紅茶是什麼茶，紅茶是什麼茶葉

1樓：網友

紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區的茶農發明，名為「正山小種」。屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。

紅茶種類較多，產地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香，此外，從中國引種發展起來的印度、斯里蘭卡的產地紅茶也很有名。

紅茶創制時稱為「烏茶」。英文為black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。

香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類，出口量佔我國茶葉總產量的50％左右，客戶遍佈60多個國家和地區。

其中銷量最多的是埃及、蘇丹、黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國及愛爾蘭、加拿大、智利、德國、荷蘭及東歐各國。

2樓：開蕤

紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料，經工萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。

開始創制時稱為「烏茶」。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡鹼。

兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵。

3樓：匿名使用者

紅茶就是紅茶也是茶樹上的牙啊他只是製作不一樣而已紅茶屬於發酵茶類及主要的作用是提神消疲生津清熱利尿消炎殺菌解毒養胃。

4樓：純正普洱滇紅

全發酵，發酵程度大於80%以上；紅茶是根據其加工技術而區分的，主要是在發酵上來辨別！我的**id：風味1939 我們是紅茶養生顧問。

紅茶是什麼茶葉

5樓：爽朗的哈嘿嘿

紅茶（black tea），紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。紅茶為中國第二大茶類。紅茶品種主要有：

日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，其中尤以祁門紅茶最為著名。

6樓：健康達人雷恩

紅茶是全發酵茶，是用適宜的茶樹新芽葉為原料經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶，紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名，紅茶具有紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵，紅茶的主要產地在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞及肯亞地區，而祁門紅茶是我國最為著名的紅茶之一。

一、紅茶是什麼茶

1、紅茶屬於全發酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。紅茶在加工過程中發生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶紅素、茶黃素等新成分和香氣物質，因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

2、紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵，主產地在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯亞。中國紅茶品種主要有日照紅茶、昭平紅、祁紅、滇紅、霍紅、泉城紅、越紅、川紅、蘇紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，祁門紅茶是我國最為著名的紅茶之一。

二、紅茶的沖泡方法

1、置具潔器。

準備好茶具，如盛茶的杯或盞、煮水的壺等，還需用潔淨的水加以清潔，以免造成汙染。

2、量茶入杯。

每一個杯子中只需要放入3-5克的紅茶，或是1-2包泡茶，若是用壺煮，則將適量的茶放置在茶壺中，然後立刻注入沸騰的開水，水溫宜維持在90-100℃的水溫，與此同時將茶壺與茶杯用熱水燙一遍（溫壺、杯）。

3、烹水沏茶。

當量茶入杯後，就衝入沸水，如果是高檔的紅茶，選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤，一般沖水至八分滿為止，如果是用壺煮，則是先放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能夠充分的在熱水中釋放出來，葉片細小者大約浸泡2-3分鐘，葉片較大則宜悶置3-5分鐘，在茶葉綻開、沉在壺底，且不再翻滾時，即可享用。

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哪些茶是紅茶？

7樓：廣發

回答紅茶有三大類：1、小種紅茶，分為正山小種、外山小種；2、工夫紅茶，按地區分為滇紅工夫、祁門工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫、越紅工夫等；3、紅碎茶，外形呈碎片或顆粒狀。