1樓：溜到被人舔
一，嫩炒秋葵雞胸肉丁便當。
材料"雞胸肉 250g","秋葵 100g","辣椒 1支","蒜頭 1瓣",做法。
1: 雞胸肉切小塊、秋葵切小丁、紅辣椒切小段、蒜頭切末，備用。
2: 做法1 的雞胸肉加入全部的醃料，並充分抓拌至水分被雞胸肉吸收後，靜置醃約20 分鐘。3.起熱鍋，以少油中小火將做法2 香煎至8分熟，起鍋備用。
3: 原鍋加入少許食用油，將辣椒、蒜末炒香。5.加入秋葵及少許水分，炒出香氣。
4: 加入做法3 的雞胸肉，全部一起拌炒至雞胸肉全熟即完成。
做法二，小黃瓜炒雞肉丁。
材料"小黃瓜 2條","無骨雞切小塊 半隻","洋蔥 適量","蒜頭切片 適量","醬油 適量","紅蘿蔔切片 適量","堅魚粉 適量",做法。
1: 小黃瓜切 薄片 洋蔥切小塊 雞腿排切小塊 紅蘿蔔切薄片。 先將醬油及蒜片醃雞腿肉醃20分鐘。 不用 放油 直接將醃好的雞腿肉 跟紅蘿蔔片 放入鍋內 雞皮會出油。
2: 雞肉變白，紅蘿蔔片變軟， 就可以把小黃瓜及洋蔥等進去一起拌炒 再撒入一些鰹魚粉跟一些鹽， 等食材全部都熟了以後即可盛盤。
做法三，五色蔬雞肉丁。
材料"美國馬鈴薯 2顆","日本紅蘿蔔 一根","大松茸菇 4個","甜豆 1克","裡雞肉 兩條"
做法1: 準備食材，先將紅蘿蔔和馬鈴薯切丁，裡雞肉切塊，松茸切片備用甜豆準備好 紅蘿蔔馬鈴薯先大火炒香後，加些微水繼續炒軟。
2: 甜豆加入繼續拌炒，可加點水讓食材不要太乾。
3: 炒熟前三種蔬菜後，再加入雞肉和松茸拌炒至熟。
4: 起鍋加適量鹽和鮮味粉即可起鍋。
2樓：執燈一盞問滄桑
宮保雞丁（kung pao chicken）[1]，是一道聞名中外的特色傳統名菜，在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，其原料、做法有差別。[2]該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜[3]。之後宮保雞丁也流傳到國外。
宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹製而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。
2023年9月，被評為「中國菜」之貴州十大經典名菜、四川十大經典名菜。[4]
中文名宮保雞丁。
外文名kung pao chicken[1]
分類川菜，魯菜，北京菜，貴州菜。
口味鮮香可口。
主要食材。雞肉，辣椒，花生。
主料：雞脯肉（225克）、花生米（50克）。
共14張。製作材料。
輔料：蔥（45克）、姜（10克）。
調料：幹辣椒（8克）、花椒（克）、色拉油（60克）、食鹽（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、醬油（克）、白糖（10克）、醋（7克）、水澱粉（22克）[8]。
製作步驟。1、雞腿去骨、去皮後洗淨，用刀背拍松雞肉，切成釐米大小的丁，姜和蒜切片，蔥白切成小圈。
2、雞肉丁加入少許黃酒，一點點鹽，用手反覆抓黏稠，再放入幹澱粉抓勻。
3、將糖、米醋、料酒、生抽、鹽放入容器中調勻，放入蔥薑蒜，加入適量水，做成料汁。
4、鍋燒熱 ，倒入油，待油溫7成熱時，放入醃好的雞丁，翻炒至雞肉變白盛出。
5、鍋中剩少許油，放入花椒、幹辣椒，用中小火炒香後，將料汁裡浸泡的蔥薑蒜撈出，放入鍋中炒10秒，接著把雞肉倒回鍋中，用大火炒30秒，倒入料汁，顏色變油亮時，加入辣椒油，最後放入花生米即可。[9]
提示事項。用開水沖泡花生米，剝去外皮，冷鍋冷油下花生米（不易炒焦），中火炒至淺焦黃色後盛到**裡散熱待用。
雞胸肉炒青椒的做法有哪些
3樓：寶夏彤蔚昊
主料青椒。
200g雞胸肉100g輔料鹽。
適量雞精。適量料酒。
適量味極鮮。
適量步驟。1.將青椒、雞胸肉切片備用。
2.鍋內放油燒開。
3.放入蔥花炒出香味。
4.放入雞胸肉翻炒2分鐘。
5.放入青椒翻炒2分鐘，並加入適量的調味料翻炒均勻即可出鍋。
尖椒雞肉丁怎樣做？
雞肉丁怎麼炒
4樓：顧輕舟老師
用料土豆 1個。
胡蘿蔔 半根。
黃瓜 半根。
雞肉 1塊。
蔥 1段。姜 1片。
料酒 1勺。
澱粉 1勺。
蠔油 1滴。
鹽 1勺。醬油 少量。
食用油 適量。
胡椒粉 少量。
雞肉炒三丁的做法。
雞肉切丁，放蔥、姜、澱粉、料酒、胡椒粉拌勻醃製。
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土豆、胡蘿蔔切丁。
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黃瓜切丁。請點選輸入**描述。
鍋裡放油，土豆胡蘿蔔倒入鍋中，煎製表面變金黃色。
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盛出備用。請點選輸入**描述。
鍋裡放少量油，倒入雞肉煸炒至變色。
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放醬油炒至雞肉上色。
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倒入炒好的土豆胡蘿蔔丁。
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最後放黃瓜丁，放鹽和蠔油調味炒勻即可。
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5樓：仉玉軒
只要掌握肌肉筋的步驟，一般都能炒出色香味俱全的雞肉丁。製作美味得雞肉炒三丁，需要用到：雞胸肉250克、土豆1個、胡蘿蔔半個、青椒半個、蔥少許、生抽2湯匙、料酒1湯匙、玉米澱粉1湯匙、胡椒粉少許、鹽適量、蠔油1大湯匙、食用油適量。
步驟一：我們先把買來的雞胸肉的筋膜去掉，然後將它清洗乾淨，把它們切成像指蓋那樣大的小塊。 切好之後把它們放到碗裡面，在其中倒入生抽、料酒、胡椒粉、鹽和玉米澱粉。
鹽不需要放的太多。放好之後帶上手套將它們抓拌均勻，拌好之後蓋上保鮮膜放上十分鐘。
步驟二：把土豆的外皮去掉同樣切成丁狀，將它們清洗乾淨之後浸泡在水裡面，這樣是為了防止它們會氧化。胡蘿蔔和青椒也洗乾淨切成丁狀。
都準備好了之後先放在一旁備用。再準備一點蔥花。
步驟三：在鍋裡倒上油，油溫到五層熱的時候把雞肉倒進去，翻炒均勻直到肉開始發白斷生，這個時候就可以先盛出來了。
步驟四：在鍋中的底油中先放入蔥花，用小火來炒香。味道出來之後把土豆和蘿蔔倒進去，轉成大火再翻炒，大概炒上兩分鐘。
步驟五：這個時候把之前準備的耗油倒進去，繼續翻炒直到菜品開始上色，在裡面倒上半碗的清水，把蓋子蓋上轉小火來燜煮，三分鐘左右就可以。
步驟六：土豆熟了之後把青椒倒進去，嘗一下味道，如果覺得比較淡可以再少加一點鹽，繼續翻炒均勻。最後把雞丁再倒進去，所有的食材一起來翻炒，幾分鐘就可以盛出來吃了。
6樓：考健
雞肉丁怎麼炒先把雞肉切切成丁？然後再。椰子。三分鐘。在倒鍋裡油炸。完了以後再。倒點油翻炒。再放點花生米這樣做出來的金融丁是美味，可口的。
7樓：匿名使用者
1.雞胸肉洗淨切丁，調入鹽、生抽、料酒、胡椒粉拌勻，再放澱粉拌勻醃製10分鐘；
2.山藥去皮切小塊；
3.木耳撕成小塊；
4.鍋中水燒開，把木耳和山藥放進去，焯水1分鐘撈出瀝乾；
5.鍋中倒油燒熱，放入雞丁炒至變色，再放入山藥、木耳翻炒均勻；
6.最後調入生抽、鹽、雞精炒勻出鍋。
雞胸肉炒青椒的家常做法大全怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
食材主料。
雞胸肉200克。
青椒1個。輔料胡蘿蔔適量蔥。
適量姜適量油。
適量鹽適量沙姜粉。
適量料酒。適量步驟。
1.雞胸肉切塊用半勺鹽、雞精、沙姜粉、薑絲、料酒、生粉醃半個鍾，青椒切塊、蔥切段、胡蘿蔔切片。
2.鍋熱倒油放雞肉下去煎炒。
3.煎炒至金黃色盛岀待用。
4.剩下油放胡蘿蔔、青椒下去炒。
5.放少量的鹽翻炒一下。
6.放入蔥段。
7.再放入雞肉翻炒。
8.就做好了。
小貼士雞胸肉提前醃炒岀來的肉很入味，裡面還加了沙姜粉味道很好很香。
雞胸脯肉炒辣椒的做法大全
9樓：匿名使用者
青椒炒雞肉 青椒雞脯肉的用料。
青椒 6個澱粉 1勺老抽 勺生抽1勺 鹽少許青椒炒雞肉 青椒雞脯肉的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
青椒炒雞肉，青椒炒雞脯肉。步驟1.雞肉切塊，放生抽1勺，老抽勺，澱粉一勺，醃製5分鐘。
步驟 2space
步驟 3space
油熱，放入醃製好的雞肉。
步驟 4space
雞肉炒熟放入青椒，青椒快熟時放入鹽，一點點老抽加色。老抽我不喜歡放，怕**黑。
步驟 5space裝盤。
10樓：檸萌
用料雞胸肉。
1塊青椒。1個小米椒(紅辣椒)
1個(北方用)
蔥白10公分。
生薑5片。大蒜3瓣鹽適量。
澱粉2小勺。
胡椒粉1小勺。
料酒2小勺。
味極鮮醬油。
2小勺步驟 1
雞胸肉備用。
步驟 2雞肉切塊(或切片)，加食鹽，胡椒粉，料酒，澱粉醃製15分鐘，準備其他配料。
步驟 3這些配料洗乾淨備用。
步驟 4辣椒切塊，(用燈籠椒，長辣椒均可，北方人還可以用尖椒，按各自所愛步驟 5
蔥白切絲，生薑，大蒜切片，辣椒切段。
步驟 6鍋裡放入食用油(油稍多點直接炒肉)，六成熱放入辣辣炒1分鐘趁到盤子裡。
步驟 7辣椒撈出後，將蔥薑蒜，紅辣椒放鍋裡爆香，倒入醃製的雞肉翻炒到發白步驟 8
加點味極鮮繼續翻炒1分鐘。
步驟 9加入青椒翻炒1分鐘準備出鍋。
步驟 10出鍋裝盤開吃，即嫩又香好吃極了。
小貼士放紅辣椒
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