1樓：匿名使用者
酸豇豆其實也是泡菜的一種。 新鮮豇豆洗乾淨，攤開晾乾。涼開水倒入瓶中。將製作方法： 將缸豆清洗乾淨，切成一段一段後，加入鹽，生薑片，花椒，紅
2樓：匿名使用者
，豇豆選擇從中間清潔刀傷。 ，大蒜和洋蔥切碎，幹辣椒切成小塊備用。
3，鍋內燒開水，放入豇豆焯水少許鹽和食用油（使色彩更鮮豔）3分鐘，取出，並立即浸泡在水中進行冷卻。
4，取出豇豆切段，鹽，味精碼味，加入切塊蔥花，蒜末，辣椒段，用熱油澆入菜，成熟白芝麻，最後丟擲到會話能是。
3樓：曹長軍
幹豇豆水泡法。切段，可以直接炒肉。也可過油後再炒。炒雞蛋也很好。海鮮也可，炒食最好有蒜熗鍋，調料耗油，其他料自己定
4樓：
選擇質地叫韌的（就是有點胖的，但是不要空心）那種，洗乾淨，用開水燙一分鐘，撈出放在太陽地裡晾乾，以沒什麼水分為標準。容易儲存
要吃時，發水泡軟，做紅燒肉墊底最為美味，也可以同排骨，燒肉一同燒製。
5樓：椿牙兒
豇豆買回來，不要太嫩，擇乾淨，洗淨，鍋裡燒開水，豇豆入鍋裡燙1分鐘，撈出來，在烈日下晒乾！ 之後想吃的時候拿出來水發，燒肉還是單燜都可以！
怎麼做好吃，幹豇豆蒸肉的家常做法
6樓：匿名使用者
主料五花肉. 幹豆角
幹豆角蒸肉的做法步驟
1. 第一步把肉放鍋裡煮一，能用筷子插入就好了，然後加入八角桂皮滷一下撈起切片待用
2. 幹豆角用冷水泡軟即可
3. 把肉和幹豆角加入姜 蒜 豆豉 醬油少量上鍋蒸30分鐘，起鍋加點調料和香油拌一下，一道家常美味就出爐了
4. 好了
7樓：橢徘著詭
原料材料：幹豆角100克、新鮮豬肉300克、辣椒粉一大勺調料：油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許
製作方法
1、將豬肉切厚片，用鹽和蠔油抓勻了備用；
2、將幹豆角用涼水稍泡，然後撈出切成2-3釐米長的段；
3、坐鍋熱油，下幹豆角炒香，撒辣椒粉拌勻盛入碗裡，再將碼好味的豬肉蓋到幹豆角上，淋適量水；
4、將碗放入高壓鍋隔水蒸半小時即可，吃前撒雞精拌勻。
說說豇豆做法謝謝了
8樓：匿名使用者
煮熟了個五花肉一起爆炒最好了，記得一定要加上地道的高湯和精美的輔料，還要有木耳和香菇。
9樓：殷天傲都
炒豇豆做法如下：
一、把豇豆洗乾淨後，摘成段狀備用。
二、拍扁兩個大蒜，下油鍋，炒出香味後，下豇豆。煸炒片刻後，加少許清水（或高湯），最後加味精、鹽即可出鍋。
冷盤蒜泥豇豆:
①把豇豆洗淨切段，用開水焯熟過涼。
②大蒜去皮搗成泥狀，芝麻醬用水澥開，加入醬油、鹽、味精、香油與蒜泥，調兌均勻，澆在豇豆上即可。
製作說明：
此做法可用於許多拌菜，也可加入辣椒油、白糖，味道更是美滿。
簡單操作平味型菜餚。
如何自己製作酸豆角 正宗的做法 謝謝
10樓：看看今天我們
材料：豆角、鹽、白酒、花椒、糖、幹辣椒、泡菜壇。
【步驟】
1、製作酸豆角首先要有一些嫩的豆角，而且得把嫩豆角的首尾兩端摘掉。
2、把豆角洗淨，洗的時候可以加一勺麵粉，這樣洗的更徹底，洗淨之後瀝乾水分。為了防止生水滲透到豆角中，最好用涼白開清洗兩遍。
3、準備好食鹽和白酒，鹽可以多放一些，白酒適量就好。鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。
4、豆角切成大小適宜的長度。
5、泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點幹辣椒，最後用乾淨的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天，既可食用。
11樓：領悟
準備材料：
豆角、鹽、大蒜、飲料瓶
做法：1、豆角不需要洗，去兩頭蒂，大蒜子去皮，飲料瓶清洗乾淨瀝乾水份2、將豆角切成丁
3、加入大蒜
4、加入鹽
5、攪拌均勻
6、藉助左手虎口，用勺子挖豆角倒入飲料瓶中7、擰緊蓋子，室溫儲存，一般7天后即可開瓶清洗用肉末炒來吃。
12樓：匿名使用者
1.把豆角放入滾水中汆燙一下斷生，備用
2.把豆角放進乾淨的乾爽容器裡，加入鹽，高度白酒，薑片，辣椒，泡菜菌粉(**有賣)。加入礦泉水，沫過豆角就可以了。
3.如果室溫在30°左右兩天就酸爽好吃了。如果天氣涼就要釋放延長髮酵時間。發酵好的酸湯是乳白色的。撈菜是要戴上一次性手套。
怎樣晒乾豇豆
13樓：藍眼睛
工具：豆角、鍋、小盆
具體操作方法如下：
1.豆角2斤，將豆角頭尾去除，摘乾淨。
2.在洗菜盆內放適量的水，把豆角清洗乾淨。
3.在鍋內放入適量清水，將豆角放入開水鍋裡煮5分鐘。
4.將煮熟的豆角撈出，放入小盆內，開啟水龍頭，用流動的水沖洗，讓豆角降溫冷卻。
5.把豆角放入衣撐上，或者平鋪在報紙處，放入室外陽光充足的地方，暴晒2天。直至豆角水分蒸發完畢。
6.將晒乾的豆角收入室內，存放在陰涼處即可。
14樓：凹凸小田螺
主料：豇豆 (一把)
調料：清水 (半鍋)， 鹽 (1勺) ，食用純鹼面 (半勺)。
做法1.準備好所有材料。
2.新鮮豇豆用水沖洗乾淨。
3.鍋加入多半涼水，放入鹽1勺，食用純鹼半勺（可以有效防止晒乾後豇豆變黑）水燒開後，分別將豇豆入鍋煮兩三分鐘，觀察豇豆變軟，聞到豇豆的清香即可出鍋。
4.煮好的豇豆放入冷水中浸泡至涼
5.把每條豇豆對稱掛在衣架上，不要掛太多，每根豇豆之間留有空隙。
6.二天就晒好了。將晾晒好的豇豆其輕輕取出，放盤中。
15樓：蝶之戀
首先，選擇一些新鮮的豇豆，因為太嫩的和太老的晒乾後口感不好。然後將選好的豇豆用開水焯一下，注意水開放進去，等再次開過撈出來。好了，這樣就可以晾晒了，要一根根的排好。
乾透後用乾淨的袋子裝起來，以免受潮發黴。等吃的時候，要提前用水泡發。希望我的方法能夠幫助到你，謝謝！
16樓：花開為裳
一、原料：豇豆、水
二、具體步驟如下：
1、準備材料：豇豆
2、選擇新鮮的豆角，將其擇好切斷，晒乾後要切成段就辛苦了一些了，擇好清洗時晾乾水待用；
3、鍋中放水，燒開後放少許鹽；
4、豆角入鍋待水開後再煮三分鐘左右；
5、水開後再煮三分鐘左右起鍋；
6、起鍋後晾乾水分，再晒太陽即可；
7、在太陽下晒；
8、這是晒了一天的效果；
9、這是兩天後晒乾的效果。
17樓：狂吃西瓜的小豬
先將江豆(其他豆角也可以)洗淨 用開水焯一下 (豆角軟了就可以了)放在涼水裡過一下 然後掛在晾衣繩上 假如天氣好 很快就幹了但要害是收藏 找點兒豆包布做一個口袋 將晒乾的豆角放在口袋裡 掛在通風的地方 這樣可以吃一年 (用來燉肉 做餡都非常好)
18樓：手機使用者
用開水煮一下，然後暴晒
19樓：隨風詢
豇豆晒乾了沒肉不好吃，四季豆晒乾了才好吃
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