1樓：匿名使用者
雙菇涼瓜燉黃鱔。
［原料］涼瓜(即苦瓜)150克、香菇100克、金針菇100克、姜、雞湯、鹽、味精、醬油、糖適量。
特點：有補腎生津的作用。
做法：1.苦瓜洗淨切片，薑片切成細絲；
2.黃鱔去骨切片，然後沸水去血沫；
3.油爆薑絲後，加入涼瓜絲、香菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟；
4.將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻；
5.用雞湯將黃鱔、苦瓜煮熟，調味即可。
2樓：匿名使用者
黃蟮飯的做法：
1，用3比7比例提糯米和白米放在雪櫃浸過夜；
2，黃蟮起骨加白酒，糖，鹽，豆粉，薑絲，豉油，油撈味；
3，將浸過的米連水（水平米）一起放入煲內用大火煲滾之後用最小的火煲7分鐘，之後開啟蓋放黃蟮入去，蓋上蓋再煲2分鐘，息火之後不要開蓋局2分鐘，食得。
黃蟮屬魚類，魚類的肉很易熟，太早放下去不好吃的，而且黃蟮的味都跑到飯裡去了不會太好吃的，我提到的7分鐘，大概是飯剛剛成形但還末熟的時候，這時把黃蟮放進去，等飯熟了就剛剛好，黃蟮與飯中間有一層是想溶的，肉汁滲進去大概兩公分左右，吃的時候將鼓油沿著煲邊淋一圈，讓飯焦吸收一下，再吃就太好味道啦。
3樓：匿名使用者
黃鱔焗飯。a）米200ml 、 水220ml （同放電飯鍋內開始煲飯）
b）黃鱔250克（去潺，洗淨，去頭，去背骨，起肉，切小段。請賣者代殺。）
c）姜粒2湯匙 、蔥花2湯匙 、溼陳皮絲1/2湯匙 、枸杞子1/2湯匙。
紅棗片4只 、當歸片3片。
4樓：匿名使用者
用大蒜生爆，健康有美味。
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