1樓：欣欣老師解惑
水煮蝦。主料：
青蝦600克。
輔料：蒜適量、姜適量、醬油適量、醋適量、辣椒。
製作過程：1、將蝦先給加入到清水中浸泡，接著將蝦的沙線都給清理掉，把澱粉和鹽加入到青蝦中，混合的均勻一些，醃製一會。
2、將青蝦醃製好後再給清洗一邊，接著便起鍋燒水，將清水給燒開，再將鹽和蝦都給加入到鍋中來煮。
3、將青蝦給煮到變成紅色，再接著煮半分鐘左右，將蝦給取出來，放在一邊控幹水分即可。
4、準備一個乾淨的小碗，將醬油、醋給加入進去混合一下，再將蒜和姜給切好備用。
5、將醬汁、蒜和姜都給加入到蝦中，混合的均勻一些，再加入適量的辣椒調味即可。
小貼士：1、青蝦一定要用澱粉混合一下，這樣做出來的青蝦味道才好。
2、青蝦給煮到變成紅色即可。
3、醋可以多加入一些，味道會更不錯。
4、蝦的沙線要處理得乾淨一些。
2樓：蘇家小恆
簡單好吃的水煮蝦^～^吃個蝦都是愛你的形狀～
3樓：生活領域縱橫家
您好～您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦～請放心，不會不回覆您的～
你好做法如下1、將買到的大蝦，沖洗乾淨。2、將鍋中放上適量的水，**。3、將適量的薑片、花椒、鹽放入鍋中。
待水沸騰後，煮3分鐘。4、將洗好的鮮蝦倒入鍋中，再煮3分鐘（蝦變紅後煮2分鐘）。5、關火，將蝦撈入盤中，稍涼即可食用。
6、吃蝦時，蘸著醋和生抽醬油3：1的混合調料汁吃，味道更鮮美。
第二種1、材料：海蝦500克、鹽4克、姜10克、醋適量；2、把蝦洗乾淨；3、水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；4、放蝦入鍋，水再次沸後約半分鐘用漏勺將蝦起鍋放到盤裡；5、只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裡沾一下，就可食用。
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水煮蝦怎麼做才好吃又簡單
水煮蝦怎麼做才好吃又簡單
4樓：小小愛娛樂
水煮蝦做法。
第一步，薑末5克，蒜末4克，蝦300克去須去蝦線。
第二步，鍋中放入食用油5ml，放入薑末，花椒1克，豆瓣辣醬30克，翻炒出紅油。
第三步，加入高湯100克，清水100ml，放入捲心菜150克，攪拌均勻。
第四步，鍋中放入白砂糖2克，料酒5克，倒入蝦，大火煮熟。
第五步，將蝦放入捲心菜上，湯汁淋上，加入花椒1克，幹辣椒蒜末、蔥末，澆滾油即可。
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5樓：小曲講生活
方法如下：
1、首先將買回來的蝦倒入清水中，然後去掉蝦線和蝦頭裡比較髒的部分，蝦清理好備用。接著起鍋燒水，鍋中倒入清水，在水裡放入薑片、料酒和少許的鹽大火燒開。（煮蝦的時候在水中加入一些薑片、料酒和鹽一起煮，這一步可以很好的起到去腥、提香、殺菌的作用。
2、鍋裡水燒開之後把清理乾淨的蝦倒入鍋中煮，大火煮至蝦尾向後彎起，就說明蝦已經煮熟了，就要迅速把蝦撈出鍋。（煮蝦的時候，多加這這個步驟就是，把冷水倒入鍋中之後，要將水煮開再放入蝦煮，因為冷水煮的蝦會導致蝦肉比較老，而且煮的時間太長，就會破壞蝦的營養物質以及失去蝦肉的鮮味。
3、把煮好的蝦撈出來放入冷水中擱置20秒，然後撈出來控幹水分擺入盤中即可。（做這一步的目的是讓蝦可以快速降溫，這樣可以讓蝦的肉質變得更細嫩q彈，吃起來會更爽口好吃。）
4、蝦煮好之後，可以根據自己的口味進行調配料汁，把蝦蘸上調料汁就可以吃了。
水煮蝦怎麼做才好吃又簡單
水煮蝦怎麼做才好吃
6樓：離心咒源
水煮蝦水煮蝦是以鮮蝦為主要食材的家常菜，蝦味鮮美，肉嫩，水煮蝦主要做法有兩種，忌諱與蝦相沖的食物一起製作。
材料主料：基圍蝦。
調料：郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜。
具體操作。步驟1基圍蝦洗淨，挑出蝦線，剪掉蝦鬚，可以省略，主要是蝦鬚看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦；
步驟2鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小；
步驟3放入蔥薑蒜片，炒出香味；
步驟4添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時調中火；
步驟5水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水裡去；
步驟6用漏勺撈出湯裡的蔥薑蒜，這一步也可以省略略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嚐嚐湯汁的味道，視需要加點鹽等調料；
步驟7基圍蝦變色並且彎曲以後，就可以撈出來了。取一隻大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進碗裡；
步驟8另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入幹辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊；
步驟9幹辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上，出鍋。
7樓：灰太狼
喜歡吃水煮蝦，但是因為比較懶惰所以通常老媽子下廚，嘻嘻~~~今天忽然想要來個美食diy，那麼就做水煮蝦吧~~~網路上查詢如何做水煮蝦的做法，菜譜多到讓人頭暈目眩，只好用比較流行的方法進行「海選」啦！嗯~~~下面就是比較簡單的水煮蝦做法啦，即便如此，還是很好吃哦~~總之好吃就對了~~呵呵當然，水煮蝦怎麼做才好吃，得根據個人口味來改進一下嘍，加油！
菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 補陽食譜 動脈硬化食譜口味：鹹鮮味 工藝：煮水煮蝦的製作材料：主料：海蝦500克調料：鹽4克，姜10克，醋20克。
水煮蝦的特色：蝦味鮮美，肉嫩。教您水煮蝦怎麼做，如何做水煮蝦 1. 蝦洗淨；
2. 水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；
3. 然後放蝦入鍋，水再次沸後幾十秒後蝦用漏勺起鍋放到盤裡。
4. 吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裡沾一下，就可食用。
怎麼做水煮蝦比較好吃
8樓：藤原彌
1、鮮蝦，去蝦線 稍微處理下蝦腳。
2、準備好蔥姜！
3、水燒開放少許料酒，放姜蔥、蝦下鍋，靜等燒開，會有浮沫，出鍋也可以用開水衝一下，看個人喜好選擇。
4、調料，放醬油醋香油 香蔥 蒜 按照自己的口感喜好就可以。
主料：基圍蝦。調料：郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜。
1、基圍蝦洗淨，挑出蝦線，剪掉蝦鬚，可以省略，主要是蝦鬚看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦；
2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小；
3、放入蔥薑蒜片，炒出香味；
4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時調中火；
5、水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水裡去；
6、用漏勺撈出湯裡的蔥薑蒜，這一步也可省略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嚐嚐湯汁的味道，視需要加點鹽等調料。我覺得不加就很好了；
7、基圍蝦變色並且彎曲以後，就可以撈出來了。取一隻大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進碗裡；
8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入幹辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊；
9、幹辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上；
蝦250克、魚豆腐10塊、鹽、雞精1勺、幹辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。
具體操作。1、挑去蝦線，剪去蝦鬚，魚豆腐從中間切成兩塊；
2、鍋中放油燒熱，下入蝦，待蝦彎曲變成紅色，表面變脆夾出，魚豆腐兩面煎至焦黃；
3、炸蝦用的油繼續燒熱，倒入幹辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火鍋底料炒香，倒入少量開水燒開，倒入蔥薑蒜後，下入魚豆腐和大蝦煮約兩分鐘，加入雞精和鹽；
4、煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中，表面放上剩下的麻椒和幹辣椒。另起油鍋燒熱倒在麻椒和幹辣椒上，灑上白芝麻和香菜即可。
主料：海蝦500克。調料：鹽4克、姜10克、醋適量。
1、蝦洗淨；2、水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；
3、放蝦入鍋，水再次沸後約半分鐘用漏勺將蝦起鍋放到盤裡；
4、只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裡沾一下，就可食用。
水煮小白蝦的做法，水煮小白蝦怎麼做好吃，水煮
prince冰飾 材料主料 小白蝦250g 輔料 鹽適量 薑絲適量 料酒1勺 白灼小白蝦 準備所需食材 白蝦放流動水下衝洗乾淨，瀝乾水分 將蝦倒入鍋內，倒入適量清水 不要沒過蝦 放入適量薑絲或薑片 倒入1勺料酒 加入一小勺的鹽 開大火燒1.5 2分鐘 別急著開鍋蓋，燜上半分鐘 開蓋，盛出即可小貼士一...
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我只知道油爆小龍蝦的做法 小龍蝦1000克，蒜10瓣，蔥2根，姜3片 調味料白酒1碗，白醋1碗，醬油2大匙，糖1大匙，幹辣椒100克，花椒50克，雞精1小匙，香油2大匙，鹽適量 製作過程 1 蝦放水盆中加粗鹽使其吐淨泥沙，撈出後用醋或酒浸泡以殺菌後瀝乾備用。2 起油鍋，油燒至五成熱下花椒幹辣椒炸出香...