1樓：匿名使用者
材料：皮蛋2只 瘦肉分量睇下你要吃幾多就準備幾多啦 當然仲有米啦！
首先拿個電飯煲出來！ 洗乾淨d米 跟住就擺落個電飯煲度，水就係平時煮飯噶3~4倍量啦(睇你d米噶受水情況而定)!!系煲緊噶時候，你就剁碎d瘦肉同皮蛋，擺少少鹽落d肉度，跟住攪均勻 最好就放少少油添！
聽到個煲傳出水滾噶聲之後，你就開啟煲蓋，慢慢甘放d肉落去，記住要水滾先落啊，同埋落左肉之後一定要搞散d肉，最起碼要搞距30秒！
做完哩個步驟之後就可以放埋皮蛋，2小匙噶鹽，你中意鹹d就落多d,不過本身d肉都有味道架喇，可以吾放甘多鹽噶 !!落完皮蛋之後，要繼續開啟個蓋煲，唱完首勁歌金曲之後可以吃得喇 !!
以上做法只適用於同電飯煲煮粥，比較安全！ 其餘爐具尚不清楚能否照做，請勿亂試，否則後果自負！
用什麼煮粥比較好
2樓：無雅詩
用青菜和豬肉煮粥就比較好吃，可以補充補充維生素的礦物質。而且適合所有的人群食用。
主要食材：大米飯，瘦肉，香菇，胡蘿蔔，芹菜等青菜。
第一步，用電飯鍋煮好白粥備用，肉末用白胡椒粉和鹽抓勻醃一會兒。香菇，胡蘿蔔，芹菜切成小丁，青菜等綠葉蔬菜，用手撕碎。
第二步，鍋內放少量油，油溫燒至六七成時，放上蔥段，薑片煎黃，放肉末炒至變色，接著放入準備好的蔬菜丁炒出香味兒，然後把蔥段和薑片撿出來扔掉。
第三步，將蔬菜丁及肉末放入白粥熬煮一會兒等粥入味，再放入綠葉蔬菜碎煮開，這樣蔬菜瘦肉粥就做好了。
香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
怎樣煲粥才好吃
3樓：無雅詩
好吃的煲粥方法
用料：小黃米，海參，枸杞，蔥，姜，鹽，雞湯。
做法：用清水清洗乾淨小黃米表面的灰塵等，倒入煮好的雞湯中，**煮20分鐘。
小蔥切成蔥末，生薑切成薑末。
煮到小黃米變大，裂開，湯汁變稠後，加適量的鹽調味。(適量的意思，就是根據自己的口味新增，吃的淡就少加鹽，口味比較重就多加鹽。)
等鍋內的米湯煮到特別濃稠後，加一點薑末，倒入枸杞和海參一起煮，再煮制3分鐘就可以了。
撒上一點切好的小蔥，攪拌均勻後就可以出鍋了。
小黃米含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及多種微量元素。中醫認為，小黃米味甘鹹，是一種滋補性很強的食物，具有健胃補腎、養血滋陰、補虛安神的功效，非常適合虛弱及產婦食用。
小黃米還可以促進胃腸道的消化，調節胃酸的分泌，起到調理消化系統的功效；而且小黃米還具有一定的美容功效，可以起到去皺、淡斑的作用。
怎麼煲粥
4樓：清河慈崩
1.浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹。這樣做的好處是：熬起粥來節省時間。攪動時順著一個方向轉，熬出的粥口感好。
2.開水下鍋：真正的行家裡手是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3.火候：先用大火煮開，再轉文火熬煮約30分鐘。
4.攪拌：攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋文火熬20分鐘，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5.點油：粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6.底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦兒全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。
粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊兒熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應將粥底和輔料分開。
5樓：無雅詩
每粥所需要的食材不同，所以煲粥做法也是不同的，以小米粥為例做一個說明。
一道小米粥做法
首先，熬煮的食材必須是新鮮優質的小米。新鮮的小米富含油脂，具有黏性，煮出來的粥不僅顏色金黃亮麗，口感也十分不錯，而陳米一般很難熬出米油，味道也不夠純正。
選購小米時，先看小米的大小是否均勻，一定要挑選大小均勻一致的，因為優質小米在裝袋前會過篩，把不均勻地篩掉；其次看小米的顏色，一般新小米的顏色呈亮黃色且富有光澤；最後聞氣味，優質小米自帶一股淡淡的米香味，而沒有味道或者有其他異味的，多半是陳米，不建議購買。
其次，小米在熬煮前的清洗工作一定要越簡單越好，過分沖洗會影響小米粥的色澤和口感，而簡單沖洗可以防止營養物質的流失，最大程度地保留小米的營養和油脂。
再次，熬小米粥時最好選擇用砂鍋熬煮，因為砂鍋的熱傳導速度慢且均勻，一旦熱量傳遞給砂鍋，其內部就會形成熱迴圈系統，是粥品更容易變得香軟黏稠。同時注意小米要開水下鍋，這樣可以幫助小米中的澱粉快速糊化，而且小米和水比例為1:12最為適宜，大火煮開後轉小火熬煮20-30分鐘即可，建議熬煮中途要時不時地攪拌米粥且最好不要中途加水，如果一定要加水的話，也務必要加開水。
最後，待小米粥熬煮快要完成時，加入少許食用油，這樣可以讓粥品的口感更加油潤，熬煮好後關火蓋蓋燜5-10分鐘，這個時間就會在粥品的表面形成厚厚的米油，這也是這鍋小米粥的精華所在。
熬小米粥的技巧總結：選擇新鮮小米+簡單淘洗保留營養+砂鍋熬煮+小米開水下鍋+熬煮時間20-30分鐘更易形成米油+加入少許食用油增加油潤口感，關火蓋蓋燜5分鐘形成米油。
煮粥用什麼鍋煮比較好
6樓：小溪趣談電子數碼
1、砂鍋
用砂鍋熬粥，是上上之選，砂鍋質地細膩，不含有對人體有害的物質，在熬製過程中也能最大程度的保證營養不被流失，更容易被人體吸收，不過用砂鍋熬粥時間比較長，大概要半小時左右。
2、電飯鍋
用電飯鍋煮粥是生活中比較常見的方法之一，也比較方便，將米清洗乾淨，放到電飯鍋裡面，加足量水，通電按下開關後到時間就能煮好，非常適合上班黨或者學生黨使用。
3、高壓鍋
要是想吃更濃稠一點的粥，使用高壓鍋是比較合適的，煮制時間也比較短。在高壓鍋安全閥冒氣之後再煮3-5分鐘左右就能將粥煮爛了，不過需注意煮粥量不能太多，以免堵住氣孔。
4、電砂鍋
想要既營養又方便，用電砂鍋煮粥也是不錯的，電砂鍋煮粥，能將粥煮的濃稠軟爛，但是又不會造成營養流失，唯一美中不足的是比較耗電，時間更長，需要2-3個小時左右，更適合時間充裕，講究養生的人。
煮粥注意事項
1、用小火開始煮粥，鍋開這後，要不時進行攪動，以免粥黏在鍋底。
2、砂鍋使用的時候建議慢慢加熱，這樣均勻散熱，不會脹裂。
3、若是採用鍋煮粥而非是電飯鍋煮的話，需要先用大火然後再用小火，火的把控能力需要調配好，這樣做出來的粥味道才會好吃。
煮粥用什麼鍋好
用什麼材料煲粥可以補血，用什麼材料煲粥更好吃呢？
新興微豐 可以選擇雜糧粥 原料為紫米，白米，大麥，小麥，薏仁。先將所有的材料用清水洗乾淨，再浸泡3 5個小時以上，把材料混合加入鍋中之後，倒入三倍左右的清水，加大火煮開改文火燉40分鐘左右。除此之外紫米 糯米 核桃 紅棗 乾薑 紅糖煮的補氣養血粥亦有補血的功效。 紅棗 花生 枸杞 紅小豆 豬肝等。用...
天麻跟什麼煲湯比較好，天麻和什麼煲湯最好？
田字格 天麻和豬腦一塊煮湯最補腦補營養了。組成一道天麻補腦助眠湯，因為天麻是 治風之良藥 具有鎮肝息風和定驚的作用，味道微甘 微辛 而豬腦能平肝熄風 定驚止痛，可用於偏頭痛之輔助 兩者結合充分地將營養成分溶解在湯汁中，美味又補腦。不過豬腦含膽固醇較多，故血脂過高，動脈硬化等病人更不宜食用。天麻配什麼...
請問桂圓乾用來和什麼煲湯比較好
蓮合桂圓甜湯 材料 桂圓肉 兩 百合 兩 蓮子 兩。作法 蓮子掏除破碎者後，放入沸水中燙好立刻撈起。將燙好的蓮子放入碗中加蓋悶 分鐘後，取出蓮子，將每粒蓮子撥開取出蓮子心。將蓮子心 百合 桂圓肉一併放入不鏽鋼或磁製內鍋中，加 至 杯水，外鍋加水 杯，煮至開關跳起，加入適量冰糖即可食用。附註 桂圓 百...