1樓：蘇默
您好 親 如下幾步：1.泡糯米，泡了一夜，然後蒸熟。
2.把肉、香菇、鮮筍，分別切丁，姜切末。肉丁用鹽、味精、醬油醃製30+的時間。
3.點火，倒油，先把薑末炒香，然後放入肉丁，炒到變色，加鮮筍丁炒3分鐘後，然後給香菇丁，同時給鹽，味精，醬油，要稍微鹹點，要不然燒賣餡很淡。4.
三丁炒好後，就把蒸熟的糯米到入鍋裡攪拌均勻。當然得把火關掉。依照家鄉的味道，給了大量的黑胡椒粉。
5.燒賣的麵皮，可以用混沌皮代替的。6.
包完了蒸上5分鐘就可以了。
2樓：x一切安好
一，準備豬肉末，蔥花，薑末，甜玉米粒，胡蘿蔔切末，備好餛飩皮 二，肉末中放入蔥花，薑末，甜玉米，胡蘿蔔末，鹽，生抽，糖，玉米澱粉，白胡椒粉，雞精用筷子順一個方向攪拌均勻 三，取一張餛飩皮，將拌好的肉餡放在麵皮上，用虎口收緊的同時把肉餡往裡推，包成燒麥形狀 四，全部包好後，放入蒸籠裡，蓋上蓋子，大火將水燒開，轉中火蒸制15分鐘即可 。
3樓：南溪的讀書小屋
1 羊肉剁餡兒，蔥切碎，姜切末。
2 薑末，鹽，胡椒粉，雞精，十三香，生抽，花椒油放入餡兒中，一個方向攪拌均勻上勁。
3 一點一點加水，把羊肉餡打勻，一斤肉餡大概用100克水。
4 馬上包燒麥的時候再放蔥花，再次攪拌均勻。
5 取適量肉餡放燒麥皮中，把周圍的皮往上一攥即可。
6 燒麥上屜，大火蒸，上氣蒸8分鐘即可。
4樓：草莓醬愛上妮
燒麥的做法。
1.麵粉盛在盆中，邊加熱水邊用筷子將麵粉攪拌成小絮狀！
2.繼續加開水，將麵粉攪拌成更大的絮狀，盆9中沒有乾麵粉的狀態！
3.用手將面絮揉成大體上光滑、軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜，至少餳40分鐘！
4.開始調製餡料，將肥瘦相間的豬肉切碎，裡面加入五香粉、鹽、蠔油、味極鮮醬油、料酒！
5.抓拌均勻，醃製五分鐘！
6.蔥薑蒜切末，放入肉餡中！
7.攪拌均勻，繼續醃製！
8.香菇、木耳泡發洗淨，胡蘿蔔洗淨削皮，香蔥洗淨，蝦米淘洗三遍瀝乾水分！
9.將上述準備好的材料切成碎丁狀！加入肉餡中！
10.攪拌均勻，加鹽調味兒！
11.將餳好的麵糰使勁兒揉成更加光滑的麵糰！
12.分成大小均勻的小劑子，揉光滑！
13.先將小麵糰擀成餃子皮狀！
14.再用擀麵杖順著一個方向，將麵皮擀成荷葉邊狀！
15.擀好的燒麥麵皮！
16.麵皮填入七分滿的餡料！
17.用手的虎口處收口。
18.依次做好燒麥，蒸鍋內燒水，水開後，蒸屜上刷油，將包好的燒麥放在上邊！蒸12分鐘！
19.蒸好後，關火，繼續虛蒸3分鐘！
羊肉燒麥是咋製作的，羊肉燒賣餡怎麼做？
羊肉燒麥是北方回民餃館的一個菜品，製作原料主要有小麥麵粉 羊肉 大蔥等。蒸出來皮兒是半透明的，可又能不灑湯不漏油，上部呈花狀，極美，皮薄餡大，鹹鮮味美。菜品特色 皮薄餡大，鹹鮮味美。精品主食 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜口味 鹹鮮味 工藝 蒸 製作材料 主料 小麥麵粉500克,羊肉 肥瘦...
做燒麥做法與配方，燒麥的做法和配料
食材。豬肉 500克。幹香菇 蝦 剝皮 100克。麵粉 500克。蔥 30克。紅蘿蔔 一根。方法 步驟。先準備好材料，切成末的肉，香菇，蝦 剝皮 蔥。糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟。燒麥皮做法 和稱好的麵粉，加入開水，用筷子攪拌，然後加入涼水，和成光滑的麵糰。放20分鐘。然後切下一塊麵，用手搓成粗細...
誰知道燒麥皮怎麼弄，如何製作燒麥皮？
選優質細麵粉，用溫水攪拌反覆軋揉，作劑，以糯米麵當補面，用一種滾軸式的擀麵杖擀成很薄的餃子皮狀，邊擀邊攙糯米麵，包時將釀成的餡裝在麵皮內，撮成上如石榴花形，下如燈籠形的燒麥，上籠蒸20分鐘即成。可以做成燙麵的 樓上的說的擀皮過程挺仔細的了 就是在和麵的時候加少許鹽 皮是一方面,最主要是餡 最好做的精...