1樓：生活達人葡萄
親~五花鹹肉 1塊花雕酒 50克味精 3克清蒸自制五花鹹肉的做法步驟步驟 1鹹肉切片加以花雕酒，味精上鍋蒸8分鐘步驟 2蒸熟後取出香氣撲鼻，非常下飯。
這是比較簡單的做法喔。
蒸鹹肉怎麼蒸好吃竅門竅門
2樓：生熹
在農村地區，每到秋冬時節就開始製作各種鹹貨，鹹肉、鹹魚、鹹鵝等等。其中鹹肉製作的數量也是最多的，。鹹肉不僅可以做下酒菜，還可以做藥膳。
大家也都知道，鹹肉最簡單方便的做法就是蒸一蒸。但是很多時候並不容易，蒸鹹肉蒸的不好容易讓肉質又柴又老，不好吃。那麼要如何做，才能在保留鹹肉的肉汁美味的同時，提升鹹肉的營養價值呢？
一、清蒸蒸鹹肉。
1、食材主料。
鹹肉1大塊。
2、輔料。水適量、蔥沫少許、枸杞少許。
3、製作步驟。
⑴將鹹肉切片。
⑵用溫水浸泡10分鐘。
⑶洗淨後，碼入盤中。
⑷鍋中架蒸屜，蓋蓋將冷水燒開。
⑸放入鹹肉。
⑹加蓋大火清蒸。
⑺滾開後，轉中小火，蒸制10~15分鐘左右。
⑻鍋中的水差不多了，鹹肉也熟了。
⑼撒少許蔥花和枸杞增色添香。
除了知道蒸鹹肉的做法之外，媽媽們最好還要學會一些技巧，這些技巧可以幫助做出真正好吃的蒸鹹肉。要做的話，就要做真正好吃的，沒準還可以博得讚美喔。
首先，肉買來千萬不要洗，沾了生水容易變質。最好還要讓肉的表層吹吹乾再醃。其次，擦花椒和鹽的多少可以由自己決定，多一些花椒鹽就鹹一些，如果想不要太鹹的話，就可以薄薄的擦一層就可以了。
其次，容器千萬不要用不鏽鋼或鋁製品。最好要用缽頭或者用陶瓷煲，這些容器用來醃製比較好，因為不鏽鋼與鋁與鹽容易產生一定的反應。
最後，熱的花椒鹽一定要擦滿肉的全身，而且每天要去翻動它，幫它翻翻面，有利於醃的比較均勻。陰曬的時間不要太長，一二天足夠了，然後就可以切成小塊冷凍起來，這樣吃起來比較方便。
蒸鹹肉怎麼做好吃
3樓：扛一袋米的佩恩
步驟1.將鹹肉切片。
2.用溫水浸泡10分鐘。
3.洗淨後，碼入盤中。
4.鍋中架蒸屜，蓋蓋將冷水燒開。
5.放入鹹肉。
6.加蓋大火清蒸。
7.滾開後，轉中小火，蒸制10~15分鐘左右8.鍋中的水差不多了，鹹肉也熟了。
9.撒少許蔥花和枸杞增色添香。
4樓：生活達人葡萄
花雕酒 50克。
味精 3克。
清蒸自制五花鹹肉的做法步驟。
步驟 1鹹肉切片加以花雕酒，味精上鍋蒸8分鐘。
步驟 2蒸熟後取出香氣撲鼻，非常下飯。
這是比較簡單的做法喔。
鹹肉怎麼做好吃，清蒸鹹肉的家常做法
5樓：豪傑飛鴻
主料鹹肉1大塊 輔料清水適量蔥沫少許枸杞少許步驟清蒸鹹肉的做法步驟11.將鹹肉切片。
清蒸鹹肉的做法步驟22.用溫水浸泡10分鐘清蒸鹹肉的做法步驟33.洗淨後，碼入盤中。
清蒸鹹肉的做法步驟44.鍋中架蒸屜，蓋蓋將冷水燒開清蒸鹹肉的做法步驟55.放入鹹肉。
清蒸鹹肉的做法步驟66.加蓋大火清蒸。
清蒸鹹肉的做法步驟77.滾開後，轉中小火，蒸制10~15分鐘左右清蒸鹹肉的做法步驟88.鍋中的水差不多了，鹹肉也熟了清蒸鹹肉的做法步驟99.撒少許蔥花和枸杞增色添香。
6樓：生活達人葡萄
五花鹹肉 1塊。
花雕酒 50克。
味精 3克。
清蒸自制五花鹹肉的做法步驟。
步驟 1鹹肉切片加以花雕酒，味精上鍋蒸8分鐘。
步驟 2蒸熟後取出香氣撲鼻，非常下飯。
這是比較簡單的做法喔。
怎麼蒸醃肉好吃
7樓：麼麼
醃肉清洗：用清水漂洗醃肉並不能達到退鹽的目的，如果用鹽水來漂洗（只是所用鹽水濃度要低於醃肉中所含鹽分的濃度），漂洗幾次，則醃肉中所含的鹽分就會逐漸溶解在鹽水中，最後用淡鹽水清洗一下就可烹製了。
主料：鹹肉。
輔料：姜， 蔥。
1.鹹肉洗去鹽分，切片裝盤，放蔥薑絲。
2. 水燒開，放鹹肉蒸二十分鐘。
3. 蒸好的鹹肉香而不膩，入口即化，是一道不錯的下飯菜！
8樓：生活達人葡萄
花雕酒 50克。
味精 3克。
清蒸自制五花鹹肉的做法步驟。
步驟 1鹹肉切片加以花雕酒，味精上鍋蒸8分鐘。
步驟 2蒸熟後取出香氣撲鼻，非常下飯。
這是比較簡單的做法喔。
蒸鹹肉怎麼蒸才好吃更香?
9樓：快餐真人
蒸鹹肉主料：鹹肉（最好是半肥半瘦的）
配料：a.竹筍/b.土豆 生薑。
調料：酒。做法：a.鹹肉切薄片，於盤中鋪好，上面放竹筍絲和生薑絲，加入酒少許，蒸20分鐘即可。
b.土豆切片，於盤底鋪好，上面放鹹肉片，再放生薑絲，加入酒少許，蒸20分鐘即可。
冬瓜蒸鹹肉。
冬瓜切成5釐米左右的段，然後每隔1釐米左右切一個口，口可以深一點，但是小心不要把冬瓜切斷了。然後把鹹肉洗淨切成和冬瓜差不寬的薄片（儘量薄）塞進冬瓜小切口裡，然後大火蒸15分鐘左右，出鍋淋上麻油，要漂亮就再加上點蔥花。
10樓：風雪歸家路
將肉閹制後曬乾，最好要曬到出油，切薄片隔水蒸，亦可上高壓鍋煮再切，那個才叫香！
11樓：匿名使用者
放在米飯裡一同蒸才真正的香！
12樓：匿名使用者
五花鹹肉 1塊。
花雕酒 50克。
味精 3克。
清蒸自制五花鹹肉的做法步驟。
步驟 1鹹肉切片加以花雕酒，味精上鍋蒸8分鐘。
步驟 2蒸熟後取出香氣撲鼻，非常下飯。
這是比較簡單的做法喔。
蒸鹹肉怎麼蒸才好吃更香，鹹肉怎麼蒸好吃又不膩
非專業廚師的回答 將肉架空在下面放幾片姜！蒸鹹肉主料 鹹肉 最好是半肥半瘦的 配料 a.竹筍 b.土豆 生薑 調料 酒 做法 a.鹹肉切薄片，於盤中鋪好，上面放竹筍絲和生薑絲，加入酒少許，蒸20分鐘即可。b.土豆切片，於盤底鋪好，上面放鹹肉片，再放生薑絲，加入酒少許，蒸20分鐘即可。冬瓜蒸鹹肉 冬瓜...
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小蒜蒸鹹肉的做法？大蒜炒鹹肉，如何做好吃？
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