。
8、加入適量的鹽，醋，醬油等調料之類，繼續翻炒一下；如下圖所示。
9、加入適量清水，翻炒30秒左右，關火出鍋即可；如下圖所示。
如何炒茭白簡單好吃
9樓：小羊愛生活
炒茭白簡單好吃的做法如下：
用料：茭白三根、青椒一根、蔥一根、生抽一勺、水3勺、鹽適量。
步驟：1、準備食材。
2、茭白清洗乾淨切片。
3、青椒切片。
4、蔥切段。
5、炒鍋中加入適量油，把蔥段放進去煸香。
6、再把茭白倒進去翻炒兩分鐘。
7、加入一勺生抽調味。
8、還有三勺清水翻炒均勻，蓋上蓋子燜兩分鐘。
9、出鍋前把青椒倒進去翻炒一會。
10、最後，根據個人口味新增適量鹽巴，翻炒均勻出鍋。
茶樹菇炒茭白的做法，茶樹菇炒茭白怎麼做好吃
再涼過人心 主料茭白120克茶樹菇50克輔料油適量鹽適量鮮湯素適量步驟茶樹菇炒茭白的做法步驟11.茶樹菇若干洗淨備用茶樹菇炒茭白的做法步驟22.切成小段。茶樹菇炒茭白的做法步驟33.茭白切絲備用 茶樹菇炒茭白的做法步驟44.鍋內放油，倒入茭白絲炒一分鐘茶樹菇炒茭白的做法步驟55.倒入茶樹菇略炒茶樹菇...
茭白怎麼做最好吃，茭白怎麼做更好吃
顧輕舟老師 原料 雞胸肉 茭白 豌豆 彩椒 雞蛋清 調料 鹽 胡椒粉 料酒 雞精 醬油 糖 做法 1 將雞胸肉切成小粒，加鹽 胡椒粉 料酒 蛋清拌勻醃製5分鐘，茭白切片備用。2 坐鍋點火倒油，將雞肉炒熟取出，再加少許油，下豌豆 茭白翻炒一會，加鹽 白糖調味，放入雞肉 彩椒粒，加醬油炒勻即可。特點 色...
產婦可以吃茭白炒肉嗎，胃不好能吃茭白炒肉嗎
產婦是可以吃茭白炒肉的，因為茭白炒肉，營養特別豐富，而且可以補充身體裡面大量的硒元素和銅元素，這兩種元素對於我們和孩子都是非常重要的。產婦可以吃茭白炒肉的，這個對她的身體應該是沒有太大的影響的。產婦是可以吃這種食物的。對產婦的身體健康並不會造成影響，只要適量的吃就沒有任何問題。產婦可以吃茭白炒肉的，...