1樓：匿名使用者
爆炒雞雜的製作材料：主料：雞肝80克，雞心60克，雞肫60克。
輔料：洋蔥（白皮）100克。
調料：姜5克，大蒜（白皮）10克，醬油5克，料酒5克，鹽3克，味精3克，豬油（煉製）30克 爆炒雞雜的特色：此菜鮮嫩適口，營養豐富。
爆炒雞雜的做法：1. 將熟雞心、雞肝、雞胗切成細絲，蔥頭剝去老皮，洗淨，切成細絲；
2. 炒鍋置旺火上燒熱，放入熟豬油，燒至八成熱時，放入薑絲、蔥頭絲煸炒出香味；
3. 放入雞雜絲快速煸炒，烹入醬油、料酒，放入精鹽、味精、大蒜片，顛翻均勻，出鍋盛入盤內即成。趕快試試吧，做一道屬於你的爆炒雞雜。
2樓：匿名使用者
炒雞雜的做法 菜系及功效：
補血食譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 益智補腦食譜 工藝：生炒炒雞雜的製作材料：主料：
酸白菜200克，雞腸50克，雞肝50克，雞心50克，雞腰子50克，萵筍100克輔料：木耳(幹)30克調料：姜5克，大蔥5克，料酒5克，醬油5克，泡椒3克，白砂糖3克，澱粉(豌豆)5克，鹽2克，香油5克，醋5克，植物油15克炒雞雜的特色：
鹹香醇鮮，嫩脆爽口。炒雞雜的做法：1.
將雞腰子、肝、心、腸翻洗乾淨；雞腰子去筋切片，肝、心切片，腸用沸水氽一下，切成長段；萵苣切成馬耳朵狀。2.把醬油、鹽、白糖、醋、味精、澱粉調芡汁；泡紅辣椒切成以馬耳朵狀。
3.鍋內放油燒到五成熱時，放雞雜、炒散斷生，再加入萵苣片、姜蔥、泡紅辣椒、木耳，炒出香味，然後烹入芡汁，起鍋盛盤。炒雞雜的製作要訣：
萵筍又稱萵苣。健康提示含有豐富的維生素及鐵質，補血益智。食物相剋酸白菜：
酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。
木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
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當然是泡椒炒雞雜啊！超級超級好吃啊~~~
毛豆雞雜的做法，毛豆雞雜怎麼做好吃，毛豆雞雜的家常
主料毛豆 300克 雞雜230克輔料蔥 一根姜適量辣椒 適量蒜瓣 適量醬油適量鹽 適量料酒 適量白糖 適量雞精 適量步驟 1.準備好清洗乾淨的毛豆和雞雜 2.雞雜切小塊 3.切好材料備用 4.雞雜焯一下水 5.鍋中倒入辣椒蒜蔥生薑炒香 6.倒入雞雜炒 7.倒入適量的料酒 8.倒入適量的醬油 9.倒入...
臘肉怎麼做好吃啊，臘肉怎麼做好吃
美味新吃法 臘肉味道醇香 肥不膩口，春天適合搭配時令食材春筍一起炒，色香味俱全，吃起來鹹中帶香 爽口解膩，非常有助於下飯。臘肉是把肉醃製後再經過烘烤或日光下曝晒製成的，主要流行於四川 湖南和廣東一帶，吃起來很有嚼勁 特別美味。 繁瓃商寄翠 蒸 燉 炒，均可,可以炒冬筍,蒜苗等 臘肉炒萵筍 把臘肉洗淨...
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