1樓：念而不忘
芥末比目魚。
主料：比目魚1條，菇類，蘑菇各25克。
輔料：鹽、胡椒各少許，白葡萄酒1大匙，鮮奶油2大匙，芥末粒1匙，奶油半大匙。
製法：1、用鹽及胡椒擦試比目魚，然後放在盤中，倒些白葡萄酒，加蓋後用強功率加熱1分鐘煮至九成熟為止。
2、掀開蓋子，將芥末粒混拌鮮奶油的料倒入盤中，然後再放些菇類，奶油，最後再用強功率加熱1分鐘即可。
比目魚香菇卷。
材料：比目魚肉、水髮香菇、黃油汁。
做法：1．將魚肉放在平底鍋上煎至兩面金黃，取出放在盤子中間。
2．將香菇的根莖部用煎熟的魚片捲起來，將香菇的頭部放在上面。
3:用胡蘿蔔條、黃瓜條等裝飾盤子，上面撒上一些黃油汁即可。
比目魚的做法
2樓：周先生生活問答
清蒸做，好吃又有營養。首先準備用料：比目魚 、蔥薑蒜 、黃酒 、生抽 、糖 、鹽 。
將比目魚去掉頭和內臟，去鱗，加入料酒、蔥、姜，醃製15分鐘。用廚房紙吸乾水分，起油鍋，大火加入比目魚，稍微煎一下翻面，兩面煎至微微焦黃。把兩片魚分開一點，加入蔥姜、蒜、花椒炒香，然後加入黃酒、生抽、白糖、鹽。
加入水剛沒過魚身，加蓋小火燉煮10分鐘，然後開蓋大火收汁。出鍋前，加入青蒜，就可以食用了。
比目魚不僅鮮嫩可口，還有著良好的藥用價值，具有祛風溼、活血通絡等功效。其所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助於降低血中膽固醇，增強體質。比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。
體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5m。
比目魚家常做法
3樓：旅行書桌
菜譜名稱：家常燒比目魚。
所屬菜系：家常菜。
製作手法：燉。
菜品口味：鹹鮮。
菜品型別：熱菜。
製作方法：主料。
比目魚配料。
豆腐、粉條、五花肉。
調料醋、醬油、鹽、糖、味精、蔥段、薑片、蒜片、花生油。
做法1．比目魚去鱗，洗淨，肚子保留。
2．蔥、姜、蒜爆香，炒五花肉，加入醋、醬油燒開，將魚兩面煎一下，加湯，放入豆腐、粉條，調味。
3．中火燒開，小火燉45分鐘，轉急火收汁至熟即可。
特點鮮香味美，魚肉滑嫩。
提示蔥、姜、蒜要爆多一點，火力應為先中火、再小火、後急火。
比目魚是海里的魚類，不會有河魚的泥土味道。它的肉質也很鮮嫩，魚刺也較少，清蒸紅燒都很合適，是我喜歡的一個品種的魚。
菜譜名稱：紅燒比目魚的做法。
食材：比目魚。
調料：醬油、糖、姜、雞精、蔥、精製油。
做法：1、處理乾淨魚後晾乾（或擦乾），切成5cm寬的魚段。
2、魚段放入用姜暴過的油中煎成微黃。
3、倒出多餘的油，倒入適量醬油、放入糖中火煮5分鐘入味。
4、最後放點雞精翻一下、撒上蔥花裝盆即可。
另一做法：紅燒比目魚。
1.將比目魚（新鮮沒有去皮的）買後去皮，除內臟，沖水洗淨切塊等待。
2.熱鍋冷油中投入碎蒜苗和薑絲（偏好辣的可以加些辣椒丁）爆半分鐘左右。
3.投入比目魚邊爆炒邊下醋少許滴去其腥氣（不能放太多，否則會有酸味），再下黃酒小半瓶蓋吊其香味，爆炒兩分鐘後用一點點沸水兌老抽倒入，調至最小火燜三分鐘左右再揭開，邊加入鹽及味精邊翻炒起鍋即可。
比目魚肉還算細嫩幼滑，味道也算鮮美。借用盧照鄰在《長安古意》中的「得成比目何辭死，願做鴛鴦不羨仙」一句，這道菜名不妨也整個噱頭叫願做鴛鴦不羨仙。總比霸王別姬（王八燉土雞）的名字強些。
呵呵~菜譜名稱：炸比目魚的做法。
原料：鮮比目魚1500克，雞蛋100克，麵粉100克。
調料：食油250克，雪利酒50克，白醋、精鹽、胡椒粉各適量。
烹飪方法：將比目魚除腸雜洗淨去頭尾，切成150克一塊，撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒醃製約15分鐘，沾上一層面粉，再沾上一層雞蛋液，備用。
把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時，逐塊放入魚塊炸至金黃香熟，即可食用。
特點：香嫩味鮮。
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比目魚怎樣收拾，怎樣做好吃，比目魚切片怎麼做好吃
並能與先去那一仗，然後再去領外邊的旗，然後剁成段兒，用辣椒泡起來，然後放在鍋裡炸，這樣子很好吃。照樣把驢肚子瑜伽刮掉，做紅燒，做清蒸都可以吃啊！大的比目魚去掉兩面的皮及內臟。清洗乾淨分段。然後紅燒。主料冷凍比目魚切段 500g 輔料植物 三湯匙檸檬蒸魚醬油 二湯匙料酒 一湯匙大蔥一根姜 4片步驟 1...
我家有一條很大的海魚跟比目魚的樣子差不多但比它大很多很多
多寶魚 多寶 之名,是英名turbot的音譯,又寓意吉祥,深受好尋意頭的粵港人喜愛.其學名大菱鮃,為硬骨魚綱鰈形目鮃科菱鮃屬海洋底棲魚類.體扁平 外形呈菱形而又近似圓形,兩眼位於頭部左側.有眼側 背面 體色較深,呈棕褐色,又稱沙色,並且可隨環境和生理情況變化而出現深淺的改變.有眼側看似無鱗,實際上被...
我該怎麼做比較合適，我該怎麼做比較合適
加我好友或許我能幫你 呵呵 罵回去啊 她又不是你的上司 有什麼大不了的 她也不想想她做新人的時候 還不是什麼都不會的 你忍她 她還以為你好欺負呢 只要是你有理 就不要覺得那是不應該什麼的 支援你 1 你先了解下她的背景，因為私營企業很多老闆會用一些親戚當手下，他們的親戚就會狐假虎威，這是無可奈何的事...