1樓：樑毅的娛樂日誌
韭菜是老百姓們眾所周知的蔬菜，它不僅含有微微的辛辣味可以消毒，而且還能起到補腎、提神的效果哦。韭菜雖然是家中最常見的蔬菜之一，那麼它的做法肯定也是多種多樣，韭菜除了包餃子以外，還可以用來炒、用來烤、用來做丸子等等。下面就把方法分享給大家吧。
一、韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋炒雞蛋是傳統的家常菜之一，除了好吃以外，還能起到通便的效果。其原料也非常的簡單，只需要適量的蔥還有三顆雞蛋以及一把韭菜即可。做法也十分的快捷，首先把韭菜處理乾淨，接著切成三釐米左右的段子備用，把蔥切碎末備用，準備一個碗，打入三顆雞蛋後打散備用。
接下來起鍋燒油，先把雞蛋放入鍋內爆炒，炒熟以後放入韭菜和蔥末，開大火爆炒1分鐘撒入適量的食鹽即可，因為韭菜非常容易熟，切記不能炒的時間過長哦，不然的話韭菜會非常的老，而且水也會有很多。
二、單純的烤韭菜
烤韭菜在燒烤裡面是非常熱門的一道食物，做法其實很簡單，只要準備一個烤爐即可，家裡沒有烤爐也可以用平底鍋來代替，只不過就是用烤換成了煎的方式，從口味上來講，其實還是差不多的。烤爐燒熱後，把韭菜放在上面，同樣的道理，只要烤1分鐘即可。然後撒入適量辣椒麵、孜然粉、椒鹽粉即可上桌，嫩嫩的非常好吃。
三、韭菜丸子
其實韭菜也可以做成丸子的，首先韭菜要切成碎末放入盆中，然後加入適量的麵粉以及兩顆雞蛋和韭菜混合在一起攪拌，加入適量食鹽、十三香、食用油調味即可。最後揉成韭菜丸子，緊接著起鍋燒油，把揉好的丸子放入鍋內炸至金黃就可以食用啦。
2樓：天才人物我無敵
韭菜除了包餃子以外炒土豆絲也是非常不錯的選擇，味道特別的鮮美，而且營養豐富，非常得下飯，這道菜也是我們家經常做的。
3樓：陽光的
除了包餃子還可以做韭菜炒雞蛋等家常菜，很多地方的人是非常喜歡吃韭菜的
4樓：花花就是我
韭菜其實除了包餃子之外，還能夠做韭菜盒子，韭菜餅都是非常香的
問：韭菜除了包餃子還能怎麼吃
5樓：
你好韭菜合子 1：把面放在盆裡，先用熱水和一半多一點的面（用筷子），然後用涼水（用手）繼續和好全部的面，和的面得軟，絕對不能硬。醒15分種。
2：韭菜洗好切碎; 鍋裡放油，油七成熱時打三四個雞蛋進去，等雞蛋稍熟時用勺把雞蛋攪拌（這時雞蛋黃和白都攪一起），邊炒邊把雞蛋倒碎，越碎越好。然後把炒好的雞蛋出鍋和韭菜拌一起，料呢只放點適量的鹽和大料就行。
3：一塊醒好的面（差不多三個餃子皮那麼大團面），放在桌面上擀麵成圓型，把餡放在中間，然後用手把圓面對折成半圓型，捏好邊， 4：下鍋煎成金黃色。
韭菜除了包餃子還能怎麼吃
6樓：匿名使用者
除了包餃子，還可以包包子。也可以炒雞蛋。或者是韭菜炒肉片。韭菜是助陽的一種蔬菜。陽虛的人可以經常吃韭菜。脾胃虛弱的人不可以常吃韭菜。
7樓：匿名使用者
炒雞蛋呀 燒烤啊 切成韭菜沫拌鹽水沾炸豆腐吃~超好吃的
8樓：匿名使用者
燒烤 做韭菜炒雞蛋 韭菜盒子 韭菜麵餅
韭菜除了炒雞蛋還能怎麼吃，也別包餃子
9樓：匿名使用者
韭菜合子
1：把面放在盆裡，先用熱水和一半多一點的面（用筷子），然後用涼水（用手）繼續和好全部的面，和的面得軟，絕對不能硬。醒15分種。
2：韭菜洗好切碎; 鍋裡放油，油七成熱時打三四個雞蛋進去，等雞蛋稍熟時用勺把雞蛋攪拌（這時雞蛋黃和白都攪一起），邊炒邊把雞蛋倒碎，越碎越好。然後把炒好的雞蛋出鍋和韭菜拌一起，料呢只放點適量的鹽和大料就行。
3：一塊醒好的面（差不多三個餃子皮那麼大團面），放在桌面上擀麵成圓型，把餡放在中間，然後用手把圓面對折成半圓型，捏好邊，
4：下鍋煎成金黃色。
注： 面要軟，適當鹽，半圓型。
枸杞田螺炒韭菜做法
材料 螺肉充分洗淨入開水氽熟
韭菜切段，枸杞泡好
氽螺肉的時候水裡加薑片和料酒去腥
鍋內下油先將螺肉爆一下
下枸杞和韭菜翻炒調味即可
[營養比較全面的一個菜
燙韭菜的做法
·配 料: 韭菜１把、蒜3瓣
醬油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少許、香油少許－ ·操 作: 1.韭菜放入沸水中汆燙30秒，撈出切小段。
2.將調味料與蒜末拌勻，淋在韭菜上即可。
韭菜乾絲的做法
材料韭菜75克、乾絲150克、素高湯半碗、色拉油4匙。鹽、糖、醬油、味精適量。
做法：韭菜洗淨，切段，乾絲洗淨切成段。炒鍋入油，放入高湯、乾絲和適量的鹽、糖、醬油、味精用小火慢慢翻炒5~7分鐘，使乾絲完全吸收湯的味道，再放入韭菜繼續炒半分鐘即可。
豆腐炒韭菜的做法
材料：木棉豆腐大1塊、豬腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴魚片1袋、芝麻油適量、酒1/2大匙、醬油1小匙、鹽適量、胡椒適量
做法：一、預先調理材料。將豆腐剝成大塊，擺去篩網上，靜置20分鐘，瀝乾水分。豬肉切成3cm長。韭菜切成4cm長。
二、豆腐以中火略炒後取出。在平底鍋中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加熱，放入豆腐拌炒。略微炒至變色後，撒上鹽、胡椒各少許，再取出。
三、炒豬肉。在平底鍋中倒入芝麻油1小匙加熱，放入豬肉，以中火炒散。
四、加入韭菜拌炒。將肉片炒至呈微焦色後，放入韭菜，以大火炒至稍微柔軟。
五、將豆腐回鍋。將豆腐放入回鍋中，快速拌炒。
六、灑上酒、醬油和鹽少許，胡椒少許，大略拌炒。最後撒上柴魚片，盛盤。
韭菜炒大蔥的做法
原料：韭菜150克，大蔥150克
輔料：生薑片適量、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少許
做法：1、將韭菜和大蔥洗淨後切段。
2、起油鍋爆香生薑片，加入鹽調味後，再將韭菜和大蔥放入鍋拌炒。
3、加入料酒、糖拌炒調味，起鍋前滴少許香油即可。
蠶豆炒韭菜的做法
原料：水發蠶豆2/3碗、韭菜150克
輔料：生薑末1小匙、糖、鹽各1/2小匙、料酒1小匙、蔥蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯
做法：1 蠶豆剝去外殼、韭菜洗淨瀝乾後切段備用。
2 起油鍋加油3大匙，放入生薑末爆炒至金黃色。
3 將蠶豆放入鍋中並加水1/2杯炒至熟軟。
4 最後加入韭菜、其餘調味料拌炒片刻即成。
tips：
1.本道菜亦可清蒸，最後將調味料淋上即可，功效相同。
2.偏好食辣者，可加入適量辣椒末調味。
3.可酌量加入枸杞，可增美觀。
特色：幫助消化、消除腹脹。本道菜蛋白質及膳食纖維含量豐富，既營養又可促進消化。
韭菜餅的做法，有圖哦一個雞蛋打散，一小撮韭菜洗淨切碎放進去，加上一把麵粉，一點點鹽，慢慢加水攪拌均勻（水不要加太多，太稀薄了煎的時候容易碎）。
平底鍋裡放點一點點油，如果是不粘鍋就不必了。鍋燒熱以後把麵糊糊分三次倒進去，薄薄的一層就行。等表面的麵糊糊凝固了，就可以翻面了，翻過來稍微煎一下就成了。
注意火調得小一點，溫度太高容易糊。
韭菜煎雞蛋
材料：韭菜1小把、雞蛋5個、鹽2／3小湯匙、油4大湯 匙。
做法：1．韭菜洗淨水瀝水切碎，雞蛋打勻放入鹽與韭菜拌勻。
2．油鍋燒熱，倒入雞蛋，用旺火煎，邊煎邊將邊緣部分打攏到中心部分至圓形。
3．雞蛋燒至七成熟，顛翻一下將蛋 煎成黃色後，用筷子插一下無蛋汁浸出即可。
海米炒韭菜
材料：海米30克、韭菜250克、雞蛋1個、鹽少許、油4大 湯匙，醬油、澱粉、香油適量。
做法：1. 海米洗淨水發、20分鐘後撈出瀝水。
2．韭菜洗淨切3釐米長段，雞蛋打入碗內拌勻，加入澱粉、香油攪成糊； 狀，倒入海米拌勻。
3．油鍋燒熱倒入海米炒片刻即可放入鹽、醬油顛翻兩下出鍋盛盤。
羊腎韭菜粥的做法
原料：羊腎1對，羊肉100克，韭菜150克，枸杞子30克，粳米100克。
做法：將羊腎對半切開，去白色筋膜和臊腺，切成丁狀；羊肉、韭菜洗淨切碎。先將羊腎、羊肉、枸杞子、粳米放鍋內，加水適量，文火煮粥，待快煮開時放入韭菜，滾沸後出鍋。
準備食用時可以加少許鹽和味精調味。
韭菜炒雞肫肝：
韭菜切小指長，雞肫買超市現成的，洗淨切薄片，用黃酒和少許鹽醃一會，然後熱鍋放油先炒雞肝，等雞肝由紅變白就出鍋，再放少許油炒韭菜，煸到香味出來把雞肫倒入一起翻炒，其間放些許鹽（按個人口味）、雞精，然後起鍋——一盤鮮香味美的小菜夠你吃2大碗飯！
滷雞肝的作法和清水雞肝相似，不過清水裡要放大料、香葉、桂皮等香料，一般我都用紗布包好了放進去煮，但滷煮最好有肉，通常放些五花肉或雞翅、雞腳之類，煮開後放料酒、醬油、糖，然後小火熬一個小時，等悠悠的香氣飄進你的鼻子你就可以開吃啦～滷水煮蛋的味道也是一級棒的
韭菜炒豬肝做法
韭菜洗淨切段，豬肝切片焯水
因為要爆炒，所以油要燒熱，然後下蔥姜爆香，下豬肝放醬油料酒
豬肝翻炒幾下之後下韭菜，然後放適量鹽和胡椒粉
稍稍翻炒就可以出鍋了，韭菜不要炒時間太長
韭菜炒胡蘿蔔的做法
主要用料：韭菜四兩切段，黃喉（黃喉，行內就叫做牛心頂，是牛的喉管！口感比較爽脆，多用於火鍋或者涼拌！）、胡蘿蔔各三兩切絲，鹽適量，澱粉一大匙加兩大匙和適量味精、水調成芡汁。
做法：鍋內加水燒沸後將全部原料焯一下。
鍋置火上放少量油燒至八成熱後倒入全部原料放鹽一起炒約兩分鐘。
勾芡鏟勻後起鍋即成。
烤三色原料：韭菜100克 韭黃100克 鹽1/2茶匙 孜然1/2茶匙 辣椒麵1/2茶匙 油2湯匙 白芝麻少許
1）韭菜和韭黃去掉頭部的外皮後洗淨。
2）鍋中倒入適量清水，大火加熱，水沸騰後關火。把韭菜和韭黃放入，大約20秒鐘之後，撈出瀝乾備用。
3）將韭菜和韭黃從根部開始捲起，捲成圈狀，用竹籤串起
4）烤盤鋪上一層錫箔紙，放入韭菜卷。用刷子刷上一層油，均勻的撒上孜然、辣椒麵、鹽和芝麻。烤箱預熱後，放入烤盤，180度，烤3分鐘即可。
韭菜炒核桃
主料：新鮮韭菜、核桃肉
1、將韭菜根部的衣去掉，洗淨，切成寸段；2、鍋子燒熱，滑油，再加少許油；3、煸炒韭菜幾下，加鹽、味精、加少許糖，加核桃肉以及少許紅椒絲；4、再煸炒
幾下，聞到韭菜香味，韭菜即熟，即出鍋。
韭菜炒沙蜆
材料：沙蜆半斤、韭菜半斤、姜、鹽、辣椒適量。
做法：將韭菜洗淨切斷，沙蜆肉洗淨晾乾。
熱鍋入油，將姜蒜辣椒爆香，下沙蜆翻炒。
下韭菜韭菜熟即可調味起鍋
10樓：匿名使用者
此外, 韭菜蝦米湯, 韭菜蛋花湯 是一種很美味又營養的一道湯,非常補.有益氣壯陽 溫補之功效
11樓：匿名使用者
韭菜可以和豆腐乾，豆芽同炒
韭菜跟什麼包餃子好吃，韭菜加什麼包餃子好吃
蝦米皮 還有南方做法 加排叉 那種加煎餅裡的薄脆似的東西。韭菜雞蛋餡和韭菜豬肉餡的。魚肉韭黃餡。原料 去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒 薑末 精鹽 味精 高湯各適量。做法 將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加...
包菲菜餃子的方法，包韭菜餡餃子 韭菜怎麼切
主料 韭菜 餃子粉 雞蛋5個 以上主料要視人的多少來定！輔料 鹽 少許 醬油 花生油 十三香 味精 蝦皮等佐料。一 韭菜餡做法 1 韭菜摘乾淨後用水清洗，乾淨後空幹水分。2 韭菜用刀切丁，丁越小越好 3 雞蛋攪碎上鍋煎，在煎的過程中要用筷子不停的攪拌，這樣避免結成大塊，避免用刀剁了，成顆粒狀後出鍋。...
包餃子用的韭菜需要醃製一下嗎，韭菜包餃子就菜要晒嗎
韭菜花餃的做法詳細介紹 菜系及功效 精品主食 便祕食譜 明目食譜 營養不良食譜 口味 本味鹹鮮 工藝 煮韭菜花餃的製作材料 主料 豬肉 肥瘦 250克,韭菜花250克,小麥麵粉250克 調料 植物油10克,鹽5克,味精2克,雞蛋75克韭菜花餃的特色 翠綠鮮嫩，濃濃的韭香令人食慾大開！教您韭菜花餃怎麼...