1樓：二十年的吃貨生活
蜜汁雞翅、清炒西蘭花、土豆燉牛肉等等，都是既簡單又美味的菜。對於新手小白而言，做飯是一件非常困難的事情，其實做菜真的沒有這麼複雜，我們可以先嚐試做一些既簡單又美味的家常菜，絕對會給人眼前一亮的感覺。
一、蜜汁雞翅。
蜜汁雞翅是一道老人孩子都非常喜愛的美食，尤其是它甜甜的口感，吃一口就讓人難以忘記。我們先把雞翅表面劃幾道斜刀，可以再用叉子插一些小孔方便入味兒。雞翅加料酒，醬油、薑片醃製兩個小時，鍋中燒油，油熱後把雞翅下鍋煎至兩面金黃。
醃雞翅的調料直接倒入鍋內，同時加適量的水沒過雞翅，往鍋內加入兩勺蜂蜜，大火煮開後慢燉一會兒，然後收汁即可。
二、清炒西蘭花。
清炒西蘭花營養非常豐富，口感清淡，適合**人士多吃，也可以給孩子作為輔食。我們先把西蘭花切成小朵，清水內放入一小勺鹽，把切好的西蘭花放進去浸泡10分鐘左右。鍋中燒水，水開後放入西蘭花，大約三分鐘後撈出。
起鍋燒油，放入蒜末炒出香味兒，把焯好的西蘭花倒進去快速翻炒，加入蠔油炒勻出鍋即可。
三、土豆燉牛肉。
2樓：帶檔滑行
豬肉燉粉條。
1. 處理乾淨的五花肉切成均勻的塊，粉條提前用冷水泡發，冷水泡的粉條比較勁道，口感好，易燉煮。
2. 鍋置旺火上，下入少許色拉油燒至五成，下入肉塊，煸炒出油，再將煸炒多餘的油倒出。
3. 鍋裡再次倒入適量色拉油，燒熱，下入姜蔥片、八角、香葉、桂皮、幹辣椒煸炒出香，下入肉塊煸炒，炒香下入糖色炒至上色。再調入老抽、生抽，加入適量開水，大火燒開，撇去浮沫，小火燉30分鐘。
可以揀出香料。
4. 揭開蓋將粉條放入鍋內，蓋上蓋子繼續燉煮10分鐘，收汁濃稠，出鍋即可。香噴噴的豬肉燉粉條子就好了，也可以加白菜或者酸菜一起燉煮，這樣出來的味道也相當濃郁下飯。
丸子冬瓜湯。
材料：冬瓜、豬瘦肉、雞蛋清、鹽、味精、姜蔥汁、紹酒、溼澱粉。
1.冬瓜去皮，洗淨，切成長方片；豬瘦肉剁成蓉，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、姜蔥汁、紹酒、清水攪勻，製成丸子備用。
2.炒鍋置於火上，加入清水，鹽、味精、冬瓜燒熟，再改小火，然後放入丸子燒沸，撇去浮沫，出鍋盛入湯碗中即可。
清燉蟹粉獅子頭。
材料：去皮精五花肉、蟹粉、白菜葉、青菜心、蔥、姜米、胡椒粉、鹽、味精、雞粉、高湯、雞湯、料酒。
1.五花肉斬成石榴米粒狀，加蔥、姜米、胡椒粉、料酒、味精、鹽、高湯攪勻上勁。
2.取砂鍋裝入菜心，放雞湯調好味，上火燒開，把肉餡做成雞蛋大的丸子，下入沙鍋，綴上蟹粉，蓋上白菜葉，燉3小時即可。
3樓：技術小輝
做起來簡單又美味的菜有番茄炒雞蛋、炒土豆絲、油燜茄子、酸辣白菜、芹菜炒肉等。
4樓：一點易滴
第一道：蘿蔔排骨湯。
準備原料：蘿蔔1根、排骨1小盤、香菜、薑片、料酒、鹽；詳細做法：準備原料，蘿蔔、排骨、香菜提前清洗乾淨。
排骨和清水一起放進鍋裡，煮開去血沫，撈出瀝水。焯過水的排骨和薑片一起放進高壓鍋裡，加上料酒和適量溫水，合上鍋蓋，啟動「煲湯」功能。
5樓：蘑菇說娛樂
有西紅柿炒雞蛋，蛋炒飯，乾煸荷蘭豆，麻婆豆腐和排骨山藥湯等等。這些都是做起來比較簡單卻非常美味的食物。
有哪些做起來簡單，卻超級好吃的家常菜？
6樓：帶檔滑行
家常肉炒餅。
原料：烙餅300克 圓白菜300克 裡脊肉200克 紅辣椒1根 大蔥半根。
調料：料酒1湯匙（15ml）澱粉1湯匙（15克）醬油1湯匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）
做法：1) 烙餅切成細絲，圓白菜洗淨後切成細絲，紅辣椒洗淨去蒂斜著成片。裡脊肉順著肉的紋理切成絲，調入料酒，醬油和澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。
2) 鍋中倒入油，待油7成熱時，放入大蔥片爆香後倒入裡脊絲，煸炒至肉絲變色後盛出備用。 3) 鍋中再加入油，加熱至7成熱，放入紅辣椒片，倒入烙餅絲，翻炒2分鐘後倒入醬油，再倒入圓白菜絲繼續翻炒至菜絲變軟後，淋入少許米醋，放入鹽和糖，炒好的肉絲，翻炒均勻後撒入少許味精即可。
雞絲打滷麵。
原料：雞腿肉1塊、雞蛋2個、木耳3朵、香菇5朵、黃花菜15g、醬油2湯匙（30ml）、水澱粉6湯匙（90ml）、鹽2茶匙（10克）、白糖1茶匙（5克）、姜2片、蔥花適量。
做法：1）將鍋中的水燒開，放入薑片，放入去骨雞腿肉，撇去浮末後，改成中火慢慢煮，直到雞肉完全成熟後（用筷子能扎透），撈出晾涼，用手將雞肉拆絲備用。 2）幹木耳、黃花菜、
幹香菇分別用冷水泡發備用。木耳泡發後，將上面附著的泥沙輕輕搓掉，底部硬的部份剪掉不要。將木耳切成和雞絲粗細一致的絲。
香菇泡發後，輕輕擠掉一些水分，切成小丁備用。黃花切成4釐米長的小段。 3）雞蛋用筷子打散成蛋液。
鍋中倒入適量油，加熱到7成，倒入木耳絲、香菇丁、黃花菜一起炒出香味，之後倒入熱水沒過材料，蓋上蓋子用中火煮10分鐘。 4）加入鹽、醬油和白糖。改成大火勾芡（一手拿水澱粉慢慢沿鍋四周畫圓倒入，另一手則拿鍋鏟，邊倒入水澱粉邊慢慢推勻。
）待鍋中的滷汁變得濃稠，將蛋液以畫圓圈的方式慢慢倒入，並用鍋鏟從底部往上推勻，以免勾芡後的滷汁粘鍋底。 5）撒上適量蔥花即可出鍋，澆到煮好的面上。
7樓：十梓記憶
西紅柿炒雞蛋、辣椒剪雞蛋、辣椒煎豆腐、芹菜炒香乾、酸辣土豆絲…這些都比較簡單。蔬菜類的炒起來都比較簡單，而且很日常，肉類的蒸、煮、燉比較簡單，加入調料燉一下簡單又下飯。
8樓：腦袋進鹹魚
1 脆皮煎雞翅。
做法：①首先把雞翅清洗乾淨，加薑片，蒜泥，生抽，耗油，料酒，鹽抓勻醃製30分鐘。
②醃好的雞翅裹上一層幹澱粉，平底鍋刷少許油，放入雞翅小火慢煎，中途記得勤翻面防止煎糊，大約煎十分鐘悶兩分鐘即可。
2 紅燒土豆塊。
做法：①把土豆去皮切小塊，用清水清洗三遍，放鍋裡煎至微黃。
②加入蒜泥蔥段炒香。
③倒入調好的醬汁，翻炒均勻大火收汁即可出鍋。
醬汁=兩勺生抽十一勺耗油十一勺老抽十半碗清水十一勺澱粉十少許鹽攪拌均勻。
9樓：匿名使用者
1、西紅柿炒雞蛋。
2、蠔油炒茄子薄片。
3、熗土豆絲。
4、黃瓜條、尖椒段涼拌海帶絲。
5、奶白菜加五花肉燉老粉條。
10樓：匿名使用者
腐竹木耳和黃瓜加入辣椒醬一點點醋和鹽就是非常好吃的家常菜了。
11樓：網友
西紅柿和黃瓜、洋蔥涼拌，有其它冷盤也可以加入，營養豐富，操作簡單，涼爽美味！
12樓：吉百里
這個其實還是看你自己喜歡什麼口味，每個地方都有家常菜，比如：紅燒豆腐，辣椒炒肉，紅燒魚塊。很多。
13樓：匿名使用者
當然是西紅柿炒雞蛋了，簡單又好吃！
14樓：伯憶彤
、荷蘭豆摘洗乾淨，焯一下水，馬上放涼水中備用。杏鮑菇切片，紅椒切塊。
2、鍋中放少量油，油熱後放薑末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身。
3、放入焯過水的。荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最後加雞精即可。
15樓：充憶桖
蠔油生菜，超級簡單，但是好吃。
生菜煮個十秒撈出，然後切一點蒜蓉，小夥抄一下放蠔油和生抽。最後把醬淋在生菜上。
夏季很應景的菜。
哪些家常菜做起來簡單，又好吃？
16樓：小文育兒堂
簡單的家常菜做法如下：
原料：臘豬蹄1000克，發制大豆（大豆放進冷水中泡浸12鐘頭）100克，大蒜瓣50克，花椒粒1克，乾紅辣椒5克，生薑片2克，青紅椒片各10克，蔥段2克。
調味品：雞精粉2克，白胡椒粉1克，鹽8克，花雕酒10克，白湯3000克，茶籽油30克。
作法：1.臘豬蹄清理整潔後，打花刀成2公分厚為的塊，放進開水中走紅汆3分鐘，，撈起來預留。
2.鍋入茶籽油燒至七成熱，下入生薑片。花椒粒爆鍋，隨後下大豆。
豬蹄塊。花雕酒小火爆鍋出味，然後新增白湯。鹽。
雞精粉調料後，小火煨30分鐘至豬手抽筋爛後，再放進大蒜瓣小火煨5分鐘，下入青紅椒片小火煨1分鐘，取下盛入器皿中，最終撒上白胡椒粉。蔥段。乾紅辣椒，攜帶酒精爐上菜就可以。
原料：千島湖魚頭一個（約重2000克），環形紅泡椒。蔥段。生薑片各5克。
調味品：香料（白豆蔻50克，茴香25克，花椒粒。孜然粒各10克，魚腥草根25克，紫蘇葉25克，丁香花3克）火鍋老油100克，白豆蔻5克。
作法：1.剁椒魚頭清洗一開二，刮掉剁椒魚頭內的灰黑色腥膜，用以高粱為主要原料。生薑水抹勻剁椒魚頭，置放一邊備用。
2.將羊骨湯熬至乳白色，把a料做成香辛料包，放進熬好的羊骨湯中再熬15分鐘，隨後倒進火鍋店中，新增熬好的火鍋老油，撒進環形紅泡椒。蔥段。
生薑片。白豆蔻，放進活魚頭頂桌就可以。
原料：3--5年天然的甲魚1只（約1500克-1750克），辣椒圈少量。
調味品：蒜頭120克，幹蔥頭80克，生薑片50克，芹萊段30克、醃漬醬汁100克，白胡椒粉。鹽各2克，豬板油25克，純糧酒。雞精各3克，香油5克。
作法：1.將甲魚用沸水汆燙40秒，去厚皮，將刀深割入甲魚頸部與甲魚殼1/3處，刺血幾秒，再次將刀沿附近旋轉，將甲魚殼與底版分離。
2.取下內臟器官與不必要的植物油脂（植物油脂使甲魚突顯腥味兒，危害菜餚口感），將甲魚四肢。頭頂部砍下來，將底版。
殼各斬為4塊，甲魚肉斬成一小塊，隨後新增甲魚膽液1—2克與白米醋2—3克翻拌，用於祛腥，水衝後控幹。
2.甲魚塊用鹽。雞精。白胡椒粉。純糧酒醃漬15分鐘後瀝乾水分，用醃漬醬汁翻拌。
3.石鍋容易上火，加熱後下入豬板油燒開，再下入a料進行爆香，隨後放進醃漬好的甲魚件，蓋上焗10—12分鐘後，開啟蓋，撒進辣椒圈，澆上香油，蓋緊蓋帶卡式爐上菜就可以。
17樓：秋風體育
番茄炒蛋、糖醋荷包蛋、紅燒鯉魚、清蒸鱸魚、紅燒肉等家常菜做起來簡單又好吃。
18樓：帶檔滑行
飄香羊腿。
此菜選用羊棒骨肉，肉質細嫩，加入各種香料煮後晾涼，撕成條，輕輕拍一層生粉，炸至幹香，下入各種調料炒制，成菜香酥惹味，深受食客喜愛。
製作：1、取羊棒腿千克，加草果、香果、陳皮各2克，丁香、花椒、香葉各1克，八角3克，孜然15克，辣椒5克，老抽10克，蠔油20克，加水3千克，放入大桶內大火燒開，改小火煮熟。
2、羊肉撈出晾涼，撕成小拇指大小的條，走菜時取肉300克，輕輕拍一層生粉、將羊肉入七成熱油炸（大約30秒）至外焦裡嫩，撈出控油。
3、鍋留底油，燒至五成熱時，下入薑末、蒜末各5克，幹辣椒10克爆香，倒入炸好的羊肉，加孜然、辣椒粉、白芝麻各5克混合絞碎的粉翻炒，淋芝麻油2克出鍋裝盤，撒香蔥花即可。
小貼士：此菜看似簡單，但是有兩點要注意，羊肉一定要晾涼後再撕，熱著撕容易撕碎；生粉拍一層，過多會掩蓋羊肉的鮮美。
另外，此菜在燉制羊棒腿時可以把各種香料先沸水再炒，這樣燉出來的味道很不一般，最後再加一些香芹能祛羶增香。
什麼菜非常辣，做起來又簡單呢？拜託了各位 謝謝
先去市場買來新鮮的豆芽菜，之後用涼水洗淨後用盆裝好後倒入盛水的鍋裡 鍋裡是涼水 然後用火加熱。待豆芽菜變色後盛出，用涼水喿幾次。最後依個人口味加入醬油，醋，雞精，精鹽等也可以加入辣椒油等涼拌豆芽菜就出爐了，非常適合夏天吃啊！簡單又實惠！肉末尖椒，辣，做起來很簡單，蔥姜煉鍋，加肉末，加醬油和豆瓣醬炒熟...
有哪些事情看起來簡單，做起來難
這可就太多太多了，從自己的情況來說，真的有很多看起來簡單，可自己一做卻做不好的事情。再來說就是做菜，現在的年輕女孩太多不會做菜的了，我就是其中一位，每次做點家常炒菜還可以，一做大菜就失敗，打比方說，我要做個紅燒肉，看菜譜覺得好簡單，男朋友問我你可以麼？我說so eazy，但是一做上就感覺像上了戰場，...
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