1樓：乾萊資訊諮詢
自制鍋巴家常做法：1、先煮米飯，煮米飯的時候放入適量的鹽。最好用粘性比較大的短圓米，儘量不要用泰國香米，因為泰國香米粘性譽大不好，如果只有泰國香米可以加入三分之一的糯米幫助增加粘性。
2、米飯煮好後趁熱放入模具中壓緊壓實，涼透以後放入冰箱中冷藏一個晚孝肢上。
3、用一把鋒利的刀，將粢飯切成薄片，每切一片，用水擦刀，再切下一片。
4、把切好的米片，輕輕放入烘乾器中，慶慎豎讓它烘乾，大概四五個小時左右。
5、把烘乾的米片炸脆就成好吃的鍋巴了。
2樓：日照趕海找鐵哥
鍋巴怎麼做？米飯加鹽加雞精此芹13香雞蛋攪拌均勻，加兩勺歲衡面揉至麵糰，用擀麵杖擀平切塊，小火油炸放點孜然料就森雀畢可以。
3樓：匿名使用者
自頌灶孫野鏈己做辯知鍋巴。
4樓：良子美食
鍋碰鬧巴，好陸判吃美笑悉罩味。
5樓：網友
讓它笑，我有洞猜基妙兆悔招納謹！
6樓：三亞旅拍小丹
鍋橡襲世梁肢巴禪稿。
7樓：盯緢
1/5 分步閱讀。
首先做一鍋米飯，放在室溫讓他變涼。
將米飯倒在保鮮膜差旦上，放在面板上用擀麵杖擀成薄餅，覺得口味重可以適當加一下鹽，不簡易放。
芝麻鍋衝橡巴超值低價，盡在**！廣告。
鍋中不放油，將薄餅煎一下，兩面微焦就可以，可以讓水分揮發，定型。
拼多多，鍋巴是怎麼做的新品，大牌1折起，爆款1元秒！廣告。
準備好熱油，將薄餅放進去煎炸5分鐘左右，至焦黃酥脆虛判擾就可以了。
十大鍋具品牌--德國原裝進口 匠心精神 卓越品質。廣告。
炸好的薄餅放涼，之後再煎炸一次，可以讓酥脆效果更好。
鍋巴的做法，如何做鍋巴，怎樣做鍋巴，鍋巴的詳細步驟，電餅鐺食譜美食吧
8樓：星葉雨詩
主料。米飯（最好是帶點熱氣的）小半碗。
方法/步驟。
我的這款和網上的那種五香補鈣的鍋巴差不多，但是材料更自由一些，本來想做五香補鈣的，但是沒有蝦粉、沒有五香粉，所以就自制了這款，發現做出來口感還不錯，而且超級香，同事都吃的停不下來！
看看成品圖吧！
首先我覺得加火腿腸一個是有點肉味（呵呵，原諒我是一個無肉不歡的吃貨吧！），一個是顏色會很漂亮，你想想白色的米飯，白色的芝麻，再配點紅色火腿是不是很有食慾感捏？
把火腿腸切成小小的正方形，不要切多了，不然就不對味了哦。我是小半碗米飯，一點點火腿腸。
白芝麻：大概我用湯勺舀了大半勺的樣子，我用的白芝麻是生的，也就是沒炒過的，當然用熟的也行。
食用油：只要5滴左右就可以了，自己看著辦吧，反正只是讓飯不粘。
以上材料都放在飯裡，再加點鹽（不要太多了，不然會很鹹），加點五香粉（沒有可以不要放），黑胡椒粉（這個是提味的，所以要放哦）
所有材料都放好後就可以開始攪拌了，我是帶了一次性的手套在揉，要使飯盒其他材料充分融合。
拌好了之後就要取出切菜板和保鮮膜，撕一塊菜板大小的保鮮膜放在菜板上，把放團放在保鮮膜的中間，保鮮膜然後對摺，再用擀麵杖或者是類似擀麵杖之類的東西（我用的是啤酒瓶）把飯糰擀均勻，厚度不要超過一釐米哦。如下圖：
擀好的米飯要連保鮮膜一起放進冰箱的冰凍層，大概二十到三十分鐘，不能太久了，太久就可能冰過頭太硬了反而不好切。
看冰好之後拿出來的，可以直立又不會變軟的程度。
接著就是切成小正方形或者是小長方形，速度要快點，不然解凍了又會粘住刀和菜板。
切好的擺放在盤子裡，注意不要重疊哦，會粘在一起的。
我是這樣擺的，沒有粘，妥妥的。
準備好了之後就是給電餅鐺預熱啦，注意只要下盤預熱就ok啦，等指示燈滅了之後就可以開蓋子放油了，注意是刷一層薄薄的就行了。
刷好之後把切好的小正方形一塊塊放進盤裡，注意也不要重疊哦。
全擺好之後即把蓋子蓋上，等個兩分鐘再揭開蓋子看一看煎的那一面變黃了沒有，如果變黃了就用筷子給它翻面，再蓋上蓋子繼續等。
這裡值得注意的是煎的時候會有點翹，這是受熱的原因，不會變平整，所以要用筷子戳一戳翹起來的四個角，再翻面就可以了。
兩面都煎黃了就可以用筷子夾起來了，先放碗裡涼一涼，等它冷卻了就可以享受美味了。
成都鍋巴土豆的做法
9樓：輕描淡寫
1.將土豆削皮切成小塊，並清洗掉表面澱粉。鍋裡到少量的油，油溫熱下土豆塊翻炒。
2.撒點鹽、十三香、黑胡椒、花椒、薑黃，繼續中火翻炒。這中間如鍋有點幹，少量的澆點水，就是溼潤一下，繼續中火炒，反覆多次。中間也可蓋鍋燜1-2分鐘。
3.直到土豆炒熟，表面有脆皮，火開大點，撒點百里香或孜然，也可稍微點些明油。炒出香味，關火盛出。
4.撒點鹽、十三香、黑胡椒、花椒、薑黃，繼續中火翻炒。這中間如鍋有點幹，少量的澆點水，就是溼潤一下，繼續中火炒，反覆多次。中間也可蓋鍋燜1-2分鐘。
5.直到土豆炒熟，表面有脆皮，火開大點，撒點百里香或孜然，也可稍微點些明油。炒出香味，關火盛出。
10樓：米傳國精工代客
最近還有一家公司在開發土豆的新做法，具體操作是這樣。僅供參考：
1工廠加工，把土豆切成大小相同的塊狀，清洗表面澱粉後，下鍋油炸處理。接著包裝速凍。
2物流配送 ，通過物流配送到客戶店裡，存放到冷凍冰箱3製作出菜 ，通過解凍後進行炸，炒等方法進行製作上菜。
備註：這裡就分2個步驟，工廠預處理，店裡出菜，對於連鎖餐飲行業很有借鑑性，現在大多數餐飲企業都做食材預處理工作，當然也需要選擇一些專業的食材加工企業進行代工，
糯米鍋巴的做法步驟圖，糯米鍋巴怎麼做好吃
11樓：優璇瑾年
步驟自制糯米鍋巴的做法步驟11.糯米洗淨，加水，放入冰箱泡24小時後，撈出糯米瀝乾備用。
自制糯米鍋巴的做法步驟22.姜切末。
自制糯米鍋巴的做法步驟33.蔥切末。將泡好的糯米加入鹽，五香粉，蔥白末，薑末，澱粉攪拌均勻備用。
自制糯米鍋巴的做法步驟44.鍋中放油，**，做鍋巴的模具放入鍋中，和油一起加熱。預熱到扔粒米下去米就很快浮上來時，拿出模具。
自制糯米鍋巴的做法步驟55.模具中留少許油，加入糯米，用勺子鋪平，記住，一定要鋪平，這樣鍋巴才能熟得均勻。
自制糯米鍋巴的做法步驟66.待鍋巴成形後，將鍋巴脫模，用同樣的方法做第二個。
自制糯米鍋巴的做法步驟77.炸到鍋巴金黃，即可撈出了。
自制糯米鍋巴的做法步驟88.待廚房紙吸出鍋巴里的油份，即可裝袋，紮好，想吃的時候拿出幾片。
高壓鍋把飯壓胡了，鍋底厚厚的鍋巴泡了兩天紋絲不動，很硬很硬。想尋求去除方法。謝謝高人指點先。
12樓：藍雪創作者
可以在鍋裡倒點醋，起到軟化鍋巴的作用，然後再倒入水，在火上煮一會，就把鍋巴去掉了。
13樓：匿名使用者
裡面倒入半瓶醋加熱泡，然後用清潔球擦洗乾淨。
14樓：大秦子孫
少量水加酵母粉，稍稍發酵下。
炸粉鱔的步驟和方法
15樓：我愛你各種愛
鍋巴粉炸鱔段的製作材料：
主料：鱔魚1000克，鍋巴(小米)200克。
輔料：雞蛋120克，小麥麵粉20克，澱粉(蠶豆)10克。
調料：鹽1克，胡椒粉1克，豬油（煉製）60克，香油10克。
鍋巴粉炸鱔段的特色：
外酥脆，裡鮮香，常作宴席行件，為佐酒佳餚。
教您鍋巴粉炸鱔段怎麼做，如何做鍋巴粉炸鱔段才好吃。
1. 將鱔魚宰殺，出骨後洗淨血汙，剞上裹衣花刀，切成15 釐米長的段；
2. 將鱔魚段放在盤中加料酒、胡椒粉、鹽拌勻；
3. 鍋巴用油炸成淡黃色，瀝乾油，放案上壓成小粒；
4. 雞蛋打在碗內加麵粉、溼澱粉攪成雞蛋糊；
6. 油溫升至七成熱時再下入炸成金黃色撈出；
7. 瀝油後用刀斜切成2 釐米長的塊，整齊裝在盤中，淋上香油即成。
鍋巴粉炸鱔段的製作要訣：
1. 鍋巴不幹，不易炸酥，食時頂牙。炸鍋巴時，油量宜寬，油溫要高，炸至酥、脆，才能保證菜的質量；
2. 可用麵包粉代替鍋巴粉，風味亦佳；
3. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油700克。
二陽鍋巴微商**
16樓：善良
請問，咱的二陽鍋巴是什麼包裝，網上有好幾種包裝，有價目表嗎。
17樓：菲子子
做什麼事，都要找對方法，方法對了，其實沒那麼難。不懂方法，就會無從下手，所以說方法很重要！
鍋巴的製作，鍋巴製作方法
今天我們來一起學習一下鍋巴的製作方法。鍋巴的製作過程很簡單，用時也很短，烤好的鍋巴，不油膩，香辣酥脆很過癮。用料 米飯適量 油2勺。胡椒粉 孜然粉 辣椒粉 鹽適量。自制大米鍋巴的做法。1.將胡椒粉 孜然粉 辣椒粉和鹽一起放入大米中攪拌，攪拌過程中加入油，繼續攪拌。2.取兩張燒烤紙 保鮮膜也可以 將拌...
怎麼做酥脆的鍋巴，大米鍋巴怎麼做才會酥脆
回答米飯鍋巴 米飯 雞蛋 食用油適量 鹽適量 美極鮮適量 麻辣鮮粉適量 胡椒粉適量 糯米粉適量粘 米粉適量 玉米粉適量。1 米飯中加入雞蛋一個,糯米粉一湯匙,粘米粉一湯匙,玉米粉一湯匙,胡椒粉 麻辣鮮粉 鹽 美極鮮適量。2 充分攪拌均勻，拌好的米飯裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀成薄片，從則面把保鮮袋剪開，...
有哪些自做面膜的方法，有沒有什麼自做面膜的好配方？
亂線 介紹幾種簡單的自制 你快試試吧 我身邊的人都在用哦,效果一級棒 1.把醋和鹽用水溶解，比例是大概水 白醋 鹽 9 3 1，用調好的混合液把毛巾潤溼，擦在臉上，早晚各一次，如果要多擦個一兩次也沒問題啦 效果不錯哦，而且見效很快，會變白，痘痘也會不見了 2.用草莓炸成汁，放上蛋清。每2 3天擦一次...