1樓：網友
蒸熟的茄子你放在碗裡，在鍋裡做配料就行了，配料要放油，放鹽，放蔥花，放大蒜，放辣椒粉，放生抽在一起燒熱攪勻了，然後淋在茄子上面就可以了。
長茄子蒸熟怎麼做好吃
2樓：最愛幻雪寶兒
主料茄子。
400g輔料油。
適量鹽適量蒜茸。
適量步驟。1.準備茄子。
2.將茄子清洗乾淨放入鍋裡隔水大火蒸熟。（具體時間看茄子大小和多少掌握，這裡五個茄子大約十分鐘）
3.茄子蒸5分鐘之後翻轉過來讓另外一面均勻受熱。
4.最後用筷子插入感覺很軟了即可熄火。讓茄子在鍋裡繼續燜幾分鐘。
5.然後將茄子取出對開撕開。
6.再撕成小條放入準備好的盤裡。
7.炒鍋放入少許油將蒜蓉爆香。
8.然後倒入小碗加入麻油，生抽拌均勻淋上蒸好的茄子上即可。
9.這款家常菜做法簡單，口感軟滑，味道清香，老少咸宜。
清蒸茄子怎麼做的好吃
3樓：魂牽夢縈
食材明細。
茄子500克。
生抽1茶匙鹽少許。
白糖少許。雞精1/3茶匙。
香油少許。原味口味蒸工藝。
廿分鐘耗時。
簡單難度。清蒸茄子的做法步驟。
清蒸茄子的做法步驟：1 1選擇新鮮、表面光滑的嫩茄子，洗淨。
清蒸茄子的做法步驟：2 2切去根部，將整根茄子切成兩段，裝入盤子裡。
清蒸茄子的做法步驟：3 3放在電飯鍋的蒸屜裡，不需放任何調味品，直接蒸熟。大約15-20分鐘即可。
清蒸茄子的做法步驟：4 4將蒸熟的茄子取出，倒掉多餘的湯汁。
清蒸茄子的做法步驟：5 5用筷子戳散或者用手撕成細條。
清蒸茄子的做法步驟：6 6加入1茶匙生抽、一點點鹽、一點點白糖、三分之一茶匙的雞精和幾滴香油，稍微一拌，就ok了！十分簡單，清淡鮮美，非常有味道。
4樓：網友
你好食材用料：長茄子一條、大蒜頭一頭、香醋適量、生抽少許、鹽少許、雞精少許、芝麻油適量。
清蒸茄子的做法。
1.把茄子洗淨，切成四瓣。
2.大蒜頭，切成碎末。
3.把水燒開，放入茄子，蒸7分鐘。
4.把切碎的大蒜沫，放進碗裡。
5.大蒜末加入適量的，香醋，生抽，鹽，雞精，醃製一會。
6.再將蒸好的茄子，裝入盤內擺好。
7.再將醃製好的調料，均勻的撒在，茄子的面上。
8.最後，撒上適量芝麻油。
9.一盤酸辣香甜，爽口 ，的清蒸茄子即可食用。
5樓：醇味坊
來點開胃的吧，清蒸茄子，淋上醬汁，讓人吃了後卻感覺胃口大開，食慾大增。 一個人吃飯，自己琢磨調了一碗醬汁，茄子和辣辣的醬汁相結合，既吃到了美味，又快速簡單。
清蒸茄子怎麼做好吃竅門
6樓：匿名使用者
主料茄子500克。
輔料生抽1茶匙。
鹽少許白糖少許。
雞精1/3茶匙。
香油少許。原味口味。
蒸工藝廿分鐘耗時。
簡單難度。清蒸茄子的做法步驟。
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選擇新鮮、表面光滑的嫩茄子，洗淨。
請點選輸入**描述。
切去根部，將整根茄子切成兩段，裝入盤子裡。
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放在電飯鍋的蒸屜裡，不需放任何調味品，直接蒸熟。大約15-20分鐘即可。
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將蒸熟的茄子取出，倒掉多餘的湯汁。
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用筷子戳散或者用手撕成細條。
請點選輸入**描述。
加入1茶匙生抽、一點點鹽、一點點白糖、三分之一茶匙的雞精和幾滴香油，稍微一拌，就ok了！十分簡單，清淡鮮美，非常有味道。
蒸了的茄子怎麼做好吃
7樓：狂暎
茄子這樣做下飯又好吃。
整根蒸茄子怎麼做好吃
8樓：人比黃花瘦
材料：2根茄子。
涼拌蒸茄子的做法：
1.材料：把茄子洗乾淨。
2.茄子去蒂洗淨入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右。（茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。）
3.蒸好的茄子放涼。
4.茄子撕成長條，在盤子裡擺好。
加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻。（紅色是枸杞，裝飾用的。吃辣可以換成紅辣椒）
蒸茄子怎麼做好吃竅門
9樓：匿名使用者
材料長茄子2根，蒜5顆，醋2湯勺，生抽1小湯勺，香油幾滴。
做法1.長茄子兩根(很多家庭不削皮，但是我考慮到現在蔬菜的農藥汙染，我還是把皮削了，吃上對自己負 責一些)然後把茄子切成2段，中間在來一刀，放到盤子裡就可以了。
2.上蒸鍋蒸15分鐘，基本就蒸熟了，涼後絲成小條。一般現在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些。
3.倒一些生抽，一小勺子就夠，放上蒜沫，最後到醋，比生抽的量多一些，在放幾滴香油2克鹽攪拌均 勻就可以吃了。
4.另外：可以切一些青辣椒絲和蒸茄子伴一起味道也很贊！但是要最後放 這個是原味的，還可以伴芝麻醬，也不錯的說！
10樓：羽濱竹聽筠
先把茄子切成小片，大約1釐米厚就可以。蒸好以後，在炒勺裡放油，油熱以後放肉沫，炒變色以後放蔥姜爆鍋，然後放蒸好的茄子，最後放鹽就可以出鍋了。
還有一個做法就是做成蒜茄子，把蒸好的茄子撕開成兩片，放蒜沫，花椒麵，鹽，然後再把茄子合上。過一會涼了再吃就更好吃了。
11樓：一人廚
蒸茄子簡單又好吃的做法，學會這個方法，完美保留茄子紫色。
12樓：肥肥檸檬兒
茄子切片，蔥蒜切好備用。將茄子放入蒸鍋中蒸6分鐘。炒鍋加油，放入豆瓣醬炒出香味，加入蒸好的茄子，翻炒均勻後加適量的水，花椒油，雞精糖。食材熟透後撒上蔥花就可以了。
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