1樓：開開
首先辣椒剛買回來要先清洗乾淨，完事之後一定要瀝乾水，辣椒上不可以有水，否則辣椒很容易就壞了，後面裝辣椒的容器也是一定不可以有水的。
2樓：鬼丶如泣
1、選擇新鮮辣椒，將辣椒和洋蔥，姜和大蒜洗淨，晾乾。
2、準備一點茴香乾胡椒粉和其他調味品，用大火煮沸。
3、把胡椒放在鍋裡，加鹽拌好。
4、留出一個小時，用手再搓一遍。
5、把蔥和姜切成小塊。
6、把辣椒放在密封的罐子或瓶子裡。
7、將洋蔥和姜倒入調味水中，加入20克冰糖，加入兩袋泡椒，拌勻。
8、把調味水倒進密封的水箱裡。
9、搗實後倒入少量酒。
10、密封后，醃製時間長而且不會壞掉。
3樓：李律師答疑
做成泡椒可以香而不辣，儲存的時間也比較久，用涼白開放入食鹽直接泡就可以。
4樓：職場導師陳元芳
首先把辣椒焯水，再放到容器裡面，在裡面加入適量的食鹽，攪拌均勻，再按壓一下，用保鮮膜密封起來，放到陰涼乾燥的地方儲存。
5樓：叫我鬍子叔叔
製成枯辣椒。
這是荊楚地帶的一種儲存辣椒的方法，而且味道不錯。首先，選用好的青椒，用開水燙過，撈起後放食用鹽醃製半天左右；然後，醃製後的辣椒放在太陽下晾曬乾；後期用菜壇裝好。食用時取出，配其它食材炒熟即可。
用土豬醃製的臘肉翻炒，十分美味。
怎樣做出來辣椒又香又辣？辣椒怎麼做好吃又香
幹辣椒用油炸又香又辣，青辣椒用大火爆炒，比較香辣。辣椒怎麼做好吃又香 煎釀辣椒。材料 豬肉 辣椒 小蔥 蒜 鹽 白糖 姜 醬油 老抽 料酒 生粉 麻油 豆豉 胡椒粉。做法 1 首先將所有的食兆哪材都準備好，蔥切成蔥花 姜切末 蒜和青椒都切碎。2 將豬肉清洗乾淨以後，切成肉泥放入到碗中，加入適量的薑末...
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切絲，溫水泡，或者開水焯下，鹹味太重。辣椒用乾的紅辣椒，細長那種，切開兩段什麼的都行，辣味會充分散發出來調料，鹽，味精，雞精或雞粉，老抽少量，蔥花熱油，油就適量放吧，先下辣椒絲，油溫不要過高，否則下去就糊了，辣椒稍微炸一下，然後下蔥花，爆出香味，然後下肉絲，翻炒，放些老抽，別放多，否則顏色難看，在下...