1樓：匿名使用者
可以的，麵糰放著也會發酵，只不過慢些。
米粉350克，麵粉100克，清水四杯，蛋白半隻，白糖600克。
糕種：溫開水半杯，乾酵母二茶匙，糖半茶匙，粘米粉半杯。
製作：1、將乾酵母及糖用溫開水浸至溶解，加入粘米粉半杯拌勻後，用渡毛巾蓋好，在家溫下放五到六小時，待發起到比原來體積大兩到三倍。
2、將粘米粉及澄麵粉用清水二杯調勻，靜置至清水與溼粉分隔，將上層之水濾去。
3、白糖加清水二杯煮溶，加入蛋白拌勻，濾清，逐次少量倒入粉料中攪勻，蓋密待發數小時。
4、拌入糕種搓次，用濁布蓋盤口，靜置十二小時發至呈細泡狀。
5、將白糖漿倨入已鋪蒸糕酆之蒸籠內，隔水大火蒸二十五分鐘。
6、倒出稍冷片刻，切件即成。
這是不酵粉的。
先準備純的大米麵，白糖，酵母（大型超市都有賣），現在開始說步驟。
1.先把水燒開，向熱水裡放大米麵並不停攪拌，直至糊狀，但要用小火，並且一勺一勺放入，可以防止起麵疙瘩。直到熬成粘稠的漿糊狀即可關火，再把麵糊晾涼。
2.在晾涼期間，有溫水把酵母化開。
3.等麵糊放溫後，放入化好的酵母，再根據個人口味放入白糖，不停攪拌至白糖融化。
4.再倒入模具中發酵。發酵至麵糊中產生小氣泡即可。
5.用大火蒸30分鐘即可。才能做成糕？
這是加酵母的方法。
不過記得不要攪拌太稀，不然會成型不了有用求。
2樓：海
可以不加。要快就沒有正宗的白糖糕。
3樓：來自封金山人見人愛的銀柳
只用粘米粉，能做白髮糕嗎？
想問一下做白糖糕是用什麼發的，我用的是乾酵母，做出來的味道不像外面買的味道，還有不怎麼發
4樓：匿名使用者
白糖倫來教糕的做法詳細介紹 菜系及功源效：精品主食 甜品/點心 脾調養食譜。
口味：甜味 工藝：粉蒸白糖倫教糕的製作材料：
主料：糯米250克調料：白砂糖600克，麵肥20克，植物油3克，鹼1克教您白糖倫教糕怎麼做，如何做白糖倫教糕才好吃 1.
預早一日用1/4杯水開勻面種成液體，加入砂糖3克略拌勻，用乾布蓋著，放在溫暖的地方待發；粘米洗乾淨後浸4小時，放入攪拌機攪碎成米漿，用布袋盛著，紮實袋口，以重物壓去水分，然後放入盆中搓松；水500毫升和糖同煮溶，逐量加入粉內，一邊加一邊搓至全混合，加入面種拌勻，用乾布蓋著盆口再蓋上木板，放在溫暖處待發(夏天6小時，冬天12小時或以上，用手撞盆邊，見有小氣泡浮起有酸味為合)。
2.蒸籠鋪上溼布及掃油，放滾水上蒸。
3.粉漿加梘水毫升和熟油攪勻，快手倒入蒸籠內以布覆蓋籠口，掩蓋蒸25-30分鐘，連布拉出放疏格竹箕上，冷卻切件享用。
白糖倫教糕的製作要訣： 麵肥又稱面種；梘水就是鹼水；製作過程中所用的白布要長過蒸籠三倍。
5樓：匿名使用者
可以不用酵母那樣會更好吃。
白糖糕怎麼做
6樓：夜夢薇
主料5人份。
粘米粉150克。
水350克。
白砂糖100克。
輔料酵母2克。
白糖糕步驟1
稱好所有材料備用。
步驟2先把200克水、白糖、粉一起攪拌。
步驟3把剛才攪好的液體，放在鍋裡隔水加熱，這是做半熟粉，做這步是為了過會液體發酵不會出現水粉分離。
步驟4加熱象酸奶的稠度，加熱時要不斷攪拌啊，這樣才均勻步驟5把剩下的150克水加熱變暖溫水（微溫），放入酵母一起攪勻步驟6剛才加熱的液體一定要放涼，再加入酵母水步驟7準備好要蒸的盤塗點玉米油。
步驟8把攪拌好的粉倒入蒸盤。
步驟9我是放在有餘溫的鍋裡發酵，發小時步驟10
發酵好的粉，有好多泡，可以大火蒸了，蒸20分鐘步驟11
蒸好了，放涼再切。
7樓：匿名使用者
白糖糕主料。
粘米粉150g 白糖150g
輔料清水300g 酵母2g
白糖糕的做法步驟1. 把材料準備好，稱好重量。
2. 用三十毫升的三十度溫水化開酵母，記住酵母不要下太多，兩克就足夠，下太多發酵後粉會變酸，化開後靜置五分鐘。
3. 把150毫升的水和白糖煮開，晾涼，剩餘的150毫升用來開米漿，順一個方向攪拌。然後把糖水也下到米漿水中，繼續攪拌，最後把酵母水也下到米漿水中。
4. 在米漿碗裡蓋上保鮮膜，讓其發酵兩到三小時，像這樣冒泡了就說明發酵成功。夏天常溫下發酵兩個小時，冬天三個半小時，發酵時間太長的話粉蒸熟酸味好大的，記住啦！
5. 在碟子上抹上玉米油，把米漿倒上，用大火蒸二十分鐘。
6. 放涼後切件。
7. 可用相同方法，做黃糖糕。
小貼士酵母要用30℃的溫水化開，一點點，30毫升就可以了。
白糖糕怎麼做
8樓：小凱的小郭
主料
粘米粉130g 白糖80g
清水350ml
輔料
耐高糖乾酵母3g 無鋁泡打粉2g
白糖糕——兒時的最愛的做法步驟
1. 粘米粉過篩，加入白糖和清水，順同一方向攪拌均勻；
2. 小火煮粉水，一邊煮一邊順著剛才同一方向攪拌，漸漸地，稀稀的粉水開始變得黏稠，注意不要糊底，繼續攪拌，直至粉水變成奶昔狀，關火，晾至不燙手；
3. 加入乾酵母和泡打粉，攪拌均勻，蓋上保鮮紙，靜置6小時；
4. 蒸盤底和四周刷上油，將粉糊倒入盤中，鋪上無毒保鮮膜，用擀麵杖稍稍平整一下糕面後，揭下保鮮膜，大火蒸30分鐘左右，哇，美味的白糖糕粉墨登場啦；
5. 取出後涼透了，就可以大家一起分著吃咯！
小貼士
9樓：易
材料 :
白米：1/2斤。
糖 ： 1/2斤。
酵母粉： 2茶匙。
水：3杯。做法 :
1) 將米洗淨，用過面的水浸 3小時，瀝乾水分，放入果汁機內，加入清水 1杯，打至成米漿狀，待用。
2) 將糖倒入 2杯清水中，煮至糖溶及滾起。
3) 將滾糖水衝入米漿中並攪拌均勻。
4) 將酵母粉用 1 1/2溫水拌勻，發酵 5分鐘待用。
5) 將酵母粉和水倒入冷卻後的米漿中，略為攪拌後，蓋，待5 ~ 6小時後，米漿已充分發酵。
6) 將蒸籠放於沸水鍋上，在蒸籠內鋪上溼白布，倒入米漿料，蓋上蒸籠蓋，在蒸籠蓋上再鋪放溼布。
7) 將上項材料以大火隔水蒸約 30分鐘，待凍後，即可供食。
怎麼去除白糖糕的酵母味?
10樓：線吉吻
第一酵母要放的適量，第二在做好後及時放汽，還有可在做時加少量的食用香精，如吉士粉內的東西。
順德紅糖倫教糕做法
11樓：匿名使用者
主料：秈米粉（幹、細）1500克。
輔料：西谷米150克，調料：白砂糖150克，白酒10克。
材料1：在來米1/2
材料2：白砂糖1/2斤。
材料3：酵母粉1t
做法：1.將在來米洗淨，泡水備用，加水一杯，打成米漿。
2.將兩杯水煮開倒入砂糖1/2斤，趁水滾熱衝入米漿，並要一邊衝一邊攪拌，使米漿成為半熟狀態。
3.酵母粉1t匙溶於溫水2大匙中。
4.米漿冷卻後，調入酵母粉攪拌，使其發酵。
5.放入已處理好的蒸籠蒸熟。
6.取出切成小塊。加雞蛋應該是為了讓做出的糕口感更好，更有營養。
12樓：匿名使用者
食材明細。
粘米粉100g、紅砂糖60g、清水215ml、酵母3g、泡打粉1g順德倫教糕的做法步驟。
1、先把所需的材料都準備好，這次用到的是粘米粉。
2、將粘米粉、砂糖、200ml清水混合攪拌均勻3、小火邊煮邊攪拌，煮至粘稠狀態，馬上關火冷卻。
4、酵母、泡打粉、15ml清水混合，加入冷卻至35度左右的漿液中攪拌均勻，靜置2小時，直到漿料出現大量的小泡泡。
5、加入一勺植物油攪拌均勻，倒入抹油的碟子中，大火蒸20-25分鐘即可。
小竅門1、冷卻的漿液溫度不能太高。容易殺死酵母。
1、成品冰箱冷藏後口感更佳。
13樓：匿名使用者
粘米粉 1量杯。
和粉用水 1量杯。
白糖 1/3量杯。
酵母 約1-2g
活化酵母溫水 約20cc
鹽 一小丟丟。
清甜倫教糕的做法。
除酵母和活化酵母溫水外，其他粉水糖鹽全部倒鍋裡一起攪勻。
極小火加熱成半熟粉漿，要不停攪拌以免加熱不勻底部熟掉結塊。
加熱到開始感覺粉漿變粘稠，此時底部結塊已經很難避免了。
遇到這種情況，把鍋移離火源將結塊迅速攪開。就是這麼小的火也很難避免結塊的。
到粉漿變稠，提起來有拉絲感就ok了。這個度要自己把握，原則就是靜置很久也絕對不會出現米粉沉澱，否則無法發酵。
粉漿在一邊放涼，先用溫水活化酵母。
粉漿放涼到手摸鍋壁只有一點點微溫，加入活化好的酵母攪勻，蓋上蓋子發酵4-5小時。這次在室溫不到20度的情況下我把它放在那裡就去睡覺了，大概7小時後是這個樣子，明顯感覺到裡面有氣泡，聞起來有一點點餿餿的發酵香味，能聽到發酵的細碎噗噗聲。
糕盤抹上油，發酵好的粉漿倒進去。
大火蒸十分鐘的樣子就好了。
14樓：唱這首歌希望
錯錯 錯 全部都錯 白糖糕即系白糖做 黃糖糕即系用黃糖做倫教糕者系白糖做 跟兩者系吾同 檢視原帖》
酵母版順德倫教糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
15樓：繁華有一夢
用料粘米粉 100克。
糖 60克。
水 200毫升。
酵母 3克。
泡打粉 1克。
油 適量。酵母版順德倫教糕的做法。
粘米粉，水，糖混合均勻到無顆粒狀。
倒進平底鍋，用小火炒至粘稠糊狀。用平底鍋，軟刮鏟就很方便輕鬆了，如果結成糊塊了，就關火，用軟刮鏟碾壓開。至於多粘稠的糊狀才可以，要自己多試幾次掌握一下。
用一點水，大概十毫升把酵母泡打粉化開，倒進放涼到室溫的米糊裡，室溫放兩小時左右，我是放進烤箱發酵功能半小時，米糊出現很多泡泡眼，變稀就夠了。
在發酵好的米糊里加一點油，攪拌均勻。用一點油在十寸圓碟裡抹勻，倒入米糊，大火蒸20分鐘。出鍋涼透放進冰箱半小時即可。
廣東倫教糕怎樣做？
酵母粉洗臉有什麼好處啊？酵母粉泡水喝的好處
好，這是最自然的洗臉方式。記得啊。酵母粉美白 取一小杯牛奶，加入酵母粉，一起攪拌，然後浸入一張化妝棉，再將化妝棉放於臉部，或者脖子 下巴等處，大概20分鐘後即可。這個方法，能夠快速美白，恢復白皙光滑的肌膚。酵母粉還有美白牙齒的功效，每天刷牙加一點酵母粉，牙齒很快變白。酵母是一些單細胞真菌，並非系統演...
發酵粉和酵母粉有什麼區別，發酵粉和酵母粉？ 有什麼不同？做麵包是哪種？
1.不同的用法 酵母粉不是一次性的，可以多次重複使用。在適當的溫度下，酵母粉將繼續生長和繁殖，從而產生二氧化碳。一旦發酵粉分解了二氧化碳，它就不能繼續產生二氧化碳，也不能重複使用。大多數家庭仍然試圖選擇酵母粉，可以重複使用，可以大大降低生活成本。2.不同發酵時間 酵母粉和泡打粉發酵時間也會有所不同,...
平時用的酵母粉可以泡藥酒嗎，做酒用的酵母怎麼做
釀酒酵母 saccharomyces cerevisiae 又稱麵包酵母或出芽酵母。釀酒酵母是與人類關係最廣泛的一種酵母，不僅因為傳統上它用於製作麵包和饅頭等食品及釀酒，在現代分子和細胞生物學中用作真核模式生物，其作用相當於原核的模式生物大腸桿菌。釀酒酵母是發酵中最常用的生物種類。釀酒酵母的細胞為球...