1樓：芊芊梓沫
用料：李子500克、鹽2小勺、糖100克。
製作方法：1、用鹽將李子搓洗乾淨，特別是果蒂部分，搓洗乾淨後再用淡鹽水泡30分鐘。
2、這30分鐘裡，我們準備一個乾淨的奶鍋開始燒水。
3、30分鐘後將李子取出來，將水分控乾淨，除去果蒂蒂並在李子上用刀劃兩三刀，這樣比較容易入味。
4、將劃好的李子放入煮沸的開水中燙30秒，撈出，放入一個乾淨的保鮮盒。
5、將兩小勺鹽分次撒入，每撒一次將李子翻動一下。
6、撒好鹽後，加入準備好的300克白糖，蓋上蓋子搖勻。
7、搖勻後加入100克溫水，好讓白糖化開。
8、蓋上蓋子放入冰箱中冷藏醃製24小時。
李子的醃製小技巧。
1、挑選李子時不要選太熟的，以免醃製出來的李子不脆。
2、燙李子時一定要注意時間的把握，否則李子就不脆了，覺得自己把握不好時間，可以等水開後熄火將李子放入浸泡5分鐘。
3、李子控幹水分時時我們可以藉助廚房用紙將李子上殘餘的水分瀝乾。
4、醃製後的李子可以放置一週左右，但果果覺得還是儘早食用，這樣口感更佳。
5、鹽撒好後可以靜置30分鐘將李子醃製一下，這樣醃製出來的李子會比較脆，比較嗜甜的人可以選擇多加點糖。
李子要怎麼醃製才好吃
2樓：地方歇後語
第一步李子洗淨後，用淡鹽水泡30分鐘，再洗乾淨控幹水第二步在李子表面劃幾刀。
第三步不要選擇太熟的李子，不適合醃製。
第四步將劃好的李子用剛煮沸的開水燙30秒，再倒掉水，加鹽弄勻第五步加入300g糖，蓋上蓋子搖勻。
第六步加入100g溫水。
第七步醃製24小時即可食用。
紅李子怎麼醃製才好吃 怎麼泡李子好吃
3樓：植物網
製作步驟：
1.李子洗乾淨，晾乾水，準備好涼白開。
2.把李子放進罐子裡，罐子必須密封。
3.加生鹽（3斤李子，放了兩大勺子生鹽）。
4.加水沒過李子，蓋上蓋子，放在蔭涼處。
5.大概醃製兩、三個月，等李子變黃色了，便加糖精醃製幾天，糖精加小小的10粒左右就可以。
小貼士：糖精一定要差不多吃才放，要不李子會不脆。
2.要是覺得李子太酸了，那可以再放點生鹽，繼續醃製幾天。
如何醃李子
4樓：網友
醃李子所需用到的食材：李子、開水、食鹽與白糖第一步：將李子徹底地清洗乾淨。
第二步：要想醃製的李子更入味，可在李子的表面劃上幾刀。
第三步：將劃完刀的李子倒入燒開的沸水，燙一分鐘，便李子顏色由綠變黃。
第四步：倒去開水灑上白糖與食鹽，白糖的量依據個人口味而定，食鹽的量稍小，也可加可不加食鹽。
第五步：想要入味一些，須放置兩個小時後開食，如果想口味更好，可放冰箱冷藏後食用。
醃李子的技巧：李子燙一分變顏色就可以。一定要水開了再燙，撈起要馬上放鹽和糖混合拌，因為要利用傷勢將鹽和糖融化，醃李子的時候一定不可以有油。
5樓：__檰埖糖
這幾天買了幾次李子。想吃但總覺得好酸哦。所以就想著把李子醃了吃嘿嘿。
以上是偶醃李子的經過。嘿嘿。
材料：青李子；赤砂糖；鹽水。開水。
1:用夾子把李子壓一壓。不要壓摔。
2:將紅李子放入容器中(鍋子or大碗公都行),置入鹽水，醃泡一個小時。
3把泡過鹽水的李子去掉水。用一個碗放四五勺白糖。把煮沸的水加進半碗水。讓熱水把白糖溶了。加進略微 晾乾後李子裡。
4:封上保鮮膜，置入冰箱冷藏約2-3天，(記得要翻動，讓李子能平均泡到話梅水。)
5:喜歡甜一點的口感，可加些赤砂。
這醃李子的口感，酸中帶甘，咬起來是脆脆的，很棒喔！
6樓：客家薇媽
醃李子，酸酸甜甜又開胃，上桌全家流口水。
7樓：帆布鞋1號
主料：李子500g
輔料：糖 、 小辣椒、 蒜頭 、冷開水 、 鹽 （適量）步驟：1. 李子用水洗乾淨，2. 用刀輕輕拍下。
3. 拍出一條小縫就好了。
4. 先用鹽研製一個小時，準備辣椒，蒜頭。
5. 切碎，準備白糖。
6. 用冷開水沖掉鹽，7. 加入一點冷開水，加入切好辣椒，白糖，蒜頭！！完成啦，第二天可以吃了，放入冰箱冷藏即可。
8樓：匿名使用者
1.用夾子把李子壓一壓，不要壓碎。
2.將李子放入容器中，根據個人口味置入適量鹽水、辣椒，醃泡半個小時。
這樣做出來的李子微微有點酸又辣，口感特好，還可以開胃呢。
醃李子怎麼做好吃竅門
9樓：塔木裡子
用料：李子1斤、糖適量、鹽適量、蜂蜜3匙、檸檬片6片、涼白開水一碗。
醃李子的做法。
1、洗乾淨 放入飯盒，撒鹽搓洗 。
2、開水煮沸後放李子下去，2分鐘左右就會看到李子顏色變黃散發香味，撈起。
3、灼過水的熟李子 看到表皮變黃、變軟。為了讓李子脆口感好，馬上把李子放進涼白來水裡泡泡撈出來晾乾水備用。
4、用刀子劃口（為了讓李子更入味）。
5切好檸檬片備用。
6、撒入白砂糖，不需要太多，覆蓋李子表面即可。
7、倒人一小湯匙白來水和蜂蜜。
8、倒入一小勺開水，促進糖分的融化，再將李子攪拌均勻，蓋上飯盒蓋，搖一搖，讓李子均勻覆蓋 放置冰箱冷藏，半小時後即可食用。
10樓：農人小枝
2分鐘教你醃李子，香脆爽口，開胃又好吃，做法很簡單。
李子怎麼醃製才好吃
11樓：網友
信宜三和李怎樣醃製好吃。
醃李子（2種醃製方法）怎麼做如何做好吃
12樓：晚風無人可問津
醃李子(2種醃製方法)的做法步驟。
1. 第一種做法把李子用鹽搓洗一遍，洗乾淨。
2. 熱水泡5到10分鐘，你想吃脆點泡5分鐘就可以了，軟一點就泡久一點。
3. 泡到李子變黃色，然後把水倒掉，用刀在李子上畫"十"字。
4. 下糖，跟梅粉，糖跟梅粉的比例是2:1，醃製一個小時以後可以食用。如果要更入味，醃久一點。如果覺得太澀可以再加糖醃製。
5. 第二種做法，李子拍出一條裂縫，不要拍太碎。
6. 下鹽，醃製1小時，鹽不要下太多，以後過水洗乾淨，洗多幾遍，洗多幾遍！！！記得。
8. 做好了。
醃李子的家常做法，怎麼做醃李子才好吃
李子怎麼醃製才比較好吃？
13樓：尋羲實鴻煊
烹飪方法。
1.將小李子洗淨瀝乾水分；2.
李子加入海鹽搓揉均勻，再將多餘的鹽除去；3.
加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖與薑汁泥拌勻；4.
醃漬一天就可以吃了。
食物相剋。李子：李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋鹿肉食。（引自《飲食須知》）
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。
李子怎麼吃，李子要怎麼吃比較好吃
1 直接食用。李子是可以直接使用的，吃起來非常的甘甜舒爽，而且能夠品嚐到李子的原汁原味，如果要把李子直接吃的話，那麼一定要把它洗乾淨，在水中浸泡後，用清水反覆多衝幾遍，以免它的表皮會藏有一些有害的物質，當然也可以直接把它的皮去除食用，這樣的話吃起來會更加的放心一些。2 泡水喝。李子還可以用來泡水喝，...
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