1樓：匿名使用者
蕎麥是重要的藥食兩假穀類食物資源，其籽粒富含蛋白質、維生素、礦物質以及多種生物活性物質，如肌醇、生育酚、類胡蘿蔔素、植物甾醇、角鯊烯、維生素、谷胱甘肽和褪黑素等。研究表明，蕎麥中的活性成分大多存在於外殼和麩皮中。蕎麥不僅具有糧穀類食物的基本營養功能，且具有抗氧化、降血壓、降低毛細血管脆性、降低血膽固醇、抑制乳腺癌、預防高血糖、改善微迴圈、提高人體免疫力和**等方面的藥理作用。
2樓：茂煊
蕎麥麵粉，它有降低人體膽固醇，調節人體胃功能，軟化血管，黨在醫學方面的作用是很多的，所以平時應該多吃一些蕎麥麵粉，對養生有很好的作用。
3樓：運動小七
1、有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
2、蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗血栓的作用，也有利於降低血清膽固醇。
4樓：逍遙姣姣
健脾消積：在中醫學上，蕎麥麵入脾經和胃經，能夠緩解脾虛所導致的食慾不振、消化不良、腸胃積滯等腸胃不適，促進腸胃蠕動消化，起到健脾消積的作用。
解毒斂瘡：蕎麥中含有的一定的煙酸成分，可以清熱、利溼、解毒。這些物質還能夠促進機體新陳代謝，增強機體解毒能力。因此，適當食用蕎麥麵能夠起到良好的解毒斂瘡的作用。
消炎抗菌：蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，它可以抑制人機體的炎症。蕎麥麵中含有大量的黃酮成分具有良好的抗菌、消炎、消毒的作用，控制人體維持平衡代謝的狀態。
防治糖尿病：蕎麥麵中含有降糖物質，能加速糖類代謝，提高胰腺功能，起到降低血糖的作用。作為一種粗糧，蕎麥麵可以代替米麵，供糖尿病人食用。
降低血脂：蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，還含有煙酸和蘆丁，這些物質能夠軟化血管，擴張血小管，從而降低人體的血脂和膽固醇，預防心腦血管疾病。
適宜人群。肥胖症人群，高血壓人群，糖尿病患者。
禁忌人群。
5樓：美女的糖醋里脊
苦蕎麥麵條裡面還有一些蘆丁和豐富的鹽酸，另外還含有很多的微量元素，比如說林和新，這些物質都能夠直接作用於人體的心血管系統，能夠稀釋血液，促進血液迴圈。苦蕎麥麵條裡面還有一些蘆丁和豐富的鹽酸，另外還含有很多的微量元素，比如說林和新，這些物質都能夠直接作用於人體的心血管系統，能夠稀釋血液，促進血液迴圈。
6樓：有依波
蕎麥麵有健脾消積，解毒斂瘡，消炎抗菌的作用。
7樓：網友
苦蕎麥麵條能夠預防高脂血症，因為苦蕎麥麵條裡邊有豐富的不飽和脂肪酸，它能夠加快人體內脂肪和膽固醇的代謝，所以，能夠預防高脂血症，它也能夠預防高血壓，因為苦蕎麥麵條裡面還有一些蘆丁和豐富的鹽酸，另外還含有很多的微量元素，比如說林和新，這些物質都能夠直接作用於人體的心血管系統，能夠稀釋血液，促進血液迴圈。
8樓：桑北靖
蕎麥麵粉的工作與功效全都認為是血糖低的人必須吃的食品，這個升血糖比較慢。
9樓：快意人生
蕎麥麵粉的功效和作用，蕎麥是一種對身體特別有好處的，因為它具有很多的營養元素。
10樓：網友
其籽粒富含蛋白質、維生素、礦物質以及多種生物活性物質，如肌醇、生育酚、類胡蘿蔔素、植物甾醇、角鯊烯、維生素、谷胱甘肽和褪黑素等。
11樓：網友
可以做成蕎麥麵條，蕎麥麵包啦。
蕎麥可以**的，高纖維的粗糧，多吃蕎麥作為主食的話，熱量不會很高，是**時期推薦吃的東西。
12樓：一縷陽光照亮你的美
蕎麥麵粉含有豐富的營養。你能夠補充人體所需要的一些營養。經常吃對人的身體有很大好處。
13樓：啤啤寶寶愛你呦
這個蕎麥麵粉屬於是粗糧，所以他肯定是讓腸道，嗯，能夠起到一個嗯，促進腸道蠕動可以嗯，排便這些功能應該是效果不錯的。
14樓：網友
蕎麥粉，富含氨基酸與各種維生素，多吃蕎麥，就是對身體補充粗糧的一種幫助。
15樓：善頤真
蕎麥粉的作用跟白麵粉的作用一樣，只不過蕎麥粉。生產產量沒有麥粉。產量大，所以說。現在吃麵粉的人很多。他們兩個功效相差不是特別大。
16樓：匿名使用者
蕎麥麵粉營養豐富，富含氨基酸，維生素及膳食纖維，我覺得對人的身體健康也是非常的重要。不僅可以增加營養，還有細糧沒有的營養成分，但是建議適量的吃，對身體是非常有好處的。
17樓：匿名使用者
蕎麥麵中含有豐富的可溶性膳食纖維，煙酸和芸香苷等物質成分，有利於人體降低血脂和膽固醇，軟化血管，保護眼睛的視力，預防腦出血的發生。經常食用蕎麥麵，可以補充人體所需要的鎂，可以促進人體纖維蛋白溶解，擴張血管，抑制凝血塊的形成，幫助人體抗栓塞，同時也有利於降低血清膽固醇。蕎麥是抗菌的糧食，它含有黃酮成分，可以幫助人體消炎抗菌。
18樓：茜茜
我認為蕎麥麵粉營養豐富，富含氨基酸，維生素及膳食纖維，對人的身體健康也是非常的重要。不僅可以增加自身的營養，還有細糧沒有的營養成分，但是適量的吃對身體是最有好處的。
19樓：小米大米
蕎麥麵的功效：能夠健脾消積，因為從中醫食療的角度上來講蕎麥麵入脾經和胃經，對於脾虛所導致的食慾不振、消化不良、腸胃積滯、洩瀉的人，適當食用蕎麥麵有很好的健脾消積的作用。
20樓：在竹海彈奏小夜曲的西洋菜
蕎麥麵粉含有豐富的氨基酸，鐵、錳、鋅元素，膳食纖維等營養物質，可以為人體提供營養，增強體質和免疫力。蕎麥粉含有維生素e和可溶性纖維素，有健胃功效，可以促進消化，排毒通便養顏。還含有黃酮成分，具有抗菌消炎，祛痰止咳的作用，還有降血糖的作用。
21樓：走在異國的路上
蕎麥麵粉營養豐富，富含氨基酸，維生素，和膳食纖維，對人的身體健康也是非常的重要，可以增加自身的營養，還有一些細糧沒有的營養成分，但是再好的東西也不應該多吃，適量的吃才是最有好處的。
22樓：q一一
蕎麥麵是北方地區，比較常食用的一種麵食，它的作用主要包括以下幾個方面：
第一，蕎麥麵裡面，它裡邊含有一些黃酮成分，這些成分具有一定的抗菌消炎，止咳平喘的作用，因此蕎麥也被稱為是消炎糧食。
第二，蕎麥麵，它還有降低血糖的功效，因此糖尿病人如果吃麵食的話，選擇蕎麥麵，比咱們精粉面更好一些。
第三，就是蕎麥麵裡邊，它含有的煙酸成分，能夠促進機體的新陳代謝，增強這個解毒的能力，它還能擴張血管，降低血液的膽固醇，因此對於心腦血管疾病的，這種患者和中老年人，還是比較適合的。
四，蕎麥麵當中，有個蕎麥蛋白質，含有豐富的賴氨酸，還有鐵、錳、鋅等微量元素，它的含量都比一般的穀物要高，還有含有豐富的這種膳食纖維，這種纖維組成，也比精製的大米高出十倍，因此蕎麥麵，它具有很好的清腸防治便秘，營養保健的作用。
第五，就是蕎麥麵裡邊，含有大量的維生素e，還含有一些煙酸、蘆丁等等，這些物質，對降低血液膽固醇、血脂、軟化血管都有很好的作用，這一方面也可以解釋，為什麼蕎麥麵，對於心腦血管的人群，有很大的益處。
23樓：匿名使用者
可以做蕎麥麵嗎？
但說實話，這個東西除了是那種想要養生的，比較注重健康的人，可能會是這種成敗做成的所有的食物，其實都不是很好吃的，只有健康而已。
從口感上來講的話，這個蕎麥麵粉其實真的不太符合人的飲食。
24樓：匿名使用者
蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國及東歐尤其受到歡迎，具有較好的營養保健作用。也是重要的藥食兩假穀類食物資源，其籽粒富含蛋白質、維生素、礦物質以及多種生物活性物質。
25樓：天天潛水
蕎麥粉中含有豐富的氨基酸，鐵元素，錳元素，鋅元素，膳食纖維等營養物質，可以為人體提供營養，增強人體體質和免疫力，是一很好的營養保健食品。蕎麥粉中含有的黃酮成分，具有抗菌消炎，祛痰止咳的作用，還能降血糖，有助於咳喘和躺病人食療食用。蕎麥粉含有維生素e和可溶性纖維素，又有健胃的功效，可以促進消化，排毒通便養顏。
26樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
蕎麥麵粉的功效與作用，蕎麥麵粉屬於粗糧，吃了以後對人的心血管很有好處，而且不長肉，對於高血壓的和糖尿病的人群來說，多吃蕎麥麵粉，對身體健康是很有利的。
蕎麥麵吃了有什好處和壞處
27樓：流金煙火
蕎麥麵的好處：
蕎麥麵具有降低膽固醇的作用。蕎麥中含有的維生素e和可溶性膳食纖維非常豐富，同時它還含有蘆丁和煙酸，蘆丁具有降低我們人體血脂和膽固醇、保護視力、軟化血管和預防腦血管出血等多種作用。所以，在我們日常生活中可以經常食用蕎麥。
蕎麥中含有的黃酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，蕎麥還被大家譽為「消炎糧食」的稱號，除此之外，這些成分還能夠有效的降低血糖的作用。
蕎麥麵長期食用還可以有效的促進人體的新陳代謝。蕎麥中含有的煙酸成分對促進人體新陳代謝、擴張小血管、增強解毒能力、降低血液膽固醇有著非常好的作用。所以建議大家，特別是膽固醇偏高的人群可以經常食用蕎麥，這樣對控制體內膽固醇有非常好的幫助哦。
蕎麥麵的壞處：
1、過量食用蕎麥麵的話，會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚 至還會影響到人體的生殖能力。
2、過量食用蕎麥可導致脾胃虛寒。消化功能不佳的人不宜長期食用。
28樓：左手半夏右手花
蕎麥的b族維生素、礦物質含量豐富，遠遠高於大家常吃的主食大米。特別值得一提的是，蕎麥中所含的黃酮類物質更是保護血管的「高手」，具有較好的預防 心腦血管疾病的作用。
在常吃蕎麥的地區，心腦血管疾病發病率明顯較低。這是因為蕎麥所含的黃酮類物質中以蘆丁含量為最高，臨床試驗表明，蘆丁對高血脂、高 血糖和高血壓均有較好的緩解作用。蕎麥是因為含有槲皮素才會有不適口的苦澀味，也因此它才更有保健價值。
蕎麥可以做成蕎麥麵條、蕎麥燒賣等，或者泡成蕎麥茶。
29樓：匿名使用者
藥用功能。
蕎麥別名花麥，味甘性平。能下氣利腸、清熱解毒、解酒等。蕎麥麵，味甘性寒，功能除溼熱、祛風痛、消積滯。
主治腹痛腹瀉、痢疾、頭風畏寒、出黃汗、帶下病、關節筋絡拘急、小兒丹毒熱癤和疝氣等。
蕎麥麵吃了會胖嗎，蕎麥麵吃了會胖嗎？
聽書先生 適量的吃蕎麥麵是不會發胖，蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁 芸香甙 蘆丁有降低人體血脂和膽固醇。對 也有很大的益處，但是也要注意吃法，結合正確的飲食與科學的體育鍛煉，才能不會變胖。擴充套件資料 蕎麥麵起源和發展 涼式蕎麥麵 蕎麥原產於中亞，古代就已經傳入中國。蕎...
蕎麥麵怎麼吃法大全，蕎麥麵粉的吃法有哪些
你粉底沒我的厚 翠拌蕎麥麵 用料 蕎麥麵 綠豆芽 黃瓜 蘋果 雞蛋 熟白芝麻 海苔 姜蒜蓉 香油 香醋 生抽 糖 辣椒油 做法 1 將黃瓜切成絲 綠豆芽摘去頭尾 蘋果切片 雞蛋煮熟備用。2 鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥麵煮4 5分鐘至熟 中途不要蓋蓋子 3 將煮好的蕎麥麵撈出，放在漏勺裡用涼水沖掉...
蕎麥麵怎麼做好吃，蕎麥麵的吃法，蕎麥麵烙餅怎麼做好吃
太陽貓 蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。 材料蕎麥麵100g 紅辣椒2小根 黃瓜絲少許 一湯匙橄欖油 米醋2湯匙 30ml 生抽2茶匙 10ml 糖一茶匙 5g 一點點鹽 一小勺辣椒油 做法1 紅辣椒洗淨後斜切成片 2 鍋中...