1樓：中國農業出版社
紅茶是全發酵茶，因其沖泡後的茶湯、茶葉以紅色為主調，故得此名。在全球茶葉**中，紅茶佔第一位，其次才是綠茶、烏龍茶等。近年來，中國喜歡泡飲紅茶的人大大增多。
紅茶開始創制時稱為“烏茶”，鮮葉質量的優劣直接關係製成紅茶的品質。紅茶有工夫紅茶和紅碎茶之分，但對鮮葉質量的要求一致。
紅茶紅茶葉底
生產紅茶首先要有鮮葉適制紅茶的茶樹品種，如雲南大葉種，葉質柔軟肥厚，茶多酚類化合物等化學成分含量較高，製成的紅茶品質特別優良。海南大葉、廣東英紅一號以及江西寧州種等都是適制紅茶的好品種。紅茶的鮮葉品質由鮮葉的嫩度、勻度、淨度、鮮度4方面決定。
2樓：
優質紅茶以甜醇為主，小種紅茶醇厚回甘，工夫紅茶鮮、醇、爽為主，劣質茶滋味苦澀和濃澀，甚至有異味。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
紅茶的主要功效：
紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。
至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。
紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生薑片，趁溫熱慢慢飲用，有養胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。
3樓：鼻涕魚
各種茶有各種茶的味道，品茶講究一個品字，不一樣的心情品出的茶韻有所不同。品茗品健康，品味人生，知足者常樂。靜觀天下，品味人生。品茶講究耐性。別的自己悟吧！
4樓：匿名使用者
紅茶香甜味醇，香氣濃郁帶糖香。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：
日照紅茶、 祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名。
紅茶經沖泡後，通常經3分鐘後，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。待茶湯冷熱適口時，可舉杯品味。如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。
如果是紅碎茶，通常只衝泡一次；第二次再衝泡，滋味就顯得淡薄了。
5樓：匿名使用者
喝茶請自己品，感悟人生請自己悟。這個東西，沒人能代勞。
6樓：
我覺得是醇.
綠茶比較清香, 好的綠茶有澀感. 但是紅茶是潤感.而且好的紅茶給人感覺是釀酒一樣的,有醇的感覺.
由於工作原因,經常出入印度, 能夠自帶一些大吉嶺,和阿薩姆的紅茶. 慢慢的愛上了紅茶. 樓主可以加我研究研究.
紅茶是什麼味道,就是茶葉的味道嗎
7樓：哈哈大da大
優質紅茶以甜醇為主，小種紅茶醇厚回甘，工夫紅茶鮮、醇、爽為主，劣質茶滋味苦澀和濃澀，甚至有異味。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
紅茶的主要功效：
紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。
至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。
紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生薑片，趁溫熱慢慢飲用，有養胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。
8樓：天蠍
紅茶是經過發酵烘製而成的，發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，好的紅茶給人感覺跟釀酒一樣的，有醇的感覺。下面我們就來看看幾種紅茶本身的茶味區別。
祁門工夫紅茶香氣濃郁而芳香，喝入嘴中的茶滋味醇厚回味雋永。
滇紅工夫紅茶的茶香則是氣鮮鬱而高長，茶味濃厚鮮爽，茶水富有刺激性。
政和工夫紅茶茶香高而給人一種鮮甜的感覺。味道濃是其一大特點。
9樓：淡定上海
不同品種的紅茶味道都有所區別,當然往深度的講那就是品茶關鍵在於一個品字,品茶與當時的心情也是有所關係的，不同心情品出的茶味也不同。介紹兩種主流紅茶的特點;祁門紅茶香氣濃郁而芳香，喝入嘴中的茶滋味醇厚回味雋永。而滇紅紅茶的茶香則是氣鮮鬱而高長，茶味濃厚鮮爽。
好的紅茶，喝完之後都有回甘，在舌頭很久都能感覺的到紅茶特有的香氣。
10樓：匿名使用者
不是，紅茶事經過完全發酵的，裡面氨基酸含量較高，你可以自己去超市買包試試
11樓：匿名使用者
好的紅茶，喝完之後都有回甘，在舌頭很久都能感覺的到紅茶特有的香氣
真正的紅茶喝起來是什麼味道？
12樓：如之人兮
優質紅茶以甜醇為主，小種紅茶醇厚回甘，工夫紅茶鮮、醇、爽為主，劣質茶滋味苦澀和濃澀，甚至有異味。
紅茶的茶湯不是越紅，就代表品質越好，而是茶黃素、茶紅素、茶褐素三者要在最佳比例。紅茶品質不僅要求湯色要“紅”，還要“亮”，口感要濃、強、鮮爽，在自然光下，茶湯與杯子的接觸表面帶“金圈”。
紅茶的製作要點：
1.紅茶的製作，對茶青的成熟度有一定的要求，茶青最佳選擇一芽兩葉。隨著茶青葉片的老化，葉內的多酚類物質、氨基酸和咖啡鹼的含量，到第四葉開始顯著下降。
另外，第四葉可能會形成黃片。若茶芽太嫩，酯型兒茶素的含量低，茶湯單薄且缺乏香氣。茶青過老，茶湯滋味的鮮醇度與濃強，顯著降低。
2.單芽茶由於內含芽筍，發酵控制的難度較大，往往會發酵偏輕，容易產生草青味。特別是單芽裡的酯型兒茶素含量，大大低於第一葉和第二葉，影響了茶黃素的合成量，使紅茶濃、強、鮮、醇的特點無法淋漓盡致地表現出來。
3.以金駿眉為代表的單芽紅茶，橫空出世，點燃了全國山河一片紅。金駿眉的出現，雖然掀起了國內的紅茶熱，但是單芽茶的濫採過採，對野生紅茶資源破壞嚴重，這種急功近利、短視的行為也是近幾年來國內紅茶的整體品質難以提高的重要原因。
拓展資料：
紅茶富含胡蘿蔔素、維生素a、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。
主要功效
紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。
至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。
紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生薑片，趁溫熱慢慢飲用，有養胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。
13樓：新影視青年
優質紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特徵在次品茶身上則不明顯，而劣質茶的滋味為濃澀和苦澀，甚至有異味。
紅茶，英文為black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。
所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2023年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。
14樓：匿名使用者
好的紅茶在入口苦味（注意這種苦是如同好的咖啡一樣的非常“正”的苦味，絕對沒有“澀”的感覺）後會是很好的回甘，你的嘴角會很長一段時間都是所謂的“絲絲甜”。祁紅還會有非常迷人的香氣，各人描述不同，有的說是“蜜糖香”，有的說是“蘭花香”，後來乾脆叫做“祁門香”，正宗的祁紅的香氣會讓你喝過一次之後，很難忘懷。
滇紅，大吉嶺，錫蘭紅茶都有各自獨特的香味和口感，大吉嶺的花香味是非常獨特的，而錫蘭紅茶則有些濃烈。
總之不同的紅茶有不同的特質，如果喜歡的話分別品嚐品嚐，是個非常美妙的體驗過程。
我的茶葉部落格（愛徽茶）會陸續刊發我的茶葉評鑑。
15樓：匿名使用者
我說一下我喝過的武夷山正山小種紅茶，茶的氣味有果香也有點像奶油香，茶的味道很淡，比綠茶淡，不苦。
16樓：匿名使用者
我在**買了一盒茶、小袋子裡裝的、泡出來沒香味、黑乎乎的、不好喝、以前喝過綠茶、綠茶好喝，很香
17樓：匿名使用者
好像是有點苦有點澀~
18樓：匿名使用者
苦澀中清甜爽口，把乾渴的喉嚨滋潤
紅茶是什麼味道
19樓：匿名使用者
好的紅茶在入口苦味（注意這種苦是如同好的咖啡一樣的非常“正”的苦味，絕對沒有“澀”的感覺）後會是很好的回甘，你的嘴角會很長一段時間都是所謂的“絲絲甜”。祁紅還會有非常迷人的香氣，各人描述不同，有的說是“蜜糖香”，有的說是“蘭花香”，後來乾脆叫做“祁門香”，正宗的祁紅的香氣會讓你喝過一次之後，很難忘懷。
滇紅，大吉嶺，錫蘭紅茶都有各自獨特的香味和口感，大吉嶺的花香味是非常獨特的，而錫蘭紅茶則有些濃烈。
總之不同的紅茶有不同的特質，如果喜歡的話分別品嚐品嚐，是個非常美妙的體驗過程。
紅茶是什麼味道,就是茶葉的味道嗎
不同品種的紅茶味道都有所區別，當然往深度的講那就是品茶關鍵在於一個品字，品茶與當時的心情也是有所關係的，不同心情品出的茶味也不同。介紹兩種主流紅茶的特點 祁門紅茶香氣濃郁而芳香，喝入嘴中的茶滋味醇厚回味雋永。而滇紅紅茶的茶香則是氣鮮鬱而高長，茶味濃厚鮮爽。好的紅茶，喝完之後都有回甘，在舌頭很久都能感...
紅茶是什麼茶，紅茶是什麼茶葉
紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區的茶農發明，名為 正山小種 屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋 揉捻 切 發酵 乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。紅茶種類較多，產地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香，此外，從...
家的味道是什麼，秋天是什麼味道的？
就是讓你賴一輩子也不會覺得枯燥想離開的感覺。秋天是什麼味道的？1 秋天是一種桂花。香 每一個季節裡都有屬於它們的味道，最讓人念念不忘版的就是花香了。2 時光匆權匆，大雁紛飛，葉子和著花瓣掉落，偶爾會觸碰到你的頭髮和鼻尖。很多人在看到秋天到來時，都感嘆歲月不饒人。日復一日，經歷了無數個春夏秋冬，卻敗在...