1樓：苦盡甘來報吾娘
披薩醬的做法過程：1、番茄用熱水泡過去皮，切碎；2、鍋內放一大勺橄欖油燒熱，炒香蒜末和洋蔥末；3、倒入番茄碎炒出湯水，加高湯攪勻，再加入番茄沙司攪勻；4、燒開後轉小火至湯汁收至一半；5、灑入澱粉水用鏟子不斷翻攪，讓湯汁保持微沸冒泡的狀態，直至濃稠，倒入黑胡椒粉攪勻即可。披薩醬的做法注意事項：
1、我用的是橄欖油，如果喜歡黃油的味道的話可以用黃油代替橄欖油；2、高湯我用的是一小勺魔廚高湯+150ml溫水勾兌的，您要有高湯就更好哈；3、第四步煮番茄時中途要記得攪拌幾次，攪拌的時候用鏟子壓碎番茄；4、做好的披薩醬可以晾涼密封冷凍，3天內能吃完的話可以密封冷藏。
2樓：從口從羊咩
製作披薩就要使用到披薩醬，這樣才能讓披薩的味道變得更好。
材料。番茄2個。
黑胡椒2克。
披薩草3克（沒有可不放）
大蒜4瓣。洋蔥1/4個。
做法。1、番茄去皮切小塊，洋蔥切碎，大蒜切末。
2、鍋裡放油，放入大蒜、洋蔥翻炒出香味。
3、放入番茄翻炒均勻。
4、放入鹽、黑胡椒、披薩草，披薩草沒有可以用其他香草代替，實在沒有也可以不放，不過放了肯定是比不放味道好，會多一些風味。
5、拌勻以後轉小火蓋上蓋子煮20—30分鐘。
6、在這期間要經常攪拌，防止粘鍋底，煮糊。尤其到最後很容易糊鍋，一定要經常攪拌。
7、煮到番茄的湯汁都收幹，變成醬就可以了。
做好以後裝在罐子裡或者碗裡，表面蓋好，放進冰箱冷藏，三天內用完。
3樓：匿名使用者
1.準備食材2.番茄和洋蔥分別用絞肉機絞碎。
3.炒鍋中火加熱，放油，燒至五成熱，放洋蔥碎爆香。4.
放入番茄翻炒。5.待番茄的湯汁被炒出來，放羅勒葉、披薩草，白糖、黑胡椒粉調味。
6.開蓋燉煮大約十分鐘，加鹽。7.
收濃湯汁，熄火。8.裝入碗內。
或者您還可以參考以下做法呢配料西紅柿600g大蒜4-6瓣黃油30g洋蔥100g鹽6g黑胡椒粉1小勺（5ml）牛至葉1小勺（5ml）羅勒1/2小勺（糖1大勺（15g）
制過過程：1、西紅柿洗乾淨，切小丁，備用2、洋蔥切小丁，備用3、大蒜切末4、把鍋燒熱，將黃油放進鍋裡燒至融化5、黃油融化後，放入洋蔥和蒜末，翻炒1分鐘左右6、洋蔥炒出香味後，加入西紅柿丁，大火翻炒7、西紅柿炒出水後，放入糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，轉為小火煮20分鐘左右。煮的過程中，要時不時翻炒一下，以免糊鍋。
8、煮好後如果湯汁還很多，可以轉為大火收汁，加入鹽，翻炒均勻就好了。
小貼士：1、披薩醬裡的牛至葉、羅勒都是乾的香草，不是新鮮的，在進口超市或者在網上都可以買到。但如果不適應這個香草的味道也可以少放或不放。
2、披薩醬料要炒得幹一點，這樣作為披薩餅的醬才更容易些。3、這款披薩將用來做意麵的醬也可以，稍微加入一點水就行啦！4、做好的披薩醬，晾涼後，放進密封罐中，在冰箱冷藏起來，可以用3天左右哦。
希望我的能給您帶來幫助呢。
4樓：呼和浩特歐米奇
番茄汁將新鮮的番茄焯水去皮打碎，去皮番茄罐頭湯汁分離，肉打碎，油炒洋蔥，蒜，加新鮮番茄碎炒香，加去皮番茄肉炒香，加番茄罐頭湯一起煮，煮開加新鮮羅勒煮，最後用鹽黑胡椒調味。有的會在裡面加少量的披薩草。這是鹹醬，用於做肉的和蔬菜披薩，水果的一般用沙拉醬加煉乳加淡奶油調製。
披薩醬怎麼做？
5樓：呼和浩特歐米奇
油炒洋蔥，蒜，炒出香味，炒新鮮番茄泥，然後炒去皮番茄泥，炒香後，加入去皮番茄湯，小火煮，加入新鮮羅勒葉煮，最後用鹽和胡椒粉調味。用前把醬打碎。
如何在家做披薩醬好吃？
6樓：打喬治的佩奇
披薩醬做法：
1、準備食材。
2、西紅柿去皮切成小丁，洋蔥、胡蘿蔔、大蒜切丁(儘量切碎一點)。
4、熱鍋涼油，加入蒜末、洋蔥丁，小火慢慢煸出香味。
5、聞到香味了，煸炒至蒜末和洋蔥丁變成金黃色。
6、加入胡蘿蔔丁和香菇丁翻炒均勻。
7、放入西紅柿丁翻炒，加入一小勺番茄醬。
8、加入一小勺黑胡椒醬。
9、加入15克紅酒。(15克的紅酒也可以換成等量的水)加入紅酒別有一番風味。
10、翻炒均勻，放入一片香葉。蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘。
11、10分鐘後開啟鍋蓋，加入1克鹽。
12、加入2克白糖和1小勺海鮮醬油。
13、一片芝士切成小片放入鍋中，(或者加入二十克馬蘇裡拉乳酪)。
14、調成中大火翻炒至芝士片完全和醬汁融合。
15、最後加入披薩草翻炒均勻，挑出香葉扔掉，美味的披薩醬就做好了。
16、抹在披薩餅胚上，就可以製作披薩了。
17、這是用這款醬料製作的新奧爾良雞胸肉披薩，餅底香脆，肉質鮮嫩，味道很贊哦。
18、煮好的義大利麵，澆上醬料美味擋不住哦。
19、用這個醬料拌米線，又加了一勺香辣牛肉醬，味道好極了。
7樓：陳姐的養生廚房
披薩的靈魂披薩醬，自己在家制作，學會再也不用出去買了。
披薩醬怎麼做
披薩醬需要哪些材料？
8樓：勇楓充英發
原料：番茄、洋蔥、蒜頭、番茄醬、香草碎、
黑胡椒粉。做法。
1、熱油鍋下蒜蓉爆香，下洋蔥炒軟，倒入番茄泥。
2、加番茄醬，香草碎，黑胡椒粉，調入鹽收汁至濃調。
3、做好後的醬冷藏儲存1周。
小貼士：1、一性做一大盒子，分成小袋裝，一袋裝一個披薩(9寸)的量，然後放冰箱冷凍，隨用隨取，取出來融化後水份會增加，再用鍋加熱收汁就可以用啦。
2、如果只是單純的用番茄醬，做出來的披薩跟外面的披薩相比會少了一份味道。
披薩醬的正確做法？
9樓：匿名使用者
黃油 15g，番茄 300g，洋蔥 100g，大蒜 2瓣，鹽 1/2小勺，黑胡椒粉 一小勺，披薩草 一小勺，羅勒草 1/2小勺，番茄沙司 20g
做法番茄洗淨切成塊用料理機打碎，不用很碎，保留有一定顆粒感的程度就可以了。同樣的程度打碎洗淨的洋蔥、大蒜瓣；鍋中加入黃油中火融化；倒入洋蔥碎炒至發軟。加入打碎的番茄翻炒5分鐘左右。
加入胡椒粉、披薩草、羅勒、鹽、番茄沙司中小火燉20分鐘；燉好了湯汁還多就用大火收汁至濃稠即可出鍋。
做披薩醬都用什麼材料
10樓：sky淺夏羽萱
材料西紅柿一個（大的，約 300g）、洋蔥 100g、番茄沙司 100g、大蒜五小顆、黑胡椒一小勺、幹百里香碎一小勺、幹羅勒葉碎一小勺、鹽一小撮、黃油 30g
做法1. 準備、清洗食材。
2. 西紅柿用開水燙一下或者在火上烤一下，去皮切成小丁，洋蔥切小丁，大蒜切末。
3. 鍋中放入黃油，小火融化後，倒入蒜末和洋蔥丁，轉中火翻炒到洋蔥透明發軟。
4. 倒入西紅柿丁，轉大火不斷翻炒，到西紅柿出沙。
5. 倒入100g 番茄沙司炒勻。
6. 倒入一小勺幹羅勒業碎。
7. 倒入一小勺幹百里香碎。
8. 倒入一小勺黑胡椒碎，炒勻。
9. 轉小火蓋上蓋子煮20分鐘，出鍋前加一小撮鹽即可。
11樓：小飛2014的家
正宗的披薩醬料只有一種，製作是超級簡單的。許多人都要別出心裁的加入許多香料，其實是多餘的。因為披薩醬只是披薩的面坯底料，只是作為所有披薩的最基礎的底層味道，加入多餘的香料不僅不能發揮香料自身的香氣，還會造成氣味的混亂，降低披薩應有的層次味感。
下面就是披薩醬的作法：
1、市售義大利整粒裝去皮番茄罐頭450克一罐。售價大約元。開啟取出全部番茄，用勺子壓碎後過大眼篩備用。
2、取一平底鍋加入黃油50克，稍融後下入番茄大火燒開後轉中火燒至濃稠轉小火。
3、加入3克特里克特雪花鹽（如沒有，也可用普通鹽代替）和75克帕爾瑪乾酪碎炒勻熄火盛入玻璃容器中晾涼即好。
說明：1、平底鍋最好用鋁製不沾底鍋。因鐵質鍋會與番茄發生反應。
2、黃油最好用無鹽的。
3、如無特里克特雪花鹽，就會使醬汁缺乏鮮味。可適量放少許味精。
4、帕爾瑪乾酪的特殊香味是披薩底味的最佳味道，最好不要換做其他乳酪。答案補充 1t就是一勺，國外一般一大勺是15ml一小勺5ml,1c是1美分。
做披薩一定要一層層的加香料，最好不要重疊，可以分塊擺放口味。披薩這東西會做容易，做好很難。祝你成功。答案補充 千萬不要放糖呦！會很鬧。
披薩底怎麼做，怎麼做披薩餅底
需要用到的工具 烤箱，和麵機 或廚師機 冰櫃 切面刀，打孔器，麵糰箱 或保鮮盒 披薩網盤 或普通烤盤 大號披薩鏟 12英寸 披薩切刀，油刷。製作過程 低溫發酵麵糰餅底配方 高粉350克 金象。低粉150克 美玫。酵母 3克 安琪。冷水 280克。鹽 2克。細砂糖15克。蜂蜜 15克。大豆油15克。1...
披薩怎麼做披薩怎麼做，購買直接的披薩餅皮如何做披薩
披薩做法一，吐司披薩 材料 吐司 2片 橄欖油 少許 節瓜 半條 羊乳酪 適量 巴沙米可醋 少許 番茄醬 少許 義士臘腸片 4片 披薩起司 適量 做法1 先將所需材料準備好,櫛瓜切薄片備用 2 吐司兩面均勻抹上橄欖油 3 入鍋中煎將兩面煎至金黃色 也可以入烤箱烘烤 4 吐司放上配料入烤箱烤約5 8分...
在家如何製作披薩，在家怎麼做披薩？
其實這樣的披薩可以自己在家裡做，對於有點烘焙經驗的人來說，做法就更加簡單了。先將食材準備好，然後學會烤箱如何使用，這樣才能烤出來味道更好的披薩。所以看著挺複雜，但是真要做起來並不難，還順便提升一下自己的廚藝，自己在家做披薩，簡單好吃成本低，比買的還好吃。菜名 蝦仁培根披薩 配料 麵粉，鹽，玉米油，酵...