1樓：威兒無邊
方法一 將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二 將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三 將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四 將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五 將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
快煮綠豆湯法。
通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法是：
首先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。
2樓：錫凱
就這麼做。放一鍋的水放你那鍋的十分之一或者十分之二的綠豆。煮到綠豆爛起沙為止。然後放糖就ok..
3樓：匿名使用者
綠豆加水煮就可以了啊，最後放冰糖。綠豆熟了就好了。
4樓：續冩嘀嬡
熬的，弄成紅色的就好多了。
5樓：乾萊資訊諮詢
綠豆冰糖湯的做法：1.綠豆洗淨，用清水浸泡半小時，然後取出放入鍋中；2.
重新加水超過兩三釐米的綠豆，大火燒開；3.然後沖洗兩遍，再裝滿水，加一大塊冰糖。大火煮開後，再小火燉20分鐘左右，直到綠豆爛開為止。
冰糖：這是由白糖製成的冰塊晶體。它是由蔗糖和蛋白質原料配方經復溶、清洗、重結晶製成的大結晶糖。
有單晶和多晶體兩種，透明或半透明。因其晶體似冰，故名冰糖，又稱「冰粒」。天然冰糖有白色、黃色、淺灰色等顏色。
此外，市面上還有各種新增食用色素的彩色冰糖(主要用於出口)。
6樓：薄荷溭
熬綠豆湯適當放些冰糖、白糖，有點甜更好喝，也不會影響營養。
熬綠豆湯的方法：
烹飪原料：綠豆50克、水1000克、冰糖10克。
1、將綠豆克淘洗乾淨，揀出石子、雜質。
2、鍋中新增水，放入綠豆。
3、冰糖經微波爐加熱1分鐘，取出粉碎。
4、大火燒開，改中小火慢熬15分鐘，放入碎冰糖1小勺10克左右。
5、綠豆湯翠綠，微感甜味。可晾涼飲用，也可冰鎮後做清涼解暑的飲料。
另外，如果為消暑綠豆不可熬開花，開鍋小火15分鐘。如果為清熱解毒，必須熬到豆酥花開才好。
7樓：落雨看卿
首先我們準備一些新鮮的綠豆，將他清洗乾淨放在水中浸泡半個小時左右的時間，然後再準備一些新鮮的百合，讓他清洗乾淨之後再剝開，我們家泡好的綠豆撈出來放入一個鍋中，再加入適量的冷水，然後用大火將水煮開之後，再轉為小火慢慢的熬煮，等綠豆完全開花之後，我們再將清洗後的百合放進去，用文火慢慢的熬住，還可以不斷的攪拌，這樣可以防止粘鍋，等百合煮好之後，我們還可以加入適量的白糖，然後就可以讓他撈出來放入一個碗中或者杯子中，如果冰鎮一下味道更好。
我們在做綠豆湯時不僅僅可以加入一些百合，比如說放進一些薄荷或者南瓜等喝起來更加的美味，在夏天天氣炎熱時，尤其是對於戶外勞動的人群來說，和綠豆湯是非常有利於身體健康的，還可以防止中暑，喝綠豆湯不僅僅可以補充我們身體中所需要的一些水分，而且還可以補充隨著汗液所缺失的一些無機鹽，雖然綠豆湯作為一種非常美味的解暑飲品，但是它也是非常強的寒性食物，對於體質虛弱或者寒性體質的人來說就不適合吃太多，吃多的話可能會造成腰痠腿痛，腹瀉等症狀。
8樓：生活小常識
我有一種方法，讓你兩分鐘喝到新鮮的綠豆湯。
1、料理機裡將綠豆打成綠豆粉（可以多打點妥善儲存，以後像奶粉一樣方便食用）。
2、燒開的水裡放入適量綠豆粉（注意適量加入，不能放太多）。
3、放入綠豆粉後中火攪拌兩分鐘沒有泡沫即可。
重要提示：飲用時可以用細濾網過濾掉較為粗的雜質顆粒，口感更好。可放入冰糖或白糖，可以晾涼當飲料喝。煮的時候稍微稠點就是綠豆漿。
你好，很高興您這個問題，綠豆湯比較適合夏天喝，清涼解暑，老少皆宜，而且做法十分的簡單，在家都可以簡單的操作，準備食材，綠豆，冰糖，先提前把綠豆泡四個小時，這樣煮的時候比較容易煮熟，起鍋燒水，把泡好的綠豆放進去，綠豆可根據自己喜好，如果喜歡吃綠豆，就多放點，如果不喜歡吃，就少放點，然後放入冰糖，鍋開以後，轉小火，慢慢熬，熬到綠豆看著開花了，就可以了，綠豆湯夏天比較喝比較適宜，主料1種。
綠豆。100g
輔料2種。白砂糖 適量清水 1500ml
烹飪步驟6步。
步驟1綠豆湯_的做法步驟：1
備好綠豆。步驟2
綠豆湯_的做法步驟：2
將綠豆認真撿出沙子和泥土塊，搓洗乾淨。
步驟3綠豆湯_的做法步驟：3
加入清水，我加了1500ml的水。
步驟4綠豆湯_的做法步驟：4
設定高壓鍋加壓14分鐘。
步驟5綠豆湯_的做法步驟：5
解壓後開啟鍋蓋，瞧瞧煮的是不錯的。
步驟6綠豆湯_的做法步驟：6
接下來我是倒到大碗裡，冰在冷水中，這樣方便迅速降溫，待到溫熱的時候加糖調味。 等到完全涼透了，可以放入冰箱，就是冰鎮綠豆湯。
綠豆湯怎麼做啊？
9樓：単聲噵鎝瞹眛
綠豆湯的做法步驟：
1、做綠豆湯之前可以先把綠豆浸泡2-4小時，我今天著急做，所以沒有浸泡，就是煮的時間長一些，先把綠豆清洗乾淨，放超過綠豆的清水，用小手指量一下，超過一個小手指的水就可以了，按下煮飯鍵。
2、等到鍋裡的水沸騰了，再放入一小碗涼水。
3、等到第二次沸騰的時候加入老冰糖，連續加水三次，直到綠豆**開來，就可以拔到電源，悶10分鐘就可以出鍋了。
4、成品圖，把綠豆湯直接放到涼水壺裡，等到放涼了，放到冷藏裡，等到涼了就可以吃了，炎炎的夏日，吃一碗綠豆湯也是一種享受呀！
10樓：落雨看卿
煮綠豆湯需要先把綠豆浸泡一下，清洗乾淨以後放到砂鍋當中，新增適量的水慢慢地煮，綠豆大概煮10分鐘左右，不要讓它有開花的情況，這樣清熱效果才會更好，綠豆湯煮好以後裡面可以新增適當的冰糖調味，煮好以後會有一些綠豆皮浮出，一定不要扔掉，綠豆皮的營養價值也是非常高的，扔掉就太可惜了。
煮綠豆湯的竅門。
想要製作出好吃的綠豆湯，一些竅門還是要了解清楚的，在熬煮綠豆湯的時候，鍋蓋最好蓋上，綠豆的皮裡面的多酚類物質非常豐富，如果和氧氣接觸就容易氧化，容易讓更深的物質產生，所以蓋子要蓋好避免出現氧化的情況。
在熬煮綠豆湯的時候後最好用純淨水來熬煮，這樣才不容易出現變色的情況，不同的水質熬煮綠豆湯，顏色上面都會有所不同，用礦泉水來熬煮顏色可能會有所改變，用純淨水的是最好的，而用自來水來熬煮，顏色變化是最快也是最厲害的，再熬煮綠豆湯的時候，裡面可以新增一些檸檬汁，這樣能夠讓顏色保持的更好酸鹼度，對綠豆湯顏色影響是很大的，所以在熬煮的時候新增一些檸檬汁就比較不錯，但是不能新增過多，否則就會影響到口感。
熬煮綠豆湯需要先把水煮開以後倒進去再繼續煮上8分鐘左右就可以倒出來，這個時候顏色是碧綠的，裡面的活性成分已經被溶解出來，清熱的效果最強，剩下的豆子可以繼續來煮一些綠豆沙或者是煮綠豆粥來喝。
熬煮綠豆湯的時候表面的豆皮就會脫落，很多人就會把它撈出來扔掉，綠豆皮的作用比綠豆本身的解毒清熱效果還要強，裡面的抗氧化成分還是非常不錯的，有內黃酮物質，所以綠豆皮一定不能扔掉。
想要煮出好吃的綠豆湯，那麼綠豆一定不要放的過多，煮綠豆湯的時候可以適當的新增一些冰糖，白砂糖不建議新增，這樣味道才會更好，不要用鐵鍋來熬煮，綠豆湯最好用砂鍋，綠豆裡面含類黃酮物質，如果用鐵鍋來熬煮就會發生反應，這樣就會影響到食療的作用，讓綠豆湯的顏色變得不是那麼好。
11樓：來自萬壽園酷酷的晴天
原料：綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
製作：先將綠豆揀淨，用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。
然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
綠豆湯怎麼做
制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅髮渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。方法一 將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時 注意防止粘鍋 加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，...
銀耳綠豆湯怎麼做，銀耳綠豆湯的做法
1.幹銀耳溫水泡發。2.放電壓力鍋十分鐘保壓。3.綠豆 蓮子提前泡兩個小時。4.大火煮沸，轉中小火，加入冰糖。5.煮至綠豆 蓮子軟糯。6.加入適量煮的銀耳。7.再次煮開。8.加入洗淨的枸杞略煮即可。銀耳綠豆湯的做法 1 先把綠豆用水洗乾淨，用冷水浸泡1小時左右備用。銀耳泡水1小時，洗乾淨後剁碎備用。...
自制綠豆湯的做法步驟圖，自制綠豆湯怎麼做
一 食材 綠豆100克 水1200ml 冰糖60克 二 步驟 1 綠豆淘洗乾淨浸泡1小時，加足水量放入冰糖 大火燒開後熄火，加蓋燜20分鐘 2 再次點火煮開，熄火再燜20分鐘 用勺撈起鍋內的綠豆檢視，是否完全開花 如果還有部分綠豆沒有開花，可以第三次點火煮開 一般三次煮開，綠豆可以完全開花 3 等鍋...