1樓:阿偉**影視
咖啡保質期一年或兩年, 看具體情況的咖啡生產日期。
咖啡(coffee),是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。作為世界三大飲料之一,其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的。
咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁,再用適當的方法烘焙而成,一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的,一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作,最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是乾淨度。
滴濾咖啡。德國人發明的衝煮方法。簡單地說,就是把咖啡磨粉後,放在一個漏斗裡然後再加層濾紙,上面澆上熱水,首先注入一次熱水悶蒸20秒,然後再以繞圈的方式注入熱水,由於地球引力作用,咖啡就從底下流出來。咖啡的量通常是7~10克粉可以做大約120ml的一杯。
2樓:南風知我意
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在保持乾燥和未經烘焙的情況下咖啡豆的保質期長達兩年之久,但如果咖啡豆受潮,就會迅速變質。在咖啡豆經過烤制後,在密閉容器並置於陰涼乾燥的室溫環境下能儲存一個月。
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3樓:一個世界的海角
咖啡的保質期一般是1-2年。咖啡要注意防潮,防曬,避免高溫直射,咖啡適合放在陰涼處。如果儲存的好,咖啡沒有受潮或是變味的話,隨著時間的延長,口感和香味都會受到影響,拆封後的咖啡最佳飲用時間為1-2個星期。
咖啡的保質期是多久
4樓:wxy123456穎
一年或兩年。
這個要看具體情況的,一般來說咖啡分袋裝和罐裝,進口的可國產的。
進口的一般會是2年,國內烘焙的一般會是1年。
咖啡的話除了豆子的品種和它的烘焙技術外,另外儲藏方式也很重要。
要注意防潮,防曬,避免高溫直射,它在在陰涼的地方好。
如果儲存的好,咖啡沒有受潮或是變味的話,一般是沒有大問題的。
當然如如果拆封了,那咖啡就要儘快使用完,,隨著時間的延長他的口感和香味都會受到影響的。拆封後的咖啡最佳飲用時間為1-2個星期。
擴展資料
分類常見的兩種咖啡樹種:阿拉比卡種和羅布斯塔種。
在高海拔地區,阿拉比卡種咖啡生長得最好,這種咖啡的風味比其它咖啡要精緻得多,這種咖啡中咖啡因的含量只佔咖啡全部重量的1%。
羅布斯塔種咖啡滋味醇厚,抵抗病蟲害的能力強,單株產量也很高。該種咖啡生長在低海拔地區,因其能夠萃取出豐富且穩定的cream,所以多半被用在意式拼配豆中,用以製作espresso。
選購指南。不論是哪一種咖啡,新鮮度都是影響品質的重要因素。
選購時,抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有聲,表示咖啡豆未受潮,而唇齒留香的咖啡豆才是上品,但最好還是用手捏捏,感覺一下是否實心,千萬不要買空殼的咖啡。
剛炒好的咖啡豆並不適合馬上飲用,一般來說,咖啡的最佳飲用期為炒後一週後,此時的咖啡最新鮮,香味口感的表現最佳。
此外,咖啡豆的風味也是另一個考慮因素。內行人選咖啡豆,倒不見得是看顆粒的大小,咖啡豆在品相上,有可能存在大小不一,例如衣索比亞豆的特性大小不一屬於正常現象。
其次是色澤,日曬豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會存在顏色不一,是正常現象,切勿單方面自行解讀書中或是資料中的淺見,將所有咖啡豆都一概而論。
相對來說,中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油,淺烘豆則不出油或少量出油。總之在選購咖啡時應注意其新鮮度、香味和有陳味。
5樓:網友
咖啡的保質期大多為一年。但咖啡有一個保鮮期,為咖啡豆烘焙後一週算起到三個月這段時間,保鮮期過後,咖啡的新鮮度就會持續下降,直到沒有什麼味道,只留下一些苦澀味。
1、這裡所說的保質期是指咖啡香味能保留一段時間,不是指咖啡會變質的時間。因為,咖啡和其他食品不同,它的溼度很低,不容易變質。
2、在咖啡製作完之後,咖啡渣會發黴、長毛,那是因為加了水,咖啡渣變溼導致的。若將咖啡渣晾乾,就不會出現長毛現象了。
3、一般鋁箔包裝包裝的咖啡,保質期一般為1年,或1年半。由於這方面國家上沒有統一的標準,所以各咖啡公司保質期都略有不同。
4、在選擇咖啡容器時,要選擇蓋子內側有橡膠圈墊的產品,因為,咖啡豆的香氣很容易散發,並且還會吸附周圍的氣味,所以要用密封罐來儲存。
6樓:魚要糧
進口的一般會是2年,國內烘焙的一般會是1年。
拓展資料:1、咖啡要注意防潮,防曬,避免高溫直射,咖啡比較適合放在陰涼的地方。
2、咖啡拆封了就要儘快使用完,,隨著時間的延長他的口感和香味都會受到影響的。拆封後的咖啡最佳飲用時間為1-2個星期。一定要注意的是它的密封性。
3、最好放在冰箱冷藏。
4、咖啡豆與密封罐罐頂的距離愈近愈好,並且每次開封后要儘快關上,以減少豆子與空氣相遇的機會。
5、儘量在需要衝煮咖啡時再開始研磨咖啡豆,維持咖啡的香味。
7樓:匿名使用者
這個問題估計一般人答不出來的,呵呵。
那要看你那是什麼樣的咖啡:
生咖啡豆乾燥避光儲存時間6年,密封10年。
炒熟的咖啡豆避光乾燥儲存3個月,密封2年。
磨成的咖啡粉,乾燥避光儲存2小時,密封1年。
速溶咖啡根據裡面新增的防腐劑略有不同,大多是1-2年。有些不新增防腐劑的是7-15天。有些防腐劑新增的少的是3個月。
超過保質期並不代表就不能喝了,只是口味會發生變化而已,所以建議還是在儲存期內喝掉。過了保質期可以用來做果凍等飲品和咖啡冰激凌。
8樓:芬蘭堪書院
一般來說 幾個月 就是不錯的咖啡了 太久的話 就不好了。
9樓:11嫦娥姐姐
咖啡的保質期國際標準一般會標為三百天,但這個意義是指咖啡在此期限內並不會影響人的健康,飲用也是安全的,但是有效不等於完美,我們認為最佳飲用期為烘焙後十四日內,這樣的咖啡在製作過程中應該有非常新鮮的香氣,油脂也非常豐富、新鮮,咖啡粉經熱水的浸潤後體積膨脹很大、很明顯。
10樓:板鵬濤
多是英文看不懂看啥不懂事。
咖啡保質期一般多久?
11樓:fantasy奶昔
咖啡保質期進口通常是2年,國內焙燒通常是1年。這取決於具體情況,一般來說,咖啡可以包裝在袋子和罐頭裡,進口的和國內的。
咖啡是食品,其保管方法不容忽視,始終都要確認食品安全,以防變質。從說明書上來講,咖啡豆的保質期是1年,但它的真正的生命力與咖啡豆內部氣體流失的時間有關。越是大的烘焙機烘焙的豆子氣體流失的過程就越長,其儲存時間也長。
越是小的烘焙機烘焙出的咖啡豆,其內部氣體流失過程就越短,必然好的香味在咖啡豆內部殘留的時間也短。
我們知道30kg以下容量的烘焙機烘焙出的咖啡豆最好在一個月內消費,因為咖啡豆的脂肪成分被氧化,會散發出像食用油酸腐的味道或菸灰般的味道,最好不要食用。
除了豆類的品種及其烘焙技術外,咖啡的儲存方式也很重要。應注意防潮、防曬,避免高溫直射,適合呆在陰涼處。拆封後飲用咖啡的最佳時間是1-2周。
12樓:時光的最後
咖啡保質期通常為6-12個月,平均壽命為7-8個月。一旦超出期限,咖啡就會開始變質。有些咖啡變質的速度慢一些,有些則速度很快。
和其他有機作物一樣,咖啡即便是在生豆狀態也有一定的保質期限。儲藏的環境和儲存的方法都會影響到生豆的保質期。
時間是咖啡最大的敵人。隨著時間的流逝,咖啡中精緻的口味和純淨的口感會慢慢流失,剩下的只是極為基礎的巧克力或是焦糖味。
咖啡在原產地會經過3-4個月的處理和貯藏,當地的氣溫相對溫和,溫差變化極小。因此為了保持咖啡中水分含量的穩定,一定要保證外界溫度在60-70℉之間,並且一定要遠離光源,生豆熟豆均是如此。
切記不要把咖啡放進冰箱或是冷藏櫃,你只需將咖啡放入壁櫥裡即可,保持溫度涼爽,不要過低,不要直接暴露在光源之下。
13樓:匿名使用者
咖啡保質期為:咖啡豆:1-5年不等;熟咖啡豆6-12月不等;最佳賞味期7-30天不等;磨成粉 1-7天不等。
咖啡豆一般在烘焙完成且未研磨的情況下,排除風味流失的因素,可以儲存較長時間,研磨後的咖啡粉風味香氣等物質的流失會很快,基本接觸空氣後半小時內就沒味道了。這種雖然是真空包裝,但拆封後咖啡粉也會馬上接觸到空氣,所以建議拆封後全部用完,且之後需要的話可以買國內一些優秀烘焙商新鮮烘焙未研磨的熟豆。
咖啡是世界三大飲料之一,是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料,與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科常喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁,再用適當的方法烘焙而成,一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的。
14樓:殘忍的肉球
咖啡的保質期是標準包裝咖啡(未充氣包裝)最好在烘焙之後1-3周內(周最為理想)飲用。充氣包裝咖啡在烘焙2周後開始飲用。
通常放超過六個月又沒有在穩定環境儲存的咖啡豆,就不建議再飲用,因其可能會產生危害人體的毒素。
為了增加咖啡的壽命,有些人會把它放在冷藏或冷凍,防止腐敗這樣做聽起來很合理,但實際上卻造成反效果。
將咖啡存放在冷藏或冷凍並不會延長其保鮮時間,因為咖啡會持續釋放香氣。不管它們是在室溫下還是在冰箱中,它們都會釋放出這些氣體。
讓咖啡維持在冷的溫度,也不會讓六個月的儲存期限再拉長,因為根本不需要儲存在零度以下。事實上,將咖啡存放在冷藏或冷凍中,可能會縮短其儲存期限。
當您將咖啡放入冰箱或冰櫃時,突然的溫度變化通常會導致袋子內部形成水氣,就像把冰箱的飲料拿出來一樣,瓶身都會產生水氣那樣。雖然存放在冰冷的環境,但包裝會變潮溼,豆子會變質。
15樓:遊戲
咖啡的保質期一般是一年左右,其中咖啡豆與咖啡粉還有些差別。
保質期可以很長,備註一兩年的都有!而風味期則是咖啡最好喝的一段時期,這個就很短了!從烘焙後一般在一個月內消耗完是最好的,而且烘好的咖啡豆到我們手上了,這時候就是我們存放方面的影響了,溫度是一個很重要的因素,如果你長時間不喝一款咖啡豆,我建議你可以放在冰箱裡,當然不用急凍。
還有就是存放豆子包裝的密封性,正常情況下,密封越好的,風味儲存的也就越好。
一般開一包豆子最佳不磨成粉最佳風味是7天 ,7天之後風味會漸漸散去,但是醇度和酸度基本上不會有什麼影響,如果是粉的話一般24小時最好完成衝煮,兩年的粉如果儲存得好還是可以喝的,建議用法壓壺。
保質期6個月,12個月都不會變質,喝了也不會食物中毒或者拉肚子,只是不好喝了。因為比保質期更重要的是最佳飲用期,大概1-2個月內,如果研磨成粉了,則最好當時飲用,味道口感都更佳!最後說一點,就是光線,光照對豆子的風味也是有影響的,不建議將咖啡豆放入透明的容器內。
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