1樓：職場導師小周
「針眼蟹」上的注水點,主要是螃蟹腹部的三角蓋下或者背部腹部交界處,由於這兩處部位都能被遮擋,消費者很難發現。「針眼蟹」買回家之後,一煮往往流出很多水,由於整個蟹黃或是蟹膏被水泡了太長時間,被蒸汽一煮,很快就變成黃湯了。
值得注意的是,買螃蟹的時候除了看有沒有針眼,一定要看螃蟹是否活著,最好不要購買流動攤販售賣的。除了「注水蟹」,將螃蟹泡水以增加重量也是業內人共知的「祕密」。
2樓：匿名使用者
1注水蟹，顧名思義，就是對螃蟹進行鍼孔注射水，使其增重，可以賣到更多的錢，是不法商販的一種非法獲利手段。
2那麼注水蟹是不是足夠讓人擔憂呢？其實不然。
我們日常生活中的市場中其實很少有注水蟹存在。因為對螃蟹進行鍼孔注射，螃蟹體內的水會使螃蟹體內壓力過大，而使螃蟹在10分鐘左右就死去。
而死蟹體內有毒素，因此人們很少會購買死蟹。
3因此，注水蟹並不可怕。因為我們肯定不可能去買死蟹。當然有部分集體食堂等單位為了省錢可能會去買死蟹，反而可能買到注水蟹，那就得不償失了。在這裡提醒大家，千萬別買死蟹。
4那麼可能有的人說了，那麼螃蟹身上的針孔是怎麼來的呢？這些針孔可能是在運輸途中螃蟹之間相互碰撞而產生的，因此大家不必驚慌。
5在金秋，我們依然能吃到分量十足，味美肉鮮的大螃蟹！
end注意事項
在提醒一句，千萬別買死蟹
要懂得分辨是非，不輕信謠言。
3樓：匿名使用者
買螃蟹的時候要看看腹部有沒有針眼，而且一定要看螃蟹是否活著，因為活螃蟹注水後會迅速死亡。
最好不要購買流動攤販的螃蟹。
4樓：匿名使用者
你掂著感覺重，那說不定都是綁螃蟹的草繩的重量呢
5樓：清秋冰水
第一次聽說有人給螃蟹注水……蒸螃蟹本來就會把螃蟹體內本身的部分水分蒸出來
螃蟹如何分辨空不空？
煮熟的大閘蟹怎麼樣分辨死活？不是買的時候怎麼看，（這個誰都會）煮熟的螃蟹怎麼分辯煮之前是死是活呢？
6樓：匿名使用者
這個和煮的方式有關，加水煮的螃蟹殼裡面會有水，個人覺得不如蒸著吃，而要是鮮活的螃蟹不經過捆紮就下鍋的話在蒸煮的過程中可能會掉腿，這和大閘蟹品質無關！和壁虎掉尾是一個道理。 生的螃蟹分辨死活看眼睛就行，眼睛能動就是活的，不然就是死的，而煮熟的螃蟹就無法分辨煮之前是死是活了...
螃蟹腹部有針眼，懷疑被注水打，是真的嗎
7樓：匿名使用者
淡水螃蟹如果被打針注水，活不過1小時。不過海水蟹大多是凍蟹，被打水還是有可能的。
教你如何挑選優質螃蟹
螃蟹「被注水」是否有可能性
8樓：匿名使用者
河蟹是不可能被注水的，河蟹如果被注水，半小時內就會死掉，河蟹一死就一錢不值，所以沒有傻子幹這事。
海蟹絕大多數都是速凍的，與其注水不如給海蟹多穿幾層冰衣，也比注水方便，那些活的海蟹，也是不能注水的，一注水很快就死，活的和死的**也差別很大，吃力不太好，還虧錢，鬼才幹。
如何挑選螃蟹，怎麼挑選螃蟹
1蟹子一定要買活的，海邊的人有共識，死了的蟹子是不能吃的，吃了對身體不好，可是就算是活蟹子，挑選也是有竅門的，因為有的小販會將螃蟹養在水箱裡，充著氧氣，雖然好幾天死不了，但是蟹子慢慢消耗自身的養料，很快就瘦了，雖然重量很重，但一煮除了水就很空的一個殼子了。所以買的時候要儘量買那種不泡在水裡的蟹子2同...
螃蟹如何清洗，螃蟹怎麼洗
1 首先準備一個大盆，將螃蟹和45度的溫水都倒入盤中，水的高度以沒過螃蟹為宜。2 然後拿出事先準備好的牙刷，用手抓住大閘蟹的兩邊，再用牙刷用力的清洗螃蟹的背 腹和嘴部。3 再用刷子清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部，如果螃蟹比較髒的話，可以重複多清洗幾次。4 開啟螃蟹的腹蓋，從中間將排洩物從裡向外擠出，...
怎麼養殖螃蟹，如何養殖螃蟹？
池塘選擇 40 60畝不等，45畝左右為宜 走向 東西長，南北寬 形狀 以長方形居多，也有不規則的形狀 深淺 水位抬高後期，溝深。8m 田面左右 進排水 進排水系統齊全，大部份蟹池底部有排水管 防逃設施 精養塘有一層塑料薄膜擋板做成的防盜網 圍湖養殖有圍網。蝦苗 正月底放養密度一般為800 1000...