1樓：無雅詩
做小豆腐分四個步驟：
第一步泡發黃豆。
小豆腐的原料一般採用黃豆，將黃豆洗淨，然後用清水泡發。一般需要泡一天，也就是20個小時左右。
第二步磨豆。
將泡發的黃豆磨成糊狀。
傳統、正宗的做法是用小石磨磨豆子。磨豆子時，加上泡好的豆子，推磨成糊狀，需要時加點水。儘管有點費力、費時，但味道正宗，細細品味，還是有別於豆漿機打出來的。
現代、方便的做法是用豆漿機打成糊漿狀，那就簡單多啦。把泡好的豆子放在豆漿機或打碎機中，插上電源，按動開關，分分鐘就能做得。
第三步準備配料。
做小豆腐不可少的是蔬菜。蔬菜一般選擇綠色葉菜，小白菜、蘿蔔纓等可以用。將蔬菜洗淨、用開水稍微淖一下，然後控水、切碎備用。
傳統的小豆腐，一般不加其他的配料。現在改良的小豆腐，可以加海鮮做成海鮮小豆腐；或者根據自己的口味和喜歡新增其他的食材。
第四步下鍋炒制。
可以將磨好的豆漿直接下鍋烹調，或者在鍋裡放點油，用蔥姜熗下鍋。將磨好的豆糊下鍋煮開，然後換小火邊煮邊攪拌，大約10分鐘後，將準備好的蔬菜加入，根據需要加入適量食鹽。燒開後繼續小火邊煮邊攪拌約10分鐘即可。
2樓：融慕安
主料：黃豆 白蘿蔔。
輔料：植物油 食鹽 味精 蔥 姜 醬油 香油。
農家小豆腐的做法：
1.黃豆洗淨，用水浸泡一天，然後放攪拌器中磨成豆末；蘿蔔纓洗淨，用開水煮過，後切成1釐米長的丁。
2.鍋中加植物油燒熱，放蔥姜烹鍋，即加入蘿蔔纓煸炒，然後加高湯、鹽等燒開，將豆末均勻地放在蘿蔔纓上，蓋上鍋蓋，用小火燜燉透至熟，放入鹽、味精拌勻，連湯盛盤。
3.醬油、味精和蔥末調勻，盛小碗中同上佐餐。
3樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做比豬肉好吃。
4樓：網友
現在還有人喜歡吃嗎《小豆腐》
5樓：美食主播杆子哥
小豆腐這樣做超級下飯嘎嘎香，造就完了。
6樓：網友
豆腐切塊下鍋加鹽焯兩分鐘撈出 調好料汁 起鍋燒油加入胡蘿蔔絲木耳絲青椒 大火翻炒。
7樓：社會觀察員果果
1.將黃豆用水泡發。
2/42.煮熟。
3/43.放入豆漿機中打碎。（可以少放些水）打成漿糊狀即可。
4/44.小豆腐做好後需要在鍋中煮一下才好吃，直接將成品倒入鍋中，小火加少許水煮，煮的過程中要經常攪拌，它很容易粘鍋，裡面可以加喜歡的青菜和鹽。
小豆腐怎麼做出來的？
自己在家怎樣做小豆腐
8樓：網友
現在還有人喜歡吃嗎《小豆腐》
如何做小豆腐竅門
9樓：網友
做小豆腐竅門。把黃豆。泡了。用打的打鬥機給他打碎。各1000。乾菜。泡的幹蔡。那麼。做出來的。小豆腐。甘菜小豆腐特別好吃，東北菜。
10樓：逍遙姣姣
做小豆腐的敲門，這個應該是說做油豆腐八白，豆腐過水之後可以把它控幹水分，然後用油炸。
11樓：牧曉絲
做小豆腐，我們首先把豆子要泡好，然後上磨坊拉好，然後鍋中放入水，倒入小豆腐，放上我們喜歡的乾菜，這樣查出來非常的好。
12樓：木子老師**解答
小豆腐就是把黃豆泡發好，加適量水磨碎了，然後放在鍋中加適量的水燒開就ok了。準備一些蔥花肉末醬，淋在小豆腐上就可以吃。口感很好的。
13樓：定鉞
想要做小豆腐的話相對來說是不容易的，要掌握相關的敲門和模式的方法。
14樓：憶往ew昔日
這個事情的話，這個是撬門，這些竅門都是敲門，自己的孩子連線不上的話肯定有原因的。
15樓：鷺島小惡魔
做豆腐的話，首先你要豆子，還有材料肯定要準備好來。
16樓：植宇文
做豆腐的時候先加一點蠔油蜜汁提鮮，然後再滷煮就可以了。
17樓：網友
現在還有人喜歡吃嗎《小豆腐》
農家小豆腐的做法、怎麼做
18樓：網友
現在還有人喜歡吃嗎《小豆腐》
小豆腐怎麼做好吃
19樓：琴若雲
1. 首先將豆腐用勺子背面壓碎，越碎越好，打入一隻雞蛋清，拌勻。這樣可以使豆腐更加細滑香嫩。
2. 茼蒿洗淨切成碎沫。
3. 金鉤海米洗淨泡入水中。
4. 大蒜切成蒜米加油爆鍋，煸香後加入海米和茼蒿。炒至五成熟加入豆腐和之前泡海米的水，加鹽後改小火燉至沸騰，即可出鍋。盛盤前淋入香油，味道棒棒噠！
5。現在都講究養生，這道小豆腐也不例外。由於我們使用了這些食材，這道小豆腐也就具備了降血糖、養顏和防治癌症的養生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快隨著我們的做法動起來吧！
20樓：網友
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁。
21樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的。
22樓：大榮有喜
鍋包豆腐你吃過嗎？
23樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
24樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
農家小豆腐的做法，怎麼做
25樓：花簡1木槿
小時候家就在海邊，每次吃小豆腐的時候，總是順便做上一碗辣椒魚蓉，拌在小豆腐裡，味道別提多麼鮮美了。現在很少吃到以前做魚蓉的那種魚了，通常都是拌著蝦醬或者是辣醬吃，總是沒有記憶中的味道鮮美。
食材
主料黃豆250g
輔料紫扁豆200g
鹽適量水適量。
農家小豆腐的做法步驟：1.紫扁豆。
2.黃豆提前泡一晚，料理機打成豆糊。
3.紫扁豆洗淨切碎丁。
4.豆糊加適量水，熬煮一下。
5.加入切好的紫扁豆，煮至扁豆軟爛。
小貼士：
26樓：雲海杜光
1.紫扁豆。
2.黃豆提前泡一晚，料理機打成豆糊。
3.紫扁豆洗淨切碎丁。
4.豆糊加適量水，熬煮一下。
5.加入切好的紫扁豆，煮至扁豆軟爛。
27樓：網友
現在還有人喜歡吃嗎《小豆腐》
小豆腐怎麼做的 小豆腐怎麼做
豆多用青豆，外加蛋清 蝦肉丁 海參丁 肉丁等。泰安風味小吃。東北的小豆腐是將熟大豆用石磨加水磨製而成。中文名小豆腐分 類山東菜，東北菜口 味清香鮮軟主要食材大豆。目錄。1 簡介。2 農家小豆腐。3 青菜小豆腐。簡介。小豆腐，北方風俗食品，于山東民間為常見。又名青子 渣飯 澄沫子 山東方言 等。味清淡...
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