1樓：mo沫
冬菇清湯
用料: 冬菇三兩(約一百二十克),清水三杯,雞精一粒半,葡萄酒一湯匙,生油一茶匙.
做法: (1) 將冬菇(又稱香菇)洗淨,放入大碗中加清水浸軟,剪出菇蒂,與浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇同放鍋內,加雞精,生油和冬菇(連蒂)同燒滾,改用文火煲約半小時,離火稍溫,淋下葡萄酒蓋好,片刻即可.
附註: 如用日本香菇,湯味更鮮
胡蘿蔔紅棗湯
胡蘿蔔120克，紅棗40克。
先將紅棗洗淨，浸泡2小時，再將胡蘿蔔洗淨，與紅棗一併放入砂鍋內，加入清水，煮約l小時左右，以紅棗熟爛為度。
養陰益氣，利氣止咳。適用於氣陰不足、肺氣上逆所致的嗆咳陣作、口乾自汗、精神疲乏等症。
日服l劑，分早晚2次服用。
雙冬豆腐羮
用料: 冬筍八十克，冬菇四隻，豆腐二塊，鹽一茶匙，粟粉半湯匙，水二湯匙，清水五碗，花生油少許
做法: 冬菇浸軟洗淨，與冬筍分別切絲；豆腐每塊剁開成十六件方塊燒熱砂鍋，下花生油，下雙冬和豆腐，加清水推勻，調味，蓋好，旺火燒滾，以水溶粟粉，埋芡即成
2樓：匿名使用者
清水加入適量的南瓜、白薯、西紅柿（都切片、西紅柿去皮最好），倒入點食用油，水開後煲十分鐘，再加點香菇和適量鹽稍煮即可，長期堅持會受用無窮！
3樓：古道斷腸客
海帶燉玉豆。清熱解暑，夏天喝最好。
甘蔗湯。飯後很不錯。
水鴨最簡單的煲湯方法，水鴨燉湯怎麼做比較好喝？
水鴨煲湯最佳的搭配如下 一 花膠燉水鴨 用料 花膠 魚鰾 魚肚 300克，水鴨1只 約500克 淮山30克，圓肉15克，生薑2片。做法 1 水鴨理淨，去內臟，斬件 花膠用水浸開，切絲 淮山洗淨，用水浸半小時 生薑 圓肉洗淨。2 把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用...
向會煲湯的人請教，煲湯的方法，你是否掌握了呢？
掌握了在煲湯的時候先應該去新增一些清水進去，最後再把食材放進去，熬製一段時間之後再加入一些調味品，這樣做出來就特別的好喝。我並沒有掌握，因為我煲湯的時候總是控制不好火候，總是熬的時間太長口味就差了。掌握了，用這樣的方法煲湯，可以把湯煲得更為鮮美，而且非常的好喝。煲湯什麼講究 廣東的湯就講究老火。講究...
廣東人如何煲湯，廣東人煲湯的方法都有哪些，有什麼技巧嗎？
廣東人如何煲湯的11個技巧 廣東的湯就講究老火.講究原汁原味,熬一鍋湯,除了基本的材料,就只加鹽下去,有時候加點姜去腥.其它地方的湯就加這個加那個,根本就去了原來湯的味道.湯要好喝,第一,材料一定要新鮮,熬湯之前要先氽水.第二,廣式湯時間要長,中途不可以加水.慢慢熬才能熬出老火靚湯.1.感冒的時候不...