1樓：鄭芬多老師
味道：羊肉的味道是嫩滑、肥而不膩、香味濃郁、鮮香。生羊肉有很重的腥味。
作用：具有補益脾腎、溫中祛寒的作用。
2樓：日久生情
羊肉相對於豬肉來說，它的營養價值，肉質相對相信很多小夥伴都挺喜歡吃肉的，肉的種類有很多，比如說豬肉，羊肉，雞肉，鴨肉，牛肉等等。人的話，平時除了果蔬蛋奶，肉類也是經常需要補充的一種營養物質，肉類中含有的一些脂肪和蛋白質是人來說就更好，更細膩，營養價值也更高，相比於牛肉來說呢，牛肉其實和羊肉差不多，但是羊肉它比牛肉的肉的味道要更濃郁一些，雞鴨肉跟豬肉羊肉，牛肉就沒什麼可比的，羊肉它的脂肪含量還有膽固醇含量相對於牛肉和豬肉來說都會少很多，所以羊肉是營養價值很高的一種肉類。
3樓：一葉小船
養肝明目，羊肉可**貧血、夜盲、表光眼等症狀，具有補肝益血、明目的功效。增加免疫力，羊肉具有暖胃、生津液、保護腸胃，去溼的功效，增加人體高溫抗病能力。
4樓：冷言旁**社會
羊肉有羶味，肉質富有嚼勁，皮嫩滑。其特點是溫補，適合秋冬食用，多吃能驅寒。
5樓：gu蠱
羊肉搭配上涼性蔬菜可以解毒的作用。羊肉中含有豐富的蛋白質，補氣血所以潤膚的作用。
6樓：一個世界的海角
羊肉的營養價值主要是羊肉富含優質蛋白，還有鈣、鐵、維生素b1、維生素b2等營養物質可以補充足夠的熱量和維生素，達到「暖身」效果。推薦用量：每餐50~100克為宜。
7樓：一零啞劇
羊的味道主要就是山香然後它的作用就是能夠對人的身體有很大的營養有補營養的作用大補。
羊肉的特點
羊肉是什麼味道?
8樓：阿牧特冷鮮羊肉
羊肉的味道是嫩滑、肥而不膩、香味濃郁、鮮香。但是這還是要取決你選擇的是什麼型別的羊肉，羊有山羊、綿羊、野山羊這幾種，這幾種羊的味道也大相徑庭。山羊和野山羊的味道會更羶一些，而綿羊的味就沒有那麼羶。
即便是經過一些處理山羊的羶味還是比較重，所以如果選擇綿羊的話味道就會好一些。而綿羊的羔羊(6月齡)肉質相比年齡大一點的要強許多，奶香十足，肉質細嫩。要是您需要綿羊的話推薦您購買內蒙古的羊肉，內蒙古的羊在生活在天然牧場，草場廣袤，地下水充足，得天獨厚的放牧優勢。
如果想要購買羊肉，小肥羊肉業的阿牧特品牌就不錯，特別是冷鮮羊肉系列，保證了羊肉的鮮美和低菌，讓消費者吃到高品質的羊肉。
9樓：那個妞給爺笑
羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
什麼是羊肉味
10樓：匿名使用者
到飯店吃吃羊肉，或許會得到靈感。
簡述豬肉,牛肉,羊肉的肉質特點和烹飪特點？
11樓：匿名使用者
我女兒有車進去，然後都是不一樣的，口感不一樣，外表不一樣，味道不一樣。
12樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
豬肉，牛肉，羊肉的特質分別是蛋白質含量非常高，有一定的脂肪。烹飪師牛肉需要的時間長。
13樓：索渺
豬肉牛肉羊肉的肉質特點都殼子比較細膩，豬肉可以炒菜也可以做扣肉等牛羊肉可以做火鍋，燉菜，等等烹飪的技術都差不多。
老羊肉和嫩羊肉的區別是什麼？老羊肉和嫩羊肉的價值
老羊肉耐煮，羊肉味重，適合煮湯記得放姜放孜然。嫩羊肉質嫩口感好，適合涮羊肉吃肉。老羊肉的羊肉特別難，主。要燉幾個小時才能燉爛。嫩羊肉的羊肉特別好盾。蹲一個小時就差不多了。如果烤羊肉串的話，一定要用燜羊肉。小羊的羊肉烤羊肉串，最好。老羊肉，要肯定是口感啦，對不對？從此沒上去和理解，老羊肉比較心的羊肉比...
牛肉和羊肉的差別是什麼，羊肉和牛肉哪個營養好
熱詞團小知 1 牛肉是指從牛身上獲得的肉，可以是奶牛 公牛 小母牛。2 羊肉是指從羊身上獲得的肉，有山羊肉 綿羊肉 野羊肉之分。二 營養價值不同 1 牛肉富含肌氨酸 維生素b6 肉毒鹼 鉀 維生素b12 鋅 鎂 鐵和蛋白質。2 羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13....
如何去除羊肉食品新增劑的味道，如何去除羊肉食品新增劑的味道
1.在羊肉陷裡放煮熟的涼花椒水。一斤羊肉陷放四兩花椒水 2 蘿蔔去羶法將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。3 米醋去羶法將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉羶味。4 綠豆去羶法煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減...