1樓：生活小當家小周
您好，親第一道，蘿蔔丸子湯。這時節應該以湯菜為主。這道丸子蘿蔔湯比較適合秋季喝食材：
白蘿蔔適量，肉沫適量，姜粒、薑片、鹽各適量做答歷巖法：1.白蘿蔔切成條後在沸水中焯一下，一部分加入肉末中，並放姜粒、鹽順時針方向調勻備用2.
水清御煮爛隱開後，放少量鹽、薑片再燒開入蘿蔔肉丸，開後轉小火煮一小會兒讓丸子熟透在燜煮1分鐘即可。
第二道，涼拌純逗者蘿蔔絲食材：白蘿蔔300克、鹽、雞精、香油各適量做法：1.
蘿蔔切絲。蒜拍碎至上2.鍋熱油，加花椒，幹辣椒小火爆香，撈出不要3.
油趁熱澆到蒜碎上，拌勻。加鹽，米醋，香油，蠔油指尺，做薯拌勻即可。
第三道，炒蘿蔔片食材：白蘿蔔適量，虧鉛迅大蒜銷此適量，鹽適量，生抽適量做法：1.
蘿蔔切片，大蒜切片2.鍋裡放油，倒入大蒜和蘿蔔片，炒香了放鹽，倒入生抽和水，煮熟，放點蔥花起鍋激搜。
第四道，肉絲蘿蔔餅食材：白蘿蔔一個，味精適量，蔥花適量如輪拍，麵粉適量，鹽適量做法：1.
白蘿蔔洗淨，去皮，擦絲2.麵粉調成糊狀，但不要太稀了，要厚一些3.將蘿桐源卜絲放進麵糊，加鹽渣羨、味精、蔥花攪勻4.
蘿蔔做菜都有哪些做法
2樓：受受害者
1、白蘿蔔牛肉餃子。
食材：牛肉500克、白蘿蔔1大根、生薑2塊、大蔥1根、醬油適量、五香粉適量、香油適量、鹽適量、清水100毫升。
做法：先把牛肉洗淨剁成肉泥，放入碗中，加入從蔥薑末、少許醬油、適量五香粉和鹽，攪拌均勻醃製10分鐘。白蘿蔔去皮洗淨，再切碎，放入乾淨的碗中，加入少許鹽，醃製出水即可。
醃好後撈出白蘿蔔，放入肉泥中，攪拌均勻，然後分三次倒入清水，邊倒邊攪拌，最後加入香油，攪拌均勻，白蘿蔔牛肉餡就拌好了，下面直接包餃子即可。
2、白蘿蔔絲肉丸湯。
食材：豬後腿肉250克、白蘿蔔半根、生薑1塊，香蔥1把、蛋清1個、白胡椒粉、鹽、香油各適量。
做法：首先把豬肉洗淨剁成肉餡，放入碗中，加入蛋清、白胡椒粉、鹽，朝著一個方向攪拌均勻，然後滴幾滴香油，拌勻後備用，接著把白蘿蔔洗淨去皮，切絲備用。
鍋裡倒入適量的清水，放入白蘿蔔絲，小火煮開，然後把肉餡捏成肉丸，下入鍋中，改中火煮，丸子飄起來後，撇去浮沫，繼續煮個5分鐘，加入少許鹽，幾滴香油，出鍋後撒上蔥花即可。
3、白蘿蔔泡菜。
食材：白蘿蔔2根、小蔥3把、辣椒麵適量、白醋200毫升、白糖100克、鹽適量。
做法：白蘿蔔去皮洗淨，切成小塊，放入盆中，撒上鹽，抹勻後醃製30分鐘，這時把小蔥洗淨切長段備用。蘿蔔醃好後，把醃出的水倒掉，清水沖洗一遍即可。
然後加入蔥段和辣椒麵，接著再倒入白醋、白糖和少許鹽，攪拌均勻後，全部放入容器中，封緊口，放入冰箱醃製半天即可食用。
4、桂花蜂蜜蘿蔔蒸梨。
做法：白蘿蔔1根、梨1個、蜂蜜200毫升、幹桂花適量。
做法：蘿蔔和梨去皮洗淨，切快後放入蒸鍋裡，大火隔水蒸熟，蒸好後把碗裡的湯水倒入鍋中，加入蜂蜜，中火煮開，加入幹桂花後熄火，攪拌均勻，把煮好的蜂蜜桂花汁淋在蘿蔔梨上即可。
白蘿蔔炒菜的做法大全家常菜
蘿蔔炒菜怎麼做好吃
3樓：我要暴富
俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」，冬天正是吃蘿蔔的季節，蘿蔔在中國民間素有「小人參」的美稱，含有豐富的維生素和多種微量元素，經常食用可以增強人體的免疫力，還有化痰止咳，清熱解毒的食療功效。
分享一個糖醋蘿蔔的做法。
1、準備白蘿蔔1個，先削去外皮，去掉頭尾，再切成2毫米厚的薄片，加入食鹽兩勺，白糖1勺，用手抓拌均勻，放在一邊醃製30分鐘。
2、紅椒半片先切成細絲，再切成小粒，用來配色。盆裡加入食鹽1克，味精1克，白糖20克，陳醋30克，生抽20克，再倒入少許泡椒水和幾個小米椒。
3、30分鐘過後，先控去蘿蔔裡面醃出的水分，再加入清水淘洗一遍，用手擠淨水分，放入料汁裡面。用筷子攪拌均勻，使蘿蔔片均勻地裹上料汁，充分吸收到調料。
4、然後用盤子蓋住，放入冰箱裡面，冷藏24個小時，吃起來口感會更加清脆入味。24小時過後，取出醃好的蘿蔔片，用筷子夾起來疊放在盤中，最後再擺上一朵香菜用來點綴，美味即成。
用白蘿蔔如何做家常菜？
蘿蔔燒魚的家常做法
4樓：先聲**
用料主料鯽魚1條白蘿蔔1/2個。
輔料生薑適量大蒜適量青辣椒5個醬油適量陳醋適量1.魚切塊用鹽醃製一會，辣椒切絲，蘿蔔切絲或片2.鍋裡放多點油，油熱後放魚煎至兩面金黃。
3.放入青椒用油煎會再放蘿蔔煎制，適量翻炒，差不多後放入適量水，蓋上鍋蓋。
4.等水開後放入鹽，醬油，些許調料，燜制一會放入雞精即可出鍋。
5樓：初味派
蘿蔔燒魚是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且**較為低廉，製作方法也很簡單。
6樓：自想小
做法：1、將魚洗淨，切段，加人鹽、料酒拌勻醃製20分鐘。
2、白蘿蔔、姜洗淨切絲，蔥切蔥花，幹辣椒切圈備用。
3、鍋內倒油燒熱，將魚放入，小火略煎；放入姜蒜和幹辣椒爆香，再放入白蘿蔔絲炒勻。
4、在鍋內加適量水、生抽，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火煮5分鐘，撒上蔥花即可。
白蘿蔔炒青菜的做法
7樓：仉玉軒
以前總是嫌棄老一輩的飲食，總感覺吃的不夠講究，好像不管什麼菜都能放在一個鍋裡炒，而且還能吃的特別香，就是理解不了。現在大了才發現，原來那些能夠長久流傳下來的、類似「混搭、不講究」的吃法，才是真正的「高段位」家常菜。
看似普通、實則營養全面，各種維生素、膳食纖維等等全面覆蓋，就像今天這道經久不衰的農家素炒三樣，2塊錢的成本炒一**，吃著是真香。
【素炒三樣】
1.首先，我們準備一個青蘿蔔，先切成均勻薄片，再切成細絲。
2.胡蘿蔔去皮以後洗乾淨，也切成細絲。
3.提前泡發的木耳也切成絲，全部切好以後放入清水中，抓洗乾淨備用。
4.生薑切成絲，大蔥破開、切成段，小米椒切成圈；再準備一小塊肥膘肉，切成條，用來煸豬油。
5.下面，我們把配菜焯一下水，焯水的時候可以放一些食鹽和雞粉入底味，再倒一點植物油和白醋，防止配菜中的營養成分流失、保持配菜鮮亮的色澤。水燒開以後把配菜放入鍋中，焯水1分鐘左右、配菜斷生以後倒出，快速過一下涼水，防止配菜回軟。
6.鍋內加少許底油，放入切好的肥膘肉，煸炒出裡面的油脂，這樣炒出來的菜會更香，肥肉炒香、炒焦以後撈出。
7.把蔥姜和小米椒倒入鍋中，開小火爆出香味。
8.然後倒入控過水分的配菜，轉大火快速翻炒，讓配菜均勻裹上油，以免大量出水，再加入食鹽2克，雞粉1克，五香粉1克，白糖少許提鮮翻炒化開調料。
9.再勾入一點水澱粉，讓調料更好的吸附在食材表面，淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。
好了，這道清淡爽口的素炒三樣就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
8樓：瘋小濛
蘿蔔乾 / 青菜 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精【步驟】
1、蘿蔔就是這樣的，一買一罐子，乾乾的，脆脆的，還有點甜甜的，一吃難忘。
2、蘿蔔七八根，切成小丁備用。
3、青菜摘好之後沖洗乾淨，洗的時候可以放點食用鹽，洗得更乾淨哦！
4、青菜同樣切成小丁備用。
5、大蒜拍爛，平底鍋熱油，放入切好的青菜翻炒至體積變小。
6、放入蘿蔔翻炒均勻。
7、放入切好的大蒜，順便噴入適量清水，這樣做能讓炒出來的青菜保持翠綠，也能讓大蒜的蒜味更加明顯。
8、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味，出鍋就可以享用了。
小菜清淡開胃，白粥養胃，早上這麼吃，一整天都神采奕奕。
新鮮蘿蔔菜怎麼做好吃
9樓：騎著蝸牛當房車
一、生拌白蘿蔔。
1、白蘿蔔切圓片，放鹽、糖、白醋、剁椒醬，醃一個小時左右。也可提前一天醃製第二天吃。
2、把醃好的蘿蔔片擺盤。這個很重要，請朋友吃飯時有一個漂亮的擺盤很有面子哈。
二、炒酸辣蘿蔔絲。
1、蘿蔔切絲，先把蘿蔔切成段然後順著切，這樣切的蘿蔔絲長度一致。
2、把切好的蘿蔔絲放鹽和白醋醃二十分鐘，然後把醃出的水攥乾淨。
3、鍋裡放油，加蔥花、姜沫爆香，下入蘿蔔絲翻炒，加少許糖、剁椒醬。翻炒一會兒就可以出鍋了。因事先的醃製，這個菜即使炒的時間稍長也不會軟爛，蘿蔔絲口感脆脆的。
也可以事先泡些粉絲一起炒。
三、清蒸蘿蔔片。
1、白蘿蔔切片，擺在盤子裡。（不用切得太薄，稍厚一點口感更好。）泡發幾顆海米或乾貝，切碎撒在蘿蔔片上，在蘿蔔片上澆些蒸魚豉油和香油。
2、放入蒸鍋蒸8-
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天我來推薦用白蘿蔔做的另外一道家常菜，白蘿蔔釀肉，靈感來自於客家菜中的各種蔬菜釀，不過釀肉的醬汁我們用了醬油、白糖、蠔油和少許水澱粉，口感稍稍偏甜，豬肉的鮮、白蘿蔔的清甜，簡直就是老少皆宜，有興趣不妨試試吧。
【白蘿蔔釀肉】
食材：白蘿蔔1根、豬肉300克、生薑1片、醬油2勺、白糖1勺、蠔油1勺、玉米澱粉1勺、熟芝麻少許。
做法：1、豬肉用溫水清洗乾淨，擦乾表面的水分，去皮切成小塊，加點生薑絲，用料理機絞成細膩的肉餡兒。
2、肉餡兒加生抽、胡椒碎、花椒粉順著一個方向攪拌入味，上勁，肉餡兒粘碗為止，最後加少許玉米澱粉鎖住水分。
3、白蘿蔔去皮，切成厚薄均勻的薄片，撒少許鹽醃漬五分鐘，用廚房餐紙擦乾表面的水分。
4、在蘿蔔表面篩一層玉米澱粉，這個步驟很重要，有一層玉米澱粉再放肉餡兒，煎的時候肉餡兒就會粘在蘿蔔上。
5、蘿蔔上放上肉餡兒，面上再蓋一片白蘿蔔，輕輕按壓一下，備用。
6、鍋放少許油燒熱，蘿蔔釀放進去將兩面各煎三分鐘。
7、蘿蔔和肉的香味出來後，淋上醬油、白糖、蠔油、玉米澱粉和熱水調成的醬汁，蓋上鍋蓋中小火燜五分鐘，湯汁變濃稠後關火，蘿蔔釀肉盛出來撒點熟芝麻即可。
白蘿蔔可以做什麼簡單的家常菜?
11樓：樗檑
蛋香蘿蔔絲——
原料：白蘿蔔半根，雞蛋2個。輔料：蔥花10克，鹽3克，味精少許。
製作方法：準備：將蘿蔔洗淨，去皮，切絲，加少許鹽、味精醃製；雞蛋磕入碗中，打散，再倒入少許溫水、少許鹽打成蛋花。
做法：1.炒鍋燒熱，倒入油燒至七成熱，將蘿蔔絲放入翻炒。
2.待蘿蔔絲將熟時，撒入蔥花並馬上淋入蛋花，炒撒後，放入味精調味即可。
白蘿蔔燉牛腩——
主料：牛腩（腰窩） 300克 白蘿蔔 400克。
調料：姜 3克 鹽 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各適量。
做法：1. 牛腩切成塊，用水衝淨血汙；
2. 白蘿蔔洗淨，也切成塊狀；
3. 鍋中放水，燒開，把牛腩塊的白蘿蔔塊分別焯一下水；
4. 焯好的牛腩及薑片、大料放入燉盅內，加入水，放在火上燒沸；
5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火煲2小時左右；
6. 至牛腩七八成熟時，揭去蓋，加入白蘿蔔塊，再蓋好蓋繼續用小火燉1小時左右；
7. 至牛腩和白蘿蔔塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可。
白蘿蔔燉羊肉——
原料：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
製作過程：1、將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。
2、羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。
3、把羊肉、陳皮放入鍋內用大火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時。
4、再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。
胡蘿蔔怎樣做菜好吃，胡蘿蔔生吃怎樣才好吃
蝦皮胡蘿蔔煎餅 胡蘿蔔洗淨，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎片，加蝦皮 少量油及適量鹽，拌勻待用，將麵粉衝入適量開水，涼後擀成若干個團片，兩片中夾入拌好的蝦皮 胡蘿蔔，做成麵餅，熱鍋放油，把麵餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。彩色肉丸 胡蘿蔔 白菜洗淨，切成碎末後用油煸過，再加上蔥姜少許，一起拌和待用。用...
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鴨血一塊，鴨腸，鴨心，鴨肝，各少許，粉絲一包，香菜，老滷。做法 1 把鴨血切成丁，把鴨的腸心肝洗乾淨，用老滷把鴨腸，鴨心，鴨肝滷一小時。粉絲泡開。2 用沸水把鴨血，鴨腸，鴨心，鴨肝，燙熟。3 在碗裡直接放泡好的粉絲，燙好的原料。4 衝入湯，撒香菜就行了。毛血旺。用料 鴨血旺500克，鱔片100克，火...
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1 把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝乾待用 將幹辣椒去蒂 去籽，切成節。2 鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，剷出花椒粒不要，趁熱下幹辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽 味精稍炒，出鍋即成。西蘭花掰成小朵，用水焯一下，撈出放冷水裡面，熱鍋涼油，加入肉絲炒熟，放入...