1樓：星碎痕淚雨
玉米不僅香甜可口，而且還可以作為主食來吃。下面介紹幾種玉米的常見做法：
1、水煮玉米。
製作方法：直接把玉米放入清水中煮熟即可。水煮玉米純天然、熱量低，不但好吃還能**。
2、玉米排骨湯。
製作方法：把排骨洗淨，玉米切塊待用：將排骨放入冷水鍋中焯煮、撈出、洗淨浮沫：
然後取高壓鍋內，加水，放入排骨、玉米以及切好的蔥段、薑片：蓋好鍋蓋大火煮開，待鍋內上氣後轉小火壓15分鐘就可以出鍋了：出鍋前加入適量鹽即可。
3、玉米烙。
製作方法：玉米粒洗淨、瀝乾水分，加玉米澱粉攪拌均勻：去不粘鍋，鍋內倒少許油，燒熱後放入攪拌好的玉米粒，用鍋鏟把玉米粒壓平整，小火慢煎2分鐘：
待玉米粒快凝結時再倒油，油要沒過玉米粒，小火煎熟即可。
4、奶香玉米里。
製作方法：把玉米粒、牛奶倒入鍋中，用小火煮：待玉米熟後，加適量白糖以及少量的鹽，大火收汁，注意煮玉米的全程要不停用勺子攪拌：等汁快煮乾的時候，加少許黃油收汁即可。
2樓：孫烸霃
松仁玉米。糯玉米 200克、青豆 50克、胡蘿蔔 50克、松仁 30克、食鹽 2克、白糖 5克、胡椒粉 1克、花生油 30克。
1、糯玉米粒煮熟撈出備用。
2、熟的青豆備用，我用的冷凍的，提前解凍，胡蘿蔔切成和玉米粒差不多大的丁。
3、松仁放鍋中小火炒熟盛出備用。
4、鍋中放少許油，下入胡蘿蔔和玉米煸炒1--2分鐘，煸炒出香味。
5、下入熟青豆。
6、加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻。
7、最後放入松仁。
8、翻炒均勻即可出鍋。
玉米燒排骨。
豬大排 500克、玉米 1根、料酒 適量、姜 適量、生抽 適量、老抽 適量、蠔油 適量、冰糖 適量、胡椒粉 適量、色拉油 適量。
1、豬肋排斬小塊洗淨，用清水浸泡20分鐘後撈出瀝乾裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油醃半小時左右。
2、玉米洗淨斬大塊備用。
3、熱鍋上油，沒熱後，放入醃好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入薑片煸香。
4、倒入玉米塊略炒。
5、加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調味，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜40分鐘左右。
6、加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可。
奶油玉米。玉米(鮮) 1根、黃油 1塊、白糖 5克、水 適量。
1、玉米最好選用這種有黃白顆粒的，又甜又嫩。
2、玉米切段，連同黃油和白糖一起放入可微波的碗裡，加入與其持平的白開水。
3、放入微波爐，叮30分鐘，即可。
鮮玉米汁。玉米(鮮) 1個、水 800毫升、淡奶 1湯匙。
1、鮮玉米去淨外皮和須，清洗乾淨。
2、用刀儘量緊貼著玉米棒子將玉米粒切下來。
3、直接將玉米粒放入豆漿機中，加入清水和1勺煉乳。
4、蓋好蓋子，接通電源，按「營養米糊」功能，啟動即可。
5、一段時間後，豆漿機結束工作會自動停止並有提示音。
6、只要將做好的玉米汁過濾一下就可以享用了。
3樓：山東小葵老師
對於鮮玉米來說，最常見的做法就是煮玉米，煮出來的鮮玉米很好吃。
老玉米，主要是喝玉米粥，做玉米餅。
4樓：99人間百科百曉生
介紹兩種最常見的做法：
玉米粒、火腿切塊、胡蘿蔔切塊混合炒，甘甜可口；
玉米筒骨湯，營養滋潤！
5樓：信者信不信
直接拿來吃，蒸、煮、烤，而且還不需要調味，不過煮的時候可以加一點點鹽，會使玉米吃起來更甜。玉米粒可以炸，作為配料可以炒，玉米段可以燒、燜、燉。
6樓：夏青雪洋
玉米棒可以直接煮 或者加1點 牛奶奶香，玉米棒 玉米粒 可以加點風車粉 加點白糖，可以將個玉米烙 玉米粒也可以 加點松仁 捎去的，炒一炒松仁玉米 玉米粒還可以加點米煲粥 玉米粥。
7樓：九型人格起源
玉米可以煮著吃，烤著吃，炸著吃，也可以做爆米花，也可以做各種膨化食品。
8樓：瀋陽新東方烹飪學校
最常見的做法就是水煮，做法簡單，難度級別0
9樓：推上豬肉去趕集
材料。玉米。
做法。玉米加水煮熟食用，治高血壓頭暈，頭脹。玉米鬚60克，曬乾，用水煎服，每天3次，血壓降低後停服。玉米油長期食用，可降低血膽固醇，用以防治高血壓和動脈硬化。
10樓：江蘇新東方烹飪學院
玉米花、玉米濃湯、煮玉米等都可以。
玉米的12種做法
11樓：林星老師
金沙玉米。
【所需食材】
老玉米一根、生蛋黃一個、熟蛋黃5個、鹽適量、玉米澱粉30克、食用油適量、白糖2勺。
【做法步驟】
1、首先我們準備老玉米1根，這樣的玉米甘甜味濃，不要用水果玉米，做出來沒有玉米味，先把玉米分成三段，然後轉著切將玉米粒切下來，也可以用其他方法將玉米粒掰下來，加入清水清洗乾淨，然後分開每一粒玉米，瀝乾水分。
2、下一步我們給玉米上粉，加入生蛋黃一個，這樣做出來更黃更容易上粉，加入少量的鹽，拌勻，下入玉米澱粉30克，讓每一粒玉米都均勻地裹上粉，鎖住玉米中的水分。
3、準備蒸熟的蛋黃5個，用刀壓散，然後剁碎。下一步開始炒制，鍋洗淨燒乾，加入適量油，順便抖掉玉米中多餘的澱粉。這時油溫也燒到了四成熱，下入玉米粒，讓玉米粒迅速定型。
火稍微大一點，炸至金黃幹香，即可瀝出。
4、將油倒出，鍋就不用洗了，用鍋內的餘溫將蛋黃炒發，加入少許的熱油，迅速激發蛋黃。溫度不夠的話，我們放在灶臺上加熱，發至蛋**黃無顆粒，溫度不能太高，否則會發糊焦化。
5、下入玉米粒，讓每一粒玉米都均勻地裹上蛋黃。下面開始調味，加入白糖2勺，也可以根據自己口味新增，想吃什麼就加什麼，味道融合後即可出鍋。
12樓：乍暖
一、酒釀玉米小圓子。
材料：酒釀一碗（360g），糯米粉80g，玉米粉40g，溫水約75ml
做法：1.準備材料。
2.把糯米粉和玉米粉混合，邊加入溫水邊用筷子攪拌，看到粉出現團，改用手揉和成光滑柔軟的麵糰。
3.取一塊麵團，搓成細長條，再用刀切成小塊。
4.分別搓捏成小圓子。
5.鍋中倒入酒釀，加入倍的清水（一碗酒釀加一碗半清水）。大火煮開後，轉中火保持鍋中沸騰，倒入小圓子。
6.煮到小圓子全部浮在表面，加入一勺白糖攪拌融化後即可。
二、玉米涼糕。
材料：燕菜粉1大匙，甜玉米糊 300 ml ，濃椰漿100ml，水100 ml，白砂糖1~2湯匙。
做法：1.將全部材料放入鍋內**將糖煮成融化後，開小火，邊煮邊攪拌至水開。
2.裝入模內，待涼，放入冰箱冷藏，食用時取出即可。
13樓：匿名使用者
水煮玉米，酒鬼玉米，玉米餅，素炒玉米，碎肉玉米，玉米湯水，玉米排骨湯，玉米汁，玉米烙，雞蛋**玉米，玉米餃子，爆米花。
玉米有哪些經典做法？
14樓：華夏出版社
玉米麵粥：玉米粉60克，加入沸水中煮熟，服用。具有健胃降濁的作用，適用於高血壓病、高脂血症、冠心病患者輔助**。
玉米雪梨湯（《食療本草學》）：老玉米60克，雪梨60克切碎，加水煎湯服。具有健胃消食的作用，適用於脾胃不健，消化不良，飲食減少或腹瀉等症。
玉米的家常做法有幾種？
15樓：樂天味道
今天才知道！以前煮玉米不好吃！外面買的香糯！
16樓：易書科技
松仁玉米。
原料：黃瓜50克，松仁60克，胡蘿蔔60克，玉米粒200克，清湯適量，鹽5克，味精3克，水澱粉適量，麻油6毫升。
做法：黃瓜洗淨，切小粒；松仁洗淨，瀝乾後炸香，胡蘿蔔洗淨，切丁。鍋內放入清湯，燒沸以後下玉米粒、黃瓜、胡蘿蔔丁、鹽、味精，稍煮，用水澱粉勾薄芡，撒入松仁顛翻幾下，再淋上麻油出鍋即成。
玉米炒肉鬆。
原料：玉米粒300克，肉鬆200克，鹽5克，雞精3克，生抽5毫升，色抽油適量。
做法：將玉米粒洗淨備用。鍋中下油燒熱，將玉米粒、肉鬆下入鍋中，翻炒兩分鐘，再加少許水燜煮5分鐘。至水分收幹，下鹽、雞精、生抽，翻炒勻即可。
玉米的介紹
17樓：霜堂
玉米（拉丁學名：zea mays l.）是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。
別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。
玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較為複雜， 變異種類豐富， 在常規的育種過程中存在著週期過長、 變異係數過大、 影響子代生長髮育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足， 同時也提高了育種速度和質量。
[1]玉米味道香甜，可做各式菜餚，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業酒精和燒酒的主要原料。[2]
中文學名。玉米拉丁學名。
zea mays linn.
別稱包穀、包蘆、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉茭、玉麥、蘆黍二名法zea mays
界植物界。門被子植物門。
亞門被子植物亞門。
綱單子葉植物綱。
目禾本目。科禾本科 gramineae
亞科黍亞科 panicoideae
族玉蜀黍族 trib. maydeae
屬玉蜀黍屬 zea種玉米。
分佈區域。中國黃河以北地區居多。
英文名corn
特點雌雄同株異花。
世界分佈區域。
全世界熱帶和溫帶地區。
生長季節夏季。
18樓：網友
一、玉米作物的**及其發展。
玉米是世界三大糧食作物之一，是世界上公認的**食品。原產於南美洲的秘魯。早在七千多年前就有種植，是當地印第安人唯一的糧食作物，被視為「玉蜀黍女神「的賜物。
2023年，哥倫布發現新大陸後，將玉米視為神品，稱作「印第安種子「，傳插世界各地。玉米傳入我國約在16世紀，當時外國人朝見中國皇帝，把玉米果穗作為貢品，國人視為「御麥「。因玉米成熟快，產量高，耐寒能力強，且極具營養價值，所以很快成為世界性的糧食作物。
尤其近一個世紀，隨著食品科技的發展，以及人們對健康與飲食認識化不斷提高，對玉米營養方面的意義愈加重視。美國食品協會將玉米譽為「皇冠上的珍珠「；日本將玉米視為「國寶「；中國著名營養學家于若木直言；「玉米是長壽食品，完全具有當主食的資格「；世界衛生組織（who）也將玉米巧稱為人類膳食結構的平衡大使。
吉林餐卓食品有限責任公司開發的玉米方便麵等系列食品，是承接國家科技部「九。五「重點科研專案，為完成玉米食品「餐桌化「這一歷史使命，而研發的一種高科技、產業化、全營養、新口味並適於市場銷售和大眾需求的一種全新的營養方便食品。它不但消除了玉米原有口感粗糙，無筋性，產胃酸等缺點，並通過「高溫、高壓，分子改性重組「，使玉米麵條不僅爽滑、筋道，口感好，還完美地保留了它原有的營養元素，讓消費者在享受美食的同時，獲得健康。
真正完成了國家科技部「九。五「重點科研專案「玉米食品餐桌化「這一歷史重任。
●為什麼世界衛生組織（who）把玉米列為健康食品？
地球為人類生存提供的三大主糧穀物：玉米、小麥、水稻中玉米豐富的營養成份是水稻、小麥無法比擬的。詳見世界衛生組織（who）三大谷物營養成份表：
每100g名稱 蛋白 膳食纖維 胡蘿蔔素 維a 維b 維b2 維e 硒 鐵 鈣 賴氨酸。
玉米 100ug 17mg 34mg 296mg
稻米 - 13mg -
小麥 - 20mg -
玉米粑粑的做法，玉米粑粑的做法大全
玉米粑粑的做法如下 配料 玉米 白糖 糯米粉 黑芝麻。1.準備好新鮮的玉米，用橡膠滾軸搓成糊狀。2.將玉米糊放入盆中，加入適量白糖和糯米粉。3.將玉米糊 白糖和糯米粉攪拌均勻。4.然後把玉米糊抹在玉米葉上，蒸十分鐘。5.玉米蒸熟後變黃，再撒上黑芝麻調味。1 將玉米從玉米棒子上取出，放入豆漿機內，加入...
蝦仁玉米的做法，速凍玉米蝦仁的做法
明媚說娛樂 主料 蝦仁100克，甜玉米50克，蔥2根，姜5克。配料 料酒1茶匙，鹽1 2茶匙。做法如下 1 蝦仁去掉腸子並清洗乾淨，蔥切末，姜切末。2 鍋中放少許油，倒入蔥薑末。3 倒入蝦仁，加入料酒。4 翻炒均勻後，倒入甜玉米粒，加入少許鹽即可出鍋。注意事項 優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件，因...
炒玉米的做法，炒玉米粒家常做法
材料 玉米粒350克，選飽滿的玉米粒，熟鹹鴨蛋3個，豆粉100克，植物油300毫升 實耗100毫升 清水300毫升。做法 1.將鹹鴨蛋的蛋黃成型取出待用。2.蒸鍋置旺火，將鹹蛋黃放入小碗中置於蒸籠上蒸約10分鐘後取出。將蒸好的鹹蛋黃壓碎成細末待用。3.將玉米粒焯水後立即撈出晾涼待用。4.將豆粉撒在焯...