1樓：乾萊資訊諮詢
步驟如下：1、肉餡加料酒，醬油，蠔油，雞蛋，順著一個方向攪拌均勻。
2、蔥姜剁碎，五香粉，香油加在肉餡裡，藕去皮切碎，加在肉餡裡，攪拌均勻。
3、炒鍋放油大火加熱，下一根筷子周圍有氣泡冒出時轉成中小火，下肉丸子。
4、可一手拿勺子順著容器壁向上舀起，一手拿個平勺整形。
5、中小火炸熟即可。
2樓：油罐米線
您好，很高興回覆您的訊息根據有關美食達人經驗分析得知1.豬肉切小塊，馬蹄去皮2.絞肉機中放入切好的肉，加入生薑片，蓋蓋攪成肉泥3.
加入馬蹄，打入一個雞蛋，繼續攪碎，攪好取出刀片，加入半勺食用鹽、生抽、胡椒粉、2勺澱粉拌勻，起鍋燒油，燒至5成熱，4.放入肉丸，小火炸幾分鐘，大火炸至金黃色撈出瀝油即可希望幫助到您。
3樓：生意貓
1，準備好所有材料，豬肉泥可以買現成的也可以自己買豬肉回來剁，我這個是自己剁的。
2.生薑弄成薑汁，蔥切段，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉、料酒，一起順時針方向攪拌上勁。
3.攪拌至2分鐘左右加入30毫升的清水，繼續順時針方向攪拌，大概3/4分鐘左右就可以了。
4.倒半碗清水，放入兩勺澱粉，準備一個小湯勺，備用，待會兒需要藉助小勺子來挖肉泥到油鍋裡，勺子每挖一次，就需要放到澱粉水碗裡一下，這樣可以防止勺子粘肉泥。
5.倒入色拉油，大火燒熱。
6.大概到油溫七分熱的時候，先弄一個很小很小的肉丸放進去試試油溫，丸子放進去滾濺說明油溫更合適，這這時候轉中火，迅速的用勺子把肉丸子一個個的放入油鍋。
7.肉丸子要順著鍋旁邊一個個的放進去，不要用鍋鏟翻，可以用竹筷輕輕的劃，防止肉丸子粘在一起，先放進的顏色變深就可以用筷子夾出來了。
8.炸好的肉丸子控油，出鍋！炸好的肉丸子外酥裡嫩，非常鮮美，冷透放冰箱可以儲存一週，可以用來做紅燒肉圓，也可以做湯的時候放進去。
4樓：耿鈮
最簡單的家庭炸肉丸子的做法。
5樓：血刺熊貓
肉丸子在餐桌上常見美味可口的食物，老少皆宜，肉丸子的做法還是有很多，油炸丸子就是其中比較常見的一種，下面是我收集整理的油炸肉丸子的做法，希望對您有所幫助！
需要的食材
肉醬1000克，油1000克，鹽、五香粉、花椒水600克，饅頭1個，澱粉50克，姜蔥蒜、味精、雞蛋3個，麵粉100克。
做法步驟
1、在鍋中放入足量的清水，翻入胡椒，熬製花椒水。
2、把饅頭弄成碎，皮不要。
3、在肉醬中，放入花椒水，放入雞蛋。
4、把饅頭碎放入，把調料全部放入，攪拌均勻。
5、在鍋中放入油，燒熱，用勺子和手把調好的肉醬弄成圓球，油7成熱時開始放肉丸。
6、炸至金黃色，即可出鍋。
小貼士
油炸肉丸子的`做法中，炸丸子時要小火，慢慢炸。
需要的食材
饅頭半個，肥瘦豬肉餡4兩，雞蛋1個，姜粉1點，蔥半根，澱粉2小匙，生抽1大勺，料酒1小勺，鹽適量。
做法步驟
1、肉餡略攪，加入蔥末和姜粉，攪勻，加入雞蛋，攪拌均勻。
2、加入適量的澱粉，攪拌均勻，加入生抽、料酒、鹽調味。
3、加入擠幹水分的饅頭，攪拌均勻。
4、油燒至溫熱後，將丸子入鍋炸至金黃熟透。
5、炸完盛出，繼續給油鍋加完，大火油炸之後，復炸一次，成盛焦黃色即可撈出。
烹飪技巧
1、在油炸丸子的做法中，丸子可以用手或者勺子成型。
2、能吃薑的人，可放薑末。
3、雞蛋和澱粉，要對應的放，比如雞蛋大，就多放些澱粉，雞蛋小，可少放些澱粉，最終肉餡不要太稀。要能擠成球型才好。
4、復炸一次，丸子的外皮更酥脆。
油炸肉丸子的做法大全
炸肉丸子的做法
炸肉丸子的做法
炸肉丸子的做法大全
6樓：日照趕海找鐵哥
炸肉丸子怎麼做才好吃？豆腐用手抓碎，加入火腿丁胡蘿蔔丁以及洋蔥丁，再打入一個雞蛋，加入各種調料和麵粉，抓勻炸至金黃。
7樓：苦蕎學姐
步驟和配方：1、豬肉洗淨，切成小塊。放入蔥薑末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精醃製十分鐘左右。
2、把醃製好的豬肉做成泥，把肉泥依次搓成大小均勻的小丸子。3、取一個小盆，打入三個雞蛋。稍微加點水攪勻，放入麵粉，雞蛋和麵粉打成麵糊。
4、把丸子放入麵糊中，讓每個丸子都均勻地沾滿面糊。5、鍋內加入花生油，燒製八成熱。開始下入丸子，中火炸制丸子變成金黃色就好了。
竅門就是一定要剁的肉餡才比較好吃。
希望我的可以幫助到您。
8樓：耿鈮
最簡單的家庭炸肉丸子的做法。
怎樣製作油炸肉丸子
炸肉丸子的家常做法
9樓：耿鈮
最簡單的家庭炸肉丸子的做法。
10樓：依若萱怡
炸肉丸子的家常做法，學會這幾個技巧，炸出營養美味的丸子。
如何炸豬肉丸子，怎樣做油炸肉丸子才嫩
1.豬肉餡裡磕入一粒雞蛋。2.調入生抽 鹽 胡椒粉和雞精。3.倒入饅頭屑。4.用筷子按順時針方向充份攪拌上勁 感覺的到明顯的粘性和彈性 5.握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子。6.油鍋燒熱後，轉中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。食材用料。豬肉 三肥七瘦 500克。饅頭 冷藏過夜 一個。...
酥炸肉丸子的做法步驟圖，酥炸肉丸子怎麼做好吃
幸運的楓陽 用料肉末 500g 雞蛋 1個 麵粉 20g 剩米飯 適量 蔥 1根 精鹽 1.5鹽勺 雞精 1鹽勺 生抽 1匙 酥炸肉丸子的做法 準備材料 蔥洗淨切末備用 肉末盆內打入一枚雞蛋，倒入麵粉和剩米飯，放入蔥末，加入精鹽，雞精，生抽 朝一個方向順時針攪拌均勻，上勁 鍋內倒適量油 手洗淨抓麵糰...
炸肉丸子用肥肉還是瘦肉，炸肉圓用什麼部位的肉
炸肉丸子不能全用瘦肉，最好有2成肥肉，這樣口感不會很柴。為了炸出來的肉丸子更好吃，可以在肉餡裡面拌上一些蓮藕小丁或者馬蹄小丁，這樣炸出來的丸子鬆脆，不膩，非常好吃。炸肉丸子的肉，要用七分瘦三分肥的肉來炸。肉太瘦，吃起來發，不好吃，太肥，你咋油炸出了，個逼，所以，最好的就是七分瘦肉三分肥肉就可以了。炸...