1樓：神偷奶巴
醬牛肉太鹹的處理方法。
1、加水：如果鹹的不是太厲害，可以加入適量飲用水，慢慢加，邊加邊品嚐，直到鹹淡合適即可。
2、加土豆塊：土豆不僅能中和醬牛肉多餘的鹽分，而且還能緩解醬牛肉的油膩感。
3、加青菜：青菜中含有大量的維生素，可以中和鹽分的鹹味。
4、加入適量白糖：白糖不僅可以中和鹽分的鹹味，而且還可以增加菜品的鮮味。
用料：牛腱子肉1塊(約1000g),黃醬100克，料酒3湯匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小塊，醬油1湯匙(15毫升)，鹽2茶匙(10克)，白砂糖1湯匙(15克)，老薑1小塊，八角2粒，大蔥白1根。
做法：用流水洗淨牛腱肉表面汙物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，內中的血水就清除乾淨了。撈出肉塊瀝乾水分。
將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、薑片和狀入紗布袋的花椒、大料、桂皮，蓋蓋大火煮半小時，然後調小火燉2小時以上，最後揭起鍋蓋再用大火燉15分鐘，使肉塊均勻入味。
撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子，將肉放在上面瀝水晾涼。
牛肉徹底放涼後表面發緊，就可以切片了。
注意：切時應逆著肉絲纖維的方向，且承薄片裝盤即可。
2樓：一霎間妒詞
肉醬太鹹了有什麼補救辦法「比較適合老手的是加土豆塊，因為土豆不僅能和醬肉當中的鹽分結合，還能減少牛肉的油膩感，這樣做是比較推薦的，還有就是加青菜，青菜富含的維生素可以綜合鹽裡面的鹹味，自制牛肉醬做鹹了放水重新煮材料新鮮紅辣椒200克，純瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克，幹黃醬100克，十三香20克，蔥若干，姜若干，蒜末若干，料酒適量，糖適量，清油500克做法1、準備工作：先將新鮮紅辣椒200克切成小丁，純瘦牛肉500克剁成肉餡，郫縣豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎。2、準備工作：
再將花生100克、核桃100克、杏仁100克全部用油炒熟（不可全部一起放入鍋內，因為這三種東西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下來是核桃，最後是花生，所以炒制的時間不一樣）。炒熟後把這三樣全部碾碎。3、製作方法：
炒鍋上火，倒入清油100克，放入蔥薑蒜煸出香味後，放入牛肉餡，再加入料酒，炒制肉色變白，出鍋。4、鍋洗乾淨後再置於火上，放入清油300克，待油溫升高，放入郫縣豆瓣100克、永川豆豉50克、 幹黃醬100克略炒後，放入新鮮紅辣椒200克炒制3分鐘。5、依次放入碾碎的花生、核桃、杏仁、芝麻及十三香20克、糖翻炒。
6、然後放入炒好的牛肉，用小火炒制約一個小時即成。在炒制過程中，把剩餘清油分幾次加入。
3樓：戈碩
這個沒辦法變淡變淡了，初中的時間沒有那麼長了，就說你要把味道綜合下的話可以加點糖進去。
醬牛肉鹽放多了，太鹹怎麼辦
4樓：風雨同舟
稀釋一下鹽分；具體的辦法有：多加湯，讓菜湯稀釋鹽分，或者加土豆塊，土豆塊可以稀釋鹽分的，或者再多放一些菜一起炒就可以了。稀釋完成後，菜就不太鹹了。
燉牛肉步驟：
一，淖水。牛肉入鍋燒開後，把水倒掉，洗淨。
二，冷水下鍋，加料酒、蔥姜、（草果不放沒關係）燒開後轉小火。
三，能用筷子戳動時，牛肉就燉好了。
如果就這樣吃，那建議一開始就放鹽，不然牛肉不入味。如果紅燒，則在燉好後，把牛肉撈出，再加入適當的湯汁，按你喜歡的口味做。湯則可放入土豆粉絲之類，也算多一道美味。
我一般是第二種吃法。
5樓：網友
如放多水的話，那就不要吃了，現在只能多加點紅糖來減輕鹹味了！還可以燒咖哩牛肉土豆！
6樓：匿名使用者
放適量的白糖中和，邊放邊嘗。
7樓：自然之聲東阿店
可以配菜，土豆牛肉，番茄牛肉，牛肉炒菜。
醬牛肉鹹了怎麼辦
8樓：北域名醫
醬牛肉鹹了可以搭配其他食材一起食用，同時用醋、糖等調料來綜合一下鹹味，降低鹹度。下面介紹做法：
準備材料：黃瓜1根 醬牛肉1塊、鹽、雞精、醋、生抽、香油、辣椒油適量。
製作步驟：1、準備好黃瓜和醬牛肉。
2、黃瓜洗乾淨切成兩半，用刮皮刀削成一條一條的。
3、把削好的黃瓜條放在一個碗裡，撒一點點糖（加一點糖可以綜合鹹味，提升口感），醃1-2分鐘。
4、將醃好的黃瓜條一個一個的捲成黃瓜卷。
5、這是全部卷好的，擺好造型。
6、把醬牛肉切片擺在中間，基本上已經做好了。
7、用醋（醋也可以綜合鹹味）、雞精、香油、辣椒油調成汁（醬牛肉本身有鹹味，就不要放鹽了，適當用提香的調料調成汁即可）。
8、把調好的汁均勻的澆在醬牛肉和黃瓜捲上，色香味俱全的醬牛肉黃瓜卷就做好了。
自制肉醬太鹹了,怎麼辦?
9樓：財會小助手
在食用時少量食用，或者輔助主食食用即可。
牛肉醬製作方法：
將牛肉洗淨切成小丁，放入攪拌機內打成牛肉餡；
洋蔥切成小丁備用，番茄用刀在表皮上劃十字，用開水氽燙去皮；
去好皮的蕃茄也切成小丁；
鍋內倒油後將牛肉餡放入鍋內快炒；
洋蔥丁隨後倒入一起翻炒，加入蕃茄丁，快炒後加一片乳酪，和一碗水；
撒入少許胡椒粉，水差不多收幹番茄也差不多熬成泥狀；
再加少許番茄沙司拌勻煮開；
出鍋前再加入少許食鹽即可。
10樓：zyz克里普特
1.豬肉剁碎、番茄連皮切小塊、洋蔥切小粒。
2.鍋中放少許油，加熱至5成，下肉碎適當翻炒至變色。
3.加豆瓣醬、生抽、料酒拌炒。
4.放入番茄洋蔥，拌炒至洋蔥斷生。
5.加蔬菜渣和適量清水（至少比沒過肉末的量高出2cm）。
6.大火煮開之後加入番茄醬跟蒜蓉香辣醬，大煮2-3分鐘之後，轉小火燉（差不多30分鐘左右，不過還要根據食材的用量~，只要肉末熟了即可，你可以嘗一下，如果肉末已經熟了，你可以轉大火馬上收汁）。
7.收汁之前加適量胡椒粉跟白芝麻，煮至收汁即可，裝進容器中，涼透了，放冰箱。
食用指南。依據個人口味，可以適當新增白糖或者用水稀釋即可。
我做的牛肉醬太鹹了怎麼辦，求各位大神了
11樓：趣滿屋
用來煮土豆，但土豆別放鹽了。
12樓：高階微妙
加白糖加醋，少糖提鮮，醋折鹹。
肉醬炸鹹了怎麼辦
13樓：匿名使用者
加點水重新煮一遍。
炸醬麵醬的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 炸醬麵醬的製作材料：主料：姜，肉餡，醬油，料酒，辣椒醬，麵醬，蔥花，蒜。
教您炸醬麵醬怎麼做，如何做炸醬麵醬才好吃鍋內放入油(多)油熱後放入生薑末炒。
在放入肉餡、醬油、料酒炒。
在放入辣椒醬、麵醬、少許水炒。
出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽因為辣椒醬是鹹的。
注意：在炒醬時一定地不停在攪拌，以免糊！
牛肉醬鹹了了怎麼辦
14樓：小海侃國際
在食用時少量食用，或者輔助主食食用即可。
牛肉醬製作方法：
將牛肉洗淨切成小丁，放入攪拌機內打成牛肉餡；
洋蔥切成小丁備用，番茄用刀在表皮上劃十字，用開水氽燙去皮；
去好皮的蕃茄也切成小丁；
鍋內倒油後將牛肉餡放入鍋內快炒；
洋蔥丁隨後倒入一起翻炒，加入蕃茄丁，快炒後加一片乳酪，和一碗水；
撒入少許胡椒粉，水差不多收幹番茄也差不多熬成泥狀；
再加少許番茄沙司拌勻煮開；
出鍋前再加入少許食鹽即可。
15樓：開心
弄些蒜醋沾著吃，點些香油更好。
16樓：匿名使用者
再加點牛肉醬，然後加水稀釋。
17樓：網友
a加水 b加糖 c重做 d超市買四選一。
醬牛肉怎麼醬，如何的醬牛肉
醬牛肉。食材 牛肉 小米椒 料酒 大蔥 蒜頭 生薑 花椒。調味 甜麵醬 黃豆醬 白糖 生抽 胡椒粉 雞精 辣豆豉。1 準備牛肉450克，裡脊肉就行，然後切成小碎丁，黃豆般大小。2 準備一根大蔥 5瓣大蒜 一塊生薑，切成碎末備用，製作牛肉醬，蔥薑蒜必不可少。3 把切好的牛肉，醃製一下，加1勺料酒 1勺...
醬牛肉怎麼做，醬牛肉怎麼做 醬牛肉的家常做法
我家的做法是買牛展肉 就是腱子肉，最適合做滷肉或醬肉的部位 然後用李錦記的滷水汁 超市有賣 加水來滷，李錦記的建議是4碗水1碗滷汁，但是實際上可以多加點水，這樣當牛肉滷到熟 用筷子很容易扎進去 的時候，滷汁還不是很濃，肉吃起來就不會太鹹。具體做法是 1.牛展肉先用白水煮出血水後 水開以後煮4 5分鐘...
牛肉醬的做法，牛肉醬怎麼做好吃，牛肉醬的家常
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