1樓：無雅詩
天麻排骨湯的燉法步驟：
我們首先需要準備以下食材：排骨300克，天麻3塊，生薑1塊，料酒2湯匙，食鹽1茶匙。
詳細做法如下：
第一步：將排骨清洗乾淨之後，冷水下鍋，加入幾塊薑片，加入2湯匙料酒，然後煮開焯水，水開之後會有浮沫，用湯勺撇掉，再煮1分鐘，然後用漏勺把排骨撈出來，放到清水盆中，將黏在排骨上的血沫沖洗乾淨。
第二步：準備一個燉盅，把清洗乾淨的排骨放到燉盅裡面，再放入3塊清洗乾淨的天麻，加入幾片薑片，然後加入500毫升礦泉水，再把燉盅的蓋子蓋上。
第三步：起鍋加水，水要加足，然後把燉盅放入鍋中，再把鍋蓋蓋上，大火燒開之後，轉成小火，慢慢的燉3個小時。
第四步：等排骨湯燉好之後出鍋，再根據自己的口味加入食鹽調味即可。
這樣一道營養好吃，做法簡單的【天麻排骨湯】就製作完成了，有很多的朋友可能有在一些小吃店吃過燉盅做的湯，但是裡面會看起來髒髒的，很多白色浮末，就是因為貪圖快捷，沒有提前焯水的原因，喜歡這道排骨湯的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
2樓：匿名使用者
天麻子燉排骨。
用料 骨頭。
天麻 料酒。
做法 首先，天麻子用熱水浸泡。
第二，骨頭去血水。
第三，骨頭滴點料酒（去豬肉味），大火煮開，轉中火燉一個鐘，加鹽調味道，即可。
3樓：duende惡魔
天麻子燉排骨做法如下：
【材料】排骨1200公克，蔥1支，薑片5片，天麻子適量，蒜頭5瓣，鹽1小瓶，米酒2瓶。
【做法】1.將滷包、天麻子、水1500cc、米酒放入鍋子中，浸泡30分鐘備用。蔥洗淨切長段，蒜頭也拍過備用。
2.排骨洗淨，在鍋子裡放入蔥段、薑片，加水煮滾後，再放入排骨，汆燙後取出，用冷水沖涼洗淨，瀝乾水份備用。
3.起油鍋，爆香蒜頭，把排骨放入拌炒過。將作法1的滷汁燒開，放入炒過的排骨、蒜頭及鹽，煮滾後改小火再滷約1小時，起鍋前再加幾滴米酒，吃的時候用金桔醬比辣豆瓣醬=2比1的比例調勻，這個沾醬很適合搭配藥燉排骨一起食用。
4樓：網友
主料 排骨500g 天麻50g
輔料 鹽適量 料酒適量 蔥適量 姜適量 胡椒粉少許 雞精適量 香菜適量。
步驟排骨洗淨，剁成段，放清水中浸泡出血水；鮮天麻去皮洗淨，切片；蔥、姜、香菜分別擇洗乾淨，蔥切段，薑切片，香菜切碎。
鍋內添清水，將排骨放入煮沸撈出，洗淨表面浮沫；浸泡排骨的血水倒入鍋中攪勻，小火加熱至微沸並且湯中浮沫全部漂浮在湯麵時，迅速撇去浮沫。
將排骨繼續放入鍋中，加天麻片、蔥、姜、料酒、胡椒粉，小火燉一個小時，加鹽、雞精調好口味，撒香菜即可。
天麻子燉骨頭湯怎麼做
5樓：寵寵欲動闖天涯
首先準備好原材料，骨頭和天麻。咱們先來說說這骨頭吧。豬骨在般分為大骨和排骨，我個人認為煲湯選用大骨更合適，因為大骨中含骨髓比較多，而且大夥知道動物骨頭包括我們人類的骨頭含豐富的鈣元素，所以多吃股骨頭有利於增鈣。
豬排骨不是說拿來燉湯喝沒有功效，只是說我個人更喜歡用它來紅燒，而大骨用來燉湯。
接下來是關於天麻。目前市場上有一隻只的天麻和已經切好了的天麻。（我這次選用的是片狀天麻）
材料準備好以後咱開始熬湯了。骨頭湯我個人覺得不必放油，因為骨頭上的肉就含油，放適量的鹽慢火熬燉。天麻可以與骨頭一同放入鍋中熬製，也可當肉和骨頭可以輕易分開的時候，再將天麻加入湯中燉個十分鐘左右，這時味道鮮的天麻燉骨頭湯就熬好了。
新鮮天麻燉排骨怎麼做
6樓：aa微湖來客
天麻豬排骨火鍋。
原料：去皮鮮天麻200克，豬排骨750克，豬肉500克，薏苡仁、草果、蓮子、豬板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，薑末35克，料酒30克，豬肉湯3000毫升。
製作：1.天麻用溫水浸泡30分鐘，洗淨，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗淨去雜質；蓮子溫水泡發去心；豬排骨洗淨瀝去水，用砍刀剁成6-8釐米長的小段，入開水鍋氽一下，撈出瀝去水；豬肉用片刀切成厚0.
3釐米、長6-8釐米、寬4-6釐米的薄片；冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片；菜花切成小朵；平菇撕成條狀；小白菜洗淨。以上原料除藥物和豬排骨外，均裝盤待用。
2.炒鍋置火上，放花生油燒熱，下薑末炒幾下，放入豬排骨炒至白色，加入豬板油、冰糖、精鹽、料酒，炒勻，加入豬肉湯燒開鍋，打盡浮沫，倒入大鍋中，加入藥物煮15分鐘後，即可食用。亦可用香油、味精、精鹽配製成調味盤，每人一盤，蘸食或飲湯。
功效：豬排骨性味甘、平，具有補陰益髓之功效。草果性味辛、溫，入脾、胃經，具有燥溼去痰、祛寒止痛、消食化積等功效。
薏苡仁性味甘、淡微寒，具有健脾利溼等功效。豬排骨、草果、薏苡仁、蓮子與天麻合用，能健脾燥溼，行氣止痛、消食平胃，適用於虛寒、飲食停滯、食慾不振、手足發冷、溼重便糖等症的輔助食療。
7樓：懷勝城識
新鮮天麻燉排骨先將排骨洗淨，切塊，放清水中浸泡出血水。天麻洗淨，切薄片。紅棗，枸杞洗淨，薑切片備用。
放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。再次放入砂鍋，砂鍋放適量水燒開，用大火燒開後轉小火，小火燉一個小時即可。
8樓：網友
新鮮天麻燉排骨，怎麼做？新鮮天麻燉排骨，正常燉燉排骨，把天麻切成片，放到排骨湯中，比較適合。
天麻燉排骨的做法是怎樣的
9樓：哈偶偶在路上
1、排骨買回後應用溫水浸泡15分鐘左右，洗淨。
2.骨頭洗淨。涼水下鍋，開鍋後把水扔掉，把棒骨再敲碎。關鍵是後敲碎棒骨，因為，先敲碎骨髓油就跑到湯裡了，你把第一遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪費了。
3.放入沙鍋的水需是已開的開水，並且最好是一次性地在鍋內加足，在燉的過程中最好不要加冰水，但可加少許開水。
4.燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮。
天麻燉排骨如何做
天麻燉排骨湯的做法
土豆燉排骨怎麼做，如何做土豆燉排骨
材料 排骨 土豆 胡蘿蔔 郫縣豆瓣醬 幹辣椒 花椒 大料 鹽 冰糖 醬油 醋。做法 1.排骨過沸水，然後撈出濾水。2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關係，燒熱後放入郫縣豆瓣醬 切開的幹辣椒 適量的花椒 一到兩個大料 適量冰糖 適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。3.調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至...
可樂燉排骨怎麼做
可樂做糖醋排骨的步驟 主料 肋排適量。輔料 可樂適量 香菇根據自己喜好。配料 糖適量 醋適量 鹽適量 料酒適量 醬油適量 大料適量。1 排骨剁成小塊，可以用少量麵粉清洗油膩。再用清水沖洗。2 在鍋里根據排骨的量加水，一般是排骨的兩倍就好。水裡放入大料，姜，待水煮沸放入排骨，掠過水麵上層的浮沫，水煮沸...
清燉排骨怎麼做？
1 準備精排250克 蘿蔔100克 2 準備枸杞15粒 薑切片 蔥切段 蘿蔔切四方塊 3 排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用 4 鍋內加清水1000克放排骨 薑片 蔥段，開鍋後小火燉40分鐘左右 5 放入蘿蔔塊燉半個小時 5 關火前10分加入枸杞 鹽，調味出鍋即成。清燉排骨是以排骨為主要...