1樓:匿名使用者
1、首先準備一個大盆,將螃蟹和45度的溫水都倒入盤中,水的高度以沒過螃蟹為宜。
2、然後拿出事先準備好的牙刷,用手抓住大閘蟹的兩邊,再用牙刷用力的清洗螃蟹的背、腹和嘴部。
3、再用刷子清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部,如果螃蟹比較髒的話,可以重複多清洗幾次。
4、開啟螃蟹的腹蓋,從中間將排洩物從裡向外擠出,最後再用牙刷清洗大閘蟹的腹蓋內和蟹鉗,然後再用流動的水沖洗一下。
5、將剛才清洗完成的螃蟹放入裝有清水的盆中,然後把螃蟹放在裡面浸泡10分鐘左右即可。
2樓:仉玉軒
洗螃蟹做法;先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒,可去腥味,適量即可;
等螃蟹略有昏迷時用鍋鏟拍其背面,直到把螃蟹拍暈為止;
用手迅速抓住其背部,將螃蟹提到和下巴保持水平的位置,這個位置的視角最佳,
.用刷子朝已經成平面狀的螃蟹腹部用力刷;
刷時要仔細,各個角落都不要遺漏;
6.檢查沒有淤泥後放入另一桶中,用清水衝醒它們即可。蒸螃蟹腿不掉做法如下;
死螃蟹一般不會掉,活蒸因為他掙扎,所以會掉,用細繩纏緊,然後再上鍋蒸就不容易掉。
螃蟹怎麼洗?
3樓:北海數碼站
大家都知道螃蟹的味道是非常好的,但是螃蟹的清洗卻是非常困難的,而且我們新鮮從海里打撈上來的螃蟹,吃起來也是非常新鮮的,一般人在清洗螃蟹的時候都會選擇使用刷子刷螃蟹的外殼,這樣能夠將外殼上殘留的一些沙子,仔細的清洗掉,那麼螃蟹要怎麼能夠清洗乾淨呢?
一、如何洗刷螃蟹外殼
買回的螃蟹最好先放在裝水的盆裡養兩小時讓其吐沙,然後用牙刷先刷螃蟹背殼。刷完殼,接著繼續刷螃蟹肚,肚子上有塊三角的地方,也翻開用牙刷刷乾淨。然後刷螃蟹嘴。
用牙刷再刷螃蟹腳與殼的夾縫處,刷螃蟹腳跟,腳與腳的夾縫處,便勁刷,這些地方細菌特別多。接下來再刷螃蟹腳了,大腳,小腳四周都要刷。如此這般按步驟仔仔細細刷三遍並過三遍清水,螃蟹外殼就刷好了。
二、清洗螃蟹的方法
1、首先準備一盆約45℃的溫水水,也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去,任你擺佈不會再夾你的手指了,並且也不會影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷,抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步,抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)開啟腹蓋,在中間從裡向外擠出排洩物。
5、最後清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成了。
4樓:學多有熱福
鮮美的肥蟹是不是讓你食慾大增,但要想吃到螃蟹可是很講技巧的,要知道螃蟹的大爪可不是吃素的,小編為你家帶來巧妙的螃蟹的洗法,讓你輕鬆享受美食。(要知道飯店裡可是螃蟹只沖沖水而已,不會一隻只清洗的喲。如果你能吃得下連泥帶土還有寄生蟲卵的螃蟹,就不用學啦。
)1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹,不要擔心螃蟹會到處亂跑,它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來,把它抓住或趕進水裡就行了,一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裡是最關鍵的一步,膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)開啟腹蓋,在中間從裡向外擠出排洩物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內,(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗,目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內,(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗,目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
5樓:寵物店主堅
回答你好,1、先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒,可去腥味,適量即可,2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們,用鍋鏟的背面最佳,直到它們被抽暈為止,
3、這個時候是下手的最好機會,用手迅速抓住它的背部,將螃蟹提到和下巴保持水平的位置,這個位置的視角最佳,
4、暫時放下鍋鏟,拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷,5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹,而是應該想象成在刷皮鞋,各個角落都不要遺漏,
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中,用清水衝醒它們更多4條
6樓:美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物,味道鮮美,有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹,螃蟹處理好後,直接放入香辛料爆炒。不一會兒,一盆色澤金黃,鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥,好吃到舔指頭!
大閘蟹怎麼清洗
7樓:夢裡心落
材料:大閘蟹、酒、刷子
操作步驟:
1、將大閘蟹放入水中,倒入適量白酒。
2、將酒與水攪拌均勻,這樣能讓大閘蟹吐出肚子中部分髒物。
3、取一把牙刷,拿起一個大閘蟹,先把肚蓋刷洗乾淨。
4、把螃蟹側翻過來,刷洗蟹殼的側邊和蟹腳,每一個蟹腳都要刷到。
5、蟹蚶也一樣,刷完一邊,翻過來刷另一邊。
6、翻開肚蓋。
7、擠壓出蟹臍裡面的髒物。
8、再把這個部位用刷子刷洗乾淨。
9、將全部刷洗過的螃蟹放在清水中沖洗乾淨,就完成了大閘蟹的清洗。
8樓:韓娛飯
1、用筷子夾出一個大閘蟹,把腹部朝上,用筷子壓住,別讓它亂動,用刷子把整個腹部和腳一個一個地刷乾淨。
2、用筷子把腹蓋開啟,拿另外一對筷子雙重壓住,用刷子把裡面的髒東西刷乾淨。
3、再用牙刷對大閘蟹的肉進行清洗,並用力搓動。
4、刷完後,再用刷子的背部,比較硬的部分,在腹蓋上大力擠壓幾下,擠出裡面的排洩物。
5、處理過的大閘蟹再次放入深容器中,加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘,以徹底去除腥味和在清洗過程中吸入的髒水。
6、要食用時,用清水衝兩下就可以蒸著來吃啦。
9樓:美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物,味道鮮美,有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹,螃蟹處理好後,直接放入香辛料爆炒。不一會兒,一盆色澤金黃,鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥,好吃到舔指頭!
10樓:杏杏杏仁啊
回答1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷
2、放入要清洗的螃蟹,不要擔心螃蟹會到處亂跑,它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來,把它抓住或趕進水裡就行了,一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部
5、這裡是最關鍵的一步,膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)開啟腹蓋,在中間從裡向外擠出排洩物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內,(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗,目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
更多5條
11樓:滾雪球的祕密
大閘蟹清洗過程如下:
1、螃蟹用牙刷在流動的水管子下衝洗乾淨。
2、然後用筷子從螃蟹的嘴部插入螃蟹就死了。
3、然後把螃蟹殼輕輕一扳就下來了。
4、殼中間有螃蟹胃摘下不要然後再洗一下。
5、然後螃蟹兩邊的腮不要 中間有個六角心不要的。
6、然後螃蟹肚子扣開有腸子不要全部切掉。
7、然後最後再衝洗一下就可以了。
12樓:enjoy久襯人心
大閘蟹清洗方法:
1、準備半盆清水、一把舊牙刷。
2、把螃蟹放入清水浸泡8-10分鐘,如果擔心螃蟹會到爬出來可以用透氣籃子東西蓋上,
3、從後背抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部、兩個大鉗子。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、用手掌從後背握住,大拇指壓住一邊的四腳+一大鉗,其餘4手指同樣壓住另一邊的四腳+一大鉗;把螃蟹肚臍輕輕翻開然後用牙刷清洗;
(我是在上海一家蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹直營買的螃蟹,他們扎蟹師傅告訴我以上清洗方法時,還特別交代,他們的大閘蟹比較凶猛的可能逃脫你手指,那麼大鉗子就會鉗牙刷或你的纖細小手指了,如果被螃蟹鉗了,不要動,更加不要亂甩,把手放水裡一會螃蟹會鬆開;)
如果怕螃蟹夾手,先準備一盆約35-40度的熱水,也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去,任你擺佈不會再夾你的手指了,並且也不會影響螃蟹的鮮美。
然後再按清洗步驟過行。
希望對你有所幫助哦
13樓:蠻炎中賢惠
1.可以將螃蟹放在水裡,加點鹽,讓他自己先把肚子裡的髒東西吐乾淨,然後再抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
2.在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒,沒有白酒的話就放些鹽,泡上泡5-6小時,適量即可,把螃蟹放進去,等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們,用鍋鏟的背面最佳,直到它們被抽暈為止,然後拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷。
3.蟹時應當注意清除內臟。一要清除蟹胃,在背殼前緣**似三角形的骨質小包,內有汙沙;二要清除蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三要清除蟹心,蟹心俗稱六腳板;四要清除蟹腮,即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛。
這四樣東西內含有細菌、病毒、汙泥等,既髒又無食用價值,切勿亂嚼一氣,以免引起食物中毒。
14樓:匿名使用者
工具/原料
塑料盆、舊牙刷、白酒、水
方法/步驟
準備好一個塑料盆和一把舊牙刷,並匯入適量的水和白酒,將螃蟹倒入盆中。
讓螃蟹在水中浸泡5—10分鐘,充分沐浴一番。通過酒的刺激,將體內的贓物排出,同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈。
小貼士:酒既可以去螃蟹的腥味,也可以讓螃蟹失去掙扎,便於後續操作。當然如果家裡沒有白酒的話,可以用45度的溫水將其燙暈。
左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己,右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之。
小貼士:左手拇指和食指一定要用力抓住,免得螃蟹掙扎逃脫。
刷完大腿,在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗,特別是蟹鉗一定要多刷幾下,因為蟹鉗上多毛,容易藏汙納垢。
接著,就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無名指三指並用,抓住螃蟹的一對蟹鉗後翻轉,右手拇指和食指將蟹臍翻開,將贓物擠出。
小貼士:左手的三指神功要發揮好,就不能怕被蟹鉗,正所謂膽大心細。一旦抓住蟹鉗後,就要用力,不能讓螃蟹掙脫,否則就有被鉗的可能。
然後,趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
最後將洗完的螃蟹,置於乾淨的盆中用活水沖洗後,即可入鍋煮食。
野生螃蟹怎麼清洗乾淨,如何將螃蟹清洗乾淨?
方法1 螃蟹清洗 先在螃蟹桶裡倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷,角落不要遺漏,檢查沒有淤泥後丟入另一桶中,用清水衝淨即可 方法2 把剛買好的螃蟹放在淡鹽水中泡半個小時,或者在螃蟹身上灑鹽直到把它沿死在那清水洗乾...
普通螃蟹怎麼清洗
加大可愛 你好,朋友 個人認為。首先準備一盆清水加入一些白酒,將螃蟹放入盆中,讓螃蟹在水中浸泡5 10分鐘,通過白酒的刺激將體內的髒物全部排出,同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈,如果家中沒有白酒,可以用45度的溫水將其燙暈。用食指和拇指抓住螃蟹蓋的兩側,另一隻手用牙刷將螃蟹的八條蟹腿 蟹蓋的兩側以及蟹鉗...
螃蟹怎麼能洗的乾淨,螃蟹怎麼處理能洗乾淨?
第一種 1 先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒,可去腥味,適量即可,2 等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們,用鍋鏟的背面最佳,直到它們被抽暈為止,3 這個時候是下手的最好機會,用手迅速抓住它的背部,將螃蟹提到和下巴保持水平的位置,這個位置的視角最佳,4 暫時放下鍋鏟,拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛...