1樓：匿名使用者
簡單，只要按照下面的詳細步驟**一步一步來做，您就能輕鬆學會鹽焗水蛇怎麼做，如何做才更好吃了。
鹽焗水蛇的做法。
主料：水蛇500克。
輔料：蔥，姜，黃酒，高湯，辣椒醬，豆豉，芝麻醬。
調料：醬油，香醋，味精，糖，花椒粉，熟芝麻，熟花生，紅油，香油，香菜末各適量。
鹽焗水蛇家常菜做法：
1.水蛇宰殺，去頭尾、肋骨，改成7釐米長的段，焯水，用高壓鍋煮爛，裝盤。
2.調料對汁，淋在蛇段上即可。
特色： 蛇段要煮至爛而不脫骨失形。
蛇怎麼做好吃 蛇做法
2樓：農人紅星哥
1、準備烏梢蛇 2條，青辣椒 8只，五香粉 適量，雞精 適量，精鹽 適量，食用油 適量，料酒 少許。
2、去鱗。回家後將蛇身清洗乾淨後，在沸水中氽水大約1分鐘後撈起，刮掉鱗片。這一步最煩鎖而關鍵。蛇皮煮太久刮鱗片易爛掉，時間不夠的話鱗片又難以刮下。
3、煸炒。往炒鍋中放食用油，加入雞精、五香粉、精鹽、料酒，加入蛇段小火煸炒1分鐘。
4、煨制。倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出蛇肉留原湯。
5、爆香配料。把青辣椒切成段，熱鍋爆香。
6、回鍋。加入煨好的蛇肉，中火炒出香味。倒入適量原湯，調味，水份較少時，然後勾芡淋上香油，出鍋即成。
焗南蛇做法
3樓：匿名使用者
1. 將蛇肉用水煮沸，去水，加元肉（桂圓），薑片和清水適量同煮熟，去掉元肉和薑片，蛇湯留用，蛇肉切成細絲(如蛇是生剝者，則要剝去皮頭，切成小段，去掉骨體，用水肉略沸後去水，才加竹蔗等煮熟)燒紅鍋加豬油、料酒；
2. 將蛇肉略炒拌取出；
3. 雞剝後去毛除內臟洗淨，放沸水中燙一二分鐘取出，與南蛇肉同放瓦盅內，加上湯，蛇湯，火腿和薑片，用紗紙封盅口，燉約三小時取出；
4. 把雞起骨後，連骨放回盅內，再封好紗紙，約燉二小時左右即成，食時撒上胡椒粉，配以菊花，鮮檸檬葉，芫荽同吃。
鹽蛇乾的食用方法
4樓：營養師張英
1、鹽蛇乾的食用方法主要是煎湯服用，用量多在二到五克之間。
2、鹽蛇乾性質寒涼，味感 ，可以入肝經，具有祛風定驚和解毒散結等多種功效，平時多用於人類中風、破傷風以及癰瘡等疾病的**。
3、鹽蛇幹還具有出色的消炎殺菌功效，它對多種敏感菌和致病菌都有很好的消除作用，平時人們受外傷時，可以用鹽蛇幹進行**，它能清除傷處的細菌，避免傷口感染，也能促進傷口快速癒合。
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