1樓：蛋花和黴黴
怎樣做茭白好吃
一，油燜茭白
材料：茭白，生抽，老抽，糖，鹽，麻油。
做法：1、茭白去外皮洗淨，切滾刀塊。
2、炒鍋燒熱放油轉小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續燜，重複約4-5次使茭白斷生表皮起皺。
3、放適量鹽，少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鐘左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤即可。
二，茭白炒肉絲
材料：瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水澱粉，味精。
做法：1、先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水澱粉醬油醃製備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。
2、瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。
三，茭白三絲
材料：茭白，豆乾，青椒，姜，色拉油，鹽，糖，雞汁。
做法：1、茭白、豆乾、青椒洗淨，切絲。
2、炒鍋放油，爆香薑末，再放茭白、豆乾、青椒絲翻炒，放鹽、糖、雞汁炒熟即可裝盤。
茭白營養價值
1、茭白中蛋白質、碳水化合物、脂肪含量豐富
茭白中含有大量的營養物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最為豐富。在日常生活中經常多吃些茭白，可為人體補充充足的營養，從而維持人體的正常運轉保證身體健康。並且茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。
2、茭白含有大量豆醇
茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。
3、維生素
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。
4、氨基酸
嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。
5、茭白的熱量
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡，熱量並不高，**時完全可以適量食用茭白。同時，茭白因為膳食纖維豐富，對身體也很有好處。但要注意茭白不可一次大量食用。
2樓：互信互助互愛
做法1：茭白炒肉
準備食材如下：茭白3根，豬瘦肉80克，薑絲適量，蒜片3瓣，料酒1湯匙，澱粉1茶匙，食用油3毫升，食鹽1茶匙
具體做法如下：茭白3根去尾，削皮切絲，豬瘦肉80克切絲，將豬肉放入碗中後倒入1茶匙料酒、1茶匙澱粉攪拌均勻後，醃製15分鐘，接著起鍋加油燒熱，倒入蒜片、薑絲小火爆香，後倒入醃好的肉，煸炒直至變色，加入茭白，將茭白炒至變軟後加入1茶匙鹽，翻炒均勻即可出鍋！
做法2：魚香茭白
準備食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1個，紅椒1個，蔥白1小段，大蒜5瓣，生薑3片，郫縣豆瓣醬1湯匙，剁椒1湯匙，醋20克，白糖1茶匙，澱粉1湯匙
具體做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗乾淨後切絲，木耳提前泡發、清洗乾淨後切絲，瘦肉切絲，青紅椒洗淨去籽切絲，蔥白切絲，大蒜、姜切末，豆瓣醬和剁椒用刀剁一下備用，醋、白糖、澱粉和水調成糖醋汁備用，起鍋加水煮沸，然後下茭白絲燙一下撈出控水，起鍋加油燒熱，放蔥薑蒜炒出香味，下豆瓣醬和剁椒炒出紅油，下肉絲炒至斷生，再下茭白絲、木耳絲翻炒均2分鐘，再淋入提前調好的糖醋汁，煮至湯汁沸騰產生芡汁後，下青紅椒絲，再翻炒幾下，使菜和芡汁混合均勻即可出鍋！
做法3：清炒茭白
準備食材如下：茭白3根，青紅椒各1根，食鹽1茶匙
具體做法如下：將茭白去皮後，切成絲，青紅椒去蒂後切成絲，接著起鍋加油燒熱，下茭白，大火翻炒至斷生，再加入1茶匙食鹽，加入青紅椒絲，再次翻炒至青紅椒斷生即可出鍋！
做法4：蠔油茭白
準備食材如下：茭白500克，水適量，食鹽1茶匙，植物油1湯匙，蠔油1湯匙，生抽1茶匙
具體做法如下：新鮮茭白去除外殼，清洗乾淨，切滾刀塊，在淡鹽開水中焯水即可撈出，鍋內倒油，將焯水後的茭白倒入翻炒，翻炒片刻後加蠔油，再加適量清水和生抽調味，用中火燜煮，茭白比較容易煮熟，湯汁收幹，完全上色後即可出鍋！
3樓：來自恭王府有野心的華
茭白的做法
茭白炒毛豆
食材：嫩茭白250克、毛豆米100克、紅辣椒1只、醬油1湯匙、糖半茶匙、薑末適量。
做法：1、將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出。
2、縱剖成兩半，再切成斜長片。
3、紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片。
4、毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘後撈起。
5、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入薑末煸出香味。
6、放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味，即可。
醬燒茭白
食材：嫩茭白500克、甜麵醬30克、白糖20克、水澱粉、香油各適量。
做法：1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗淨後縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質地變鬆軟，切成條待用；
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，將茭白條下鍋炸熟撈出；
3、鍋中留少許油，趁熱放入甜麵醬、白糖、少量水；
4、燒沸後，放入茭白炒勻，用水澱粉勾芡，淋上香油即可起鍋。
乾煸茭白
食材：嫩茭白500克、芽菜末30克、醬油2湯匙、鹽、香油適量。
做法：1、將茭白削去外皮，切去老跟，切成絲。
2、泡紅辣椒去蒂及籽，切成小段。
3、將胡椒粉、澱粉、適量水勾兌成芡汁。
4、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，在加鹽炒熟。
5、而後放泡紅辣椒、從炒勻，在勾入芡汁，炒勻即可。
平菇燜茭白
食材：平菇150克、茭白200克、青椒1個、精鹽1/2小匙、素高湯、水澱粉各適量、色拉油1大匙。
做法：1、平菇去柄洗淨片片，茭白去皮切滾刀塊；
2、分別入熱鹽水中焯透;青椒切塊備用；
3、鍋入色拉油燒熱，下入素高湯煮沸；
4、再加入水澱粉勾芡，投入原料翻炒均勻即可。
4樓：
其實茭白是含有很多種人體所需要的，營養元素，皎白的做法有很多，可以用茭白炒肉，也可以做膠白肉絲湯，等等
5樓：馬桂豔的手機
● 清炒茭白 ●
原料：茭白、油、鹽、水
做法：1、茭白切絲，剝好蒜頭
2、鍋燒熱，放油，放蒜頭，放茭白絲，快速翻炒
3、加適量水燜煮至熟，加鹽調味，出鍋
● 紅燒茭白 ●
原料：茭白、生抽、老抽、酒、糖
做法：1、茭白洗淨切滾刀塊
2、炒鍋熱油倒入茭白煸炒，油比平時炒菜量多一半
3、煸炒到茭白皮開始有點皺起即可！要不太老了茭白會失去水分！
4、將鍋量的油倒出，茭白不怎麼吃油，所以剛才煸炒茭白的油最好倒出，要不太油膩不好吃！接著開始調味，一次倒入生抽，酒，老抽，淋入一點點水燒開即可裝盤
● 油燜茭白 ●
原料：茭白4根、幹辣椒10個、八角2個、老抽：15ml、白糖10g、清水少許
做法：1、茭白洗淨去皮備用。去皮的茭白切滾刀塊
2、鍋中倒入比平時稍多一些的油，小火放入八角煸出香味。放入切好的茭白，小火耐心煸炒至邊緣焦硬，皺皺的樣子盛出備用
3、鍋中留底油，中火放入幹辣椒同炒。放入煎好的茭白一同翻炒
4、加入生抽、白糖翻炒均勻後，加入少許清水，便於調料之間互相融合，且更好入味。最後蓋上鍋蓋，中火燜煮湯少後，大火收汁即可
6樓：渠子辰
茭白茭白炒肉絲原料：茭白200克，豬五花肉150克，泡辣椒30克。調料：
植物油100克，精鹽1小匙，味精、胡椒粉各適量，料酒2小匙，水澱粉適量，高湯100克。做法：1將豬肉切細絲，加適量精鹽、水澱粉拌勻；泡辣椒切長絲，再用水沖洗一下，瀝水；茭白切細絲備用。
2將料酒、味精、精鹽、水澱粉、鮮湯放入碗中調勻，製成味汁待用。3坐鍋點火，加入植物油燒熱，先下豬肉絲炒至斷生，再放入茭白絲續炒至熟，然後烹入味汁翻炒均勻，裝盤即可。山椒茭白絲原料：
茭白300克，甜椒30克，野山椒10克。調料：精鹽、味精各3克，大蒜8克，香油5克，香蔥10克。
做法：1茭白去外皮後洗淨，切成10釐米長，0.2釐米見方的細絲；甜椒洗淨後去蒂、去籽，也切成同樣的細絲；鍋燒水至沸騰，放入茭白絲、甜椒絲汆至斷生，撈起瀝乾水分。
2野山椒去蒂，剁細成粒；大蒜去皮，洗淨剁成米粒；香蔥洗淨，切成蔥花。3盆中放入精鹽、味精、蒜米、野山椒粒、香油調勻，放入茭白絲、甜椒絲，充分拌勻後裝盤，撒上蔥花即成。茭白辣椒炒毛豆原料：
茭白300克，青、紅椒各50克，毛豆米50克。調料：植物油20克，蔥、薑末共8克，精鹽2/5小匙，醬油1小匙，雞精1/6小匙，白糖1小匙。
做法：1茭白去殼、削皮，除去老根，切成絲；青、紅椒去籽洗淨，切成絲；毛豆用清水煮5分鐘，撈出用冷水過涼。2炒鍋燒熱，倒入植物油，放入蔥末、薑末煸香，加入茭白絲、青、紅椒絲炒熟，再放入毛豆，加精鹽、醬油、白糖、雞精炒透入味，出鍋裝盤即可。
茭白的幾種好吃做法，這麼搭配，剛剛好
7樓：蕭瑟中的寒風
茭白炒肉絲材料瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水澱粉，味精做法1先把回瘦肉切成絲，答用料酒鹽水澱粉醬油醃製備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。2瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。
1先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水澱粉醬油醃製備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。2瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。
怎樣做茭白好吃 推薦三種做法？
更好吃.茭白有幾種吃法，怎樣做最好吃
8樓：命中註定的
茭白炒肉bai絲
材料du
瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥zhi，料酒，醬油，
dao鹽，水澱粉，味專精
做法1先把瘦屬肉切成絲，用料酒鹽水澱粉醬油醃製備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。
2瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。
1先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水澱粉醬油醃製備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。
2瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。
茭白的做法大全 幾種用茭白做菜的菜譜
9樓：耽n腐
茭白可以炒菜、紅燒，又可以燒湯。由於茭白的本味很淡，很適合做配菜。
一、茭白和番茄——清熱利尿
番茄炒茭白
材料：番茄兩個、茭白兩根、鹽少許、味精
做法：1、將茭白洗淨，切成塊狀或絲狀。
2、將番茄切成塊或片。
3、把水燒開，將茭白放入鍋中過水，大概兩分鐘左右，撈起，控幹水分。盛放在容器裡備用。
4、把油加熱一下。
5、油鍋熱以後，把番茄放入鍋內翻炒，炒至去沙。
6、放入茭白翻炒。
7、最後放鹽和味精。
二、茭白和芹菜——降血壓
推薦食譜：芹菜炒茭白
材料：芹菜、茭白、胡蘿蔔、豬瘦肉、鹽、味精、料酒、姜蔥
1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜葉，很多人吃芹菜只吃莖，不吃葉，其實葉也是好吃的，芹菜葉所含的營養成分比莖還多，而且香味更濃，只需摘去黃葉，洗淨後切寸段。
2、茭白去外皮後切絲，胡蘿蔔也切絲。
3、豬瘦肉切絲後加鹽、料酒、蔥姜、生粉拌勻。
4、炒鍋坐爐上，點火倒油，油熱後下入肉絲滑炒，變色後即可盛出。
5、鍋內再放油，燒熱後先下入胡蘿蔔絲煸炒，然後倒入芹菜和茭白絲一同翻炒，至斷生變軟後，倒入肉絲，加鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。
三、茭白和豬肉——利尿止渴、解酒毒
推薦食譜：茭白炒肉
材料：茭白兩根、瘦肉100克
做法：1、瘦肉洗淨血水後切成肉絲。蔥、姜、蒜切碎備用。
2、茭白擇去雜質後切成大小的條狀。
3、切好的茭白放入沸水中焯水一分鐘去除部分草酸。
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥薑蒜炒香。
5、放入肉絲翻炒斷生。
6、放入焯好水的茭白翻炒。
7、調入的豉油和精鹽，放入少許味精翻炒均勻即可。
四、茭白和豬肝——保肝護腎，補血護眼
推薦食譜：茭白炒豬肝
材料：豬肝500克、茭白200克、油、鹽、生抽、老抽、料酒、糖、雞精、姜少許
做法：1、準備所有原料，茭白切絲，豬肝切片。
2、豬肝切好片後，加入少許鹽，料酒醃製個一小時。
3、鍋內放入食用油，姜爆香，把豬肝放入，煸炒至變色，放入小碗備用。
4、鍋內放入食用油，放入茭白絲煸炒。
5、煸炒至茭白變軟，放入豬肝一起煸炒。
6、加入料酒，生抽，老抽，糖，鹽，雞精，水，蓋上鍋蓋。
7、湯汁收幹，即可出菜。 茭白主要含吃。
茄子都有哪幾種做法？求好吃的
肉末茄子 1 將茄子切成滾刀塊 蔥姜切末待用 2 油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用 3 鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末 醬油 蔥末 薑末 紹酒 糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉 味精 炒勻即可出鍋 香辣肉末茄子煲 肉末3兩，用鹽，胡椒粉，料酒，醬油，...
木須肉的做法有哪幾種
做法一 木須肉 原料 瘦肉切成片 黃瓜切成片 黑木耳 黃花 雞蛋 生薑切成片 米酒 醬油 花椒 少許蒜切成片 步驟 1.把黑木耳 黃花泡開備用 2.肉片放適量醬油 少許雞蛋清 一般一個雞蛋清的一半 澱粉，拌勻 鍋裡放適量油，把調好的肉片放在裡面溜一下 略為生點 用碗盛起，放一邊 3.餘下的雞蛋黃和其...
屋面防水的做法有幾種，屋面防水做法有哪幾種？
水泥砂漿找平層 當結構層為現澆砼整體板時，厚度為15 20mm 當有整體或塊狀材料保溫層時，厚度為20 25mm 當結構層為裝配式砼板且保溫層為鬆散材料時，厚度為20 30mm。水泥砂漿採用1 2.5 1 3 水泥 砂 體積比，水泥強度等級不低於32.5級。細石砼找平層 厚度為30 35mm，砼強度...