1樓：小宋說事
1、準備好所有材料。
2、低筋麵粉，高筋麵粉和鹽混合過篩到案板上，將切成小塊的黃油放上。
3，用刮板將黃油和麵粉混合在一起，圍成一個圓形。
4、將冷水倒入麵粉**慢慢將黃油麵粉混合均勻，用刮板輕壓成團，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘。
5、蘋果去皮去核後切成小塊。
6、鍋中放入黃油大火加熱到氣泡消失，變成褐色。
7、加入蘋果和白糖。
8、維持大火加熱，用刮刀翻拌直至蘋果熬至褐色時加入朗姆酒。
9、等酒精蒸發水份減少時加入肉桂粉。
10、關火將麵包屑倒入。
11、拌勻放涼，蘋果餡就做好了。
12、從冰箱取出的麵糰，放在已撒了手粉的案板上擀開。
13、旋轉90度擀開再對摺一次。
14、再沿著派皮的外圈圍上一條派皮，首尾接好。
15、再次旋轉90度擀開成3mm厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分鐘。
16、派皮從冰箱取出後鬆鬆地放於派盤上，用擀麵杖在派盤上滾一圈，派皮就切好了。
17、將做好的蘋果餡鋪上。
18、將其他多餘的派皮裁成小條依次交錯放在派的表面做成網狀，派皮相連的地方輕輕按壓。
19、再沿著派皮的外圈圍上一條派皮，首尾接好。
20、在派皮的表面刷一層全蛋液，放入預熱好220度的烤箱中層烤15分鐘後降至180度再烤20分鐘。
21、將杏桃果醬二大勺加一勺水拌勻微波爐加熱至充分溶化粘稠時，刷在出烤好出爐的派皮上就全部完成了。
焦糖蘋果派的做法？簡易焦糖蘋果派的推薦做法？
做法。青蘋果一半切丁，一半切片。鍋中放入1小塊奶油，待奶油溶化起泡時倒入蘋果丁，小火炒軟後加少許糖及肉桂粉和豆蔻粉，擦些檸檬皮，擠些檸檬汁，完全軟化後用煎匙壓成泥，這是最花工夫的地方，沒有耐心慢慢炒的直接用調理機打成泥也可以。酥皮對半切成二片，刷上蛋汁後疊起，中間用小刀劃一楕圓形圈。蘋果泥抹在圓圈上...
自制蘋果派不用澱粉行嗎，怎樣製作地道的蘋果派？還有肉桂粉可不可以用其它的澱粉代替？
可以的。我給您推薦一款 蘋果派的做法。主料 麵粉200克，蘋果一個。輔料 油 糖適量。步驟 1 和麵，稍軟一些，醒20分鐘。2 富士蘋果準備好，削皮，切成小塊，加白砂糖熬成蘋果醬，備用。3 麵糰做成小劑擀薄，在一邊放入適量的蘋果醬，對折起來，把邊壓實。4 下油鍋中炸，兩面金黃，鼓脹起來就好了。5 控...
板鴨的製作方法，板鴨製作方法
選鴨 制板鴨的原料鴨愈肥愈好，並以未生蛋和未換毛者為佳。2.屠宰 宰前斷食18 20小時，並進行宰前檢驗。屠宰時，一般都從下顎脖頸處下刀，刀口離鴨嘴5釐米 深約半釐米割斷食管和氣管。最好能用60 75伏的電流先進行電麻，這樣不但有利於屠宰衛生，同時放血充分。如1.5公斤的鴨只，經電麻的放血27秒，得...