1樓：**魔羯
青菜怎麼炒好吃？實際空心菜要是吵的話，一般是拿手撕成片，完事放些西紅柿了，往裡頭那麼吵，那麼樣式的些空心菜炒出來特別好吃。
2樓：濯沛
將空心菜摘洗乾淨切段下鍋炒水一分鐘撈出瀝乾備用，起鍋熱油放紅椒炸香放一小勺豆府乳湯倒入空心菜，爆炒斷生即可，再放雞精蒜泥拌勻，一道綠油油美味的菜就出鍋了。
3樓：鈣其
稍微買嫩一些的空心菜，鍋裡放油，油熱以後放入，蔥末，蒜末，再放入空心菜爆炒一下就可以了，非常好吃。
4樓：太平洋旱邊
要炒作一手好吃的通心菜，循序一定要注意，首先要熱起油鍋，然後放菜進去猛烈翻炒幾下加入香油，大蒜末，少許味精，最後準備出鍋的時候加入小量食鹽翻炒，馬上出鍋，這樣就最好吃了。
5樓：火木
準備食材如下：空心菜1把，食鹽1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5個，植物油適量。
具體做法如下：把空心菜摘好後洗淨控幹水分，紅辣椒斜切成絲、大蒜拍扁，鍋內倒油燒熱後放入大蒜和花椒爆香，然後放入空心菜翻炒2分鐘後將紅辣椒絲放入一起翻炒，當空心菜炒至快熟的時候，放入辣椒蝦米醬，再調入鹽炒勻即可！
準備食材如下：空心菜1把，色拉油適量，食鹽適量。
具體做法如下：空心菜擇好，洗淨後，放在加有檸檬汁的水裡面浸泡（沒有檸檬的略過），起鍋加油燒熱，加入空心菜，大火翻炒，加鹽翻炒均勻即可出鍋！
準備食材如下：空心菜1把，食鹽1茶匙，蒜5瓣。
具體做法如下：空心菜洗淨，控水，把菜切成三四釐米的段，蒜切末，鍋裡放油 ，燒熱後下一半蒜末，炒出香味，下空心菜，大火翻炒幾下，炒到菜葉打蔫，然後加適量的鹽，把剩下的一般蒜末扔進去，起鍋！
6樓：匿名使用者
空心菜要炒時放蔥姜和蒜，辣椒才可以，放入蒜瓣，空心菜才好吃。
空心菜怎麼做才會美味呢？
7樓：刺客說教育
做這道菜也是有一些小技巧的，首先空心菜是比較容易熟的，所以在煸炒的時候不要炒太久，否則的話菜就會變得特別的老，而且顏色和口感也會特別的差。其次就是在炒空心菜的時候不建議大家去焯水，因為焯水之後的空心菜味道已經有所改變，而且裡面的營養成分也是會有一些流失。實際上多吃空心菜對身體的好處非常的多，最關鍵的一點就是空心菜是老少皆宜的。
8樓：劉長順
我們將空心菜清洗乾淨切碎，然後起鍋燒油，放入蔥花蒜末，再將空心菜放入其中大火翻炒5分鐘左右，加入少許的鹽，再翻炒5分鐘即可，超級好吃。
9樓：一哥八卦娛樂
空心菜最簡單美味的方式就是炒蒜蓉鍋里加入豬油，再加入蒜末炒香，最後加入空心菜下入適量的開水，再加入鹽和生抽調味，翻炒一分鐘即可。
10樓：譚談社會
和瘦肉一起炒，然後放一些大蒜和紅色的生辣椒，爆炒起鍋，把生菜的皮給炒得很脆，裡面又很嫩，整個菜沒有汁。
11樓：愛上我企鵝9啊
我認為涼拌空心菜比較好，出去直接把空心菜切碎，然後放入洋蔥，以及香油熟芝麻。這樣的涼拌菜非常好吃。
12樓：go我的世界誰懂
我覺得可以製作成手撕空心菜，製作方法非常簡單，而且口感也非常不錯，首先將這些空心菜清洗乾淨，然後撕成片，然後起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，然後將空心菜放入鍋中，加入鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖攪拌均勻，然後再放入適量的紅辣椒，炒10分鐘就可以出鍋了。
13樓：隨心飛翔
1.在炒之前，把菜焯水，鍋中放適量水，加鹽和少許油，水開了再放，焯好後用涼水沖涼再炒。
2.大火快炒，出鍋時可以少放點醋。
14樓：天才人物我無敵
我們起鍋燒油，放入蔥花爆香，然後將空心菜放入鍋中加少許的鹽，十三香，大火翻炒5分鐘左右即可，超級美味。
15樓：農家小妹婉兒
可以和豬肉炒，味道特別的香脆，特別的好吃，口感非常好的。所以說，這樣就是油油的。
16樓：周**強強
可以炒著吃，在炒空心菜的時候可以用肉還有辣椒來炒，並且佐料也要放的適量，我覺得這樣做出來會很好吃，而且有很多人都會很喜歡吃空心菜。
17樓：天悅
空心菜的做法特別的簡單，只要把空心菜用熱水焯一下，然後用蠔油炒一下就可以了。
18樓：愛吃西瓜的熊
清炒空心菜是非常好吃的，做法也特別簡單，就是放一些蔥薑蒜和鹽醬油等等進行簡單的煸炒就可以了。
19樓：檸檬網綠
可以做蠔油炒空心菜，首先把空心菜洗乾淨，切成大小均勻的形狀，然後放進鍋裡面翻炒，放一點鹽，醬油上色，然後把 蠔油放進去再翻炒三五分鐘，之後勾個欠就行了。
20樓：淺聊教育及公考
熗炒空心菜。
和蒜蓉一樣，吃不膩！
1.空心菜洗淨，切成段，備用。
2.鍋中熱油，放入花椒粒，幹辣椒炒香。火候要足一些，哪怕辣椒有點糊是不影響的。
3.倒入空心菜，大火，一定要大火，待空心菜變軟放鹽，就可以出鍋了。
腐乳空心菜。
第一次聽說的時候有點不敢相信，試了一次真的還不錯，而且很簡單。
1.空心菜，洗淨瀝水，切段，備用。
2.腐乳加入腐乳汁，適量的清水攪拌成汁。正常一盤的話，半塊紅腐乳、一勺腐乳汁、一勺清水，就差不多夠了。
3.鍋中熱油，下入空心菜快速翻炒，斷生後，倒入紅腐乳汁大說翻炒，收汁即可。收汁程度看個人喜好哦。腐乳夠的話，可以不用放鹽！
空心菜怎麼炒更好吃？
21樓：咔咔愛吃麵
空心菜在南方是最便宜的一種蔬菜，空心菜的做法也很簡單，就是拍點大蒜素炒，炒熟很簡單，但是想要炒得好吃並且好看就要一點技術了。做空心菜有幾個地方要注意。
第二，就是在拌的時候，最後加入紅油，就可以再次提亮菜品的顏色，令人看起來顏色光鮮。如果是炒空心菜的話，在即將出鍋的時候，加一勺明油即可，炒出的空心菜顏色很好看。
第一，準備空心菜洗淨備用，鍋內燒水，水開加入鹽一勺，色拉油一勺，下入空心菜，綽水一分鐘，撈出過涼水備用。
第二，大蒜切沫，小米辣切圈備用，碗內加入生抽，香醋，蒜末，小米辣，芝麻油，鹽，雞粉，攪拌均勻。
第三，調好的料汁和空心菜攪拌均勻，最後加上一勺紅油，攪拌均勻即可擺盤開吃。
這樣做的涼拌空心菜清脆爽口，色香味美，做法也很簡單，大家可以試著做一下。
空心菜，含有豐富的鈣、比西紅柿多12倍，還富含葉綠素、維生素，等等礦物質。長期食用能過去除口臭，健美**，有涼血止血的功效。空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱，可潔齒防齲除口臭，健美**，堪稱美容佳品。
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
22樓：江西博聞君
空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很。
23樓：網友
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒。
24樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
25樓：農家樂美食記
空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入調料，最後用生粉水勾芡即可。
26樓：風逸安
空心菜直接清炒，把空心菜清洗乾淨，放鍋裡炒，加點鹽，炒熟後出鍋。
27樓：法厹絢
首先先準備適量的蒜泥，在鍋裡倒入適量的油，其實豬油炒菜更好吃，開大火等油熱，然後蒜泥放入鍋中翻炒幾下，等到蒜味出來就可以把空心菜倒進去炒，再加點鹽、雞精，炒勻，然後就可以出鍋啦。
28樓：曠慧利
首先，把新鮮的空心菜摘好，放水裡加鹽清洗乾淨，起鍋燒油下入蒜末和幹辣椒，翻炒香把空心菜放下去大火翻炒熟加入鹽雞精就可以出鍋了，這樣的空心菜超級好吃，炒空心菜一定要大火。
空心菜怎麼炒才好吃呢？
29樓：星星泡飯闖天涯
夏季最常見的就是各種各樣的蔬菜水果，再加上炎熱的氣候吃葷肉都讓人覺得難以消化，黏糊糊的在腸胃裡十分不適，還不如一碟炒青菜搭配一些小米粥來的舒服自在。夏天上市的眾多蔬菜裡，有一種蔬菜既好吃又便宜，那就是空心菜。
空心菜也叫通菜，菜杆子中間都是中空的，可以燙著做白灼也可以用來搭配小米椒清炒，味道都非常不錯。只是有些小夥伴炒空心菜，總是一出鍋就發黃發黑，菜杆更是又硬又老，就像沒有完全煮熟一樣，非常難吃；而有些小夥伴炒的空心菜出鍋一個小時都還是綠油油的，看起來就非常有食慾，自己也是照著別人的方法來炒的，怎麼就是跟別人的不一樣呢？
第一個技巧：買新鮮的空心菜。
無論買什麼蔬菜，一定都要買到最新鮮的，空心菜也不例外，只***買到新鮮的空心菜，炒出來的空心菜才會嫩，才不會容易變黑。買回來的空心菜或者家裡有菜地的，採回來的空心菜最好不要放置超過三十分鐘，因為超過了三十分鐘之後，空心菜的兩端會容易與空氣發生氧化，炒出來的空心菜就容易變成黑的。
第二個技巧：用手掰空心菜。
相信很多朋友都有一個習慣，那就是用刀切蔬菜，廚師小舅說這個做法其實是錯誤的，最好的辦法就是用手掰開。因為廚房裡用到的刀一般都是鐵製品或者鋁製品，用刀切空心菜的話，空心菜會和刀接觸到，發生氧化，從而導致出鍋的空心菜變黑。
第三個技巧：放足夠的油。
因為空心菜屬於蔬菜類，它不能直接產出油，所以在炒空心菜的時候必須要多放油，這樣子才不容易將空心菜炒糊，也不容易炒黑，而且最適合搭配蔬菜一起炒的油就是豬油，豬油當中獨特的香味能夠跟空心菜相得益彰，其中的獨到之處是其他的植物油比不了的。
第四個技巧：注意時間和火候。
學會這個技巧是炒空心菜不變黑的關鍵一步，因為空心菜很容易就會被炒熟了，所以一定要注意時間，時間既不能太長，也不能太短，要適中。同時火候要一直保持大火，這樣子炒空心菜才能受熱均勻。掌握好了時間和火候，炒出來的空心菜不僅不會變黑，還會香味四溢、色香俱全。
30樓：網友
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒。
31樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
32樓：律政先鋒達人
空心菜炒肉，首先先將肉炒熟，炒的時候放入辣椒，糖等調味料，然後備用，鍋中留油，加入空心菜翻炒均勻倒入豬肉繼續翻炒即可出鍋。
33樓：超級可愛的柿子
蒜末下鍋炒香後，加入空心菜大火爆炒，人後加入鹽、味精和生抽，翻炒均勻即可。
34樓：法厹絢
先把空心菜洗乾淨，然後油鍋裡放進蒜頭爆香，之後空心菜倒入爆炒，之後加入調料，再加點耗油，這樣，美味的炒空心菜就好了。
35樓：江西博聞君
空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很。
怎樣炒空心菜才好吃？
36樓：項綺玉渾赫
廣西南寧的做法，放油，放蒜頭、豆鼓微炸，然後放酸筍（也可以不放），翻炒幾次，再放空心菜，鹽，直至炒熟。
37樓：完含巧淡閔
先把火調成中溫，火侯起來時先到一小票冷水把鍋濄一下。在到清油濄一下，看清油變成金色時放姜。蔥。
蒜。豆瓣漿。先小抄一下，等有香味時在放少許醬油，即可放下我們要抄的空心菜，用中火抄3分鐘即好，起鍋時在放少許味精，鹽。
就好，裝盤時在放少許香菜。就跟完美了。
38樓：居玲玲開運
用開水抄過~加蒜蓉~切碎的皮蛋~用旺火暴油暴炒~千萬不能亂翻~洗的時候頭和頭在一邊~這樣好看又好吃~
39樓：植思萱竭水
我覺得最好吃的做法啊。
是你看你自己啊。
自己覺得好吃就行啊。
而我是先把蒜頭切碎。
再把空心菜放下去。
不過要速炒啊。
兩分鐘那樣就差不多了。
因為炒太久會老。
就不好吃了。
上盤時要注意要把空心菜散開來。
因為炒上來時太熱。
如果你不馬上吃的話。
空心菜會變黃啊。
怎麼炒空心菜，如何炒空心菜
用料空心菜 一大把 大蒜 4瓣 紅辣椒 3個 油 2tbsp 蠔油 3tbsp 魚露 2tbsp 糖 2tsp 泰式炒空心菜的做法 步驟1將空心菜分成5釐米的小段，放在一個大碗裡。步驟2用研缽和杵把大蒜和辣椒搗成糊狀。步驟3用大火把油燒熱。當油熱的冒煙時，加入空心菜，辣椒大蒜，攪拌在一起。加入蠔油 ...
怎麼炒空心菜炒肉？炒空心菜怎麼炒才好吃
空心菜炒肉，需要準備一些鹽，食用油，醬油，番薯粉，豬肉，空心菜，豬肉準備好清洗乾淨，再切成片狀，加入適量番薯粉，鹽，醬油，然後再加入適量的食用油一起攪拌均勻，空心菜折成小段，清洗乾淨以後備用，把蒜頭的皮去除拍碎，鍋燒熱把油加進去，然後再把蒜頭拍碎爆香，加空心菜大火翻炒，等到空心菜斷生以後加一些鹽調味...
怎麼炒空心菜才好吃，炒空心菜怎麼炒才好吃
1.空心菜去掉老根掰斷洗淨。2.紅椒，小米椒，大蒜，泡姜分別切碎。3.鍋中加少許香油爆香紅椒，大蒜，泡椒出香味關火。4.空心菜開水焯燙過涼瀝乾水分。5.空心菜放入碗中加少許鹽，生抽，香醋，雞精，糖拌均勻。6.再把炒過的紅椒泡椒蒜泥到入一起拌均勻即好。小貼士。空心菜焯燙水中加點鹽然後馬上過冷水，可使空...