1樓：無雅詩
紅燒肉做包 子餡，可以搭配一些涼拌菜。比如涼拌腐竹，涼拌海帶絲都是不錯的選擇，而且非常爽口。
一道涼拌海帶絲冷盤的做法
主料：海帶(鮮)500克。
調料：醬油150克，鹽20克，五香粉1克，乾薑1克，味精2克。
做法：1、將海帶表面的石灰蟲等附著物除去；
2、剪去根部，洗淨切絲，放沸水中煮40分鐘；
3、撈出，控幹水分；
4、將海帶絲放通風處晾乾，以手觸控感到柔軟為準；
5、把脫水後的海帶絲放鍋內，加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉(乾薑磨碎)拌勻，用慢火炒拌；
6、炒過的海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內烘乾，以便長期儲存。
海帶營養價值。
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。
2樓：路邊的風兒
可以配韭菜、 白菜、包菜或者是其他喜歡的蔬菜；將紅燒肉切成碎末，韭菜切成碎末，加入蔥薑蒜油調料攪拌均勻，和好面之後分成小劑子擀成面片，將餡料包進去整形，然後放在鍋上蒸20分鐘即可。
3樓：時間帶給我們的快樂
紅燒肉做包子餡，可以搭配韭菜，茴香，豆角，這些做出來的味道都非常的鮮美好吃，把紅燒肉剁碎，然後把韭菜放進去，一起攪拌。
紅燒肉做包子餡配什麼菜好呢？
4樓：陽光大海沙灘
紅燒肉做包子，嗯，餡兒菜呢，我覺得可以放一些蘿蔔或者是西葫蘆，我覺得這樣是非常的好吃。而且很鮮亮，味道也很好。
5樓：妹矣俟醒
直接紅燒肉多好呀。放點素菜就好了。
豬肉包子餡配什麼菜做法大全
6樓：畸形的豬
原料：中筋麵粉、水、酵母、糖、油、香蔥、豬肉餡、植物油、香油、醬油、料酒、花椒粉、姜粉、雞精、鹽。
做法步驟：第1步、先將酵母和水放入麵包機桶內提前溶化一下。
第2步、然後加入麵粉，放入麵包機中，使用麵包機的和麵選單和麵10分鐘。
第3步、10分鐘後面團揉好，再使用發酵選單進行發麵，時間為30分鐘。
第4步、麵糰發酵時間我們來準備豬肉香蔥餡：首先將小香蔥洗乾淨，控去水份。
第5步、然後切成香蔥碎備用。
第6步、將豬肉餡放入盆中，加入各種調料。
第7步、然後用筷子攪拌均勻。
第8步、再加入提前切好的香蔥碎。
第9步、用筷子攪拌均勻，豬肉香蔥餡就做好。
第10步、麵糰30分鐘後發酵完畢，這是發好的狀態。
第11步、將麵糰取出，放在案板上揉麵5分鐘左右進行排氣。然後分成小劑子。
第12步、然後擀皮。
第13步、取一個擀好的皮，加入適量的餡料。
第14步、然後包成包子形狀。
第15步、都包好後放入鍋中進行醒發，時間為15分鐘左右。
第16步、酵髮結束後冷水上鍋蒸20分鐘，蒸好後悶三分鐘左右再掀開蓋子。
第17步、完成。
7樓：海1234是我
常見好吃的豬肉包子餡做法。
一 麵粉500g，酵母3g，豬肉餡500g，白菜半棵，大蔥半棵，姜3片，鹽3勺，雞精2勺，十三香2勺，食用油50ml
白菜豬肉餡的做法：
1、將白菜切絲，大蔥和姜切末，豬肉切碎；
2、切好的白菜和蔥姜放進豬肉中，鹽、雞精，十三香，食用油，水也餡料中攪拌均勻；
二，豬肉3000克，幹海米碎100克，蝦子10克，乾貝碎50克調料：醬油 50克，鹽30克，味精20克，色拉油250克，雞粉10克，芝麻油、蠔油各15克。
三鮮包子餡的做法。
1、鍋裡面加色拉油．燒至五成熱時，放新鮮肉碎，用小火煸炒出香味；
2、開始調味，出鍋放涼，加入剩餘的原料拌勻即可。
三 水，豬肉50克，白糖3克，醬油，油醋一小勺；
醬肉包子餡的做法。
1、豬肉剁成肉餡，木耳泡發，切碎；
2、加榨菜，榨菜要切碎，加紅苕粉，水，白糖，木耳，然後攪拌均勻；
3、熱鍋倒油，放拌好的肉餡，炒熟之後，加醋，生抽，蔥花，起鍋即可。
8樓：北京新東方烹飪學校
豬肉的話，你可以配大蔥，白菜，香菇，酸菜都是可以的。
紅燒肉土豆餡 包子做法
紅燒肉土豆包子的做法
9樓：夜夢薇
用料五花肉 一斤。
開洋 二兩。
娃娃菜 一個糖蔥。
生抽老抽八角鹽。
姜料酒面團糖 10克。
牛奶 180克。
酵母 4克。
步驟 1五花肉切成小丁。開洋溫水泡軟剁碎。鍋裡放少許油，倒入白糖炒化，倒入五花肉，加入薑末，八角，料酒，生抽，老抽，然後倒入開水，燉一小時，收汁後盛出，放涼。
記得把八角挑出來。。娃娃菜切絲，加鹽醃製一會，擠出水分，混入紅燒肉。小蔥剁細混入餡兒料。
步驟 2溫牛奶加糖融化後，加酵母，靜止十分鐘。倒入300克麵粉，入麵包機沒和麵發酵。
步驟 3發成兩倍大後取出排氣，搓成棍狀，設成小劑子。然後，擀麵杖擀成圓形皮子即可。
步驟 4包好後放在蒸籠裡十分鐘，等酵母菌再次發酵一下。然後冷水開始起蒸。
步驟 5蒸二十分鐘即可，關火後等十分鐘再揭開蓋子。
紅燒肉芸豆餡包子的做法
10樓：歡喜冤家
材料五花豬肉450克，大蔥1根，薑片5片，八角4顆，調味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法準備工作：豬肉切成30mm x30mm方塊，大蔥切長段，生薑切片。
製作方法：1.鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗淨備用。
2.鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。
3.至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。
4.先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色。
6.加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。
7.加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把薑片，八角，大蔥夾出。
8.約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
11樓：匿名使用者
加一點點白醋和幾滴白酒。
肉包子的餡怎麼做，要放什麼配料？
12樓：狗比人忠
食材準備：豬肉400g、酸菜200g、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、八角4個、調和油適量、香葉適量、芝麻油適量。
注：如果面是用酵母來發的話，再最後揉麵團的時候建議新增一點點食用鹼，這樣可以中和酵母，使成品口感變得香甜一些，鹼一定要沒有顆粒，量比大拇指指甲蓋多點即可。
一定要揉得非常均勻，不然成品中會看見黃色的點。鹼的新增一定要適量，太多，麵糰最後會很黃而且很麻，檢驗的方法是，新增鹼後，撕一小團麵粉在火上燒熟，不粘牙即可。
1、麵粉加酵母一起攪拌；
2、把麵粉揉成麵糰，放在溫度高的地方醒30分鐘，待用；
3、將五花肉剁成肉餡待用(半肥瘦最佳)；
4、酸菜剁碎待用；
5、蔥，姜，八角，香葉炸好，做香料油待用；
6、肉糜+十六香+蔥花+薑末+鹽+味素+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻(放入已經轉備好的調料油)；
7、把備好的酸菜倒入一起攪拌，滴入幾滴香油；
8、攪拌好的肉餡，待用；
9、把醒好的面，擀成皮子；
10、像這樣把包子捏成折；
11、包成大包子；
12、包好後，溫水下鍋放上包子，醒大約十分鐘，再大汽蒸20分鐘；
13、熱氣騰騰的大包子，出鍋。
13樓：古蘭織
肉包子餡的原料：豬肉250g
肉包子餡的配料：雞蛋一個、蔥姜適量。
肉包子餡的調料：料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、糖肉包子餡的做法：
1、豬肉洗淨後，切小塊剁成肉糜；倒入適量料酒，拌勻後，靜止5分鐘；將生薑切 片、蔥切段加少許水後用料理機打成蔥薑汁，過篩後取汁備用；
2、將濾出的蔥薑汁倒入肉糜中，並放入雞蛋，順一個方向攪打均勻；
3、放入糖、生抽、雞精、一丁點老抽及鹽，繼續沿同一方向攪打；
4、放入切好的蔥末，拌均勻，肉包子餡就好了。
14樓：墨染微涼少年時
蔥姜醬油鹽油醋味精花椒麵。
美食 包子餡堪比紅燒肉 紅燒肉怎麼做 紅燒肉大
15樓：
主料帶皮五花肉500克醃料鹽 少許澱粉1/2茶匙（3克）調料八角1個桂皮2克醬油2湯匙家樂豬骨濃湯口味濃湯寶 1塊冰糖 20克薑片 5克蔥段 5克料酒2湯匙油2湯匙做法五花肉洗淨後，切成3釐米見方的塊，放入冷水中，大火煮沸後，??去浮沫撈出。鍋中放油燒至五成熱，將蔥段、薑片爆香。
然後放入五花肉，翻炒至肉塊表面變色，放入沒過食材的清水。加入家樂豬骨濃湯口味濃湯寶、醬油、料酒、八角、桂皮、冰糖，大火煮開。待濃湯寶充分融化，湯汁會變得更加濃稠。
最後轉小火慢燉，直至肉熟透、軟糯，大火繼續燒至湯汁濃稠，即可關火盛出。因濃湯寶的加入，使得濃醇的醬汁更易附著在肉上，鮮香多汁，令人胃口大開。小貼士1.
紅燒肉在燒製過程中，要注意火候的把握，小火慢熬，並注意湯汁不要收的太乾，避免糊鍋。2.濃湯寶的加入，令收汁環節的湯汁變得異常潤澤醇香，注意要在燒湯汁的時候就放進去，不要放晚了。
這樣烹製出的紅燒肉滋味肥美多汁，醬汁濃郁誘人，教人胃口大開。
用紅燒肉包包子用什麼餡
16樓：匿名使用者
比如筍乾，比如黴乾菜，幹豆角，若不放這些乾菜的話有時也放胡蘿蔔，土豆之類的根莖。
17樓：網友
結合雪菜或者野菜會比較適合。
豬肉包子餡配什麼菜做法大全，豬肉配什麼蔬菜做包子餡好
畸形的豬 原料 中筋麵粉 水 酵母 糖 油 香蔥 豬肉餡 植物油 香油 醬油 料酒 花椒粉 姜粉 雞精 鹽。做法步驟 第1步 先將酵母和水放入麵包機桶內提前溶化一下。第2步 然後加入麵粉，放入麵包機中，使用麵包機的和麵選單和麵10分鐘。第3步 10分鐘後面團揉好，再使用發酵選單進行發麵，時間為30分...
做紅燒肉應該注意些什麼，做紅燒肉的注意事項
手機使用者 流程一 將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。流程二 將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克紅糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。流程三 鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥50...
做紅燒肉有什麼需要注意的呢，做紅燒肉的注意事項
做紅燒肉需要注意1 製作紅燒肉的時候要用五花肉來製作，2 做紅燒肉的時候是應該要把這一整塊的肉放在鍋裡面進行焯水，這樣是為了能夠讓整個紅燒肉吃起來口感不油膩，而且是比較彈牙的，3 焯水肉要注意的是冷水和肉一起下鍋，也有利於肉塊定形，將血沫逼出，燒出來的肉品相才會好。4 給豬肉上糖色時，一定要充分煸炒...