1樓：時間帶給我們的快樂
在製作紅糖饅頭的時候，首先和麵是關鍵，和麵的時候加入一些紅糖，再加入一些白糖酵母粉，用溫水和麵這樣做出來的紅糖饅頭柔軟。
2樓：路邊的風兒
麵粉中加入紅糖還需要加入適量的豬油，揉麵的時候要多揉幾次，讓面變得更加筋道，在正式製作之前要先它醒發半個小時，讓其變得蓬鬆。
紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃 紅糖饅頭怎麼做
3樓：生活軌跡
1、食材。麵粉200克，紅糖3湯勺，發酵粉2克。
2、鍋裡少許加水放入3勺紅糖煮開，放涼到溫度大概45度。碗裡裡加入200克麵粉，2克發酵粉用筷子攪拌均勻後再慢慢加入45度的紅糖水攪拌成棉絮狀改用手揉麵，麵糰揉光滑後加保鮮膜發酵至倍大，現在天熱了發麵還是比較快的大概2小時就發好了。
3、面發好後再一次揉麵排出氣孔，分成一個個小劑子（也可以直接揉搓成長條行用刀切成小方塊），把每個小劑子攤長的薄餅狀，再捲起來，卷好後用筷子按壓中間做成一個花捲饅頭，饅頭擺放蒸鍋中再醒面20分鐘。
4、二次醒好面開始蒸饅頭了，蒸20分鐘。蒸好後不要直接開蓋，悶5分鐘這樣饅頭才會鬆軟好吃。
紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃竅門
4樓：森森森
要想做好紅糖饅頭首先要把紅糖用溫水化開。然後用紅糖水發麵。這樣蒸出來的饅頭鬆軟好吃。
想要在家做出好吃的紅糖饅頭，你知道該怎麼做嗎？
5樓：阿斯達歲的說
紅糖饅頭的製作還是非常簡單的，把面用水和起並新增酵母粉，然後去醒面一個小時，然後把他們改成一個個小餅，然後在上面放上紅糖，捏好口子，上鍋蒸就可以了。
6樓：簡簡單單百事通
應該選擇一些低筋麵粉在麵粉里加入一些發酵粉然後加入一些紅糖水，揉成光滑的麵糰放在溫暖的地方發酵一個小時左右，然後揪成小劑子，揉成饅頭形狀，用冷水鍋上鍋蒸15分鐘就可以了。
7樓：雙子小黑嘿
用溫水蒸紅糖稀釋，然後進行過濾，在麵粉中加入酵母，倒入紅糖水，攪拌均勻揉成麵糰，發酵一段時間。排氣後分成小的饅頭，上鍋蒸半小時，這樣就可以了。
紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃
8樓：不見路長
主料紅糖。
50g麵粉。
250g酵母輔料水。
125g鹽2g
步驟1.高筋麵粉，紅糖，酵母。
2.溫水125克倒入盆中。
3.加入酵母融化。
4.加入紅糖。
5.攪拌至融化。
6.加入鹽。
7.倒入麵粉。
8.用筷子攪拌至沒有水分。
9.揉成團。
10.放溫暖處發酵至兩倍大。
11.重新揉均勻。
12.將麵糰擀成長薄片。
13.刷子刷上清水。
14.然後捲起。
15.切成小段。
16.蒸鍋放水。
17.蒸格上刷油。
18.將饅頭生坯放在蒸籠上醒30分鐘左右。
19.至大一圈後，蒸20分鐘，關火後，3分鐘取出即可。
9樓：情緒眠
紅糖饅頭還是挺好吃的。
10樓：繩憶曼令娟
紅糖饅頭鬆軟好吃的做法：
準備材料：麵粉280克、水150克、酵母粉3克、紅糖60克。
1、將所有材料混合，揉成光滑麵糰，用溼布覆蓋，鬆弛15分鐘。
2、將麵糰擀成長方形。
3、翻面，捲成圓柱形。
4、切成小塊，放在蒸盤上，發酵40分鐘。
5、蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好後5分鐘才開啟蓋子。
11樓：佟佳陽頓孤
1.準備好所有材料。
2.紅糖用開水溶化、過篩去渣，放至溫熱。
3.麵粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入紅糖水，邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌，攪拌至無水份。
4.再改用手柔成光滑的麵糰。
5.蓋上蓋子或者保鮮膜發酵至兩倍大。
6.準備好蒸鍋加水適量冷水，在蒸盤表面刷一層薄薄的油，防止饅頭沾鍋。
7.把發酵好的麵糰重新揉均勻，揉出汽泡。
8.把麵糰擀成長薄片。
9.然後再捲起來。
10.用刀切成大小均勻的份量。用手輕輕的捧捧麵糰，儘量搓平整。
11.把饅頭胚放在塗過油的蒸盤上，醒30分鐘左右。
12.饅頭大了一圈後，蓋上鍋蓋，冷水開始蒸。上氣以後蒸15分鐘，關火5分鐘左右再開啟鍋蓋。
13.蒸熟後的紅糖饅頭。
做法，正宗豆渣紅糖饅頭怎麼做，最正宗豆渣饅頭的做法，怎樣做豆渣饅頭好吃
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怎麼做饅頭，饅頭怎麼做？
下面是我從長輩那裡學到的手法，希望對你有所啟發與幫助。1 洗淨雙手與和麵盆。2 在和麵盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。3 在和麵盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。4 用瓢挖一大瓢白麵，也可新增少許玉米麵，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。5 手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆...