1樓：帳號已登出
醬燒鱸魚。備料：鱸魚1條、橄欖油適量、黃醬1勺、蔥2根、姜3片、醋半勺、生抽1勺。
做法：把鱸魚清理乾淨洗淨打上花刀備用，姜切成片夾在刀口上，加入鹽和料酒攪拌均勻，醃製10分鐘備用。
鍋中燒油，油熱後倒入倒入蔥姜翻炒出香味。倒入醃製好的鯉魚中火煎至兩面金黃，加入醋、生抽、黃醬翻炒出香味。
倒入清水大火煮開，轉中火燜煮20分鐘，開蓋收濃湯汁，關火出鍋裝盤撒上蔥花即可食用。
香辣包菜煲。
備料：包菜1個、五花肉200克、油適量、鹽1勺、青椒2根、紅椒3根、豆豉20克、香辣醬20克、醬油2勺、大蒜5瓣、小蔥2根、雞精半勺、老抽5毫升、料酒20克、花椒5克、姜適量。
做法：把五花肉洗淨放入鍋中，加入清水大火煮開，轉中火燜煮20分鐘，撈出沖洗乾淨控水切成片放在盆中，加入老抽、料酒攪拌均勻備用。
蔥洗淨切成片、姜切成絲、青紅椒洗淨切成圈、蒜去皮洗淨切成片備用。包菜洗淨撕成小塊備用。
鍋中燒油，油熱後倒入花椒、蒜翻炒出香味，倒入五花肉翻炒出油脂，加入豆豉、香辣醬翻炒均勻。
加入蔥姜翻炒片刻，倒入包菜翻炒變軟，加入青紅椒、鹽、雞精翻炒均勻，關火撒上蔥花即可食用。
2樓：a西廂聽雨
1.五花肉切塊，冷水下鍋煮開之後汆燙濾出備用。2.
鹹魚洗淨後用清水泡一會兒去除部分鹹味，切小塊備用。3.鍋中倒少許油，放入碎冰糖用小火加熱翻炒至融化，顏色變成棕褐色。
4.立即倒入焯過的五花肉，快速翻炒上色。5.
然後把蔥段、薑片、鹹魚塊放入炒出香氣，再烹入黃酒、醬油翻炒均勻。6.倒入足量的開水（沒過食材），大火燒開後轉小火燉約1小時。
7.最後大火把湯汁收濃即可。
鹹魚燒肉的做法（詳細）
3樓：吳田田
一、原料：主料：豬五花肉500克。
配料：鹹鯉魚300克，大蒜頭50克。
調料：紹酒30克，醬油15克，白糖20克，味精1克，精鹽1克，糖色10克，蔥10克，生薑10克，花生油500克（實耗50克）
二、製法：1．鹹魚用溫水浸泡回軟，撈出颳去鱗，用水洗淨剁成長5釐米、寬3釐米的塊。豬肉刮淨皮上殘毛和髒物後，再用水洗淨，切成4釐米長的見方塊。蔥、生薑拍松。
2．炒鍋上火燒熱，放入花生油燒至七成熱時，將魚塊稍炸一下撈起。 大蒜用油炸至呈黃色，倒入漏勺瀝油。 豬肉放入沸水鍋中焯水，去其血汙，洗淨。
3．鍋內放油40克，投入蔥、生薑，倒入豬肉煸炒至豬肉表面出油，再加入紹酒、精鹽、醬油、糖色、清水（以浸沒豬肉為度） ，燒沸後撇去泡沫，盛入大砂鍋內，蓋好鍋蓋，用小火燜至肉五成熟時，即可把鹹魚塊、蒜頭加入砂鍋，繼續燜煮，待肉九成熟時，改用大火，將湯汁收稠濃即可。
三、特點：湯濃肉爛，魚肉鮮香，塊形完整。
四、操作要點：1．鹹魚必須要浸泡回軟，除去一部分鹽分。
2．配料如沒有鹹鯉魚，可用其它鹹魚代替。
3．用砂鍋燜肉時，必須使用小火。
鹹魚燒肉怎樣做才好吃
4樓：最初的簡單
主料五花肉一斤 鹹魚300g
蔥薑蒜適量 鹽適量。
八角適量 料酒適量。
糖適量 幹辣椒適量。
桂皮適量 香葉適量。
醬油適量。鹹魚燒肉的做法步驟。
鹹魚燒肉的做法**11. 五花肉洗乾淨 切塊。
鹹魚燒肉的做法**22. 炒鍋放水，燒開以後放入五花肉焯一下。這樣可以去除血水和髒東西。
鹹魚燒肉的做法**33. 鹹魚用溫水泡軟 這個泡的時間比較長，大家要提前一點泡好 泡軟以後切塊。
鹹魚燒肉的做法**55. 炒鍋放油，油溫上來以後放入五花肉煸炒 炒幾分鐘以後再放入剛才所以有的配料炒，炒到肉表面帶黃色就可以了！期間要分幾次加料酒翻炒哦。
鹹魚燒肉的做法**66. 加入醬油 糖 上色，然後加開水。水要漫過肉。我用的砂鍋，水就可以少放，基本上持平就可以，燒鍋不吸水。
鹹魚燒肉的做法**77. 大火燒開，小火燉，等肉燉到6成熟或者一個小時以後，加入鹹魚再燉。最後用筷子戳一下瘦肉的地方，很容易分開，就是已經酥爛了，鹹魚的香味也進去了！
鹹魚燒肉的做法**88. 非常好吃哦。
鹹魚紅燒肉的做法步驟圖，鹹魚紅燒肉怎麼做
5樓：幸運的楓陽
鹹魚紅燒肉的做法步驟。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：1 1將鹹魚浸泡至軟，洗淨瀝乾切成2cm大小的方塊。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：2 2將五花肉洗淨瀝乾切薄片。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：3 3紅椒切條，蒜苗切寸段。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：4 4油鍋燒熱後下五花肉煸炒至出油。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：5 5加入薑片，米酒煸炒片刻。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：6 6加入醬油燒至著色。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：7 7加入鹹魚塊翻炒均勻，加入適量的清水大火燒開後該小火燒製20分鐘。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：8 8加入紅椒、蒜苗翻炒均勻再燒製2分鐘。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：9 9加入雞精翻炒均勻，關火裝盤即可。
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6樓：0澤國a網盤
食材明細。
主料鹹魚適量。
五花肉適量。
輔料大蒜適量。
八角適量。花椒適量。
生薑適量。配料冰糖適量。
生抽適量。老抽適量。
料酒適量。鹽適量鹹鮮口味。
燒工藝三刻鐘耗時。
普通難度。鹹魚紅燒肉的做法步驟。
五花肉切小塊，在加了料酒和生薑的沸水裡煮2分鐘，過涼水洗淨瀝乾水份備用。鹹魚洗淨後用清水泡一會兒去除部分鹹味。
鹹魚切小塊。
鍋內放少量油，油熱後加適量冰糖。
炒至冰糖化開成黃褐色泡泡時，倒入肉中小火炒。
炒上糖色後，加適量生抽、老抽、料酒再炒。
加水沒過食材。
放入鹹魚塊。
把大蒜和八角、花椒放入調料盒。
把調料盒放入湯中。
加蓋中小火煮至少量水份，大火收汁即可。（我的鹹魚很鹹，沒放鹽，如果要放，就在水快乾時調味）
7樓：微湖情
鹹魚紅燒肉的做法步驟11.備好五花肉與鹹魚。
鹹魚紅燒肉的做法步驟22.五花肉洗淨切厚塊，鹹魚洗淨切丁。
鹹魚紅燒肉的做法步驟33.備好冰糖、薑片、蒜末、䓤段。
鹹魚紅燒肉的做法步驟44.做法：熱鍋注油，燒熱，放入鹹魚丁煸炒至微黃色盛出待用。
鹹魚紅燒肉的做法步驟55.鍋底留油，放入五花肉翻炒至變色。
鹹魚紅燒肉的做法步驟66.加入冰糖炒溶化，調入生抽，老抽、炒上色，放入薑片蒜末炒勻。
鹹魚紅燒肉的做法步驟77.倒入鹹魚丁淋入料酒炒勻提味，加入鹽雞粉炒勻調味。
鹹魚紅燒肉的做法步驟88.注入適量清水燒開。
鹹魚紅燒肉的做法步驟99.取一砂鍋，將紅煷肉盛入砂鍋中。
鹹魚紅燒肉的做法步驟1010.蓋好蓋子大火燒開，轉文火燜焗30分鐘至肉熟。
鹹魚紅燒肉的做法步驟1111.揭蓋放入䓤段，淋入水澱粉勾芡拌勻即可。
鹹魚紅燒肉的做法步驟1212.誘人食慾的鹹魚五花肉，非常美味！
鹹魚紅燒肉的做法步驟1313.盛盤蔥花點綴。
鹹魚紅燒肉的做法步驟1414.成品。
鹹魚紅燒肉怎麼做好吃
8樓：獨手f天下
鹹魚燒肉的做法步驟。
鹹魚燒肉的做法步驟：1 1將鹹魚浸泡至軟，洗淨瀝乾切成2cm大小的方塊。
鹹魚燒肉的做法步驟：2 2將五花肉洗淨瀝乾切薄片。
鹹魚燒肉的做法步驟：3 3紅椒切條，蒜苗切寸段。
鹹魚燒肉的做法步驟：4 4油鍋燒熱後下五花肉煸炒至出油。
鹹魚燒肉的做法步驟：5 5加入薑片，米酒煸炒片刻。
鹹魚燒肉的做法步驟：6 6加入醬油燒至著色。
鹹魚燒肉的做法步驟：7 7加入鹹魚塊翻炒均勻，加入適量的清水大火燒開後該小火燒製20分鐘。
鹹魚燒肉的做法步驟：8 8加入紅椒、蒜苗翻炒均勻再燒製2分鐘。
鹹魚燒肉的做法步驟：9 9加入雞精翻炒均勻，關火裝盤即可。
9樓：橢徘著詭
原料：五花肉半斤、鹹魚三兩克、老抽15ml、冰糖10克、姜適量、八角1個、高度白酒15ml、清水適量。
做法：1、鹹魚用溫水提前浸泡30分鐘以上，泡軟就好。五花肉洗淨後切成2-3釐米見方的塊，鍋中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分；
2、五花肉出水後轉成中火將水分收幹，然後繼續用小火將肉煸出油質起鍋。再加一些油，放入冰糖炒至焦黃，放入五花肉翻炒上色後加水，沒過五花肉大火煮開。
3、依次淋入白酒、老抽、放入姜、八角；
4、將鹹魚切成小塊放入鍋內，小火慢慢燉，直到五花肉酥爛為止。
紅燒肉鹹魚怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
食材明細。
鹹魚適量。五花肉適量。
大蒜適量。八角適量。
花椒適量。生薑適量。
冰糖適量。生抽適量。
老抽適量。料酒適量鹽適量。
鹹鮮口味燒工藝。
三刻鐘耗時。
普通難度。鹹魚紅燒肉的做法步驟。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：1 1五花肉切小塊，在加了料酒和生薑的沸水裡煮2分鐘，過涼水洗淨瀝乾水份備用。鹹魚洗淨後用清水泡一會兒去除部分鹹味。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：2 2鹹魚切小塊。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：3 3鍋內放少量油，油熱後加適量冰糖。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：4 4炒至冰糖化開成黃褐色泡泡時，倒入肉中小火炒。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：5 5炒上糖色後，加適量生抽、老抽、料酒再炒。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：6 6加水沒過食材。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：7 7放入鹹魚塊。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：8 8把大蒜和八角、花椒放入調料盒。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：9 9把調料盒放入湯中。
鹹魚紅燒肉的做法步驟：10 10加蓋中小火煮至少量水份，大火收汁即可。（我的鹹魚很鹹，沒放鹽，如果要放，就在水快乾時調味）
炒飯的做法有哪些？ 5
11樓：最美家常菜
蛋炒飯是先炒飯還是先炒蛋？川菜師傅教你這樣做，你做對了嗎？這樣炒出來小孩特別的喜歡吃，也是揚州炒飯的做法，趕緊一起來試試吧，農業，農村，農民，川菜，美食。
12樓：六爻士維
1、米飯自是少不得的，而且最好是隔夜的冷飯；
2、雞蛋；簡單的原料就到此為止了，下面是我一般會加的：
3、火腿或者香腸，我最喜歡那種紅彤彤的廣式臘腸，味道有些發甜，而且裡面有肥肉，炒起來非常香；
4、黃瓜、胡蘿蔔、豌豆、甜玉米粒。
輔料：蔥花、蒜（兩三瓣，切片），油、鹽、雞精、開水。
佐料準備齊了，就要開始做了。
首先要將黃瓜和胡蘿蔔切成小丁，然後在黃瓜丁裡放少許鹽醃一下，胡蘿蔔、豌豆和玉米用開水焯熟。臘腸也切成小丁。
接下來就是攤雞蛋了，這個，應該是最簡單的了，不過，雞蛋要打出泡泡攤出來的才會金黃耀眼。
雞蛋攤好了盛出來待用，鍋裡放多些油、中火，把米飯鏟碎，不要有大疙瘩，蔥花熗鍋，倒入米飯翻炒，加入適量的雞精和鹽。待米飯熱了，放入臘腸，繼續翻炒，翻炒一會兒，放入黃瓜。等臘腸裡的肥肉都化成了油滲了出來，再把剩下的胡蘿蔔、豌豆和玉米、雞蛋都倒進去，翻炒均勻，嚐嚐鹹淡。
下面這步可是很重要～～～
往鍋裡倒少許的開水，撒入蒜片，蓋鍋蓋，中小火燜，帶聽得「嗞嗞」的水聲沒有了，再掀開鍋蓋，這時候就會有一股蒜香和著臘腸與雞蛋的香味在蒸騰的熱氣中撲面而來，再看鍋裡：紅橙黃綠白交相輝映，色彩斑斕，而米飯更是顆顆都珠圓玉潤。
把蒜片攪拌均勻，關火。
不過要說最最省事的，還是把剩菜和飯放一起炒了，即簡單又能將剩飯一網打盡，真真是懶人的首選做法了。
鹹魚冬瓜的做法，鹹魚冬瓜怎麼做好吃，鹹魚冬瓜的家常
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