1樓：匿名使用者
自制番茄醬。
準備材料：新鮮西紅柿4個、白糖30g、檸檬汁10g1、準備好西紅柿之後，我們將其清洗乾淨，然後把蒂部去掉，接著切成小塊。不需要去皮哦，直接打就可以打成汁，打得非常細膩了。
把切好的番茄打成汁。打好之後，我們就將其直接倒入鍋中，最好使用不粘鍋。下面先開大火，將其煮開，然後接著再轉為小火，開始慢慢熬製。
熬製過程中，我們需要不停攪拌，不要讓其糊鍋。等到裡面的湯汁變得黏稠，開始冒氣泡的時候，我們把白糖或者冰糖也給放進去，然後繼續熬製、繼續不停攪拌，一會兒的功夫，就會變得特別黏稠，差不多有番茄醬的樣子了。
這個時候，我們再把準備好的檸檬汁，給倒在裡面，然後繼續翻炒，將其攪拌均勻。差不多繼續攪拌2、3分鐘的樣子，我們就可以出鍋啦。下面準備一個無水無油的瓶子，把番茄醬倒進去，密封起來放入冰箱內冷藏即可。
這樣什麼時候想吃，隨時拿出來就行，短時間內不會壞掉。
而且在短時間內吃完，口感會更加新鮮，吃起來更美味。番茄醬，小孩子更愛吃，如果平時在家喜歡吃薯條的話，番茄醬也是必不可少的。
2樓：匿名使用者
主料。番茄。
2個。輔料。
澱粉。5克。
配料。白糖。
30克。酸甜。口味。煮。
工藝。三刻鐘。
耗時。普通。
難度。番茄醬的做法步驟。
自制番茄醬的做法步驟：1 1先把番茄洗淨。
自制番茄醬的做法步驟：2 2用熱水燙一下，剝去外皮。
自制番茄醬的做法步驟：3 3切成小塊。
自制番茄醬的做法步驟：4 4放入攪拌機。
自制番茄醬的做法步驟：5 5攪打25秒即可。
自制番茄醬的做法步驟：6 6將打好的番茄汁倒入鍋中，新增白糖、澱粉。
自制番茄醬的做法步驟：7 7燒開轉小火，熬到番茄汁濃稠即可。
自制番茄醬的做法步驟：8 8裝到用熱水燙過的瓶子裡，把蓋擰緊。稍晾放到冰箱冷藏。隨吃隨取即可。
3樓：網友
番茄去皮（可以在番茄底部用刀開十字，然後放入開水中浸泡一下，這樣皮就很容易弄掉了），切小塊，放入攪拌機中打成漿。
打好的番茄加入鹽糖，然後中小火熬煮，邊煮邊攪拌，這個過程要有點耐心。一定要熬透了。比較省事的方法是整鍋放入高壓鍋裡壓上20分鐘。解壓後再放爐火上熬至濃稠。
熬至濃稠後，加入芡粉水（用粟粉加水勾兌），邊加邊攪拌，直至醬重新燒開。
檸檬榨汁備用。
加入芡粉水後再小火熬上三五分鐘，加入檸檬汁，重新熬至醬燒開便可。不要小看鳥這個檸檬汁，它既是天然的增色劑也是天然的防腐劑、穩定劑，如果家裡沒有檸檬也可以加入幾滴白醋，作用是一樣滴。
4樓：慕駿
1，找快熟透的硬西紅柿，熟透了，一碰就爛的不行。
2，把西紅柿在開水裡滾一下，撈出來拔皮。
3，把西紅柿放鹽，攪拌碎就好了。
4，下來就看自己的口味可以放對應的調料了。
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