1樓：y神級第六人
涼拌藕片需要把藕片放到熱水中淖2分鐘，撈出來過一下涼水。
涼拌藕片做法。
主料：蓮藕 彩椒。
輔料：姜 鹽 白糖 醋 香油 雞精。
先將藕洗淨，去皮。
把彩椒洗淨。
將藕切成薄片。
彩椒切成細絲。
把藕片放到熱水中淖2分鐘，撈出來過一下涼水。
彩椒過熱水淖1分鐘，撈出來過一下涼水。
白醋、香油、雞精、薑末、鹽。
藕片中放入白醋、白糖、香油、雞精、薑末、鹽拌勻。
盛入盤中即可。
藕焯水幾分鐘？
2樓：居家小小魚
2-3分鐘。蓮藕一般都是切成薄片食用的，所以焯水的時候不用太久，2到3分鐘就可以了。而且蓮藕這種食物焯水以後吃起來味道更加鮮美可口。
焯水之後立即撈出來過涼水，這樣藕片會比較清脆。藕片做法多樣，可以製作涼拌藕片、炸藕盒、炒藕片等。
藕酸的原因。
如果是新鮮的，酸抄味兒應該不明顯。不新鮮的，酸味兒就明顯了。這是因為蓮藕中含有鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸、抗壞血酸等酸性物質的知緣故。
不過，若酸味兒特別明顯或口感已經很差，最好不要食用，因道其可能已經變質了。
蓮藕焯水幾分鐘能熟
3樓：匿名使用者
蓮藕焯水多長時間才熟。
2-3分鐘即可。
蓮藕焯水後味道會更鮮的鮮嫩可口，拌上香油、蔥薑蒜就可以食用了。蓮藕中含有豐富的蛋白質、維生素、鈣元素、磷元素、鐵元素、氨基酸、糖類物質，是一味藥食兩用的食物，食用後有健胃消暑、生津止渴的作用。
拓展附加：怎樣焯藕又脆又白。
材料：蓮藕、白醋。
做法：1，將蓮藕洗乾淨後切塊。
2，放在清水中浸泡。
3，倒入白醋，稀釋後靜置半個小時。
4，鍋裡燒開水，水開後放入蓮藕片。
5，沸騰2-3分鐘後將蓮藕撈起、瀝乾水分。
6，加入蔥、姜、蒜、鹽、香油、白醋、雞精進行調味。
蓮藕的營養價值。
蓮藕中含有澱粉、黏液蛋白、維生素b、維生素c、碳水化合物、脂肪、天門冬酞胺、無色矢車菌素、氧化酶、葡萄糖、蔗糖、膳食纖維、單寧酸等營養成分，食用後清熱涼血、抵抗衰老、補氣益血、健胃消食的養生功效。
4樓：北海數碼站
在我們每次吃藕片之前應該儘量地過水焯一遍，這樣有助於去除藕片裡面的毒素，而且藕片吃起來口感也比較好，用水焯完之後不管是涼拌吃還是炒菜吃都比較容易熟，因為藕片我們一般都切的片會比較厚，這樣他熟的時間就會加長，那麼藕片焯掉水之後多長時間能熟呢？
起鍋燒水，放入藕片煮1分鐘。撈起煮好的藕片過涼水。
涼拌藕片的做法。
一、準備食材。
1、食材明細。
脆藕2個，蔥、蒜、辣椒麵、幹辣椒、芝麻、花椒。
2、處理食材。
藕去皮，切成片。蒜剁成蒜蓉，蔥葉切蔥花，蔥白。
2勺辣椒麵+一小撮花椒+一小勺白芝麻+幹辣椒段+蔥白，調好裝一個小碗。
二、做法。1、第一步：起鍋燒水，放入藕片煮1分鐘。
撈起煮好的藕片過涼水。
2、第二步：另取一個小鍋，倒入少量油，油燒至冒煙。
將熱油分次澆入裝辣椒麵的小碗裡，製作油潑辣子。澆入熱油後用勺子調勻。過程中小心濺油燙傷(蔥白擦乾淨水就不會濺油了)。
3、第三步：藕片瀝乾水分，放入蒜蓉、蔥花、2勺生抽、1勺香醋、適量鹽和味精、少許白糖、澆入油潑辣子，來一點香油或者麻油，可以再加一勺老乾媽。
4、第四步：裝盤~再撒一點蔥花裝飾。
2、油潑辣子裡面有花椒，所以已經有麻辣的底味了，再加辣椒和花椒粉分量需要酌情。油潑辣子裡還可以加入孜然、小茴香、八角、草果、陳皮等。這樣的油潑辣子基本上是萬能的，做冷盤、做面時調味都非常棒！
5樓：北九
~3分鐘即可，蓮藕焯水後味道更加鮮嫩可口，拌上香油、蔥薑蒜即可開始食用。藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的大部分省份均有種植。
2、藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。
用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命c及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止**粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：「身處汙泥未染泥，白莖埋地沒人知。
生機紅綠清澄裡，不待風來香滿池。」藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。
6樓：步音
蓮藕焯水，不需要太長時間，一般情況下，只要兩分鐘左右就可以熟了。
7樓：金華傳奇
你想涼涼拌蓮藕 ，我先要選擇發白的蓮藕 ，來的蓮藕比發黃的蓮藕脆，把蓮藕切好後過一下涼水 ，你燒好水後，把蓮藕倒入開水住 照兩分鐘即可 我迅速吧 迅速把照好的蓮藕放入涼水中 ，是脆的根本。
蓮藕焯水幾分鐘清脆?
8樓：小楓帶你看生活
蓮藕焯水2-3分鐘就能清脆口感好。
涼拌藕片焯水時間在2-3分鐘即可，不需太漏譁長時間，因為蓮藕本身就是一種可以生吃的食物，完全不需擔心未煮熟的問題。如果焯水時間太長，則會導致藕片變軟，失去其脆爽的口感。
蓮藕烹飪注意事項
1、在對蓮藕進行改刀的時候，要儘量把蓮藕切得薄一點。
2、對藕片進行煸炒的時候，煸返山行炒時間不要太長，以免藕片的口感變得不脆口。
3、對藕片進行準備的時候唯櫻，要想藕片不發黑，先用白醋加入開水的方式對其進行處理，再把藕片放入到鹽水當中浸泡5分鐘即可。
9樓：休閒娛樂頻道
蓮藕焯水半分鐘清脆。
藕片焯水時間不要太長，半分鐘就可以了，喜歡更脆的可以縮短到15秒。藕片本來就能生吃，而且很薄，煮太久的話會變軟，不爽脆了。
蓮藕焯水好後，必須放入到冰水中浸泡1分鐘，這樣可以使蓮藕變得更脆，如果少了這一步，蓮藕口感會大打折扣。
注意事項毀喚
蓮藕焯水時，一定加點醋到鍋中，培仔因為酸性物質可以將蓮藕表面的多酚物質完全去除掉，從而防止蓮藕發黑。而且將蓮藕放入到酸性水中焯水，還能使蓮藕更快的入味。
蓮藕焯水時，一定要將鍋中的鐵鏽去除掉，如果鍋沒有洗淨，蓮藕沾上很多鐵離子，也會導纖中凱致蓮藕變黑變綠。
炒藕需要焯水嗎?
10樓：匿名使用者
炒蓮藕的時候是需要焯水的，焯水之後再炒，炒出來的蓮藕會格外的脆嫩。而且焯水的時候要加少許白醋，白醋能使蓮藕脆嫩不發黑。
食材：蓮藕、蒜末、白醋、食鹽、白糖、蔥花。做法步驟：
1、首先蓮藕一定要選脆嫩的藕，蓮藕洗乾淨之後去掉外皮切成薄片，切好的蓮藕立即放入清水中浸泡，防止氧化變黑，洗掉多餘的澱粉。
2、鍋中燒開適量的水，水裡加少許白醋，水開之後下入蓮藕片焯至斷生，然後撈出來瀝乾水分備用。
3、鍋燒熱倒入適量的油，油熱之後下入蒜末炒香，然後倒入藕片翻炒幾下，倒入少許白醋炒勻，加適量的食鹽和少許白糖調味提鮮，炒勻之後加入蔥花，快速翻炒均勻即可出鍋。
11樓：匿名使用者
個人有個人的做法。
說說我在做的時候，通常把藕切成薄片，然後焯水，不用煮的太久，用涼水激一下再炒，口感也不錯，也不容易糊。
12樓：網友
不需要哦，藕片切好之後用水泡一會撈出來再炒就可以了。
蓮藕焯水幾分鐘清脆？
13樓：生活暢談者
蓮藕焯水2-3分鐘。
焯燙後的蓮藕可以控幹水分，放入盆中，新增蔥姜、蒜末、香油、食用鹽、生抽等佐料，涼拌即可。喜歡吃辣口的涼拌蓮藕，也可以新增適量的辣椒碎。蓮藕切片以後需要儘快烹飪，不宜放置過久，以免蓮藕和空氣當中的氧氣接觸，出現氧化發黑現象。
蓮藕注意事項
蓮藕在切完後，就是可以馬上製作了，因為切口是非常的容易變黑和變腐壞，而且對於沒有做完的，也是不要直接的放在室內，存放的時候就是要用保鮮膜貼上切口，放入冰箱儲存。
我們在用蓮藕燉肉的時候，很多人都是喜歡往裡面加入一些大豆，但是這是非常不可選取的，因為大豆裡面是含有豐富的鐵質，是不適合與含有纖維素多的蓮藕一起食用，而且纖維素也是會影響到人體對鐵質的吸收。
以上內容參考 百科-蓮藕。
秋葵焯水多長時間秋葵焯水要幾分鐘
牧草種植 增潤黃秋葵上有這方面詳細資料 我們都知道秋葵在做菜之前，是一定現需要焯水的。這樣既能促進吸收，也能改善口感。同時焯水可以去除秋葵的澀味。秋葵焯水多長時間 3到5分鐘。正確方法 1 秋葵整根洗淨，再用清水浸泡10分鐘以上，如果用淡鹽水浸泡就更好了。2 泡好的秋葵可以切去蒂把，但絕對不能露出裡...
幹海帶要泡多長時間？泡好了要焯水多長時間，希望您幫我一下
蔣小妞 溫水泡很快的，1個小時可以了，洗乾淨切絲，燒開水後放進去焯水大概15分鐘，這樣海帶很脆的，可以涼拌 斜陽紫煙 具體時間與溫度有關，只看到海帶泡舒展軟了就可以了，然後進很清洗切好。焯的時間，開水下鍋後翻均後水再次沸騰就可以了。 ema38 2號 燒開水，泡1小時左右，洗淨就可以入鍋了 幹海帶需...
土豆絲焯水幾分鐘能熟，土豆片要煮幾分鐘煮熟
土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於大眾菜。土豆裡有很多鉀元素和維生素c，但由於其澱粉含量很多，炒制時容易糊鍋，而且口味黏糊不清爽，所以在炒制之前，一般會先焯水。土豆絲一般焯水2分鐘左右，較細的土豆絲焯1分鐘左右就行了，較粗的土豆絲則需要焯2分鐘以上。土豆絲做法大全。一 涼拌土豆絲。1 把土...