1樓：年一白
回答米飯鍋巴：米飯、雞蛋、食用油適量、鹽適量、美極鮮適量、麻辣鮮粉適量、胡椒粉適量、糯米粉適量粘、米粉適量、玉米粉適量。
1、米飯中加入雞蛋一個,糯米粉一湯匙,粘米粉一湯匙,玉米粉一湯匙,胡椒粉、麻辣鮮粉、鹽、美極鮮適量。
2、充分攪拌均勻，拌好的米飯裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀成薄片，從則面把保鮮袋剪開，在擀好米飯上切成大小合適的塊。
3、不粘鍋放油，放入切好塊的米飯煎至兩面金黃表皮酥脆即可。
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2樓：美食教學分享
剩下的米飯不要倒掉 這樣做出來比起小時候吃的鍋巴
3樓：最愛多鐸
主料：米飯150g
輔料：油10g、鹽10g、五香粉10g、
步驟1.米飯中放入適量五香粉和鹽，攪拌均勻2.把米飯放在保鮮膜上，上面也蓋一層保鮮膜，用手按平3.用擀麵杖把米飯擀成薄片，大概和餃子皮差不多厚度，當然越薄越好，放入冰箱冷凍30分鐘
4.凍好的米飯片切成小塊
5.放入電餅鐺煎至酥脆
小貼士做之前一定要預熱好電餅鐺，切好的米飯片，要分開放，不要疊在一起，防止粘在一起，切好迅速下鍋煎
4樓：匿名使用者
米飯放入容器中，加入玉米澱粉、食鹽、椒鹽、五香粉，然後混合均勻2.壓平成長方形，如果發現粘或是不容易整形可以再加些玉米澱粉然後儘量壓薄，切成小方形塊
.放油鍋中用小火炸至金黃色即可
5樓：魯姐美食
鍋巴怎麼做？米飯加鹽加雞精13香雞蛋攪拌均勻，加兩勺面揉至麵糰，用擀麵杖擀平切塊，小火油炸放點孜然料就可以。
6樓：創作者
自制鍋巴怎麼才能酥脆：鍋巴的做法，簡單酥脆好吃，還十分好學
自制鍋巴怎麼才能酥脆？
大米鍋巴怎麼做才會酥脆
7樓：稽宛絲柔靖
材料米飯250g，幹澱粉25g，油300ml（實耗20ml）
做法米飯中加入油(2茶匙，10ml)，攪拌均勻，放入微波爐中，以600瓦（或中火）火力加熱1分鐘。
取出，在加熱過的米飯中加入幹澱粉，攪拌均勻，揉成團，然後用擀麵杖壓成0.5cm厚的片，攤在微波盤中，再次放入微波爐中，以600瓦（或中火）火力加熱4分鐘。
取出，將大片米飯鍋巴切成菱形塊或其他形狀的小塊。
大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入切好的鍋巴塊，炸至淡金色撈出，瀝去油分即可。
小訣竅:
第2步將澱粉與加熱後的米飯混合揉成團時，一定要像揉饅頭一樣使勁揉，否則鍋巴塊容易散。
和好米飯糰可以放在保鮮袋裡擀成薄片，這樣可以擀得更薄，且不會粘黏在擀麵杖和板子上。
用微波爐剛制好的大片鍋巴會稍稍有點軟，切成小塊炸後就變得鬆脆了。
炸好的鍋巴塊可以淋上熱騰騰的海鮮汁、番茄汁，熱鬧地開吃！
8樓：勞夏青悉能
鍋熱後放少許油。放入鍋巴，煎香一面，再轉另一面，撒入鹽、胡椒粉。香香酥脆的鍋巴做成了。
9樓：
想吃鍋巴別再從外面買了，一碗剩大米飯就能搞定，特別的酥脆！
饅頭如何做成鍋巴，鍋巴饅頭怎麼做阿？
鍋巴饅頭。原料。麵粉500克化豬油20克白糖200克酵母2克泡打粉克清水130克芝麻20克。製法。1 麵粉倒入案板上，用手掏成 凹 形。清水加熱放酵母 泡打粉調散，加白糖 化豬油，混合揉勻透，揉成麵糰，蓋上溼布發酵20分鐘。2 將發酵好的麵糰，搓成條，扯成20個劑子，用手將每個面劑子搓揉成饅頭，上面...
鍋巴豆腐怎麼做好吃，鍋巴豆腐的家常做法
主料牛肉 250克 豆腐1塊 洋蔥半個 甜椒1個 輔料大蔥 1根小米辣 3個味精 1 3匙 料酒1匙 花椒麵1 3匙 澱粉較多 雞精少許 豆瓣2匙 老薑末1匙 大蒜末1匙 泡椒2個 步驟1.豆腐切片，將鍋裡倒少許油在放點鹽下鍋煎，只煎一面，將那一面煎至金黃，將鐵板上倒入少許油，把豆腐擺在上面，煎過的...
自做鍋巴的方法，成都鍋巴土豆的做法
自制鍋巴家常做法 1 先煮米飯，煮米飯的時候放入適量的鹽。最好用粘性比較大的短圓米，儘量不要用泰國香米，因為泰國香米粘性譽大不好，如果只有泰國香米可以加入三分之一的糯米幫助增加粘性。2 米飯煮好後趁熱放入模具中壓緊壓實，涼透以後放入冰箱中冷藏一個晚孝肢上。3 用一把鋒利的刀，將粢飯切成薄片，每切一片...