1樓：仉玉軒
雞蛋需要蒸多久能熟，十多分鐘夠嗎。
蒸雞蛋應該是雞蛋最常見一種的吃法之一，主要將雞蛋攪拌均勻放入碗中，並置於蒸鍋中，水開則成。那麼雞蛋需要蒸多久呢？接下來就讓我們一起來討論一下吧。
一、 雞蛋需要蒸多久能熟。
1.通常來說，蒸雞蛋大概需要花十五分鐘的時間才可以完全蒸熟，蒸的時候可以先用中火蒸個九分鐘左右，然後轉為小火蒸大約五分鐘，這樣雞蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸雞蛋時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。
我們平時蒸雞蛋的時候都搞不清楚雞蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋，實際上，雞蛋最好是在水逐漸被燒的有些溫了以後，放入鍋中。此時，蒸出來的蛋吃起來就非常嫩滑了，要是雞蛋直接熱水下鍋的話，就可能會出現外面熟了，但裡面還有點生的情況。還有一點是，不要放太多的水，如果水放多了，很可能會出現蛋液不凝固的現象。
2.煮雞蛋其實是非常簡單的，但有很多人在用錯的方法煮雞蛋。如果煮的時間太短，雞蛋可能還沒熟，偶爾煮的時間太長，會使雞蛋殼破裂，這樣雞蛋煮出來就不好吃了。
一般來說，雞蛋在沸水裡煮五分鐘就可以了，而用涼水煮雞蛋的時候，水開後三分鐘後就可以撈出了。現在許多人都認為煮雞蛋的時間越長越好，因為這樣煮出來的雞蛋肯定是熟的，但是這時雞蛋的確是熟了，但是如果煮雞蛋的時間超過十分鐘，雞蛋內部會發生很多的化學變化，生出一些硫化物質，使雞蛋的營養物質流失。
3.有的時候煮雞蛋，雞蛋殼會破裂，有一個原因肯定是煮的時間太長，還有一個原因應該是用開水煮雞蛋，因為如果雞蛋突然遇到大量熱水，根據熱脹冷縮的原理，就會發生膨脹，然後就會出現破裂的現象。
雞蛋有很多種吃法，根據營養的吸收消化效率來說，蒸雞蛋吃時的效率是100%，炒雞蛋是97%，煎雞蛋是，水衝蛋是，生吃在30%到50%之間。
由此，可以很明顯的看出，蒸雞蛋是最營養的吃法。
2樓：你看看這個啊明
煮雞蛋要煮幾分鐘才能煮熟？大廚透露：煮的時間不同，口感也不同，生蒸雞蛋大概也是這個時間。
煮雞蛋要煮幾分鐘才能煮熟？大廚透露：煮的時間不同，口感也不同。
雞蛋在生活當中其實是很多人都非常喜歡的一種食物，我們也都知道，大家在吃雞蛋的時候，最喜歡的方式就是水煮蛋，不僅是因為做法簡單，同時也是因為這樣的做法能夠很好的保持雞蛋的營養。
但是在做水煮雞蛋的時候，到底雞蛋煮幾分鐘才能夠煮熟的呢，其實很多人並不知道這樣的一個時間，那麼大廚就透露到，其實在煮雞蛋的時候煮的時間不同，它的口感自然也不同，我們不需要來瞭解到幾分鐘煮熟，只需要瞭解煮幾分鐘，有不同的口感就可以了。
其實我們在煮雞蛋的時候，如果是用開水煮雞蛋的話，大概煮上5~7分鐘的時間，那麼這樣的一個時間煮出來的雞蛋就是糖心蛋吃起來口感會更嫩。當然如果我們能夠煮到10分鐘以上的話，就保證了我們雞蛋的一個熟度，可以說是煮成了全熟的雞蛋，雖然這樣的雞蛋吃起來更健康，但是吃起來可能就會比較難以嚥下去。
券後！【順豐包郵】德青源雞蛋到家思想穀物新鮮雞蛋生雞蛋30枚無抗生素。
**。購買。
已下架。所以一般情況下，如果想要吃一些口感比較嫩的雞蛋，我們可以煮上9分鐘到10分鐘之間，這樣的話就能夠保證雞蛋就能夠煮熟，不會出現糖心雞蛋，但是也能夠保證他不會被煮得特別的老，這樣的話就能夠保證口感是比較鮮嫩的了。
3樓：吳阿南
蒸雞蛋羹的做法，雞蛋怎麼做才能又滑又嫩，蒸雞蛋，水蒸蛋，布丁，煮雞蛋，雞蛋做法，早餐，豆腐腦，西紅柿，蝦仁，茄子，美味，保鮮膜，肉末。
4樓：簡筆畫視界
怎麼做好吃的蒸蛋。
蒸雞蛋需要幾分鐘？
5樓：小光生活百科
不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。
雞蛋要蒸多長時間
6樓：桃爸看電影
一般雞蛋要蒸八到十分鐘。如果是蒸蛋羹就要需要十二分鐘。
雞蛋要蒸多久
7樓：又雙叒來咯
7-8分鐘即可。蒸雞蛋的時間不宜過長，否則蒸蛋不僅顏色會發生改變，口感也會變老，形狀還會出現蜂窩狀，吃著不美觀也不好吃，最好是用溫水調和蒸蛋液之後，上火蒸7分鐘左右就拿出，避免關火後水汽滴入其中，如果蒸蛋液較多，可適當延長2-3分鐘。
如果是帶殼的雞蛋，用的普通鍋蒸的話通常需要14到19分鐘，這個時間是有彈性的如果是使用的蒸蛋器七八分就能夠熟透。
8樓：鬱玉英雪癸
最有營養就是蛋黃沒完全凝固，就是剛凝固，蛋黃處於半凝固或者流動狀態，這樣好消化，還能避免流失營養。那個時間不好說，我一般用的方法就是，將雞蛋在平面轉動，能很快平穩的轉起來就說明蛋清凝固了，那個時間你先10分鐘，然後看下，最好多蒸幾個，這樣慢慢控制時間就可以了。
雞蛋蒸幾分鐘好
9樓：倦風舞柳
雞蛋羹蒸多少時間啊？
雞蛋羹是一道很平常的家常菜，鮮香滑嫩，滿滿都是兒時的味道，雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鉀等礦物質，早餐來一份營養又美味。下面為大家介紹詳細步驟，感興趣的朋友們一起看看吧。
食材：雞蛋輔料：小蔥調料：
食鹽、香油、生抽1.下面準備食材準備小蔥幾根，切成蔥花，放在盆中備用。拿一個小盆，打入三個雞蛋，加入食鹽1.
5克（一勺），用筷子快速攪散，雞蛋最好是順著一個方向攪動。再加入少量的溫開水，繼續順著一個方向攪動雞蛋液，蛋液和水的比例為1：2，最好是打出氣泡來。
再拿一個小勺子，把雞蛋液上面的氣泡全部舀出來。
2.下面開始蒸制鍋內燒水，放上篦子，我們把雞蛋液倒入一個小盆裡面，上面蒙上一層保鮮膜。然後用牙籤在保鮮膜上面紮上若干個小針眼，這樣便於水蒸氣的上升，而不會滴在雞蛋羹上面，保持雞蛋羹表面的光滑平整。
水一定要燒開以後，再把蛋液放上篦子，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了，把雞蛋放在篦子上面，蒸八分鐘左右。
八分鐘以後，拿出雞蛋羹，揭開保鮮膜，澆上生抽適量，倒入香油，然後撒上蔥花作為點綴。好了，一道鮮嫩滑口的雞蛋羹就做好了。
10樓：生活大家
蒸蛋一般需要7-8分鐘，如果是放在普通的蒸鍋上面蒸的話，7-8分鐘左右蛋基本已經熟，這時的蛋會比較滑嫩。如果放在微波爐裡蒸的話有可能時間控制在六分鐘左右，否則的話就容易變老。而在蒸箱裡面中的話時間則更短，五分鐘左右就可以了。
可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已經凝結，如果凝結了就是熟了。
蒸蛋技巧。1、用溫水調雞蛋液。
蒸蛋的時候需要將雞蛋打成雞蛋液，在裡面加入一些清水。一般小夥伴都習慣用冷水蒸，其實這時候應該選擇用溫水，這樣的話雞蛋液和水比較能夠融合在一起，蒸出來的蛋顏色好看，而且特別的滑嫩，口感也會比較好。
2、撇去泡沫。
把雞蛋打成蛋液之後，會發現碗的四周都會有很多泡沫，如果想要讓雞蛋蒸出來的成色更加好看，就應該把泡沫撇掉，這樣蒸出來的雞蛋表面就特別的光滑。
蒸雞蛋要幾分鐘？
11樓：乾萊資訊諮詢
家蒸雞蛋一般蒸10分鐘左右最好。
首先準備好材料：雞蛋兩個，鹽，蔥花，涼開水等，打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量類似的1-3份30度左右的溫水。
然後加鹽，蒸10分鐘左右，鍋蓋務必要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
12樓：生活大家
根據分量決定，一般情況下五到七分鐘剛好。
水蒸蛋的主要材料就是雞蛋和水，將兩者混合後得到的液體進行蒸熟，由於其成分主要是蛋白質和水，因此蒸制時間並不長，而且很容易熟，但要注意火候，通常用2-3個雞蛋的水蒸蛋量上鍋蒸，等水開後計算時間，大約蒸7-8分鐘即可。
切勿蒸的時間長了，否則水蒸蛋不嫩滑，口感老，還帶有蜂窩狀，但也不要時間過短，不然蛋液還沒有熟透，出現不了凝固的蛋羹狀，也無法食用。
注意事項。1、做水蒸蛋用蛋和水的比例是1:1，也就是說加水的量是雞蛋的一倍，不要加多，否則蒸蛋中的蛋白質含量較少，會不成形，而放少了水，則容易蒸出水煮荷包蛋的口感，質地硬硬的，不夠軟滑細膩。
2、因為蒸雞蛋是比較容易熟的，溫度保持在70度以上就能逐漸凝固，如果直接開水上鍋蒸的話，水蒸蛋會有一部分直接就凝固了，而中間位置的水蒸蛋則還未凝固，等中間部分蒸熟，周圍的水蒸蛋可能出現蒸老的現象，所以冷水上鍋蒸保持水蒸蛋的均勻受熱，更有利於獲得蒸雞蛋的最佳口感。
13樓：帳號已登出
再加入80度左右的水，這個很關鍵，加涼水會把雞蛋蒸老，加開水會把雞蛋衝成蛋花，水和雞蛋液的比例差不多1：，要是弄不好，就找個家裡吃飯通常用的小碗來量，一個雞蛋家大半碗水就好了。
繼續朝著一個方向攪拌，可以加鹽了，記得一定要加完水以後才加鹽，否則的話，鹽不容易攪均勻，如果你喜歡的話也可以加一些蝦仁，蔥花。一定要把它攪到有細膩的泡沫才好， 小火（30％火力）加熱5（7；10）分鐘。再用慢火（10％火力）加熱5（10；15）分鐘。
擱置5 分鐘後淋上熟油生抽供食。
蒸雞蛋幾分鐘，蒸雞蛋需要幾分鐘？
15分鐘。蒸雞蛋大約需要15分鐘。蒸雞蛋的時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。蒸雞蛋時先保持大火蒸制10分鐘，然後利用餘溫繼續燜上5分鐘即可。蒸雞蛋需要幾分鐘？不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用...
蒸雞蛋要幾分鐘？蒸雞蛋需要幾分鐘 蒸雞蛋要多久
家蒸雞蛋一般蒸10分鐘左右最好。首先準備好材料 雞蛋兩個，鹽，蔥花，涼開水等，打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量類似的1 3份30度左右的溫水。然後加鹽，蒸10分鐘左右，鍋蓋務必要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。根據分量決定，一般情況下五到七分鐘剛好。水蒸蛋的主要材料就...
蒸扇貝需要幾分鐘
雙雙眼中的歷史 蒸扇貝需要幾分鐘，新鮮扇貝肉的做法，簡單易學 依薔殘雪 水開了以後把扇貝破開，只要3 5分鐘就ok了，太久就老了，建議你放點泡好的粉絲和抄好的姜絨，蒜絨，辣椒立一起放在扇貝肉上面一起蒸，蒸好以後撒點蔥花，再淋點熱油，這樣吃起來才爽歪歪丫。哇哈哈 蒸扇貝跟蒸魚差不多，時間控制在10 1...