1樓：卋罖
那當屬檸檬雞爪最為簡單，首先把雞爪焯水至熟透，然後晾涼放入碗中加鹽生抽檸檬小米椒及各種調料涼拌，放冰箱冷藏。
2樓：繁花似錦
1.虎皮雞爪：把處理好的雞爪焯水，然後放油炸透，炸好用水泡一個小時，最後起鍋放調料多燉一會。
2.醬雞爪：起鍋放白糖，再放處理好的雞爪炒糖色，炒制金黃加入黃醬，加開水小火燉爛出鍋前加鹽調味。
3泡椒鳳爪：把處理好的雞爪放鍋里加水，放花椒，倒入料酒，蓋上蓋，煮10分鐘左右。然後用涼水把雞爪的油脂洗掉，雞爪切兩刀，方便入味。
把泡椒放入雞爪內，放鹽調味。放白醋，加入涼白開，沒過雞爪，拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏一天。
3樓：來自水立方盡職的胭脂花
我前兩天剛做了四川版泡椒鳳爪，做法如下：雞爪剪去指甲，冷水下鍋，煮開後，改小火煮制5分鐘起鍋。把山椒水、山椒、白醋、食鹽、白開水、雞爪放入到玻璃瓶子中(淹沒雞爪)，進行密封，兩天後就可以食用了。
4樓：666小毛豆
處理好的雞爪油熱放入冰糖，炒成糖色，放雞爪，翻炒片刻放入沒過雞爪的清水再放上大料花椒八角，桂皮，鹽，雞精，味精燉20分鐘左右。
5樓：匿名使用者
1、煮雞爪時水不能太少，以淹沒原料為宜。
2、在燜煮時不能用大火猛煮，否則將會把雞爪煮爛。
3、再就是在燜煮過程中，不能用手勺或其他灶具攪動，否則會把雞爪一些部位攪破而不利於脫骨，影響鳳爪的美觀。
茭白有哪幾種好吃的做法，茭白的幾種好吃做法，這麼搭配，剛剛好
蛋花和黴黴 怎樣做茭白好吃 一，油燜茭白 材料 茭白，生抽，老抽，糖，鹽，麻油。做法 1 茭白去外皮洗淨，切滾刀塊。2 炒鍋燒熱放油轉小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續燜，重複約4 5次使茭白斷生表皮起皺。3 放適量鹽，少量生抽 糖 少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鐘左右上色入味，淋上...
茄子都有哪幾種做法？求好吃的
肉末茄子 1 將茄子切成滾刀塊 蔥姜切末待用 2 油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用 3 鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末 醬油 蔥末 薑末 紹酒 糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉 味精 炒勻即可出鍋 香辣肉末茄子煲 肉末3兩，用鹽，胡椒粉，料酒，醬油，...
木須肉的做法有哪幾種
做法一 木須肉 原料 瘦肉切成片 黃瓜切成片 黑木耳 黃花 雞蛋 生薑切成片 米酒 醬油 花椒 少許蒜切成片 步驟 1.把黑木耳 黃花泡開備用 2.肉片放適量醬油 少許雞蛋清 一般一個雞蛋清的一半 澱粉，拌勻 鍋裡放適量油，把調好的肉片放在裡面溜一下 略為生點 用碗盛起，放一邊 3.餘下的雞蛋黃和其...