1樓：邱之風
有高壓鍋的就方便了，排骨洗淨，在鐵鍋中先煮一下，煮出血水，在放入高壓鍋，同時放入花椒、大料、蔥、姜等佐料，壓上鍋蓋，出氣後15分鐘到20分鐘即可出鍋，在紅燒或者直接食用都行！
如果沒有高壓鍋則需要先煮出血水，撇除血沫，之後放入花椒、大料、蔥、姜等佐料，煮上45分鐘到50分鐘，用穩火來煮！然後可以進行其它做法來做，如紅燒等！
煮排骨需要煮多久才熟？
2樓：李小仙仙仙兒
壓力鍋15分鐘左右，普通的不粘鍋要半個多小時；
在煮之前先泡10分鐘左右，泡出血水，然後再用熱水漂一下，排骨就差不多幹淨了；
放水，放蔥薑蒜鹽，要是覺得顏色淺放點醬油，把排骨放進去，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鐘左右，出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕鬆扎過去就好了！
具體做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水2、將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊。
3、將排骨冷水下鍋。
4、大火煮開。
5、撇去血沫。
6、高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角。
7、炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色8、下排骨翻炒。
9、加入紅燒醬油，翻炒上色。
10、加入料酒，煮開後關火。
11、將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升，加入2小勺鹽12、上氣後壓20分鐘。
13、壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上。
3樓：匿名使用者
湯清乳白，鹹鮮味醇。
材料主料：豬排骨(大排)300克，輔料：小白菜50克，調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克做法1.將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；
2.小白菜洗淨，去根部，一切兩段；
3.蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5.旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；
6.下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
材料排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許做法1.排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊2.先把排骨加1.
5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋（一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的）再倒入冬瓜燉25分鐘（因為冬瓜燉久了容易成羹不成形），喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再開啟蓋即可。
4樓：曇花娛樂
熬製排骨湯的話需要小火熬兩個小時左右吧，這樣才能肉爛湯濃，要煲湯就不要用高壓鍋熬，最好用砂鍋，電砂鍋也可以。
5樓：鹽吶愛學習
需要熬一個小時。先把排骨洗淨焯水去掉血沫，然後放入生薑、料酒等其他調料，熬好後放入蔥段，味道好喝極了。
6樓：wyshi師
排骨湯的熬製一般要40分鐘到一個小時左右，因為熬製的比較久，它裡面的物質才能夠熬出來，但是其實骨頭裡面含量最多的是脂肪，而不是更多的營養物質，所以不建議食用過多的排骨湯。
7樓：網友
他們的都不對我的才對：狗狗狗子彈蟻1=1+犬夜叉劇場版。
8樓：匿名使用者
高壓鍋需20分鐘足夠…如果高原地區則需在多10分鐘左右。
9樓：竔竔
普通鍋大約四十，高壓鍋十分鐘。
10樓：手機使用者
普通鍋30分鐘，高壓鍋15分鐘。
11樓：楊老師
2、將排骨放入鍋內，加入清水3公斤，開後，放入蔥段、薑片、大料、精鹽、料酒，你也可以放點中藥。
提問就是我蒸的骨頭有點大，用電磁爐蒸了二十分鐘我就吃了，會不會感染寄生蟲？
二十分鐘完全可以殺死的奧。
不用擔心的。
提問嚇死我了，那個肉有四釐米厚度，二十分鐘也能蒸死寄生蟲嗎？
提問這樣的熟了沒有？
提問老師謝謝你了[比心]
12樓：鳳戰神宮
高壓鍋30分鐘普通鍋90分鐘，60分鐘有爵勁。
13樓：網友
煮排骨需要煮多久才能熟？這個沒有具體的規定，光看看你怎樣煮了。
怎麼煮排骨好吃？清水煮要加入什麼？
14樓：假面
1.買排骨的時候讓師傅幫你斬好塊，你只要告訴他是燒湯的就行了。
2.然後買回家了拿清水先洗一下排骨，表面有灰塵、血汙等髒東西。
3.鍋裡燒水把洗乾淨的排骨放入，加三四調羹的料酒。
4.等排骨和水一起燒開以後關火，把排骨倒在盆裡，濾去開水，用清水沖洗一下凝固的血汙，撈出濾幹。
5.鍋洗乾淨後加少許油，把五六片切好的薑片在油裡煸一下，放入排骨，稍微煸一下，倒入水（最好是開水）要沒過全部排骨，然後再加入三四調羹的料酒，用大火把水燒開，然後改中小火慢慢煮30分鐘左右，加入適量的鹽，嘗一下鹹味。再用中大火煮5~10分鐘。
美味開始了。
以上是清湯排骨。
如果要在裡面加入山藥、冬瓜、玉米、胡蘿蔔、酸菜、苦瓜、土豆、芋艿、黃豆、花生等等，像冬瓜酸菜等等排骨煮到8分熟的時候加入，然後略為煮一下就可以了。其他根莖類，基本水燒開後煮個10分鐘，就能把料加入鍋裡，然後煮個30分鐘，所有東西都酥了就行了。
關鍵，排骨要焯水（熱水略煮，然後洗淨）；排骨不要在油裡煸的時間太長；鹽最後5分鐘加入；中小火加熱，注意水不要低於排骨；
15樓：匿名使用者
蔥，辣椒，蒜苗，香菜，都切成4釐米長，煮。
煮排骨要多久才能熟？
16樓：歌月徘徊月
高壓鍋燉排骨需要多長時間，進來看看吧。
17樓：匿名使用者
煮排骨用壓力鍋15分鐘左右煮熟，用普通的鍋要半個多小時煮熟。
【食材】豬排骨公斤、精鹽30克、味精10克、料酒50克、蔥段30克、薑片20克、大料10克；
【做法詳細步驟】
1、將排骨剁成4釐米長的段，用開水燙透後，再用清水洗淨；
2、將排骨放入鍋內，加入清水3公斤，開後，放入蔥段、薑片、大料、精鹽、料酒，轉微火燉約小時，調入味精即成。
【小貼士】排骨要洗淨，用微火燉，不放醬油可以保持湯汁清潔。
18樓：亥成文
如果是要做排骨的菜餚的話，一個是用炒鍋先做初步的調味，然後就需要慢慢燜熟，建議炒之前最好是先用熱水過一下排骨，那樣容易熟一點，而且殺菌，用炒鍋的這種方法煮差不多需要30分鐘，這樣的是比較慢的方法，但是可以煮的花樣比較多，不過就是麻煩一點，需要人在旁邊看著炒鍋；如果是想做個簡單的一般燒排骨的話，建議你用壓力鍋來煮，先用炒鍋初步入味，然後再放進壓力鍋中，把需要的肉類調味料放進鍋內加入適當的水就可以等著它自己煮了，用壓力鍋煮的時間在15分鐘就可以了，很快，而且肉質也比較爛容易咀嚼，壓力鍋這個是比較省事的方法；還有一種就是你要是煲排骨湯的話使用砂鍋或者燉盅，用小火慢慢燉，等到把原本的自來水煮成白白的顏色就可以了，那時候骨頭的精華差不多已經煮出來了，那時候的湯是最美味的，這個過程就很長了需要3個小時以上，希望對你有所幫助啊！
希望採納。
19樓：布里茲
一般我拿高壓鍋燉排骨，先大火，高壓閥噴氣後小火再燉40分鐘。你說的「煮」是指的拿不鏽鋼鍋或鐵鍋嗎？那樣的話時間就得很長了，不然煮不爛。
20樓：手機使用者
這個可沒有太肯定的時間，東西又不一樣，大多數是一個小時左右就能熟，勤看著點就行了。
21樓：陸天子
排骨20分鐘就可以，一般燒滾後合上蓋子燉。
看你切得塊的大小，大的話多煮一會兒，用筷子戳爛了就好了；有放別的菜的話時間也要花的更久。
22樓：湧依心
想吃脫骨排骨用50分鐘，想啃排骨半個小時。
23樓：黎約踐踏
煮開後，10分鐘就熟了。
做排骨煮多久可以熟
24樓：匿名使用者
能啊，沸水煮2分鐘就有3-4分熟了，在加植物油炒3-4分鐘，然後再悶下就可以了，加水煮下是為了更快炒熟，更好入味。
25樓：匿名使用者
煮過在炒的情況在是不用煮到全熟的。
要煮熟的話要根據排骨切的塊的大小來決定時間。
26樓：匿名使用者
能熟的，炒的時候用小火炒更入味而且能炒熟。
27樓：匿名使用者
這個炒好以後還是要燉的。
怎樣做清燉排骨湯？
28樓：良子美食
營養排骨湯，好吃營養。
29樓：耿鈮
家常營養排骨湯的做法，快給家人補補。
30樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧。
31樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道非常好。
32樓：網友
清燉排骨湯：
2.排骨切塊，過沸水焯7成熟，去血水，撇去浮沫，撈出備用。
3.鍋內放少許亦舒；堂火麻油，油熱，放入薑片爆香。
4.加入水，排骨，大火燒開。
5.轉小火，加一點醋，蓋蓋，燜1個小時以上。
6.出鍋前撒鹽調味，撒香菜即可。
貼士：1.如果想改成煲冬瓜或者玉米，可將排骨湯加入其他配料的話可以在轉小火之後，放入。
2.用火麻油來煎過姜味，會使得湯味更香，營養價值更豐富。
33樓：匿名使用者
是用排骨還是龍骨，你自己看著辦，我個人喜好用龍骨，因為可以和骨頭一塊兒吃下去。
骨頭焯水，然後沖洗，切幾塊老薑，電高壓鍋放水，然後放排骨，姜，鹽。
把電高壓鍋調湯的位置上，就ok了，要吃的時候調下味，也就是味精，雞精，胡椒粉。
夠簡單吧。
34樓：塗懷慕
我的做法。
排骨洗淨，用`醃製鹽`花椒、大料，醃製20分鐘。
醃好後，沖掉花椒、大料，鍋中放足夠的清水，再放排骨，大火燒開，撇去浮沫，改小火燉，再放大料兩朵，薑片4片，用小火燉時讓鍋中的水一直小開著，蓋好蓋，燉2小時，花椒要在臨出鍋前10分鐘放入，不要過早放。
35樓：
如果是連湯一起喝那就不應該用開水焯了。改用冷水時放排骨，等開鍋後，撇掉浮沫。這樣燉出的湯有營養。再就是除了放樓上所說的材料外，燉時還要往鍋裡放點醋。
36樓：匿名使用者
很簡單排骨剁好了直接下鍋燉，再放些你喜歡的佐料就行了。
37樓：
最好是和蔬菜一起煮有營養。
38樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
39樓：無尋眭紅旭
主料：豬排骨(大排)
300克。輔料：小白菜。
50克調料：
花生油20克鹽3克。
味精2克。黃酒3克。
大蔥4克姜3克。
各適量清燉排骨的做法：
1.將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨，小白菜洗淨，去根部，一切兩段，蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用。
2.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯，旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟，下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
40樓：虎迪通冬卉
把排骨喜好放在鍋裡煮，加上水，放上調味料，**熬唄。
41樓：歐陽芳蕤嵇虎
1.清洗排骨後將其剛好覆蓋煲底；
2.放七八分的水，還有一點點白醋；再放入鹽，插電開始燉3.一個多小時後，開啟蓋子，把上面的浮沫舀出來4.繼續燉至四五個小時後即可。
燉排骨需不需要先用熱水焯一下？怎麼辦呢？
42樓：網友
需要焯水，焯水是為了去除血沫，肉質也會變的軟爛。燉排骨具體做法如下：
準備材料：排骨 3根、蘿蔔 半個、花椒 少許、大料 少許、香葉 少許、小辣椒 少許、蔥 少許、姜 少許。
1、首先使用準備好的菜刀把排骨切好，放水中浸泡3小時。
2、然後再電飯煲裡放入準備好的水、大蔥、姜、香葉、大料還有紅辣椒，把水燒開。
3、接著把浸泡好的排骨放入鍋中焯水，焯水後盛出使用清水洗淨。
4、洗乾淨後把排骨也放入電飯煲裡，蓋上蓋上，燉半小時。
5、使用菜刀把準備好的蘿蔔切塊。
6、放入電飯煲中，再倒入醬油，鹽拌勻。
7、蓋上蓋子燉10分鐘盛出，這樣燉排骨就完成了。
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