1樓：仁芷文
豆多用青豆，外加蛋清、蝦肉丁、海參丁、肉丁等。泰安風味小吃。東北的小豆腐是將熟大豆用石磨加水磨製而成。
中文名小豆腐分 類山東菜，東北菜口 味清香鮮軟主要食材大豆。
目錄。1 簡介。
2 農家小豆腐。
3 青菜小豆腐。
簡介。小豆腐，北方風俗食品，于山東民間為常見。又名青子、渣飯、澄沫子（山東方言）等。味清淡，佐以蘸料尤佳。
農家小豆腐。
主料：大豆200克。
輔料：蘿蔔纓300克。
調料：植物油50克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、姜5克、醬油5克、香油5克。
特色：小豆腐清香鮮軟。
做法：1、黃豆洗淨，用水浸泡一天，然後放攪拌器中磨成豆末；蘿蔔纓洗淨，用開水煮過，後切成1釐米長的丁；
2、鍋中加植物油燒熱，放蔥姜烹鍋，即加入蘿蔔纓煸炒，然後加高湯、鹽等燒開，將豆末均勻地放在蘿蔔纓上，蓋上鍋蓋，用小火燜燉透至熟，放入鹽、味精拌勻，連湯盛盤；
3、醬油、味精和蔥末調勻，盛小碗中同上佐餐。
青菜小豆腐。
原料：250g嫩豆腐、2棵青菜（如油菜、油麥菜等）、適量蔥、1小勺鹽、1/4小勺雞精。
步驟：1、嫩豆腐250g備用；
2、青菜洗淨切成細碎；
3、蔥切成蔥花；
4、鍋內放比平時炒菜略少的油，炒香蔥花；
5、放入青菜碎翻炒均勻；
6、放入豆腐翻炒，使大部分豆腐變碎；
7、調入鹽和雞精，保持小火，看到豆腐咕嘟咕嘟被煮開了即可出鍋。
2樓：好心秦老師
1/41.將黃豆用水泡發。2/42.
煮熟。3/43.放入豆漿機中打碎。
（可以少放些水）打成漿糊狀即可。4/44.小豆腐做好後需要在鍋中煮一下才好吃，直接將成品倒入鍋中，小火加少許水煮，煮的過程中要經常攪拌，它很容易粘鍋，裡面可以加喜歡的青菜和鹽。
小豆腐怎麼做
3樓：戀愛的貢多拉
小豆腐其實和豆腐無關。以蘿蔔纓、薺薺菜、茼蒿等為主料，加大豆糊或豆麵熬製，清嫩鮮香，民間愛吃。賓館飯店也以精細小豆腐宴客，豆多用青豆，外加蛋清、蝦肉丁、海參丁、肉丁等。
泰安風味小吃。東北的小豆腐是將熟大豆用石磨加水磨製而成。
農家小豆腐。
製作材料。主料：大豆200克。
輔料：蘿蔔纓300克。
調料：植物油50克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，醬油5克，香油5克。
特色小豆腐清香鮮軟。
做法1.黃豆洗淨，用水浸泡一天，然後放攪拌器中磨成豆末；蘿蔔纓洗淨，用開水煮過，後切成1釐米長的丁。
2.鍋中加植物油燒熱，放蔥姜烹鍋，即加入蘿蔔纓煸炒，然後加高湯、鹽等燒開，將豆末均勻地放在蘿蔔纓上，蓋上鍋蓋，用小火燜燉透至熟，放入鹽、味精拌勻，連湯盛盤。
3.醬油、味精和蔥末調勻，盛小碗中同上佐餐。
青菜小豆腐。
原料250g 嫩豆腐、2棵 青菜（如油菜、油麥菜等）、適量 蔥、1小勺 鹽、1/4小勺 雞精。
步驟1.嫩豆腐250g備用。
2.青菜洗淨切成細碎。
3.蔥切成蔥花。
4.鍋內放比平時炒菜略少的油，炒香蔥花。
5.放入青菜碎翻炒均勻。
6.放入豆腐翻炒，使大部分豆腐變碎。
7.調入鹽和雞精，保持小火，看到豆腐咕嘟咕嘟被煮開了即可出鍋了。
4樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做比豬肉好吃。
5樓：網友
現在還有人喜歡吃嗎《小豆腐》
6樓：美食主播杆子哥
小豆腐這樣做超級下飯嘎嘎香，造就完了。
7樓：網友
豆腐切塊下鍋加鹽焯兩分鐘撈出 調好料汁 起鍋燒油加入胡蘿蔔絲木耳絲青椒 大火翻炒。
小豆腐怎麼做好吃
8樓：琴若雲
1. 首先將豆腐用勺子背面壓碎，越碎越好，打入一隻雞蛋清，拌勻。這樣可以使豆腐更加細滑香嫩。
2. 茼蒿洗淨切成碎沫。
3. 金鉤海米洗淨泡入水中。
4. 大蒜切成蒜米加油爆鍋，煸香後加入海米和茼蒿。炒至五成熟加入豆腐和之前泡海米的水，加鹽後改小火燉至沸騰，即可出鍋。盛盤前淋入香油，味道棒棒噠！
5。現在都講究養生，這道小豆腐也不例外。由於我們使用了這些食材，這道小豆腐也就具備了降血糖、養顏和防治癌症的養生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快隨著我們的做法動起來吧！
9樓：網友
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁。
10樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的。
11樓：大榮有喜
鍋包豆腐你吃過嗎？
12樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
13樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
自己在家怎樣做小豆腐
14樓：網友
現在還有人喜歡吃嗎《小豆腐》
小豆腐怎麼做出來的？
小豆腐怎麼做？
15樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做比豬肉好吃。
16樓：網友
現在還有人喜歡吃嗎《小豆腐》
17樓：美食主播杆子哥
小豆腐這樣做超級下飯嘎嘎香，造就完了。
18樓：網友
豆腐切塊下鍋加鹽焯兩分鐘撈出 調好料汁 起鍋燒油加入胡蘿蔔絲木耳絲青椒 大火翻炒。
19樓：匿名使用者
教您家鄉小豆腐怎麼做，如何做家鄉小豆腐才好吃1. 黃豆洗淨磨碎；
2. 小白菜洗淨、切碎；
3. 魷魚切成小粒；
4. 鍋內倒油，加入蔥花、黃豆煸炒，添水，慢火煨熟；
5. 加入小白菜、蝦仁、魷魚、青椒粒、紅椒粒、醬油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉收幹汁即可；
6. 食用時帶汁上菜。
家鄉小豆腐的製作要訣：
黃豆宜選用當年的新鮮黃豆，炒制時間應長一些，菜的味道會更濃。
如何做小豆腐
20樓：易12天
家鄉小豆腐的製作材料：
主料：大豆200克，小白菜200克。
輔料：蝦仁100克，魷魚(鮮)150克，青椒15克，柿子椒15克調料：大蔥10克，香菜10克，醬油15克，香油2克，鹽5克，味精2克，白砂糖3克，胡椒粉2克，花生油25克。
家鄉小豆腐的特色：
豆香味濃，營養豐富。
教您家鄉小豆腐怎麼做，如何做家鄉小豆腐才好吃1. 黃豆洗淨磨碎；
2. 小白菜洗淨、切碎；
3. 魷魚切成小粒；
4. 鍋內倒油，加入蔥花、黃豆煸炒，添水，慢火煨熟；
5. 加入小白菜、蝦仁、魷魚、青椒粒、紅椒粒、醬油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉收幹汁即可；
6. 食用時帶汁上菜。
21樓：網友
現在還有人喜歡吃嗎《小豆腐》
22樓：美食主播杆子哥
小豆腐這樣做超級下飯嘎嘎香，造就完了。
小豆腐怎麼做，小豆腐怎麼做出來的？
做小豆腐分四個步驟 第一步泡發黃豆。小豆腐的原料一般採用黃豆，將黃豆洗淨，然後用清水泡發。一般需要泡一天，也就是20個小時左右。第二步磨豆。將泡發的黃豆磨成糊狀。傳統 正宗的做法是用小石磨磨豆子。磨豆子時，加上泡好的豆子，推磨成糊狀，需要時加點水。儘管有點費力 費時，但味道正宗，細細品味，還是有別於...
用小白菜和豆麵怎麼做小豆腐，黃豆麵的小豆腐怎麼做
1.把豆麵打成豆漿2.將小白菜洗淨，用開水燙去清甘味，加入涼水淘洗兩遍，然後用力擠幹水分，用刀切碎，切得越碎越好3.可以加點胡蘿蔔，切成小丁，備用4.打好的豆漿 豆渣 上鍋煮開，下入淘洗好的小白菜，用鏟子翻鍋，直至均勻，加入胡蘿蔔丁繼續翻動，開鍋即可5.加入適量精鹽，即可出鍋食用了。黃豆麵的小豆腐怎...
怎樣做紅小豆餡 過程，紅小豆的豆沙餡怎麼做
需要提前準備好的材料包括 紅小豆 500克 紅糖 120克 木糖醇 適量 玉米油 20克。1 第一步把準備好的紅小豆浸泡水中3小時。2 放入鍋裡燜熟。3 然後放入鍋中搗碎，用鏟子翻炒均勻。4 然後鍋中加入紅糖和油，還有木糖醇，翻炒均勻。5 翻炒均勻後盛出，這樣就已經完成了。步驟1.材料 紅小豆200...